mars, 2016 - Côté châteaux

10 Mar

Des ateliers professionnels de dégustation et de connaissances avec les vins de Bourgogne

Des ateliers de dégustations sont proposés aux prescripteurs (cavistes, sommeliers, restaurateurs) et initiés par le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) au printemps. L’idée est d’aider ces ambassadeurs à s’imprégner de l’univers des vins de Bourgogne et à parfaire efficacement leurs connaissances. Ces formations courtes durée, une à deux journées, sont offertes par le BIVB et dispensées à l’Ecole des Vins de Bourgogne à Beaune. Les vignerons et négociants peuvent servir de relais en inscrivant leurs clients.

Lundi 2 mai – Les clés de l’univers des vins de Bourgognes / Atelier de découverte

Acquérir les fondamentaux de la Bourgogne Viticole et de la dégustation de ses vins
Dégustations commentées de 14 vins, des appellations Régionales aux Grands Crus
Déjeuner « accords mets-vins » dans un restaurant typique de la Côte de Beaune
Lecture et analyse de paysage dans les vignes

Lundi 30 et mardi 31 mai – Du Terroir aux « Climats », l’âme des vins de Bourgogne / Atelier de perfectionnement

1 nuit d’hôtel offerte et transports assurés pendant la formation

Les « Climats » du vignoble de Bourgogne inscrits sur la liste du Patrimoine Mondial de l’UNESCO depuis le 4 juillet 2015.

Comprendre cette notion bourguignonne qui exprime la typicité du vin, liée à sa parcelle d’origine, sa construction géologique, géographique, historique et découvrir l’origine des noms de « Climats ».
Ateliers dégustation de différents Climats issus de mêmes producteurs
Déjeuners « accords mets-vins » dans des restaurants typiques de la côte viticole
Etude de cas dans un village ayant vécu l’expérience d’une étude « terroir »
Visite oenotouristique
Une trentaine de vins (des Appellations Régionales aux Grands Crus) dégustés et commentés au cours des deux jours.

Lundi 20 et mardi 21 juin – Dégustation des vins de Bourgogne et harmonies culinaires / Atelier de perfectionnement

1 nuit d’hôtel offerte et transports assurés pendant la formation

Approfondissement de la dégustation des vins de Bourgogne à travers différentes familles de vins de plusieurs millésimes
Déjeuners « accords mets-vins » dans des restaurants typiques de la côte viticole
Atelier dégustation sur les accords mets-vins : grands fondamentaux et recherche des meilleurs accords autour de 3 expériences sensorielles
Visite et dégustation dans une maison de négoce ou un domaine
Une trentaine de vins (des Appellations Régionales aux Grands Crus) dégustés et commentés au cours des deux jours.

Bulletin d’inscription sur www.vins-bourgogne.fr Espace Professionnels, Formez-vous

Pour plus d’information, contactez le BIVB – evelyne.perrier@bivb.com – Tél. 03 80 25 04 87

09 Mar

« Fêtes les Vins kms de Saint-Emilion » : une course au profit de la recherche sur les maladies du cerveau

Ce dimanche 13 mars, le vignoble de Saint-Émilion va accueillir sa première course « Fêtes les Vins kms de Saint-Émilion ». Les amoureux des terroirs de Saint-Émilion pourront admirer, en petites foulées, les fantastiques châteaux qui jalonnent le parcours. Et ce, pour la bonne cause : les bénéfices de cette course de 11 ou 21 kms, organisée par le Rotary Club de Libourne-Saint-Émilion seront reversés à la recherche sur les maladies du cerveau. Déjà plus de 800 inscrits !

