17 octobre 2015 - Côté châteaux

Les All Blacks n’ont qu’à bien se tenir, ils vont être all dégoûtés ! Les petits bras néo-zélandais ne vont pas faire le poids face à nos frenchies pour ces quarts à Cardiff…c’est Olivier Dauga, consultant en vins, qui le promet. Un grand bravo de Côté Châteaux au Faiseur de Vin, Olivier Dauga qui vient de lancer avec ses copains le Haka des Vignerons. Ca déchire !

Le Haka des Vignerons © Isabelle Le Sueur

« Les rumeurs couraient la semaine dernière..Olivier Dauga passait-il une fois encore pour un ahuri… Et bien oui! A l’occasion de la coupe du monde 2015, cet homme rugby vocifère le Haka des vignerons, en soutien à notre si belle équipe de France, et à l’affrontement imminent de ce samedi!
Nous vous laisserons juger de notre Ka-Mate…

Tous nos remerciements vont au Château Cantinot et à la prestigieuse équipe des danseurs du Ka-Mate.

Vive le XV, vive le vin et vive la France!

Le Faiseur de Vin »

Regardez « le Haka des Vignerons » réalisé par Clictoudev Frederic Jouffrau, avec Olivier Dauga et ses amis vignerons au château Cantinot en Blaye Côtes de Bordeaux :

Ne ratez pas ce rendez-vous très intéressant des Carnets de Julie ce samedi à 16 h 55 sur France 3. Histoire de découvrir les plus beaux vignobles de France.

« Nous sommes une pleine saison des vendanges, une occasion rêvée pour découvrir les plus beaux vignobles français.

Au cours des quatre années passées sur les routes de France, Julie a traversé un certain nombre de régions viticoles, célèbres pour certaines et un peu moins pour d’autres. Toutes ont en commun l’amour de la terre, de la vigne et surtout une véritable passion pour les bons petits plats.

Notre voyage commence par un peu de tourisme. Pas d’inquiétude, cette émission est bien dédiée aux vins et c’est évidemment d’œnotourisme dont nous allons vous parler.

Nous traverserons donc la Drôme avec Tain l’Hermitage et son Baume de Venise mais aussi le Bordelais où les différents domaines rivalisent d’idées pour attirer cette nouvelle clientèle.

Puis direction Épernay, capitale de la Champagne dont la renommée de son vin effervescent n’est plus à faire. A cette occasion, nous en apprendrons un peu plus sur l’histoire d’un certain Dom Pérignon …

La petite Micheline de Julie nous emmènera ensuite en Bourgogne où les crus les plus chers au monde poussent à l’abri des murs…

Retour dans le Bordelais, ensuite, pour nous plonger dans l’univers des vins haute technologie et biodynamique.

Après tout ce soleil, en route pour le Nord de la France. La région de Béthune abrite en effet des vignes étonnantes qui méritent le détour.

Côté cuisine nos différentes recettes mettront le vin à l’honneur, non pas sur la table mais bien dans la marmite. Nous démarrerons en Bretagne, du côté de Douarnenez pour une recette au maquereau mariné au vin blanc, puis en Champagne pour un poulet effervescent, puis nous retournerons dans la Drôme Provençale pour préparer un moelleux au muscat.

Nous finirons notre voyage par d’incroyables associations de saveurs sans aller trop loin, à Paris avec Enrico Bernardo… »