Les All Blacks n’ont qu’à bien se tenir, ils vont être all dégoûtés ! Les petits bras néo-zélandais ne vont pas faire le poids face à nos frenchies pour ces quarts à Cardiff…c’est Olivier Dauga, consultant en vins, qui le promet. Un grand bravo de Côté Châteaux au Faiseur de Vin, Olivier Dauga qui vient de lancer avec ses copains le Haka des Vignerons. Ca déchire !
« Les rumeurs couraient la semaine dernière..Olivier Dauga passait-il une fois encore pour un ahuri… Et bien oui! A l’occasion de la coupe du monde 2015, cet homme rugby vocifère le Haka des vignerons, en soutien à notre si belle équipe de France, et à l’affrontement imminent de ce samedi! Nous vous laisserons juger de notre Ka-Mate…
Tous nos remerciements vont au Château Cantinot et à la prestigieuse équipe des danseurs du Ka-Mate.
Vive le XV, vive le vin et vive la France!
Le Faiseur de Vin »
Regardez « le Haka des Vignerons » réalisé par Clictoudev Frederic Jouffrau, avec Olivier Dauga et ses amis vignerons au château Cantinot en Blaye Côtes de Bordeaux :
Ne ratez pas ce rendez-vous très intéressant des Carnets de Julie ce samedi à 16 h 55 sur France 3. Histoire de découvrir les plus beaux vignobles de France.
« Nous sommes une pleine saison des vendanges, une occasion rêvée pour découvrir les plus beaux vignobles français.
Au cours des quatre années passées sur les routes de France, Julie a traversé un certain nombre de régions viticoles, célèbres pour certaines et un peu moins pour d’autres. Toutes ont en commun l’amour de la terre, de la vigne et surtout une véritable passion pour les bons petits plats.
Notre voyage commence par un peu de tourisme. Pas d’inquiétude, cette émission est bien dédiée aux vins et c’est évidemment d’œnotourisme dont nous allons vous parler.
Nous traverserons donc la Drôme avec Tain l’Hermitage et son Baume de Venise mais aussi le Bordelais où les différents domaines rivalisent d’idées pour attirer cette nouvelle clientèle.
Puis direction Épernay, capitale de la Champagne dont la renommée de son vin effervescent n’est plus à faire. A cette occasion, nous en apprendrons un peu plus sur l’histoire d’un certain Dom Pérignon …
La petite Micheline de Julie nous emmènera ensuite en Bourgogne où les crus les plus chers au monde poussent à l’abri des murs…
Retour dans le Bordelais, ensuite, pour nous plonger dans l’univers des vins haute technologie et biodynamique.
Après tout ce soleil, en route pour le Nord de la France. La région de Béthune abrite en effet des vignes étonnantes qui méritent le détour.
Côté cuisine nos différentes recettes mettront le vin à l’honneur, non pas sur la table mais bien dans la marmite. Nous démarrerons en Bretagne, du côté de Douarnenez pour une recette au maquereau mariné au vin blanc, puis en Champagne pour un poulet effervescent, puis nous retournerons dans la Drôme Provençale pour préparer un moelleux au muscat.
Nous finirons notre voyage par d’incroyables associations de saveurs sans aller trop loin, à Paris avec Enrico Bernardo… »
Marie-Lys Bibeyran enregistre aujourd’hui une montée en puissance du nombre de signatures pour la pétition qu’elle a lancée il y a 3 semaines. 40 000 en 3 jours, grâce aux réseaux sociaux et suite aux reportages sur France 3 Aquitaine, France 2 et le blog Côté Châteaux.