UN PARCOURS AU MILIEU DES CHÂTEAUX PRESTIGIEUX DE SAINT-ÉMILION

La promesse de cette course : traverser une partie des plus belles propriétés des appellations de Saint-Émilion. Que ce soit pour la course de 11 ou 21 kilomètres, le départ et l’arrivée se feront au Château Soutard

Du premier au dernier kilomètre, vous allez pouvoir découvrir Saint-Émilion, avec toutes ses richesses, toutes ses diversités. Peut-être que la région de Saint-Émilion manquait d’un événement comme celui-là. » Étienne Barre, un des organisateurs de la course.

Entre routes, chemins calcaires et rangs de vignes, la première partie de la course « Fêtes des Vins Kilomètres de Saint-Émilion » sera la plus vallonnée du parcours. Le premier ravitaillement sera proposé par les Belles Perdrix du Château Troplong Mondot. Ensuite, direction les allées de vignes des châteaux Pavie, Saint-Georges Côte Pavie et Pavie Macquin. Là, c’est une vue imprenable sur le vignoble qui s’offrira à vous. Ces premiers kilomètres seront exigeants pour tous les coureurs, qui passeront par les cours et passerelles des châteaux Berliquet,Vieux Château Mazerat et le Château Canon qui se sépareront au niveau des carillons du Château Angélus.

Ceux du petit parcours amorceront les derniers kilomètres de la course en longeant les murs chargés d’histoire de Premiers Grands Crus Classés tels que Château Beauséjour, Château Canon, Clos Fourtet, sans oublier de jeter un œil du côté de l’église collégiale de Saint-Émilion et des grandes murailles du village, avant d’atteindre la ligne d’arrivée.

Ceux qui auront choisi de courir les 21 km, continueront en direction des Châteaux Grand Mayne, Château Yon Figeac et Château Montlabert. Le nouveau ravitaillement se fera au Château La Dominique. Les coureurs poursuivront en direction des châteaux Jean Faure,Grand Corbin Despagne et Corbin. Puis petite remontée vers le Château Fonroque pour une dernière difficulté avant d’apercevoir les grilles du Château Soutard.

SAINT-ÉMILION : DES TERROIRS D’EXCEPTION À PORTÉE DE FOULÉES !

L’autre promesse de la course : découvrir la diversité des sols de Saint-Émilion. Le territoire des appellations est un entrelacement de terroirs variés. Ainsi, vous grimperez sur le plateau calcaire, traverserez les sols graveleux, courrez sur d’autres plus argileux et même siliceux…

Toute une diversité géologique et un microclimat qui donnent à chaque parcelle sa singularité. Tout au long du parcours, les châteaux ouvriront leurs portes aux visiteurs. Que ce soit pour les ravitaillements, des dégustations, de la restauration et même des animations. Prenez donc le temps de discuter avec les propriétaires, pour qu’ils vous racontent leur histoire, leur terroir et leur passion.

Vous pourrez découvrir des propriétés qui parfois sont des endroits un peu secrets et intimes et qui pour cette occasion vous ouvrent grand leurs portes. » Étienne Barre

Malgré tout, la course « Fêtes des Vins kms de Saint-Émilion » n’est pas un parcours de santé : entre les faux plats et les vraies côtes, mieux vaut s’entraîner !

Un défi à la hauteur de la beauté des terroirs des appellations de Saint-Emilion.

INFORMATIONS

Date : dimanche 13 mars
Lieu : Saint-Émilion
Point de Rendez-vous : Salle Guadet (parking, vestiaires et douches)
Départ course : 9 h 30 au Château Soutard
Arrivée : 11 heures maximum pour les 11 km / 12 h 30 maximum pour les 21 km
Inscription sur le site internet de la course jusqu’au 7 mars. Puis sur place jusqu’à 9 heures maximum.
Tarif : 13 € pour les 11 kilomètres (15 € le jour de la course) / 18 € pour les 21 kilomètres (20 € le jour de la course)

Déjà plus de 800 inscrits, attention les places s’arrêtent à 1175 coureurs.

Avec les Vins de Saint-Emilion

08 Mar

C’est le 8 mars : vive les femmes du monde du vin !

