09 Mai

Disparition de Pierre Lillet : un grand Monsieur avec sa recette d’apéritif inégalée

Pierre Lillet est décédé ce matin, il était quasiment centenaire. Un personnage formidable que Côté Châteaux avait rencontré en janvier dernier et avait fait son portrait à travers la Saga Lillet. L’histoire d’une famille visionnaire qui avait créé un apéritif unique à bas de vin blanc de Sauternes et de quinquina.

Pierre Lillet, 98 ans, responsable de la fabrication du Lillet pendant plus de 50 ans © Jean-Pierre Stahl

Pierre Lillet, 98 ans, responsable de la fabrication du Lillet pendant plus de 50 ans © Jean-Pierre Stahl – en janvier 2016

Pierre Lillet, c’était le gardien du temple. C’est le titre assez fort trouvé par Côté Châteaux en janvier dernier mais qui reflétait oh combien l’homme méritant qu’il fut en tant que responsable pendant 50 ans de la fabrication de cet apéritif très prisé en Gironde, aux Etats-Unis et un peu partout dans le monde. Un apéritif dont la notoriété a été amplifiée avec James Bond.

Une recette qu’il a transmise, lorsque la Maison Lillet fut vendue à Bruno Borie en 1985, puis à la Société Ricard en 2008. Une recette connue de son ami et maître de chai Jean-Bernard Blancheton, qui aujourd’hui perpétue cet apéritif dont le succès est colossal.

La Maison Lillet au début du XXe siècle à Podensac © La Passion du Vin

La Maison Lillet au début du XXe siècle, en 1903, à Podensac © La Passion du Vin

A sa famille, à Jean-Bernard et à la société Ricard, Côté Châteaux adresse ses sincères condoléances et tient à témoigner ici de son profond respect. Chers lecteurs vous pouvez relire cet article qui retrace l’épopée Lillet:

Saga Lillet : Pierre Lillet le gardien du temple

Regardez le reportage de Jean-Pierre Stahl et Pascal Lécuyer réalisé en janvier 2016 :

Si le vin m’était conté…où quand les « Conteurs de VIN » proposent un apprentissage simple et ludique à Bordeaux

Voici un nouveau club de dégustation de vin  à Bordeaux : « les Conteurs de vin ». Lancé par deux passionnés, Fanny Darrieussecq et Thomas Allewaert. Un club qui s’adresse à tous les amateurs, curieux de s’initier en afterwork aux techniques de dégustation mais aussi à l’histoire des vins et des terroirs du monde.

Fanny Darrieussecq et Thomas Allewaert © Les Conteurs de Vin

Fanny Darrieussecq et Thomas Allewaert © Les Conteurs de Vin

Lancé en 2016, le Club « Les Conteurs de vin » propose des dégustations de vins, originales par les thématiques choisies, la rareté des sélections de produits et le choix des lieux atypiques (péniche, cinéma d’art et d’essais…).
Le Club propose un apprentissage simple mais précis, ludique et interactif, inspiré des programmes de formation destinés aux professionnels du vin. Rouges, blancs, rosés, moelleux, bulles, spiritueux… tous les états du vin seront étudiés sous une approche décomplexée : Rouge/Blanc : le jeu des 7 différences ou
encore Qui a tué la bonne bouteille ? sont quelques-uns des premiers thèmes abordés cette année.

UN CONCEPT CLUB AFTERWORK

Proposées en afterwork de 18h30 à 20h, une fois par mois (sur au moins 2 dates différentes), les dégustations sont accompagnées de plateaux de charcuterie et de fromages.
En prime, les vins dégustés sont disponibles à l’achat. Des formules sont proposées pour les entreprises, les CE ainsi que l’évènementiel.
Prix d’une séance : 15€ si on adhère au club à l’année (100€ l’adhésion) ou 29€ si on n’est pas membre.

QUI SONT CES CONTEURS DE VIN

Surnommée « l’Encyclopédie du vin », Fanny Darrieussecq – diplômée de l’ OIV Msc (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin), a parcouru le monde et a visité tous les grands pays producteurs de vins tant sur le Vieux Continent que dans le Nouveau Monde. Sa passion et son expérience lui permettent aujourd’hui de former des professionnels tant sur des vignobles français qu’étrangers.
Thomas Allewaert est « LE dénicheur d’oeuvres rares » du duo. Diplômé du  DUAD (Diplôme Universitaire d’Aptitude à la Dégustation), ce professionnel de la distribution à l’export de domaines viticoles majoritairement en viticulture biologique ou biodynamique, a appris sur le terrain en observant et en discutant avec les vignerons.

Deux puits de sciences qui souhaitent ainsi transmettre leur savoir et expériences aux amateurs de vin.

Pour devenir membre ou participer à une dégustation rendez-vous sur le site internet : www.conteursdevin.com

Prochains rendez-vous : mercredi 11 Mai, le jeudi 19 Mai ,le jeudi 26 Mai : De l’élevage du vin à la mise en carafe. Tout comprendre sur les différents contenants et leur effet sur le vin de 18h30 à 20h00 au BAR DE LA MARINE 28 rue Achard à Bordeaux