Archives du mois : novembre 2016

Agé de 32 ans, Gaëtan Bouvier, chef sommelier de la Villa Florentine (Vieux Lyon) a remporté le concours de Meilleur sommelier de France. Cet ancien du lycée hôtelier Lesdiguières de Grenoble s’est imposé ce lundi à Toulouse lors d’une finale de haut vol.

Gaëtan Bouvier lors de la finale lundi © Union De la Sommellerie de France

Retenez bien ce nom : Gaëtan Bouvier. Ce Chef Sommelier s’est imposé au terme de multiples épreuves très disputées. Il est le vainqueur du concours débuté en février à Lyon. Lors de cette 1ère phase de sélection, 9 sommeliers s’étaient qualifiés pour participer ce dimanche 6 novembre à la demi-finale à Toulouse.

Le lendemain quatre Mousquetaires de la Sommellerie Française, étaient retenus pour la finale, disputée, ce lundi à Toulouse, dans l’hémicycle de la région Occitanie : Gaëtan Bouvier (Villa Florentine – Lyon), Jean-Baptiste Klein (Le Chambard, Kaysersberg), Florent Martin (George V, Paris) et Pierre Vila Palleja (Le Petit Sommelier, Paris).

Devant un parterre des Meilleurs sommeliers du monde, Meilleurs sommeliers de France et Meilleurs ouvriers de France, tous les quatre faisaient alors preuve de leur art et de leur savoir, dans les différentes épreuves de service, de dégustation ou de connaissance.

Vers 18h, Michel Hermet, encore président de l’UDSF pour quelques heures, annonçait le nom du successeur de Jonathan Bauer-Monneret, vainqueur en 2014: Gaëtan Bouvier se voyait alors remettre son trophée par Carole Delga, la Présidente de la région Occitanie.

Chaque année depuis 1945, l’étiquette de Mouton est attendue comme le divin enfant. Pour ce millésime 2014, c’est le peintre anglais David Hockney qui l’a réalisée. David Hockney était un proche de la Baronne Philippine de Rothschild, disparue en 2014, et à laquelle son dessin rend hommage.

L’illustration du millésime 2014 a été confiée au peintre anglais David Hockney. Né en 1937, cet artiste est issu du Pop Art. Il maîtrise les techniques les plus modernes, de l’acrylique à l’IPad, et s’inscrit néanmoins dans la tradition figurative, plus particulièrement dans celle des maîtres du portrait, restituant les êtres et les objets dans des couleurs vives et contrastées.

David Hockney était un ami personnel de la Baronne Philippine de Rothschild, disparue en 2014, et à laquelle son dessin rend hommage. Entourés de rayons, signes à la fois d’émotion et d’émerveillement, deux verres, l’un vide et l’autre plein, nous racontent l’attente fébrile puis le miracle toujours recommencé de la naissance d’un grand vin : Château Mouton Rothschild, dont la Baronne Philippine fut si longtemps la bonne fée.

Sa dernière exposition, triomphale, à la Royal Academy de Londres -82 portraits et une nature morte-vient de s’achever, et en 2017 aura lieu une rétrospective qui ira de Londres à New-York en passant par Paris au Centre Pompidou, où apparaîtront la force des images, la précision du trait et la modernité des moyens d’un artiste virtuose et inclassable.

Depuis 1945, un grand artiste illustre chaque année l’étiquette de Château Mouton Rothschild. Ainsi se constitue une collection qui réunit les noms les plus célèbres de la création contemporaine et qui, tous les ans, s’enrichit d’une œuvre nouvelle.

A quelques heures du résultat de l’élection présidentielle américaine, les Américains vivant à Bordeaux retiennent leur souffle. Qui d’Hillary Clinton ou de Donald Trump va sortir vainqueur ? Ces Américains, dont certains sont venus vivre à Bordeaux pour l’amour de la France et du vin, commentent la dernière ligne droite de cette campagne plutôt violente. Eux ont déjà voté par correspondance.

Suzanne, Alex et Linda en train de commenter les derniers instants de camlpagne d’Hillary Clinton et de Donald Trump à la Une du Time Magazine © JPS

Ce matin, Suzanne, Alex et Linda ont pris place sur un grand canapé vert pour suivre, sur CNN, les derniers instants de cette campagne, et notamment l’arrivée du Boeing d’Hillary Clinton, après son gigantesque meeting de Philidelphie, avec les époux Obama.

L’avion d’Hillary Clinton de retour de Philadelphie vers 3h30 heure locale © JPS

Ces 3 Américains vivent à Bordeaux depuis des lustres : 16 ans pour Susan Mustacich, journaliste au célèbre Wine Spectator, 23 ans pour Linda Martin (ancienne présidente du Bordeaux Women’s Club) et 33 ans pour Alex Rychlewski, auteur du « Bordeaux Wine Blog », un blog qui essaie de dénicher les petites pepites des vins de Bordeaux.