Qu’elles soient maîtres de chais, oenologues, ouvrières viticoles, propriétaires de châteaux ou encore sommelières, elles ont de quoi en remontrer aujourd’hui aux hommes. Leur professionnalisme, leur expertise et leur courage ne sont plus à démontrer. Elles sont devenues incontournables dans un milieu à la base assez machiste. La révolution est en marche. En ce 8 mars, Côté Châteaux leur dédie ses clichés pris depuis deux ans.

Dany Rolland, oenologue à Pomerol, primeurs mars 2016 © Jean-Pierre Stahl

Lionel Lateyron (crémants Lateyron), Sylvie Courselle (château Thieuley) entre Lionel Lateyron (crémants Lateyron) et Hervé Grandeau (château Lauduc), dans leur bulle © Jean-Pierre Stahl

Sylvie Courselle oenologue du château Thieuleyà Bordeaux Tasting 2015 © JPS

Cloé et Anne-Flore les barmaids du Point Rouge à Bordeaux © Jean-Pierre Stahl

Cloé et Anne-Flore les barmaids du Point Rouge, bar à vins et à cocktails à Bordeaux déc 2015 © JPS

Sandrine Philippe, avec Olivier Dauga, le Faiseur de Vin, au Clos Saint-Emilion Philippe © Jean-Pierre Stahl

Sandrine Philippe, avec Olivier Dauga, le Faiseur de Vin, au Clos Saint-Emilion Philippe sept-2015 © JPS

Lucie Ribeiro du Château Moulin Rouge en mai 2014 © JPS

Marie-Lys Bibeyran, salariée viticole © JPS

Marie-Lys Bibeyran, salariée viticole dans le Médoc et militante anti-pesticides oct 2015 © JPS

Amandine Morillon, maître de chai du château Pique Caillou et Paulin Calvet © JPS

Amandine Morillon, maître de chai du château Pique Caillou et Paulin Calvet sept 2015 © JPS

Sylvie Cazes, la présidente de la Fondation pour al Culture et les civilisations du vin © JPS

Sylvie Cazes, la présidente de la Fondation pour la Culture et les civilisations du vin février 2016 © JPS

Bérénice Lurton à la tête de Climens depuis l'âge de 22 ans © JPS

Bérénice Lurton à la tête de Climens, 1er cru classé de Barsac, depuis l’âge de 22 ans © JPS

Muriel Andraud du château Valandraud © JPS

Muriel Andraud a signé plusieurs cuvées du château Valandraud janv.2016 © JPS

700 participants pour cette 4e concours Bordeaux Rosé mai 2015 © JPS

700 participant(e)s pour le 4e concours Bordeaux Rosé mai 2015 © JPS

Anne Cusson, directrice communication à Vinexpo avec la team de Guillaume Deglise mai 2015 © JPS

Philippe Raoux avait confié sa cuvée à N

Philippe Raoux du château d’Arsac avait confié en 2013 sa cuvée des oenologues à Ntsiki Biyela, première femme wine maker d’Afrique du Sud © JPS

Emmanuelle Ponsan-de Boüard, de Bee Bordeaux avec Jeannie Cho Lee fondatrice de Le Pan © JPS

Emmanuelle Ponsan-de Boüard, de Bee Bordeaux avec Jeannie Cho Lee pour le lancement de la revue Le Pan à Vinexpo 2015 © JPS

La Maison Désiré: Nicolas et Stéphanie Désiré, Karim Messaoud, conseiller en vente et Guillemette de Castelbajac, sommelière © Jean-Pierre Stahl

La Maison Désiré: Nicolas et Stéphanie Désiré, avec Guillemette de Castelbajac, sommelière © JPS

Claire Villars-Lurton, épouse de Gonzague, dans leur chai à barriques de Durfort-Vivens © JPS

Claire Villars-Lurton dans le chai à barriques de Durfort-Vivens octobre 2014 © JPS

