Pour soutenir les vignerons auprès des restaurateurs, Gault&Millau a décidé de les aider au travers d’un « Tour du Vin » national. Lundi 9 octobre, une remise de prix était organisée au Restaurant Maison Blanche à Paris.
Gérard Bertrand, avec le lauréat du bar à vins « l’Un des Sens » (le Mans) et le président de Gault&Millau Christian de Chérisey © Gault&Millau – Kim Garell
Pour Gault&Millau, ce Wine Tour c’est avant tout l’opportunité de créer du lien entre acteurs gastronomiques de qualité. Pour ce faire, la journée s’organisait autour de différentes dégustations et de « speed-dating » afin que sommeliers et vignerons présents puissent se rencontrer et se rapprocher autour de la passion qui les anime : le vin.
Par ailleurs, Gault&Millau a également créé spécialement pour cet événement un Trophée des Talents du Vin. Ainsi, ce sont 13 prix récompensant différents restaurants, sommeliers, cavistes ou encore vignerons de toute la France ont été remis pour l’occasion.
Dans la catégorie Restaurants :
- Carte des Vins : Pascal Perino – Hôtel des Bains (Charavines)
- Sélection de vins au verre : Aurélien Masset – Frenchie Bar à vins (Paris)
- Carte Découverte : Juvenile’s (Paris)
- Sommelier Wine Tour Paris : Clément Lefaux – l’Arpège (Paris)
- Jeune Talent Sommelier : Freddy Matignon – Ima (Rennes)
- Meilleurs Accords Mets&Vins : Félix Clerc et Lucas Maraton, Symbiose (Bordeaux)
Dans la catégorie Caviste :
- Caviste : Bruno Quenioux – Philovino (Paris)
- Caviste : Les Caprices de l’Instant (Paris)
Dans la catégorie Bar à vins :
- Bar à vin : L’Un des Sens (Le Mans)
Dans la catégorie Vignerons :
- Vin nature et naturel : Romain Paire, Domaine des Pothiers (Villemontais)
- Vigneron de caractère : Sandrine Farrugia, Domaine Alian da Ros et Sandrine Farrugia (Cocumont)
- Prix plaisir : Gaylor Machon – Domaine Gaylor Machon (Beaumont-Monteux)
- 8 pépites du vin à travers toute la France :
– Sébastien Mann : Domaine Sébastien Mann – Eguisheim (68)
– Nicolas Jacob : Domaine Nicolas Jacob – L’Étoile (39)
– Sébastien Magnien : Domaine Sébastien Magnien – Meursault (21)
– Frédéric Berne : Château des Vergers – Lantignié (69)
– Olivier Foucou : Domaine Saint Albert – Hyères (83)
– Lahcene Boutouba : Domaine Clavis Oréa –Bordeaux (33)
– Corinne et Jean-Michel Comme : Domaine Champs de Treilles – Pauillac (33)
– Noella Morantin : Domaine Noella Morantin – Thésée (41)
Enfin, en avant-première, Gault & Millau a révélé les deux premiers lauréats du Guide France 2018 dans la catégorie Sommelerie :
– Florian Balzeau – Trophée Sommelier – Le Gindreau (Saint-Médard, 46)
– Matthieu Binsinger – Trophée Jeune Talet Sommelier 2018 – Buerehiesel (Strasbourg, 67).
Avec Gault et Millau