Suzanne Mustacich, Alex Rychlewski et Linda Martin : une même passion pour la France, Bordeaux et le vin © JPS

Cette campagne aura été d’une férocité incroyable, il est d’ailleurs assez étonnant de voir un Président en exercice avec son épouse s’impliquer autant dans la campagne de leur successeur potentiel. Pour Suzanne Mustacich : « je n’ai pas le souvenir d’une élection aussi angoissante, j’ai l’impressionque tout le monde s’angoisse, tout le monde s’inquiète, et dans le passé je n’ai pas le souvenir que j’étais aussi angoissée… Normalement c’est quelque chose de privé, je ne devrais même pas parler de cela. Mais je vote pour Hillary, mais aussi j’espère qu’il y a aussi plein de gens qui votent contre Trump, car c’est un vote pour la décence, pour la démocratie. »

Pour Alex Rychlewski, qui parle un français incroyable et sans accent : « je pense que je suis beaucoup moins emballé que mes amies, mais le choix est extrêmement facile : entre une personnalité qui fait peur, qui est destabilisante et dangereuse, et quelqu’un qui a vécu à la Maison Blanche, qui a été Secrétaire d’Etat, qui a été Sénatrice et qui sait comment les choses fonctionnent. »

Ces derniers jours, ils ont ressenti une certaine appréhension avec la remontée dans les sondages de Donald Trump : « il y a une vrai possibilité d’avoir Trump comme Président… », commente Linda Martin. « J’étais tranquilisée, il y a quelques semaines, mais cette semaine c’était beaucoup plus équilibré. Je suis anxieuse que ce soit une présidence Trump : il a sa propre politique, ce n’est pas démocratique, ce n’est pas républicain, c’est politique Trump… » (rires d’Alex). On ne sait pas comment ce sera, j’ai très peur que cela devienne un autre pays que je ne reconnaisse pas. »

Ken Forder devant les portraits confondus des Présidents américains de George Washington à Abraham Lincoln © JPS

Autre réaction, celle de Ken Forder, nouveau professeur à Sciences Po Bordeaux, ancien consul des Etats-Unis à Bordeaux (2007-2010) (dont le dernier poste fut l’Arabie Saoudite) : cet ancien diplomate est d’accord qu’aujourd’hui « on est en face d’un choix drastique, car souvent il n’y avait pas de grosse différence entre les deux candidats. Aujourd’hui nous avons une extrême avec Donald Trump comme candidat Républicain et quelqu’un qui reste toujours au centre, mais c’est un sacré choix. » Lui considère que les communautés d’origine immigrées vont faire la différence, notamment après les déclarations de Donald Trump : »ce qui est notable dans cette élection, c’est une chose que nous n’avons jamais vue, c’est la mobilistaion de la communauté hispanique, beaucoup se sont enregistrés pour voter pour la première fois. Et je crois qu’Hillary Clinton va capter, va gagner cette élection grâce à ce vote hispanique. »

Ces Américains vivant à Bordeaux vont se retrouver demain matin et suivre cette élection haletante dans un café de Bordeaux. Reste à connaître le nom du vainqueur Donald Trump, le milliardaire, ou alors la première femme à devenir Présidente des Etats-Unis d’Amérique.

Regardez le reportage de Jean-Pierre Stahl, Ludovic Cagnato et Stéphanie Plessis :

Le Wine and Dine Festival est fini depuis une semaine à Hong Kong. Tous les vignerons sont rentrés…sauf lui. Il n’est pas viticulteur mais écrivain. C’est Laurent Moujon, l’un des ambassadeurs des Vins de Bordeaux, qui les associe dans ses livres de recettes avec la cuisine chinoise.

« Je suis resté pour assurer la promotion de la nouvelle version du livre de recettes écrit en chinois et anglais, imprimé en Chine directement : « Bordeaux, the pairing of wines with chinese cuisine » Un livre au format plus grand, une nouvelle maquette, plus de recettes et de vins.

Laurent Moujon a assuré la promotion de Bordeaux – 1ère destination par Lonely Planet – avec Sophie Gaillard sur le stand de l’Office de Tourisme et sur celui de l’Ecole du Vin, avec notamment la présentation de son livre. Il a eu à répondre à pas mal de questions de Chinois intéressés,  avec beaucoup de signatures et de photos à la clé, car Laurent Moujon est presquedevenu « une star » en Chine.

Il ya eu également pour lui des échanges fructueux car « certains vignerons comme Isabelle Chéty du château Mercier ou Olivier Sulzer des vignobles Sulzer m’ont mis en contact avec leur importateur. Lina Fan du Clos des 4 Vents est venue avec son importateur acheter les livres ». 

Alors qu’à Hong Kong, il a participé à l’organisation d’un Wine Dinner avec la société Easyness Wines pour la promotion de son livre dont 6 recettes ont été tirées en accord avec les vins du château Prieuré Lichine, il est reparti pour le salon du vin à Guangzhou en Chine, invité par l’acheteur des vins de cet aéroport.

Une tournée qui va se poursuivre avec le Japon pour Vinexpo Tokyo afin de mieux comprendre la culture japonaise et pour terminer le livre de recettes japonaises avec les vins de Bordeaux qui paraîtra en mars 2017 lors du salon Foodex Japan.