Anouk Legendre, l'architecte de la Cité du Vin (XTU architects) © JPS

Anouk Legendre, l’architecte de la Cité du Vin (XTU architects) en déc 2015 © JPS

Céline et Françoise Lannoye au château de Lanbersac © Jean-Pierre Stahl

Céline et Françoise Lannoye au château de Lanbersac, elles viennent de se lancer en 2015 dans le crémant de Bordeaux avec l’achat de Ballarin © Jean-Pierre Stahl

07 Mar

Fleur de Ninon, lauréat du Top Vin de l’Entre-Deux-Mers 2016 : un trophée remis par Michèle Laroque

Le tiercé gagnant était Fleur de Ninon, Landereau et Chantelouve. Ce sont les 3 lauréats du Top Vin 2016 pour leur millésime 2015, en blanc de l’Entre-Deux-Mers, tout juste mis en bouteille. Dans l’ordre, et même dans le désordre, tous ont eu droit au magnifique sourire et félicitations de l’actrice Michèle Laroque, bientôt à l’affiche de Camping 3.

Frédéric Roubineau, propriétaire du château Ninon à Grézillac, reçoit le trophée des mains de Michèle Laroque, ce midi au CIVB © Jean-Pierre Stahl

C’était en fin de matinée au bar à vins du Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux la première dégustation officielle du millésime 2015 en blanc. Le premier trophée récompensant les 20 meilleurs vins de l’Entre-Deux-Mers.

Pour cette 10e édition, l’actrice Michèle Laroque, à l’affiche de Camping 3 bientôt au cinéma, est venue spécialement remettre ce fabuleux trophée réalisé par le designer Rémi Deanjean, qu’on ne présente plus (trophée symbolisant ce ettrioire et cette appellation d’Entre-Deux-Mers entre Dordogne et Garonne : »cétait génial de travailler pour camping sur le Bassin d’Arcachon » a -t-elle commenté avant de lancer cette petite phrase qui a fait chaud au coeur des vignerons présents:

Le vin, c’est un élixir magique de vie, » Michèle Laroque

Et Stéphane Dupuch, le président de cette appellation de confier : « l’Entre-Deux-Mers, vous le savez, c’est une appellation qui est chère à mon coeur et je tiens à dire bravo aux 3 lauréats ».

Même si les lauréats ont été dévoilés dans le désordre, Côté Châteaux ne résiste pas et vous présente le 1er : Fleur de Ninon, réalisé par Frédéric Roubineau. Château Ninon est une propriété familiale de 30 ha, tenue avec sa soeur Elisabeth, 4e génération de vignerons à Grézillac.

Fleur de Ninon est un blanc sec issu d’un savant assemblage 40% se sauvignon blanc, 15% de sauvignon gris, 15% de muscadelle et 30% de sémillon.

A ma grande surprise, car je ne m’y attendait pas du tout.On est régulièrement dans le Top Vin. C’est un vin à déguster notamment sur des huîtres », Frédéric Roubineau du château Ninon.

Les 3 lauréats du Top Vin 2016 © JPS

« Cette année on va produire 19000 bouteilles, c’est un vin abordable à moins de 5 € la bouteille. On est sur le fruit avec des notes de pêche, d’abricot, beaucoup de complexité, avec aussi un élevage sur lies fines en fin de fermentation, ce qui amène de la rondeur, du gras et une bonne sucrosité, même si c’est un blanc sec. » précise encore Frédéric Roubineau.

Le château Landereau, représenté par Hélène Baylet, une propriété de 80 ha, familiale depuis 3 générations, a obtenu la deuxième place du podium: «

On a souvent été dans les 20 sélectionnés mais c’est la 1ère fois qu’on est parmi les 3 premiers », Hélène Baylet château Landereau.

Un château qui a par ailleurs obtenu une médaille d’or au concours mondial du Sauvignon en 2014.

