A 12h ce vendredi, Bordeaux SO Good démarre pour 3 jours de festivités autour de la gastronomie du Sud Ouest. Trois spots de dégustation des produits du terroir tant culinaires que viticoles seront proposés à la dégustation Place de La Bourse, Cour Mably et au Grand Hôtel de Bordeaux, place de la Comédie. Pensez à vous munir toutefois du Pass Bordeaux SO Good…

Les animations et temps forts

Les animations permanentes : vendredi 28 novembre de 12h à 20h ; samedi 29 et dimanche 30 de 10h à 19h

• Les marchés de producteurs et artisans
• Les dégustations du pass Bordeaux S.O Good
• Les ateliers oenologiques – Ecole du Vin au CIVB
• Six artistes aquitains face à l’alimentation et à la gastronomie

Les commerçants et restaurateurs partenaires de Bordeaux S.O Good vous ouvrent leurs portes et vous font découvrir leurs spécialités gourmandes, les arts de la table et bénéficier de réductions ou surprises au sein de leur établissement (plus d’infos dans le Pass Bordeaux S.O Good)

Les temps forts : Vendredi 28 Novembre -12h-23h

12h-18h : Les démonstrations culinaires

Bordeaux Palais de la Bourse 12h : Daniel Huvier, Fédération des Bouchers et Charcutiers de Gironde 14h : Michel Dussau, Chef La Table d’Armandie 17h : Daniel Gallacher, Chef Restaurant Dubern 15h et 16h : Apprentis Cuisine des CFA de la région

Cour Mably 13h : Haasna, Chocolatier 14h : Loic Aspa, Syndicat des Pâtissiers de Gironde 16h00 : Eric Faget, Chef des Lycées d’Aquitaine 17h00 : Adrien Pedrazzi, Masterchef 12h, 15h et 18h : Apprentis Boulangers des CFA de la région

14h-18h : Concours des arts de la table (Palais de la Bourse)

18h-19h30 : Table ronde « Chef, un métier qui s’apprend à l’école ? » (Palais de la Bourse)

19h-23h : Huîtres en lumière (Place de la Bourse)

19h-21h : Inauguration de Bordeaux S.O Good (Cour Mably puis Palais de la Bourse)

Les temps forts : Samedi 29 Novembre – 9h30-23h

9h30 – 11h : Balade gourmande, de la Bourse au Capus

10h – 11h30 : Cours de cuisine au Grand Hôtel de Bordeaux & Spa
 A partir d’un panier de produits de saison, je crée une recette aux saveurs locales avec Stéphane Carrade, Eric Guérin et Lionel Lévy.

10h45 – 17h : les démonstations culinaires

Bordeaux Palais de la Bourse 10h45 : Daniel Huvier, Fédération des Bouchers et Charcutiers de Gironde 13h : Patricia Georgin, blogeuse 15h : Clémence Seite, blogeuse 18h : Nicolas Masse, Chef Les Sources de Caudalie 12h,14h et 17h : Philippe Brizet, Professeur CFA « Charcutier traiteur »

Cour Mably 10h45 : Cyril San Nicolas Syndicat des Pâtissiers de Gironde 13h : Nicolas NGuyen, Chef Le Chapon Fin 15h: Lionel Matina, Maison Pillet 17h : Serge Michaud, chocolatier Cadiot-Badie 18h: Adrien Pedrazzi, Master chef 12h, 14h et 16h : Hervé Grenot, Professeur « Chocolatier » des CFA de la Région

 14h – 15h30 : Table ronde – « Gastronomie : tous critiques ? » (Palais de la Bourse)

 14h – 17h00 : Atelier Décorez votre cupcake en partenariat avec Pâtisserie Chérie (Galeries Lafayette, espace Arts de la table)

 15h – 16h30 : Balade gourmande – du Bar Castan au Chapon Fin

 15h – 18h : Ateliers de cuisine pour les enfants (Palais de la Bourse)

 15h30 – 17h : Grand entretien avec Michel Guérard (Palais de la Bourse)

 16h00 : Cinéma Ratatouille de Brad Bird (UGC Ciné Cité)

 17h30-18h30 : La Criée aux poisons (Place de la Bourse)

 18h : Table ronde « Gaspillage alimentaire : la chasse est (enfin) ouverte » (Darwin)

 19h30-23h : La Nuit des Banquets

Les temps forts : Dimanche 30 Novembre – 11h-23h

Bordeaux Palais de la Bourse 10h45 : Daniel Huvier, Fédération des Bouchers et Charcutiers de Gironde 12h : Christian Etchebest et Eric Ospital avec Mimi Thorisson 15h : Stéphanie Bottreau, blogeuse (Cook’Ntinen) 17h : Isabelle Ducher, blogeuse (Risette&Risotto) 18h : Intronisation Confrérie de la Lamproie 13h, 14h et 16h : Arnaud Pouchet, Professeur «Boucher» des CFA de la Région

Cour Mably 13h00 : Arnaud Marquet, Confrérie du Cannelé de Bordeaux 15h : Luc Dorin, Maître artisan 16h : Intronisation Confrérie du Canelé 17h : Adrien Pedrazzi, Masterchef 11h, 12h, 14h : Valery Sablon Professeur «Pâtissier» des CFA de la Région

11h : Cinéma – Ratatouille de Brad Bird (UGC Ciné Cité)

11h -12h30 : Balade gourmande au Marché des Capucins

15h – 18h : Ateliers de cuisine pour les enfants (Palais de la Bourse)

14h30 – 16h : Table ronde « Paysan, un métier d’avenir ? » (Palais de la Bourse)

16h : Atelier Mise en Bouche Sucrée/Salée en partenariat avec l’Association Française des Maîtres Restaurateurs (Galeries Lafayette, espace Arts de la table)

16h – 17h30 : Table ronde « Le melting-pot aquitain : cuisines d’ici, cuisines d’ailleurs » (Palais de la Bourse)

18h00 – 23h00 : Concert de clôture « Pigalle, un concert pour le nez, la bouche et l’oreille » (Le Rocher de Palmer à Cenon)