janvier, 2015 - Côté châteaux

09 Jan

La République de Charlie a eu raison des terroristes

On aurait pu se réjouir de ce dénouement aujourd’hui, au terme de deux prises d’otages, avec la neutralisation des deux tueurs de Charlie Hebdo et de l’autre assassin de Montrouge, s’il n’ y avait eu encore d’autres victimes. 4 morts dans l’épicerie casher de la Porte de Vincennes. 4 de trop.

La prise d’otages de la porte de Vincennes a fait cinq morts, dont le forcené Amedy Coulibaly, a indiqué le ministre de l’Intérieur, Bernard Cazeneuve, vendredi 9 janvier, sur le plateau du journal de 20 heures de France 2. Il a également précisé que l’assaut avait fait 4 blessés parmi les policiers.

Les deux suspects de l’attentat contre Charlie Hebdo ont été tués à Dammartin-en-Goële, en Seine-et-Marne, où ils étaient retranchés depuis le début de journée, vendredi 9 janvier. Leur otage est indemne.

• En Seine-et-Marne, les frères Kouachi, auteurs présumés de l’attentat contreCharlie Hebdo, ont été tués. Les deux hommes étaient retranchés jusqu’en fin d’après-midi sur le site de la société d’imprimerie Création Tendance Découverte, située dans une zone industrielle de Dammartin-en-Goële. Ils sont sortis en tirant à la kalachnikov sur le GIGN, entraînant leur « neutralisation », a appris l’AFP de source proche du dossier. Une personne qui se trouvait aussi dans le bâtiment est indemne.

• La prise d’otages est terminée porte de Vincennes, à Paris. Cinq personnes, dont le preneur d’otages Amedy Coulibaly, sont morts dans un magasin casher du quartier. L’homme est suspecté d’être l’auteur de la fusillade de Montrouge (Hauts-de-Seine). Outre Coulibaly, les quatre morts sont des otages, dont au moins trois ont été tués lors d’une fusillade survenue au début de la prise d’otages en milieu de journée. Par ailleurs, quatre blessés sont en situation d’« urgence absolue ».

• La compagne de Amedy Coulibaly est toujours recherchée. Hayat Boumeddiene, née le 26 juin 1988, qui figure sur un appel à témoins diffusé a police, demeure introuvable. Elle était mariée religieusement avec Amedy Coulibaly, mais pas civilement.

FrancetvInfo avec AFP

Charb, le patron de © Charlie Hebdo abattu sauvagement avec ses frères de crayons mercredi #JeSuisCharlie

Le Président François Hollande a déclaré au terme de ces 3 jours où le pays a été attaqué: « la France a fait face. » Tout en reconnaissant qu’ « aujourd’hui dans ce magasin casher c’est bien un acte antisémite effroyable qui a été commis. La France n’en a pas terminé avec les menaces dont elle est la cible» . Le Président de la République «appelle à la vigilance, à l’unité, et à la mobilisation». Il salue «le courage, la bravoure, l’efficacité» des forces de l’ordre.

Quant au président américain Barack Obama, il adresse un message de soutien à la France, sur Twitter : «Je veux que le peuple de France sache que les Etats-Unis sont avec vous. Le monde a vu à nouveau de quel côté sont les terroristes. Ils n’ont rien à offrir d’autre que la haine et la souffrance humaine. Nous sommes du côté de la liberté, de l’espoir et de la dignité de tous les êtres humains et c’est ce que la ville de Paris représente aux yeux du monde.»

Alain Juppé, ce soir a réagi au dénouement et aux 4 autres victimes © JPS

De son côté, Alain Juppé a réagi succintement et prudemment lors des voeux au personnel de Bordeaux Métropole, qu’il a pensé reporter, mais dont la soirée ne fut pas festive comme elle aurait pu l’être. Après avoir évoqué le soir des trois prneurs d’otage il a eu cette phrase « nous avons aussi ce moment de recueillement comme nous l’avons eu à la mémoire de Charlie Hebdo. Ce qui est important, c’est que la Nation, que le peuple de France soit capable de se redresser et de dire NON ». Et de redire cette volonté affichée d’union pour ce combat pour la liberté.

Bravo à l’ensemble des forces de police RAID et GIGN qui ont fait leur possible pour sauver un maximum d’otages. Même s’il y a 4 morts au final que nous déplorons tous car c’est à nouveau la communauté juive qui est touchée. Restons vigilants pour les jours à venir.

Côté Châteaux aimerait bien pouvoir reprendre sa chronique habituelle sur le vin mais si la liberté est en jeu alors…Côté Châteaux reprend le flambeau et le stylo !