Les 3 lauréats: Frédéric Roubineau n°1, à ses côtés Michèle Laroque, Laurent Lescoutras n°3, Hélène Baylet n°2 et Stéphane Dupuch président de l’appellation Entre-Deeux-Mers © JPS

Et puis, il y a le château Chantelouve, 50 ha à Faleyras, qui arrive 3e. Pour Laurent Lescoutras, son propriètaire : « c’est très bien avec des fruits de mer, on a la chance d’être à côté du Bassin d’Arcachon et de pouvoir l’apprécier avec des huîtres, mais j’ai aussi une grosse clientèle en Bretagne : on est sur des vins très fruités, ça s’apprécie très bien également à l’apéritif. »

(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération).

06 Mar

Avant première : découvrez le super bar à vins des Côtes de Bourg qui surplombe la Dordogne

C’est une révolution en Côtes de Bourg. La Maison des vins a réalisé un joli lifting avec cette extension : un bar à vins sur deux niveaux, 180 m2 avec une vue imprenable sur la Dordogne. De quoi accueillir les oenotouristes et croisières fluviales dont la saison va démarrer au printemps.

Le nouveau bar à vins des Côtes de Bourg © Jean-Pierre Stahl

Il fallait oser. Ils l’ont fait. Ce sera désormais le nouveau spot incontournable du Nord Gironde avec le développement de l’oenotourisme tout azimut, entre la route des vins de Blaye et Bourg et le boom des croisières fluviales.

Ce nouveau bar à vins se termine. Le « nouveau bateau » des Cotes de Bourg s’intègre bien dans le paysage, avec seulement deux niveaux et une vue imprenable sur la Dordogne, tout en conservant en contrebas un jardin extraordinaire pour les réceptions et festivals. Ce sont ainsi 180 m2 qui viennent compléter l’ancienne Maison des Vins de Bourg avec sa cave enterrée. Coût de ce nouveau batiment 1,5 million d’euros.

Un joli pari pour cette appellation des Côtes de Bourg -« the Spicy Side of Bordeaux » qui « présentera 60 vins à la dégustation, en misant sur le développement oenotouristique ainsi que le nouveau ponton » installé récemment, comme le précise Hélène Sambor de la Maison des Vins.

La Communauté de communes de Bourg en Gironde a en effet réalisé l’installation de deux nouveaux embarcadères à Bourg afin de participer au développement touristique fluvial du Département de la Gironde. Un accompagnement du boom des croisières fluviales depuis Bordeaux où l’on compte désormais 7 compagnies.

Les Côtes de Bourg sont dans les starting-blocks car le 19 mars les responsables de la Compagnie AmaWaterways, croisiériste américain spécialisé dans les croisières fluviales (une Compagnie fondée en 2002 par Rudi Schreiner, Kristin Karst et Jimmy Murphy) seront présents pour inspecter ces nouvelles infrastructures.

Dès le 26 mars, tous les lundis, un groupe d’une centaine de croisiéristes débarqueront à Bourg et viendront déguster les vins des Côtes de Bourg. Des animations musicales sont notamment prévues de 17h30 à 19h.

La vue depuis le jardin du bar à vins des Côtes de Bourg © Jean-Pierre Stahl

Ces véritables vitrines touristiques et oenotouristiques de ce manifique territoire seront inaugurées le 29 avril prochain à 11h. Elles viendront compléter l’offre oenotouristique en Gironde, en pespective bien sûr de l’ouverture de la Cité du Vin le 1er juin.

05 Mar

Madiran : 3e édition des « Samedis Gourmands de Mélanie »

Une idée de sortie pour le samedi 12 mars, avec les vignerons de Madiran. Une découverte des vins de la Cave Coopérative de Crouseilles avec un accord vins-chocolats.

La troisième édition des « Samedis Gourmands de Mélanie », c’est le 12 mars au Chai Doléris à Lembeye.