« Merci infiniment à tous d’avoir signé cette pétition, les 53 000 signatures ont été atteintes en moins de 3 semaines. Preuve que les préoccupations de sécurité sanitaire et de santé environnementale sont de plus en plus présentes. Ce n’est que le premier pallier qui est ici atteint, je vais très prochainement solliciter des rendez-vous avec les décideurs politiques afin de leur remettre la pétition,au premier rang desquels Mme la Ministre de l’environnement Ségolène Royal, ensuite Mr le Préfet de la Gironde et Mr le Sous Préfet de Langon ( impliqué dans l’affaire des cancers pédiatriques de Preignac). Cette pétition parce que vous y avez largement contribué, est aussi la vôtre. C’est et ce doit être un outil local. N’hésitez pas à vous en saisir pour aller à la rencontre de vos élus locaux et des agriculteurs ou viticulteurs locaux, afin d’obtenir que les parcelles de vigne ou zones agricoles proches des écoles, stades, salles socio culturelles, crèches etc…soient cultivées en Bio. Engagement qui peut-être concrétisé par la signature d’une Charte, voir exemple listracais cité dans le texte de la pétition.
Pour celles et ceux qui ne me connaitraient pas encore, ci-dessous l’adresse de ma page Facebook et de mon blog: https://www.facebook.com/bibeyran.marielys http://infomedocpesticides.fr/
C’était aujourd’hui la restitution de l’étude du cabinet Protourisme sur l’impact économique du tourisme sur l’agglomération bordelaise en 2014 et 2015. Près de 8,7 millions de nuités ont été réalisées sur Bordeaux Métropole en 2014.
En 2014, Bordeaux Métropole a accueilli près de 5,8 millions de visiteurs. 57% des touristes ont été hébergés dans l’agglomération, 12 % en dehors et 31 % représentent des excursionnistes.
77 % des visiteurs sont français, 23 % d’étrangers dont 18 % de Canadiens et Américains.
Un urbain, âgé de 50 à 65 ans, en couple, avec des revenus importants », profil type du visiteur de Bordeaux Métropole
1 visiteur sur 2 vient d’abord découvrir la ville pour s’y promener et visiter les musées, 45% des visiteurs de Bordeaux Métropole se rendent sur d’autres sites à proximité. Cela concerne essentiellement les touristes. Parmi les sites les plus visités : le Bassin d’Arcachon et la Dune du Pilat (43%), Saint-Emilion (38%), et les Châteaux du Médoc (10%).
Un visiteur d’agrément dépense en moyenne 62€, par jour et par personne, dans l’agglomération bordelaise. La dépense globale des visiteurs de Bordeaux Métropole sur le territoire s’est élevée à près de 938 millions d’€ en 2014. Les touristes, qui représentent 57% des visiteurs de Bordeaux Métropole, sont à l’origine de 90% des dépenses, soit plus de 842 millions d’€. 6.300 emplois directs et indirects liés à l’activité touristique (hors institutionnels et collectivités).
le tourisme représente 3,7% des emplois de la Métropole. Les retombées économiques du tourisme représentent 1280 € par habitant.
Le Millésime 2015 des Hospices de Beaune s’annonce « abondant et de belle qualité », après trois années de récoltes à la baisse. Il sera mis aux enchères le 15 novembre avec Claire Chazal et Christophe Lambert comme parrains. Il y a aura du Highlander dans cette édition !
Sous le ministère de Christie’s, le résultat de la plus célèbre vente aux enchères de vin au monde, sera consacré à l’institution hospitalière des Hospices de Beaune fondée au XVe siècle par Nicolas Rolin, chancelier du duc de Bourgogne.
Le domaine viticole des hospices s’étend aujourd’hui sur 60 hectares de grands crus (Pommard, Volnay, Mersault, Chassagne-Montrachet, Corton, Pouilly-Fuissé, Mazis Chambertin…).
Le millésime 2015 est très prometteur. La météo a frôlé la perfection. On a eu la chance de pouvoir attendre que tout se parachève avec beaucoup de finesse et de pureté. Les raisins ont été très murs et très sains », Ludivine Griveau, première femme maître des chais des Hospices de Beaune.
