Il est ainsi des miracles…En 2012, 10 000 m2, en 2014, 15 000 m2…Le directeur général l’avait annoncé à Côté Châteaux: le marché asiatique, c’est le marché où il y aura une augmentation a deux chiffres surtout pour le vin rouge: +23 % dans les 5 ans, et + 35 % rien qu’en Chine ! De quoi marcher sur l’eau dans la baie de Hong-Kong !Alors, c’est un marché qu’il faut bichonner…Voici en exclu, la video du 2ème jour de ce miracle asiatique.
Video et photo réalisés par Vinexpo au Concention and Exhibition Center de Hong-Kong
L’Ecole du Vin de Bordeaux sera présente avec un gigantesque pavillon, mais également sur 4 spots phares de dégustations. l’école du vin avait connu +21 % de fréquentation en 2013. Une démonstration de son savoir-faire et de son faire-savoir, et de ses connaissances. Découvrez-vous des talents de dégustateurs à l’Ecole du Vin…du 26 au 29 juin sur les quais de Bordeaux.
Rendez-vous sur le pavillon de L’École du Vin de Bordeaux pour vivre l’expérience Bordeaux. Fort du succès rencontré lors des précédentes éditions de Bordeaux Fête le vin, l’Ecole du vin du CIVB (Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux) déploie de nouveaux ateliers de dégustation et lance son espace « forum ».
SUR L’ESPACE « ATELIERS » DU PAVILLON
Différents ateliers de dégustation en continu (d’une durée de 30 minutes, du jeudi 26 au dimanche 29 juin) :
Ateliers découverte des vins de Bordeaux : 11h00, 11h45, 12h30, 16h15, 17h00, 17h45
Ateliers olfactifs : les arômes des Bordeaux : 13h15, 14h00
Les soirées de l’Ecole du Vin de Bordeaux : 20h45, 21h30, 22h15, 23h00
(Programme susceptible de modifications)
Les ateliers sont animés par les intervenants de l’Ecole du Vin de Bordeaux et des chefs pour la partie accords mets et vins.
L’Ecole du Vin de Bordeaux proposera également des ateliers dégustation les après-midi du vendredi au dimanche, (durée d’un atelier 30 minutes) sur les pavillons :
Bordeaux et Bordeaux Supérieur
Médoc & Graves
Saint Emilion-Pomerol-Fronsac
Les Grandes Marques des Maisons de Négoce
SUR L’ESPACE « FORUM » DU PAVILLON
Il est accessible à tous sans le Pass Dégustations :
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les vins de Bordeaux : des formateurs sont à disposition du public pour échanger plus librement et individuellement sur les vins de Bordeaux, faire découvrir et expliquer le vignoble, expliquer les vins de Bordeaux, répondre aux questions associations vins et mets, etc.
Un parcours aromatique pour une approche individualisée. Chacun pourra découvrir les différents arômes des Bordeaux. Qui dit Bordeaux, dit assemblage de cépages :
pour les blancs secs de Bordeaux : sauvignon blanc aux arômes de pamplemousse marié à l’onctuosité du sémillon
pour les vins rouges de Bordeaux : l’arôme de cassis du cabernet sauvignon avec celui de cerise du merlot…
38 spots éducatifs de l’Ecole du Vin de Bordeaux accessibles à tous : qu’est-ce que l’AOC, tout sur les classements (1855, crus bourgeois, etc.), tout sur les appellations, l’art de la dégustation, qu’est ce que la robe etc.
D’autres animations ludiques et informatives sont également proposées au grand public.
LE « COFFRET DECOUVERTE » DE L’ECOLE DU VIN DE BORDEAUX
(Disponible en version française et version anglaise)
Véritable prolongement des ateliers dégustation de l’Ecole du Vin de Bordeaux, le Coffret Découverte sera vendu sur le Pavillon de l’Ecole du Vin de Bordeaux.