C’est à l’heure de l’apéritif, de 11h à 12h30, que Mélanie et les vignerons de la Cave de Crouseilles vous accueilleront.

Au programme : dégustation des vins de la gamme Marie Maria accompagnés des chocolats de la Chocolaterie Verdier (Serres-Castet).

Gratuit et ouvert à tous. Renseignements et réservations au 05 59 68 20 79 ou par mail chaidoleris@crouseilles.fr

Le salon Art Di’Vin fête ses 10 ans le 16 mars à la Faïencerie de Bordeaux, avec les étudiants de l’association V’inseec OEnologie

Pour sa 10ème édition, le salon Art Di’Vin réunira le 16 mars prochain 20 artistes et 20 Grands Crus Classés.Organisé par les étudiants de l’association V’inseec Oenologie, et parrainé par l’Institut Culturel Bernard Magrez, l’événement associera le temps d’une soirée artistes plasticiens, propriétés viticoles et maisons de Champagne.

Cette année, les étudiants de l’association V’inseec OEnologie voient les chosent en grand et ont sollicité le parrainage de l’Institut Culturel Bernard Magrez, situé dans l’Hôtel Labottière, où sont présentés plasticiens internationaux, comme des artistes coup de coeur, plus confidentiels.

Le Salon Art Di’Vin 2016 s’annonce être une belle cuvée, il aura lieu le mercredi 16 mars à partir de 18h30 à La Faïencerie, où 700 personnes sont attendues. Le concept est original : il vise à associer une vingtaine de Bordeaux Grands Crus Classés, de propriétés viticoles d’autres régions et des vins étrangers à une vingtaine d’artistes.

Parmi les propriétés viticoles et maisons de Champagne présents: Château Pape Clément, Château Latour-Martillac, Château Laroze, Château Grand Corbin Despagne, Château Haut-Bages Libéral, Château La Tour Carnet, Château Cos Labory, Château Rayne Vigneau, Château Desmirail, Domaine Paul Kubler, Domaine Bzikot, Domaine de la Garrelière, Bodega Barbadillo, Maison de Champagne Henri Abelé, Maison de Champagne Henri Giraud, seront associés à des artistes peintres, designers, Dj, parmi lesquels : Ney Mirabel (peintre), Galerie Valérie Peter, Lucile Callegari (peintre, créatrice de affiche du salon 2016), Romain Cade (DJ), Les enfants dissidents (designer, graphiste), Nathalie Ribéreau (artiste peintre sur verre de vin), Laurence Bastide Lurton (peintre), Association des Arts Etudiants de Bordeaux (peintres), …

Une Master class du Château Pape Clément animée par le sommelier de ce Grand Cru Classé de Graves permettra aux plus studieux de s’initier à la dégustation commentée… un buffet salé-sucré accompagnera la soirée et, pour les non buveurs d’alcool, des jus de fruits seront servis.

04 Mar

Seguin Moreau : best barrel supplier 2016

La tonnellerie Seguin Moreau a été élue meilleure tonnellerie sur le marché américain. Pour la 4e année consécutive.

Pour la 4ème année consécutive, Seguin Moreau remporte cette distinction de meilleure tonnellerie sur le marché américain pour la qualité de ses barriques. L’entreprise a par ailleurs également été désignée meilleur fournisseur de bois pour l’œnologie sur ce même marché.

Les États-Unis pèsent aujourd’hui plus de 30% des ventes mondiales de fûts et de bois pour l’œnologie : c’est un marché majeur pour la filière.

Retrouvez les 60 lauréats des Best Of Wine Tourism dans le guide 2016

60 prestigieux sites viticoles internationaux, dont 20 bordelais, sont répertoriés dans le guide Best Of Wine Tourism 2016. La brochure sera disponible à Bordeaux début mars dans sa version français/anglais puis diffusé à l’étranger en anglais. Nouveauté : une catégorie Restauration à la propriété qui recense les meilleures tables oenotouristiques dans les villes membres du Réseau des Capitales de Grands Vignobles*.