« Les blancs sont cristallins avec une belle richesse aromatique en coeur de bouche. Les rouges ont de très beaux tanins murs, corsés et charpentés qui laissent présager de belles perspectives de garde », a ajouté le nouveau régisseur du domaine qui a succédé à Roland Masse, parti à la retraite. « Je ne suis pas la seule femme régisseur de domaine viticole. il y a même des domaines exploités de père en fille. Il est temps d’admettre en France qu’on recrute pour une compétence », s’est réjouie Ludivine Griveau, 38 ans.
La vente des Hospices de Beaune qui mobilise de nombreux acheteurs étrangers, proposera 575 pièces de vin de 48 cuvées, contre 534 l’an dernier. Les blancs représentent 117 pièces, les rouges 458. Chaque pièce (tonneau) contient 228 litres. Les amateurs se disputeront aussi 8 pièces d’eau de vie de marc et de fine de Bourgogne.
Cette année, la « pièce des présidents » sera un Corton Renardes Grand cru spécialement assemblé, au profit de l’Institut Curie contre le cancer et de la Fondation pour la recherche sur les accidents vasculaires cérébraux.
L’an dernier, la vente des Hospices de Beaune a enregistré un nouveau record avec 8 millions d’euros (frais d’enchères compris), une hausse de 28% par rapport à 2013 malgré une production en baisse.
Les enchères se sont notamment envolées pour un tonneau de Clos de La Roche Grand cru, adjugé 74.900 euros les 228 litres, un prix jamais atteint pour une pièce des Hospices de Beaune.
Lundi 12 octobre 2015 s’est déroulée à la Maison des Vins de Graves (Podensac, Gironde) l’édition 2015 du Trophée des Grands Crus de Graves. A l’issue d’un après-midi de dégustation par un jury de professionnels, les prix ont été remis à l’ensemble des 25 lauréats.
Chaque année depuis maintenant 18 ans, l’appellation des Graves sélectionne, dans chacune des trois couleurs de l’appellation – Graves rouges, Graves blancs et Graves supérieures (liquoreux et moelleux) – les vins qui se distinguent par leur niveau qualitatif.
Pour cette édition 2015, le jury, présidé par Eric Boschman, sommelier belge et chroniqueur du vin renommé, revêtait une forte dimension internationale, autour de Rick Stein, chef du restaurant The Seafood Restaurant à Padstow (Royaume-Uni), et personnalité médiatique britannique, de Jane Anson, correspondante bordelaise du Decanter Magazine, de Gavin Quinney, chroniqueur pour Jancis Robinson et Liv-Ex, Charlie Stein, négociant londonien, et Marc Vanel, journaliste spécialisé pour le journal belge Le Soir. Nathalie K. (Nathventures) et Patrick de Mari (Greta Garbure), blogueurs réputés et spécialisés dans le vin, étaient également présents au sein du jury. L’univers professionnel du vin était également bien représenté dans le jury, avec de nombreux courtiers, cavistes, négociants et acheteurs de la région comme Angèle Warin (La Cave des Carmes), Christine Darmuzey (sommelière), Fabrice Matysiak (Auchan), Charles Ripert (Maison Ripert), Christophe Bescond (Maison Lillet), Maxime Claeys (Maison Chevrot-Gilbert), Patrick Jeanneret, Jean-Marc Hennard, Philippe Chabert (Les Grands Chais de France), Olivier Bergia (Seignouret Frères).
Au cours d’une soirée ouverte à de nombreux professionnels, à la presse et aux observateurs de l’actualité du vin, Eric Boschman et Dominique Guignard, président du Syndicat Viticole des Graves, ont remis les diplômes de lauréats à l’ensemble des châteaux ci-dessous.
« Si notre appellation constitue l’origine des Bordeaux, elle est aussi l’originale des vins de Bordeaux, puisqu’elle est la seule à proposer des vins sous trois couleurs : rouge, blanc et moelleux. Le Trophée des Grands Crus de Graves est ainsi une occasion de souligner la richesse de notre production, tant par sa diversité que par sa qualité. Je tiens à féliciter les vingt-cinq Grands Crus de Graves sélectionnés aujourd’hui. Ils deviennent désormais les ambassadeurs de notre savoir-faire, de notre passion et de notre territoire. » a déclaré Dominique Guignard à l’issue de la remise des prix.