Ludique, pédagogique et « expérientiel », il est composé de tous les éléments nécessaires pour une initiation à la dégustation des vins de Bordeaux :
6 arômes typiques des vins de Bordeaux,
le nuancier des couleurs des vins de Bordeaux,
le guide « l’Essentiel des vins de Bordeaux » pour s’initier,
Vinexpo Asia Pacific a bien démarré selon les organisteurs. Un premier jour sous de bonnes vibrations à 10 000 km de Bordeaux sa terre d’origine.
Il s’agit de se réveiller, de relancer les affaires, les contrats car les vins de Bordeaux sont ceux qui ont le plus souffert en 2013, avec un repli de 16% en volume et 18% en valeur vers la Chine, et même de 23% en volume vers Hong Kong selon les chiffres dévoilés il y a plusieurs semaines par le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB).
La Chine et Hong Kong sont ensemble le premier marché à l’export pour les vins de Bordeaux et représente à lui seul le quart des exportations tant en volume (25%) qu’en valeur (26%).
Les experts considèrent que la fin des cadeaux faits aux dirigeants, l’arrêt brutal de cet exubérance de luxe ont pu porter préjudice aux vins de Bordeaux. Les Chinois par ailleurs avaient beaucoup trop acheté les précédents millésime et pour certains ont estimé s’être fait avoir. Des stocks seraient aujourd’hui revendus en Chine. Mais tout ceci ne serait que passager, il faut attendre que le marché se stabilise et se structure, pour mieux repartir !
La vidéo du 1er jour au Convention and Exhibition Center de Hong-kong, réalisée par Vinexpo.
« La Chine boit rouge »: un documentaire sur France 3 Aquitaine les 21 et 27 juin prochains. Un documentaire réalisé par Béatrice Cateland, projeté en avant première le 3 juin au CAPC à Bordeaux.
Bordeaux, une ville, un nom, une marque tout aussi célèbre que ses grands crus classés : Margaux, Cheval Blanc, Haut Brion, Lafite Rothschild, Angélus, Pétrus… Des noms si fameux qu’ils résonnent jusqu’au bout de l’Asie.
Aujourd’hui, les Chinois sont amoureux des bordeaux rouges et cet engouement soudain, fait l’objet d’une vague commerciale sans précédent. Les pionniers de cette rencontre franco-chinoise racontent l’expérience la plus marquante de leur carrière. Qu’ils soient oenologues, viticulteurs, négociants ou restaurateurs, Français ou Chinois, ils nous confient que les secrets de notre entente se cachent dans les arômes du vin et de la gastronomie. Certains disent qu’il existe un lien entre la culture du thé et celle du vin.
L’histoire ne fait que commencer. La suite de l’aventure se déroulera dans les vignes de Ninxia, Yantai, Tianjin, Bordeaux, Bourgogne et autres terroirs sous pavillon chinois. Car les premiers consommateurs de vin rouge ont planté leurs deux pieds dans les vignes et nous donnent le sentiment que c’est pour longtemps…ou pas.
Un documentaire réalisé par Béatrice Cateland Coproduction : Prismedia et Real Productions – France 3 Aquitaine avec la participation du CNC
2 DIFFUSIONS : SAMEDI 21 JUIN 2014 A 15H25 ET VENDREDI 27 JUIN 2014 À MINUIT SUR FRANCE 3 AQUITAINE
Pour assister à l’avant-première le mardi 3 juin à 19h au CAPC – musée d’art contemporain – Auditorium – 7 rue Ferrère – Bordeaux
L’évènement, c’était il y a quelques heures à Hong-Kong. La 14 ème Coupe des Grands Crus Classés vient de couronner le Château Destieux, de Christian Dauriac.