L'équipe du château de Reignac récompensé en Découverte et Innovation © JPS

Ils étaient près de 400 candidats dans le monde à briguer un « Best Of Wine Tourism » 2016. Ils sont finalement 60 à avoir obtenu le précieux label qui distingue les meilleurs sites oenotouristiques de la planète.

Guide bilingue disponible début mars
Le guide Best Of Wine Tourism renseigne les amateurs d’œnotourisme sur les atouts et services des sites labellisés : langues parlées, présence de boutiques, prestations proposées (visites, dégustations, hébergements…). Diffusé dans les villes membres du Réseau des Capitales de Grands Vignobles, il permet aux touristes de découvrir un patrimoine local d’exception.

Philibert Perrin, Best Of d'Or en Architecture et Paysages avec Stéphan Delaux © JPS

Tour du monde avec le meilleur de l’œnotourisme
L’édition 2016 présente ainsi les 60 lauréats classés par pays et par type de prestation : architecture et paysages, art et culture, découverte et innovation, hébergement, pratiques environnementales… Nouveauté cette année, la catégorie Restauration à la propriété qui recense une dizaine de tables offrant des repas remarquables au cœur des vignobles.

L'ensemble des lauréats Best Of et Best Of d'Or réunis en fin de cérémonie pour la photo de famille © Jean-Pierre Stahl

L’ensemble des lauréats Best Of et Best Of d’Or réunis en fin de cérémonie fin oxtobre 2015 pour la photo de famille © Jean-Pierre Stahl

20 sites bordelais mis en avant
Cette 13^ème édition du guide met à l’honneur pas moins de 20 sites bordelais. Parmi eux, figurent ainsi les 6 lauréats « Best Of d’Or » : Château Carbonnieux, Château Coutet, Château de la Dauphine, Château de Reignac et Domaine de Grange Neuve. S’y ajoute LYNCH-BAGES & CIE, détenteur d’un « Best Of d’Or » mais aussi sacré « International Best Of Wine Tourism » en novembre dernier à Bilbao.
7 000 exemplaires du guide seront diffusés sur le territoire bordelais dès le mois de mars notamment dans les offices de tourisme ou encore pendant Bordeaux Fête le Vin. Le document est par ailleurs consultable sur le site internet www.bestofwinetourism.fr et disponible sur simple demande auprès de bestof@bordeaux.cci.fr.

Avec CCI Bordeaux

Retrouvez La dream team des Best Of Wine Tourism 2016 !

03 Mar

L’Expression de Fronsac présente en primeur son 2015 au Grand Hôtel de Bordeaux : « un millésime sur le fruit et soyeux »

12 châteaux de Fronsac et Canon Fronsac ont ouvert le bal des primeurs, ce matin au Grand Hôtel de Bordeaux. Une dégustation de haut vol de ce fameux millésime 2015 qui va faire parler de lui sur la planète vin.

Pierre Rebaud, Manon Deville et Xavier Buffo du château La Rivière © Jean-Pierre Stahl

« Messieurs les Anglais, tirez les premiers ! » L’expression n’a pas sa place ici, bien qu’en terre bordelaiseil y a ce passé anglais et au Grand Hôtel il y a l’Ecossais Gordon Ramsey qui officie. Non, ce matin l’expression de mise est l’Expression Fronsac…

L’Expression Fronsac, c’est ce club de 12 châteaux de Fronsac et Canon Fronsac, associés depuis 25 ans, qui partagent « la même philosophie du travail bien fait », comme le souligne Xavier Buffo directeur général du château de la Rivière. Et puisqu’ils n’ont pas l’habitude de laisser la politesse à d’autres, ce sont eux qui historiquement tirent les premiers et font déguster en primeur le nouveau millésime: le 2015 tant attendu. Cette année, ils ont 150 invités négociants et courtiers qui se sont inscrits pour cette dégustation, de 10h à 13h au Grand Hôtel de Bordeaux, 30 de mieux par rapport au 2014.