Un bateau mythique a accosté dans la capitale mondiale du vin. A Bordeaux, le bateau espagnol, Nao Victoria, est une réplique de celui qui, le premier, boucla un tour du monde au 16e siècle, sous le commandemant de Ferdinand Magellan.
Le premier tour du monde à la voile de 1519 à 1522 a été une des plus grandes aventures nautiques de l’histoire.
Après plus de trois ans de navigation à la voile et de souffrance, à bord du bateau espagnol Nao Victoria, le 8 Septembre 1522, dix huit hommes conclurent ce premier tour du globe sous l’autorité du Capitaine Juan Sébastian Elcano. Ils ont été les premiers à traverser les plus grands océans du monde et ont fait connaître la dimension réelle de la terre.
Ils furent les seuls survivant de « L’Armada de la Route des Epices ». Cette expédition composée de 5 navires et 243 membres d’équipage avait quitté Séville le 10 Août 1519 sous le commandement de Ferdinand Magellan.De 2004 à 2006, la réplique de la « Nao Victoria » a reproduit la première navigation autour du monde dans le but de promouvoir la contribution aux découvertes des navigateurs espagnols.
Visites ouvertes au public :
Plus de 120 m2 à visiter, sur différents ponts, avec exposition à bord (panneaux, vidéo…)
Du mercredi 14 au dimanche 18 octobre, tous les jours de 10h à 18h.
Tarifs : 4 € adulte, 2 € enfant de 7 à 14 ans, gratuit enfant de moins de 7 ans.
Remboursement des billets réservés pour les 11, 12, 13 octobre, auprès de la fondation. Contact : Sole Gea Shaw, Tél. : 07 89 70 68 73, Courriel sole@fundacionnaovictoria.org
Privatisation du navire
Possibilité pour des institutions, des entreprises ou des particuliers de privatiser le navire en soirée (de 19h à 23h) pour des réceptions, avec ou sans traiteur.
Contact : Sole Gea Shaw, Tél. : 07 89 70 68 73, Courriel sole@fundacionnaovictoria.org
Visites spéciales scolaires et universitaires
De 10h à 14h en semaine, toutes les 30 mn, maximum de 40 participants.
Gratuit pour les enfants de moins de 7 ans et les enseignants, 2 € pour les plus de 7 ans
Réservation du créneau horaire par mail : sole@fundacionnaovictoria.org
Règlement en ligne sur www.naovictoriashop.org ou sur place.
Les premières images du Nao Victoria à Bordeaux par Thierry Julien
Selon l’étude quinquennal réalisée par France Agrimer, la part des non consommateurs de vin recule au profit des consommateurs occasionnels en 2015. Depuis 20 ans, France Agrimer annonçait année après année une baisse de la consommation en France, ce qui chagrinait les viticulteurs et réjouissait les hygiénistes. La tendance s’inverse.
« Allez viens boire un p’tit coup à la maisonY a du blanc, y a du rouge du saucissonEt Gillou avec son p’tit accordéonVive les bouteilles et les copains et les chansons », cette chanson de Bézu, ces dernières années, avait un goût bouchonnée, la revoilà d’actualité. En effet, les gens qui consomment occasionnellement du vin augmentent de plus en plus, ils sont 51 % à reconnaître boire de façon occasionnelle et 16% de manière régulière, 33% ne boivent pas du tout. C’est donc un net recul qui s’amorce puisqu’ils étaient 37 % de non consommateurs en 2010.
Les consommateurs occasionnels fréquents boivent 1 à 2 fois par semaine du vin. Il y a ainsi 37 % des français qui consomment du vin de manière au moins hebdomadaire. Cette proportion augmente par rapport à l’enquête de 2010 où elle ne représentait qu’un tiers de la population (33%).