La 14ème Coupe des Grands Crus Classés de Saint-Emilion vient de se clôturer à Hong Kong. C’est le Château Destieux (propriété de Christian DAURIAC, gagnant de l’édition 2012 de la Coupe des Grands Crus Classés de Saint-Emilion et finaliste en 2010) qui est sorti vainqueur, remportant la finale devant le Château Monbousquet (propriété de la famille PERSE), finaliste. Les demi-finalistes sont le Château Cadet Bon (propriété de Guy RICHARD) et le Château Dassault (propriété de la famille DASSAULT).
Organisée par le Conseil des Vins de Saint-Emilion, la 14ème compétition biennale a vu 36 Grands Crus Classés de Saint-Emilion participer selon une formule de matchs éliminatoires au cours desquels les crus se sont affrontés deux par deux sur trois millésimes : 2009, 2010 et 2011, cette année. C’est le cru le plus régulier en qualité sur l’ensemble des millésimes qui l’emportait.
La remise des prix se déroulera à Saint-Emilion lors de la traditionnelle Fête de Printemps de la Jurade de Saint-Emilion, dimanche 15 juin 2014, et les quatre gagnants se verront remettre une carafe de la collection Riedel. La Coupe des Grands Crus Classés de Saint-Emilion a, depuis 1999, son homologue avec la Coupe des Crus de Saint-Emilion qui se déroule tous les deux ans dans le Bordelais en alternance avec la Coupe des Grands Crus Classés.
C’était hier lundi 26 mai , le premier dîner officiel de la Jurade de Saint-Emilion à Hong-Kong. 500 convives étaient invitées au Grand Hyatt. L’occasion de souligner l’ouverture de la première chancellerie de la Jurade de Saint-Emilion à Pékin (Beijing).
C’est hier, le Dîner de Gala d’ouverture de Vinexpo Asia Pacific au Grand Hyatt Hong Kong, en présence du Consul Général de France, du Permanent Secretary for Commerce and Economic Development.
500 convives ont assisté aux rituelles intronisations mené par ces gardiens du temple en rouge et banc et notamment Hubert de BOUARD (Premier Jurat et propriétaire du Château Angélus).
Un évènement exceptionnel avec le lancement de la 1ère Chancellerie de la Jurade de Saint-Emilion en Chine (Beijing) avec les intronisations de Xing Hai CUI (à gauche sur la photo) en tant que Chancelier et Nicolas BILLOT-GRIMA (à droite sur la photo) en tant que Vice-Chancelier.
Le dîner élaboré par le Chef du Grand Hyatt était accompagné d’une sélection de 11 Grands Crus Classés et Premiers Grands Crus Classés de Saint-Emilion.
Les Jurats ont donné rendez-vous aux professionnels et amateurs asiatiques, ce samedi 31 mai au Reignwood Theater à Pékin pour la première soirée officielle de la toute nouvelle Chancellerie de la Jurade en Chine.
A vos marques, prêts, partez… Le pass ou les pass dégustations pour Bordeaux Fête le Vin sont en vente sur internet à un tarif préférentiel. 60 000 pass mis en vente dès aujourd’hui.
Bordeaux Fête le Vin, le rendez-vous des amateurs de vin et des rencontres avec vignerons et propriétaires est prévu de longues dates du jeudi 26 juin au dimanche 29 juin.
Mais depuis aujourd’hui chacun peut réserver son Pass Dégustations en ligne pour profiter des 2km de route des vins. Ce Pass, vendu 15 € en prévente et 20 € au moment de la manifestation, comprend un verre, son étui et un carnet de 20 tickets avec : 13 tickets dégustations
1 ticket pour chaque Pavillon Appellation (8 tickets) pour Saint-Emilion-Pomerol-Fronsac, Médoc et Graves, Blancs secs et rosés de Bordeaux, Bordeaux & Bordeaux Supérieur, Côtes de Bordeaux, Sweet Bordeaux, Vins d’Aquitaine, les Grandes Marques des Maisons de Négoce
2 tickets pour les Pavillons Millésime (Mouton Cadet, Baron de Lestac, Blaissac et Malesan).