08 Jan

Patrick Pelloux, un Charlie témoigne: « on tient pour qu’ils ne soient pas morts pour rien »

« On tient pour qu’ils ne soient pas morts pour rien ». Ce sont les premiers mots poignants de Patrick Pelloux invité du journal de David Pujadas ce soir sur France 2. Patrick Pelloux très marqué a été l’un des premiers sur les lieux du drame hier, voyant et portant secours aux Charlies, ses amis, à terre. Il était en retard à la conf de rédac chez Charlie.

« Je ne sais même plus si je vais. Moi ça n’a pas vraiment d’importance, il y a toutes les familles des victimes, que ce soit de Charlie ou les familles des policiers ou du technicien qui ont été abattus.

On vit un drame national qui dépasse Charlie. On tient parce ce que ceux qui sont morts ne doivent pas être morts pour rien. Ils ont été attaqués alors que la conférence de rédaction, le thème du journal, c’était la lutte contre le racisme. On continuera à en faire car ils ne sont représentatifs de rien ceux qui ont tué mes amis.

Je pense sans arrêt à mes amis, a eux, et comme on a décidé de faire le journal, j’ai l’impression que Charb va m’appeler tout à l’heure, pour me donner des éléments….

Quand vous voyez l’élan au niveau national et au niveau mondial, vous vous dites vraiment que ce journal a apporté quelque chose a la liberté. Ce n’est pas un journal qu’on a frappé, mais on a frappé l’ensemble des journaux. On a un besoin d’intellectualiser le monde moderne pour ne pas repartir dans des idées moyenâgeuses.

Quand vous voyez les gens qui ont fait cette minute de silence, c’est merveilleux. Et j’espère qu’on sera le plus nombreux possible dans les villes pour les manifestations dimanche.

Il n’y a aucune dictature, aucun intégrisme qui manie l’humour, l’humour c’est fait par des gens qui savent ce qu’est la culture, le goût des autres, c’est ça qu’on va continuer à porter.

Les policiers ont été exemplaires… On s’ en moquait avec Charb , on disait on va dire aux policiers de ne plus venir…Et puis on n’était pas rassuré, il avait peur souvent…Ils ont tué des pacifistes, des gens extrêmement tolérants qui caricaturaient toutes les religions de la même manière, sans haine.

Au Samu, on s’était dit il faut se préparer à une fusillade, comme à Toulouse ou en Belgique. Mais je ne pensais pas que ça nous toucherait comme ça. On était optimiste avec certains élans démocratiques et plutôt laïcs dans des élections récentes dans des pays. On avait reçu des caricaturistes algériens, tunisiens, il y avait beaucoup d’échanges avec ces artistes, car le caricaturiste est à la fois journaliste, dessinateur, artiste. Ce sont des artistes. On ne s’attendait pas à ça. Personne ne peut s’attendre à ça. On ne peut même pas dire que ce sont des fous car c’est insulter les fous en fait.

Ce matin, on s’est réunit. Ca a été douloureux car il en manquait. On a décidé de sortir le journal. Charb, il m’aurait engueulé, il voulait jamais qu’on s’arrête de travailler.Wolinski c’est pareil. C’est important de sortir un journal. C’est la démocratie, c’est la vie. Ca va continuer !

Vraiment une société humaniste elle rit et elle sourit, les dictatures ne savent jamais rire ni sourire. »

Union nationale au nom de Charlie

A Bordeaux, en Aquitaine, comme partout en France, des milliers d’anonymes se sont rassemblés à 12h pour une minute de silence et un hommage national pour la mémoire des victimes de Charlie Hebdo. Tous ont brandi leur affichette « Je suis Charlie »

Les personnels de © France 3 Aquitaine réunis à 12h devant l’entrée principale

Les réactions dès hier hoir à Bordeaux, où on a dénombré 3000 à 5000 personnes, et partout en Aquitaine montrent ce sentiment d’union nationale: voyez ce reportage de Jean-Pierre Stahl, Pascal Lécuyer, Bruno Ardouin, Pascal Tinon, René Garat et Rémi Poissonnier:

06 Jan

« Il y a tant à découvrir » : la nouvelle campagne video des vins de Bordeaux

Découvrez le dernier film de la campagne des vins de Bordeaux qui s’affiche partout en France, à Bordeaux et à Paris.