En 2015, pour la première fois depuis 1995, la part des non consommateurs de vin recule au profit des consommateurs occasionnels. Les personnes ne déclarant pas consommer de vin représentent un tiers de la population. Toutefois, il semblerait que cette donnée soit plus faible. En effet, certaines personnes ne considèrent que les vins tranquilles lorsqu’on leur pose la question sur leur consommation de vin (par exemple, le Champagne n’est souvent pas considéré comme du vin). Le pourcentage des consommateurs réguliers (consommant du vin tous les jours ou presque tous les jours) se stabilisent après une baisse régulière depuis 1980.
La méthodologie: l’enquête est effectuée en face à face à domicile auprès de 4030 personnes représentatives de la population française âgée de 15 ans et plus (l’échantillon de l’enquête est construit selon la méthode des quotas).
C’était ce jeudi 8 octobre un vibrant hommage à Pierre Galet, à l’occasion d’un diner organisé par Liber Pater sur le thème du goût. La Commanderie de Bontemps de Médocs et Graves, de Sauternes et Barsac l’a intronisé dans les règles de l’art.
Pierre Galet est l’un des plus grands ampélographes au monde. Il peut distinguer d’un coup d’œil la feuille du chardonnay de celle du cabernet. A 95 ans, il a passé sa vie à recenser et décrire près de 10 000 cépages à travers la planète. Du Brésil à l’Afghanistan (son triomphe personnel) et du Caucase au Liban, il a arpenté les vignobles, cueillant çà et là une feuille, minutieusement séchée entre les pages d’un journal à l’arrière de sa voiture, ou de son vélo, afin de constituer la seule encyclopédie mondiale des cépages existante à ce jour.
Le geste est précis, le verbe aussi et les bons mots se bousculent avec les meilleurs souvenirs quand l’ampélographe Pierre Galet parle des cépages qu’il a répertoriés. En tant que contrôleur de la Protection des végétaux, il est chargé de mettre sur pied le contrôle des bois et plants de vigne. Cette tâche aboutit en 1956 au début de la publication de Cépages et Vignobles de France, un ouvrage répertoriant et décrivant les cépages cultivés à l’époque en France. En 1967, il publie sa thèse de doctorat, intitulée Recherches sur les méthodes d’identification et de classification des Vitacces des zones tempérées, décrivant les vignes spontanées qu’il a répertoriées dans plusieurs pays.
Il s’impose dans les années 50 comme un expert en ampélographie. En 1979, il publie un Précis d’ampélographie pratique dans l’État de New York, régulièrement réédité et mis à jour.
Son Dictionnaire encyclopédique des cépages, édité chez Hachette en 2000, est l’ouvrage de référence en matière de description des cépages, et inclut notamment les illustrations de son Précis d’ampélographie pratique. Une remise à jour, le Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes, vient d’être rééditée en 2015 grâce à une collecte de crowdfunding qui a été un vrai succès. On ne peut parler exhaustivement de son dévouement à la cause des cépages, des terroirs, des vignerons, tout simplement pour la raison qu’il continue et n’a surement pas fini d’enrichir et de surprendre.
L’avocat de la Sepanso, François Ruffié, s’exprime et conteste le classement pour infraction insuffisamment caractérisée de l’affaire de Villeneuve du 5 mai 2014. Un appel est en cours devant le parquet général. Les faits, témoignages et constats sont éloquents et plaident en faveur de poursuites dans cette affaire, qui avait ému la France entière.
Ce 5 mai 2014, le directeur de l’école avait déjà croisé une machine en action lors de l’entrée en cours à 8h20. Puis à d’autres moments de la matinée, lors de la récréation, et en début d’après-midi. On peut même dire en croisant l’ensemble des témoins que les traitement étaient forts nombreux.
