Les Côtes de Bordeaux comptent depuis la fin de l’année 2016 une 5e appellation de plus : Sainte-Foy Bordeaux ; celle-ci vient s’ajouter aux 4 appellations Blaye, Cadillac, Castillon et Francs qui s’étaient mariées en 2007 sous le nom Côtes de Bordeaux. Réaction de Stéphane Héraud, le Président de l’Union des Côtes de Bordeaux, invité de Parole d’Expert ce mois-ci.
Jean-Pierre Stahl: « Que représente pour vous ce nouveau mariage, est-ce une nouvelle étape pour les Côtes de Bordeaux ? »
Stéphane Héraud : « Complétement, c’est une étape dans la Famille des Côtes de Bordeaux… Cela fait 7 ans que Sainte-Foy s’était engagé, cela représente 7 ans de réflexion, de travail (notamment avec l’Institut national des appellations
d’origine (INAO), de redéfinition et de redimensionnement parcellaire. C’est une bonne chose qu’ils rejoigent la Famille des Côtes. C’était un gros chantier. »
JPS : « Est-ce que l’on peut dire que l’union fait la force et qu’il va en y avoir d’autres ? »
Stéphane Héraud : « Je ne sais pas à ce stade. Il y avait Saint-Macaire Bordeaux qui était intéressé… Mais je dirais que le but est d’avoir de la cohérence dans ce vignoble de côteaux. La production représente 500000 hectolitres, c’est la 2e appellation après les Bordeaux rouges. En grande distribution, on figure à la 3e place après les Bordeaux Rouges et les Côtes du Rhône rouges. Ce qui compte est de trouver le bon équilibre entre production et commercialisation. »
L »équipe des Côtes de Bordeaux entourant Stéphane Héraud (3e à gauche), le Président et Patricia la directrice des Côtes, avec les 4 présidents de Blaye, Castillon, Cadillac et Francs, pour les 5 ans des Côtes de Bordeaux en avril 2015 © Jean-Pierre Stahl
JPS : « Quant à l’export, où en êtes-vous ? »
Stéphane Héraud : « L’export n’est pas une grosse part, nous sommes à 22-23 % alors que Bordeaux est à près de 40%; c’est du à l’histoire des petites propriétés habituées de vendre notamment dans le Nord de la France et en région parisienne, qui avaient du coup peu de volume pour l’export. Toutefois, vu que le marché français est en stagnation, notre préoccupation est d’aller davantage à l’export.
JPS : « Mais vous aviez déjà pas mal fait d’opérations, depuis votre mariage, à l’étarnger et notamment en Asie ? »
Stéphane Héraud : « Oui, si nous avons créé les Côtes de Bordeaux c’est pour mettre en avant déjà le nom Bordeaux et notre vignoble de Côtes. Le but de notre association est de réaliser des actions sur l’export, c’est un travail de longue haleine, cela va mettre quelques années, mais c’est l’objectif de l’Union des Côtes de Bordeaux. »
Aujourd’hui les Côtes de Bordeaux, ce sont 1000 viticulteurs en Blaye, Cadillac, Castillon, Francs et Sainte-Foy Bordeaux, qui exploitent environ 10000 hectares de vignes et produisent l’équivalent de 66 millions de bouteilles.