Sur les quais de Bordeaux, il y a tant à découvrir l'affiche avec le téléescope des © Vins de Bordeaux

« Il y a tant à découvrir », l’affiche avec le télescope des © Vins de Bordeaux

Un clip d’une minute à découvrir sur la campagne d’affichage des Vins de Bordeaux: pour en savoir plus aller sur le site: cliquez ICI

(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération)

Le concours des cartes de voeux originales pour 2015

Plus d’un siècle d’Yquem shooté pour ces voeux de 2015 ! Les châteaux, syndicats, tonneliers et négociants du petit monde du vin se sont creusé les méninges pour souhaiter de façon originale (ou pas, à vous de juger) leurs meilleurs voeux – best wishes pour 2015.

La carte de voeux originale de © Château d’Yquem

Qui a dit que la carte de voeux était passée de mode ? Il y a la traditionnelle en perte de vitesse mais à laquelle les puristes sont attachés, dans un ultime geste d’élégance et dans ce « bas monde des réseaux sociaux »…

Côté Châteaux retient celle de château d’Yquem, un triptyque blanc avec en première page des lettres d’or et la célèbre couronne d’Yquem avec un XV qui encadre « Château d’Yquem », mais l’originalité est surtout à l’intérieur: une vue aérienne de centaines de flacons d’Yquem plus ou moins vieux qui dessinent un 2015.

Il y a un peu plus d’un siècle d’Yquem sur cette image. J’ai fait un shooting des millésimes qu’on avait encore en stock. La plus vieille remonte à 1893 et le plus jeune est le 2011, » Jean-Philippe Lemoine, directeur commercial et marketing de château d’Yquem.

Et d’ajouter: « A noter que depuis 1928, on marque les têtes de capsules avec le millésime ! » C’est ainsi que l’on devine ces flacons aux différentes teintes d’or, d’abricot ou de chataigne sur cette photo surmontés de ces capsules dorées. Original non ?

Moins fun mais qui fait toujours recette au moment de Noël et des fêtes de fin d’année, la boule à neige des Côtes de Bordeaux, dont le slogan était « les Côtes de Bordeaux, c’est en Haut » avec ce château positionné en haut d’une colline. Un logo qui commence a avoir fait son temps peut-être ? Ne vous inquiétez pas, la bonne résolution des Côtes est d’en changer justement en 2015 !

A la tonnellerie Radoux, on en profite pour écrire en douelles de barriques les chiffres de 2015, et on ne perd pas le nord (justement ils sont au Nord de Bordeaux en Charente-Maritime à Jonzac !) pour mettre en avant le sablier de vinification, leur dernière trouvaille présentée lors de Vinitech 2014 en décembre dernier.

Quant à la palme, elle revient à cet inconnu en noir qui vient égayer la dernière dégustation de l’année chez Millésima. Un film réalisé par Bruno Casadebaig et Frédéric Lot, responsable du Rich Média, qui se sont amusés à monter ce sympathique petit clip de fin d’année et de début 2015, avec Patrick et Fabrice Bernard, de grands acteurs du négoce et de la place de Bordeaux, que l’on peut reconnaître dans ce film. Avec cet intitulé « Quand arrive la dernière dégustation de l’année, un mystérieux personnage sort de l’ombre au sein de nos chais pour marquer à sa façon Noël et le Nouvel An… » Prochain concours en 2016 ! Et bonne année à tous !

05 Jan

Music for the brain : un concert caritatif à l’Institut Culturel Bernard Magrez pour soutenir la recherche sur le cerveau

l’Institut Bernard Magrez soutient la création artistique, mais aussi la recherche sur le cerveau. L’Institut de Bernard Magrez, le propriétaire de 42 châteaux au monde, donnera un concert exceptionnel avec Nicolas Dautricourt qui jouera sur le fameux Stadivarius de 1713 mis à disposition par Bernard Magrez.

© l'Institut Culturel Bernard Magrez rue Labottière à Bordeaux

L’initiative Music for the Brain ambitionne d’organiser des évènements musicaux philanthropiques pour soutenir la recherche sur le cerveau. Cette initiative est soutenue par l’Institut Culturel Bernard Magrez, avec le concours de l’Université de Bordeaux, la Fondation Bordeaux Université et la Commission Franco-Américaine Fulbright.

A l’occasion de cette soirée inaugurale, nous avons le plaisir de vous proposer un concert exceptionnel interprété par le violoniste Nicolas Dautricourt, lauréat de nombreux concours internationaux et se produisant sur les plus grandes scènes internationales, qui jouera sur un Stradivarius datant de 1713 généreusement mis à disposition par Monsieur Bernard Magrez. Nous avons également l’honneur d’accueillir le Président de l’Université de Bordeaux, Monsieur Manuel Tunon de Lara et le Consul des Etats-Unis, Monsieur Thomas Wolf, pour soutenir notre initiative. Téléchargez leprogramme préliminaire de la soirée.

