Archives du mois : novembre 2014

Un combat du pot de terre contre le pot de fer ? Peut-être…Emmanuel Giboulot se bat pour avoir le droit…de ne pas traiter ses vignes contre la flavescence dorée qui ravage le vignoble en Bourgogne et ailleurs. Une affaire qui pourrait faire jurisprudence. La cour d’appel de Dijon examine son cas en deuxième instance ce mercredi à 14h.

Emmanuel Giboulot © Jeff Pachoud de l’AFP. Il exploite dix hectares en biodynamie en Côte-de-Beaune et Haute-Côte-de-Nuits, deux appellations prestigieuses de vins de Bourgogne.

Emmanuel Giboulot, le viticulteur de Côte-d’Or, comparaîtra devant la cour d’appel de Dijon mercredi 5 novembre, à 14h. En avril, il avait été condamné à 500 euros d’amende pour avoir refusé d’appliquer un traitement obligatoire sur ses vignes.

Emmanuel Giboulot, c’est ce vigneron de 52 ans qui exploite depuis plus de 25 ans 10 hectares de vignes en biodynamie sur la Côte de Beaune et la Haute-Côte de Nuits. 

Dans un communiqué, les soutiens d’Emmanuel Giboulot rappellent la situation qui l’a conduit devant les tribunaux bourguignons :

« Emmanuel Giboulot a refusé en 2013 de traiter ses vignes avec un insecticide, comme le prescrivait l’arrêté préfectoral organisant la lutte contre la flavescence dorée. Suite à ce refus il a comparu devant le tribunal de Dijon où il risquait jusqu’à 30.000€ d’amende et six mois de prison »

« Le jugement du 7 avril l’a condamné à 1000 euros d’amende, dont 500 avec sursis, rejoignant ainsi la demande du procureur. Une pétition signée par plus de 600 000 personnes a soutenu la démarche du viticulteur […] Si la peine a été présentée comme légère, elle est surtout symbolique de la pression des marchands de poisons et Emmanuel a décidé de faire appel. Il a considéré que son expertise, la connaissance de ses vignes et, celle de son environnement, lui faisant conclure à l’absence de la maladie, lui imposaient de refuser un traitement superflu, et cela sans prendre aucun risque, ni pour ses vignes, ni pour les productions voisines. »

 » Les résultats de la prospection faite en 2013 en Côte d’OR (642 parcelles prélevées, 356 analyses, 3 échantillons positifs) ont montré qu’Emmanuel Giboulot ne s’était pas trompé, et même bien au-delà de sa propriété. En Saône-et-Loire, il s’est confirmé que la pression de la maladie était, géographiquement, très irrégulière. Les arrêtés pris en 2014 ont tenu compte de ces informations, de façon modérée certes et parfois difficile à comprendre, mais qui a quand même permis de baisser d’un tiers environ la consommation d’insecticide, par un zonage et par une modulation de l’intensité du traitement sur certaines zones. »

On avait découvert Emmanuel Giboulot à l’été 2012, dans un reportage sur le nouveau label européen du vin bio, qui sonnait pour lui comme une reconnaissance de son travail.

Avec France 3 Bourgogne,Théo Souman et Nathalie Zanzola.

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C’est une partition à 4 mains qui a été orchestrée en fin de semaine dernière par Worldsom (l’Ecole internationale de sommellerie de la CCI de Bordeaux) et BEST (Bordeaux Ecole Supérieure de la Table) sous la baguette de Philippe Faure Brac, Meilleur Sommelier du Monde 1992. Des accords mets et vins de très grande qualité. 

Philippe Faure-Brac entouré des élèves de Worldsom, de Josiane Himmelberger la dircetrice et des chefs cuisiniers © Worldsom

Cette année encore, Philippe Faure Brac, Meilleur Sommelier du Monde 1992, a imaginé associer 20 plats inspirés de ses voyages à l’étranger avec 20 vins issus du monde entier pour illustrer son module accords mets et vins, au nouveau restaurant d’application du Centre de Formation de la CCI de Bordeaux, le Piano du Lac.