A tel point que la récréation de 10h a dû être écourtée: « L’épandage s’est fait contre l’école à un moment où les enfants étaient dehors, les enseignants ont été obligés de rentrer précipitamment les élèves 2 fois, le matin et entre midi et deux. Il y a des témoins qui disent que les enfants mettent les mains sur le grillage et ils ont les doigts bleus ou verts avec des traces de produit. »
La suite, on la connaît: dès la récréation du matin, à 10h25, certains élèves se disent incommodés par les odeurs désagréables et se plaignent de picotements dans les yeux. Dans l’après-midi, c’est alors une nouvelle séquence émotion: à 13h20, l’institutrice a « la tête qui tourne » et a « une vision trouble. » Elle n’est pas seule, de nombreux élèves, au total 23, vont se plaindre également de maux de tête, vertiges, douleurs abdominales, nausées, gorges et yeux irrités ! L’institutrice est alors emmenée aux urgences à l’Hôpital de Blaye, elle va se sentir mal durant deux jours…
Et François Ruffié de poursuivre : »Le lendemain, l’inspecteur d’académie qui se rend sur les lieux dit qu’il y a des odeurs caractéristiques de produits phytosanitaires. Et d’autre part il y avait du vent, il y avait beaucoup de vent, à partir de la mi-journée on est très au-delà des 19 km/h de vent qui autorisent l’épandage, donc effectivement il ne fallait pas épandre ce jour-là ».
La station météo de Mérignac a relevé ce 5 mai 2014 des rafales à plus de 20 km/h, or par arrêté du 12 septembre 2006 du code rural L 253-1 les produits ne peuvent pas être utilisés en pulvérisation ou en poudrage (car l’utilisation est strictement réglementée à un degré d’intensité inférieur ou égale à 3 sur l’échelle de Beaufort (de 12 à 19 km/h)
La Sepanso ne s’oppose aux traitements, aux principes de la viticulture, mais là ça a été fait n’importe comment. La Sepanso ne poursuit pas la viticulture, elle poursuit la bêtise ! » François Ruffié, avocat de la Sepanso.
A Listrac-Médoc, Marie-Lys Bibeyran, salariée viticole dont le frère est décédé des suites d’un cancer après avoir pulvérisé pendant 35 ans des pesticides, milite pour arrêter les traitements le long des écoles, ou au pire traiter ces parcelles qui jouxtent les écoles en bio :« cette pétition, je l’ai lancée le 26 septembre et elle compte à ce jour 12828 signatures… Pourquoi cette pétition ? Parce que sur le terrain il y a urgence, on va d’études en études, d’enquêtes en enquêtes, mais sur le terrain les pulvérisations sont tourjours là, les enfants sont toujours exposés et concrêtement il n’y a rien qui change. »
En tant que salariée agricole, elle avance une alternative : « Les affaires de Villeneuve et de Preignac nous prouvent qu’il y a un problème; la seule solution admissible serait de cultiver en bio toutes les zones agricoles a proximité immédiate non seulement des écoles mais de toutes les infrastructures qui accueillent des enfants sportives et culturelles ».
Et François Ruffié ne comprend pas l’attitude du directeur de la Draaf Aquitaine. La Draaf dans un premier temps a fait ces nombreux constats cités ci-dessus, et puis au final le directeur écrit « il n’est pas possible d’attester formellement de la réalité et de la matérialité de l’infraction », ce que le parquet a traduit par la suite par ce classement.
Nous avons sollicité la préfecture, la Draaf, aucun commentaire à faire, juste un mail rappelant la position de la préfecture l’an dernier et l’arrêté pris:
Arrêté préfectoral pris l’an dernier
Depuis l’incident, il n’y a plus de traitement dans les vignes durant les heures de classe . L’école est prévenue par la mairie lorsque les parcelles sont traitées, après la classe.
Nous avons aussi sollicité une interview de Madame le Maire, propriétaire de l’un des deux châteaux mis en cause, en vain.
La balle est désormais dans le camp du Parquet Général qui devra dire s’il y a lieu de poursuivre ou non, et si ces élèves et cette institutrice ont été pris de malaises comme par enchantement….
Regardez le reportage de Jean-Pierre Stahl et de Pascal Lécuyer