Le jeudi 22 janvier 2015 à 19h à l’Institut Culturel Bernard Magrez: Château Labottière – 16 rue de Tivoli – 33000 Bordeaux.

Places limitées – Renseignements: contact@institut-bernard-magrez.com

04 Jan

Ces dernières vendanges de l’année 2014: en Béarn, Murray Head connaît la chanson !

Murray Head a parrainé les dernières vendanges de fin décembre à Aydie en Béarn. Une production presque intimiste mais oh combien attendue.

Murray Head lors des vendanges à Aydie © France 3 Aquitaine

C’était juste avant Noël, les traditionnelles vendanges tardives des producteurs de la cave Crouseilles en Madiran. Cette année, elles ont eu un parrain de marque en la personne de Murray Head le célèbre chanteur britannique et auteur du célèbre Say It Ain’t So Joe. Il faut dire que c’est un habitué des lieux car il possède une maison en Béarn depuis plusieurs années.

Cette production confidentielle hivernale est l’oeuvre de 6 producteurs

Une grappe de petit manseng qui pèse 200 grammes en octobre ne pèse plus que 70 ou 80 grammes deux mois plus tard, et quand on presse, il y a très peu de jus à récupérer, ce qui fait la rareté du produit », Roland Podenas viticulteur à Aydie.

2 000 bouteilles seront ainsi réalisées par la cave de Crouseilles d’un divin nectar liquoreux.

Pour aller plus loin: voir le site des vignerons du Madiran

Regardez le reportage de François Busson et Sandrine Estrade

03 Jan

Après la Grande Maison, Joël Robuchon vient d’ouvrir l’Atelier Bangkok

Il avait ouvert son restaurant gastronomique mais aussi son « bistrot l’Olivier » au sein de la Grande Maison Bernard Magrez le 9 décembre, Joël Robuchon vient de lancer en cette fin d’année 2014 l’Atelier Bangkok. Chapeau l’artiste !

Joël Robuchon avec son équipe de © l’Atelier Bangkok

Mieux que Bernard Tapie qui marchait (souvenez-vous) à la Wonder, Joël Robuchon a fini de recharger ses batteries début décembre en terre bordelaise pour ouvrir moins de 10 jours plus tard, le 18 décembre, l’Atelier Bangkok. A 69 ans, il ne manque pas de jus et lance avec ses fidèles équipes cette nouvelle adresse: l’Atelier Bangkok signé © Joël Robuchon

Une atmosphère chaude et tamisée: © l'Atelier Bangkok Joël Robuchon

Un bistrot-restaurant gastronomique français dans une ambiance chaude et tamisée, avec des dominantes de noir, de rouge et de vert et un concept terrible: les amateurs de bonne chair seront servis au bar avec vue directe sur les cuisines. Alors là, moi je dis bravo « maestro » que l’on pourra voir au « piano » !

Mais il y a également une salle de restauration traditionnelle pour un service plus classique à table. En effet, « l‘atelier de Joël Robuchon – Bangkok est divisée en deux zones – l’atelier et La terrasse. Les sièges de la zone de L’Atelier sont organisés autour d’une cuisine ouverte où les chefs préparent des plats devant les clients assis à un compteur à une barre. La terrasse offre une salle à manger plus traditionnelle… »

Joël Robuchon en cuisine à l'Atelier Bangkok © Joël Robuchon

Pas moins de 60 personnes sont aux petits soins pour cette nouvelle adresse que Joël Robuchon a ouverte avec Khun Sorapoj Techakraisri, le co-propriétaire des lieux. Parmi les recrues, Benoît Bigot comme Chef Sommelier qui n’hésitera pas à faire apprécier nos fabuleux vins français…Olivier Limousin comme chef exécutif (2 étoiles au Michelin en 2006 avec l’Atelier London) secondé par Paul Quarchioni et Marc Vasseur, Yannis Janssens comme Chef Patissier ou encore Mitsutane Chiba, chef boulanger…

60 personnes, presque 6 équipes de football...© l'Atelier Bangkok

« À l’atelier de Joël Robuchon – Bangkok, nous avons près de 60 personnes travaillant avec une passion incomparable. Ils vous accueillent tous les jours de la semaine. L’atelier – Bangkok voudrais souhaiter à tous un grand merci pour le travail acharné au cours de la semaine de l’ouverture. Nous pouvons sentir un grand esprit d’équipe entre eux. »

Si vous désirez vous joindre à cette grande famille, recruit@robuchon-bangkok.com

5/F, MahaNakhon CUBE – Narathiwas Road

Bangkok

Et pour suivre le chef le plus étoilé au monde: Joël Robuchon

Une immense perte pour le Liban: Serge Hochar du château Musar est décédé dans un accident en mer

Serge Hochar, PDG de Château Musar, président de l’Institut de la Vigne et du Vin, et ancien patron de l’Union Vinicole du Liban (UVL) est décédé le 31 décembre à 74 ans d’un accident en mer, alors qu’il était en vacances avec sa famille à Acapulco au Mexique.