Un cours magistral qu’il dispense aux 6 stagiaires de nationalité américaine, coréenne, chinoise, russe et colombienne, qui préparent le diplôme international de sommellerie, le Worldsom Magister (WSM).

Les 6 élèves de Worldsom en pleine séquence dégustation et apprentissage d’accords mets et vins © Worldsom

Les mets ont été concoctés par Nicolas TOUROUL CHEVALERIE, référent cuisine BEST FERRANDI, avec l’aide des étudiants de la 1ère promotion bordelaise du Bachelor FERRANDI.

Ce fut un véritable tour du monde des vins de France, d’Europe mais aussi du Nouveau Monde, avec notamment des vins de Champagne, d’Alsace, de Savoie, du Portugal, d’Italie, de Grèce, d’Australie ou d’Argentine.
Ces breuvages ont accompagné des carpaccios de poisson, de foie gras, de saucisson chaud, de feuilles de vigne farcies, des travers de porc, du bar rôti mais aussi de la tomme de brebis, des fruits exotiques.
Parmi les vins d’exception, ils ont pu apprécier un Château Giscours 1996.

Bienvenue à l’Interprofession des Vins de Bergerac et de Duras qui vient de voir officiellement le jour. 

Bergerac et Duras faisaient déjà stand commun à Bordeaux Vinipro © Jean-Pierre Stahl

Ce lundi 3 novembre 2014 est à marquer d’une croix blanche.. car c »était aujourd’hui l’aboutissement du projet de rapprochement des vignobles Bergerac-Duras pour lequel le C.I.D. et le C.I.V.R.B. ont travaillé depuis plusieurs années, en relation étroite avec la DRAAF Aquitaine et l’ensemble des pouvoirs publics. L’objectif était de créer une Interprofession commune plus forte administrativement, politiquement et financièrement.

L’Assemblée Générale Extraordinaire du CID a donc de valideé les termes du projet de Traité de fusion. Il en a été de même par le Conseil d’Administration du CIVRB de ce 3 Novembre. Puis en suivant, l’Assemblée Générale de l’Interprofession a validé définitivement ce traité de fusion.

L’I .V .B .D. (Interprofession des Vins de Bergerac et Duras) a pour objectif majeur d’offrir à l’ensemble des vignerons et négociants produisant et commercialisant des vins d’AOC de la région de Duras et de Bergerac, un service plus performant en matière :

– économique, en proposant une analyse des marchés renforcée, pour assurer une régulation efficace de leus productions

– technique, en assurant un suivi des vignobles et en travaillant collectivement à l’amélioration qualitative et économique des productions ;

– de promotion, en mutualisant les moyens, en recherchant les synergies de façon à renforcer l’efficacité et l’intensité des actions pour développer l’image et la notoriété de leurs vignobles.

Désormais, le vignoble d’Aquitaine est aujourd’hui structuré autour de 3 interprofessions :

* Le CIVB pour les vignobles AOC de Gironde ;

* L’IVBD pour les vignobles AOC de Bergerac et de Duras, et rapidement les vignobles IGP ;

* L’IVSO qui intègre les vignobles de Midi-Pyrénées et quelques vignobles aquitains.

Pour les vignobles de Marmande et de Buzet qui se retrouvent hors structure interprofessionnelle, l’I.V.B.D. leur propose des conventions de partenariat pour qu’ils puissent, à la carte, s’intégrer dans la réalisation des actions de communication, en particulier et notamment celles développées aux couleurs du Sud-Ouest.

Une nouvelle dynamique interprofessionnelle Bergerac-Duras, qui ne va pas tarder à se concrétiser par des actions de communication porteuses en termes d’image et de développement. Bravo aux parents, longue vie au petit.

Avec les vins de Bergerac et de Duras.