Voici de nouvelles idées de sorties durant tout le mois de septembre avec les vignerons des Bordeaux et Bordeaux Supérieurs. De nombreux châteaux vous proposent une expérience de vendangeur avec des repas de vignerons.
Le point d’orgue de l’année du vigneron ? Les vendanges bien sûr ! Elles commencent vers le milieu du mois, dès le raisin arrivé à maturité optimale.
Prendre la décision d’entamer les vendanges n’est pas chose facile car chaque millésime est unique. Ainsi, pour savoir à quel moment vendanger, chacun doit régulièrement effectuer des contrôles de maturité et goûter des baies :
s’il est récolté trop tôt, le raisin n’aura pas atteint sa pleine teneur en sucre
s’il est, à l’inverse, récolté trop tard, il aura alors perdu trop acidité
Les vendanges à la machine sont très courantes. La différence avec les vendanges à la main est simple :
à la main, toute la grappe est coupée
à la machine, les rafles restent sur la vigne, ne sont récoltés que les raisins !
Naissance d’un nouveau millésime, au cœur de l’action, sous le ciel de fin d’été encore clément… Venez tenter l’expérience des vendanges en Bordeaux & Bordeaux Supérieur !! Nos vignerons vous accueillent, voici nos idées sorties du mois… A vos marques ! Prêts ? Vendangez !!