Noel Wehbe, sommelier-consultant qui était venu se former à Worldsom à Bordeaux, m’a appris ce matin cette terrible nouvelle pour le milieu viti-vinicole au Liban: la disparition de son ami Serge Hochar, l’une des plus grandes figures des vins du Liban, pays où la France a toujours gardé des liens étroits.

C’est une perte immense, car cet homme a consacré sa vie à la renaissance du vignoble libanais et sa reconnaissance sur la scène internationale.

Serge Hochar est l’homme qui a lancé les vins du Liban dans le monde. Pour moi, c’était un maître » Zafer Chaoui, actuel président de l’UVL et PDG de Château Ksara.

Sur son blog, la chroniqueuse anglaise, Jancis Robinson a rendu dès le lendemain du drame cet hommage appuyé : « Serge était beaucoup plus qu’un simple vigneron ou la force vive derrière l’un des châteaux les plus réputés du Liban. C’était quelqu’un de très spirituel, qui était loin cependant d’être un ascète, un homme très positif en fait. Toujours très drôle, il donnait l’impression de comprendre en profondeur la nature humaine. J’ai toujours beaucoup aimé être en sa compagnie. Lorsque nos chemins se croisaient, nous parlions de beaucoup d’autres choses que du seul vin. »

Un choc terrible… une grande perte…On a perdu un grand homme, remarquable par son énergie, sa volonté et son charme.Il va rester toujours une référence mondiale une étoile pour les grands vins de Liban », Noel Wehbe sommelier et auteur du journal du vin – Liban

Fondé en 1930, par le père de Serge Hochar, Château Musar est devenu l’une des plus belles success-stories du Liban au tournant des années 1980. Ce succès, Musar le doit à son PDG, Serge Hochar, qui a repris les rênes de cette cave, située à Ghazir, à la fin des années 1950. L’une des grandes intuitions de Serge Hochar est d’avoir compris l’importance des exportations pour les vins du Liban. Quand la guerre de 1975 éclate, Musar vend 75 % de sa production localement. Vingt ans plus tard, c’est l’exact opposé : la part des exportations est passée de 5 à 75 % entre 1975 et 1995.

Il avait réussi à faire connaître mondialement son vin, alors que son pays était en guerre.Il a réussi aussi à promouvoir à travers le monde la notoriété des vins du Liban avec aujourd’hui plus d’une quarantaine de producteurs. Serge Hochar avait par ailleurs suivi des études à la faculté d’oenologie de Bordeaux avec comme tuteurs Jean Riberau et Emile Peynaud.

Nous adressons à sa famille et au Liban nos sincères condoléances.

Avec L’Orient-Le Jour et le Journal du Vin -Liban.

A lire également: Le Liban, ce petit pays producteur de vin, prometteur…

2015 : l’année de la femme dans le monde du vin

« Women of the Vine »: les femmes de la vigne se réuniront du 13 au 15 mars prochains dans la Napa Valley pour le premier symposium global dédié aux femmes du vin.

Fini ce monde entièrement masculin…Les femmes ont eu le droit de vote en 1918 en Angleterre, en 1945 en France, elles sont plus que majoritaires dans les promotions de l’Ecole Nationale de la Magistrature (entre 70 et 80% à chaque promotion) et les voilà qui vont devenir les décideuses de demain dans le milieu du vin (c’est déjà le cas dans de nombreuses propriétés). Et pourquoi pas ?

Les femmes, professionnelles du vin, ont donc rendez-vous du 13 au 15 mars 2015 dans la Napa Valley pour leur premier symposium exlusivement féminin.

Women of the Vine (les femmes de la vigne) va permettre à ces managers et responsables d’échanger leurs idées et leurs points de vue sur la manière de tenir des domaines et de les gérer au mieux.

Notre objectif est de permettre aux professionnelles de tous les horizons de la filière vitivinicole de se rencontrer, de travailler, de collaborer et de créer…» Deborah Brenner, Women of the Vine.

De nombreuses personnalités sont prévues afin de partager leurs expériences professionnelles. Vous pouvez encore vous inscrire et trouver les informations sur le site de Women of the Vine.

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