La première dégustation au 1er étage du Grand Hôtel Intercontinental de Bordeaux © Jean-Pierre Stahl

Parmi les figures connues, Danny Rolland, la célèbre oenologue présente son château Fontenil 2015 : « un 100% merlot », « c’est un millésime qui n’a pas la densité tannique aussi puissante comme le 2005, on a travaillé la durée de maturation et l’infusion. On a commencé tôt les vendanges à Fontenil, le 21 septembre, puis on a attendu et fait des vendanges à la carte sur de vieilles vignes (50 ans en moyenne). Ce Fontenil est riche en alcool, avec une acidité relativement basse, une année souple, voluptueuse, on n’a pas d’arrière goût de végétal. Sur les terroirs argilo-calcaires on s’en tire toujours très bien.

Dany Rolland, un 100% merlot pour ce Fontenil 2015 © JPS

Pour ce 2015, « c’est moi qui ai fait l’assemblage avec 15% de presse », ajoute Dany Rolland. Il a un nez très pur, on a un très beau fruit, on n’a pas eu ce stress hydrique, ni de blocage de la vigne et du raisin . Au départ, on a pensé qu’il pouvait ressembler au 1982, mais au final il va se rapprocher plutôt du 2001, il est moins suave que le 2009″.

Parmi ces 12 châteaux qui se positionnent comme des vins de qualité, il y a le célèbre château de la Rivière, le château qui surplombe l’appellation, qui fut restauré par Viollet le Duc et marqué par la disparition de ses propriétaires. Xavier Buffo confie à Côté Châteaux:

On est très content et très fier, c’est un millésime qui est mûr, avec des notes de fruits noirs et de belles maturités » Xavier Buffo du château de la Rivière

Les 12 châteaux de l'Expression Fronsac © Jean-Pierre Stahl

Pierre Rebaud, responsable commercial, confirme « on a eu de belles vendanges, bien étalées » et Manon Deville, directrice technique, de compléter :« on a pu repousser le début des vendanges jusqu’à octobre, le 5 octobre, car l’état sanitaire était très bon. » « Oui, on peut affronter les dégustations à venir avec sérénité, » renchérit Xavier Buffo. « 2010 était jusqu’ici notre meilleur millésime, mais avec 2015 on est au-dessus, avec des sélections parcellaires et micro-parcellaires.

Il y a aussi le château la Vieille Cure, propriété d’un groupe américain depuis 30 ans, représenté par Frédéric Labatut son maître de chai et Céline Bourg sa commerciale : une propriété où la volonté a toujours été de s’entourer de gens compétents et de maintenir cette propriété à un niveau élevé. Depuis 3 ans, le château la Vieille Cure a recours au consultant Jean-Luc Thunevin. « On fait un tri par densité, on est les seuls à le faire sur Fronsac. On est ainsi sûr à 99% que la maturité de nos baies sera homogène », explique Frédéric Labatut.

Stéphanie Barousse, à droite, faisant déguster La Dauphine 2015 © jps

Autre poids lourd de Fronsac, le château de la Dauphine, propriété de la famille Halley. Une belle propriété XVIIIe, de 40 ha qui produit 200 000 bouteilles.Pour Stéphanie Barousse, directrice du château:

On est sur un vin soyeux, velours, avec des tanins fins. On est sur le fruit, avec beaucoup d’élégance », Stéphanie Barousse château La Dauphine

Si l’appellation « souffre encore d’un léger manque de notoriété » comme le souligne Stéphanie Barousse, elle peut « rivaliser avec des grands crus de Saint-Emilion ou Pomerol situés juste à côté, car à Fronsac on a de grands vins ».