Le célèbre oenologue Michel Rolland sera l’heureux président du premier concours de sommellerie du Salon professionnel de l’Hôtellerie et de la Restauration, le 23 novembre prochain, au Palais des Congrès de Bordeaux.
Michel Rolland lors des primeurs au château La Dominique © Jean-Pierre Stahl
L’oenologue Michel Rolland va présider le 23 novembre au Palais des congrès de Bordeaux le premier concours de sommellerie du Salon professionnel de l’Hôtellerie et de la Restauration ouvert à tous les professionnels de la sommellerie travaillant dans la future région regroupant l’Aquitaine, Limousin et Poitou-Charentes.
Les serveurs, chefs de rang, sommeliers et maîtres d’hôtel candidats seront départagés par un jury qui sélectionnera 50 compétiteurs. Huit finalistes seront sélectionnés lors d’une épreuve théorique, puis départagés par une dégustation de vins à l’aveugle.