1 ticket Coup de Coeur
1 ticket Rosé
1 ticket Crémant 7 tickets “Privilège”
Un Tickarte offrant des voyages illimités pendant 1 journée sur l’ensemble du réseau TBC
1 ticket « Atelier dégustation » sur le pavillon de l’Ecole du Vin de Bordeaux
1 ticket Visite guidée dans les chais de Millésima à Bordeaux
1 ticket entrée au CAPC pour l’exposition « Aaron Curry »
1 ticket entrée au Musée d’Aquitaine pour l’exposition « Chicano Dream»
1 ticket entrée au Musée des Douanes
1 bon de réduction de 5€ sur l’achat du polo ou du tee-shirt officiel à la boutique
Achat en ligne sur : www.bordeauxfetelevin.com Achat à la billetterie Office de Tourisme de Bordeaux à partir du 6 Juin Dates de retrait des pass achetés en ligne :
Du 23 juin au 25 juin de 9h00 à 19h00
Du 26 juin au 29 juin de 11h00 à 23h00
Au Guichet Quinconces – Quai Louis XVIII
(entre les Allées d’Orléans et les Allées de Munich)
(l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération)
Au large de Saint-Malo, cavistes, pêcheurs et amateurs de vin effervescent ont vécu une jolie expérience. Ils viennent de sortir de l’eau des bouteilles qui ont passé un an sous l’eau. Ils les ont en prime dégustées, c’est une très belle conservation, plus besoin de cave à vin…Alors champagne !
Les flacons ont été remontés à la surface avec toute la précaution nécessaire pour ne pas les casser (après le bulot, ça aurait été ballot…)
Ces 660 bouteilles ont été immergées durant une année par quinze mètres de fond, au large de Saint-Malo (Ille-et-Vilaine). L’objectif était de mesurer l’évolution du champagne en pleine mer.
« La mer est une cave exceptionnelle », selon le caviste et président de l’association Immersion, Yannick Heude.
La température de l’eau est de 9 à 10 °C, équivalente quasiment à celle d’une profonde cave champenoise. Et la marée remue les bouteilles deux fois par jour, un mouvement qui rappelle quelque peu le retournement des bouteilles par les vignerons au cours de l’élevage.
Après dégustation, les quelques privilégiés ont été emballés, ce sont des conditions idéales de conservation et d’élevage du champagne paraît-il. Le prix des bouteilles est aussi multiplié par 2 ou 3, selon les millésimes. Des millésimes digne du « grand bleu » !
Regardez le reportage de France 3 Bretagne de Gilles Raoult et Marc-André Mouchere
A partir du 17 juillet 2014, le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux lance sa 3ème campagne publicitaire nationale des vins de Bordeaux en radio intitulée « Bordeaux mais Rosé »
Les Bordeaux Rosés @ bordeaux.com
Pour la troisième année consécutive, Bordeaux Rosé va encore siffloter ou faire chanter cette vieille chanson de Cloclo, très peu connue du grand public, et pourtant…assez dansante…dans les années 70… »L’ambition de cette campagne estivale est de créer une forte notoriété pour cette couleur de Bordeaux auprès des 25-45 ans et des femmes », nous confient-ils tout en vantant la typicité des Bordeaux Rosés.
La campagne Bordeaux Rosé revient donc pendant 3 semaines, du 17 juillet au 7 août, avec près de 1200 spots sur les radios principales généralistes et musicales.
Ces spots de 8 et 25 secondes sont signés « Bordeaux Rosé, Bordeaux … mais Rosé« , sur une musique inspirée de la chanson interprétée par Claude François, Bordeaux Rosé, à la fin des années 70: son dernier enregistrement aux accents british et reggae.
Bordeaux Rosé (AOC créé en 1936) en quelques chiffres: • 4 970 hectares de production en 2013 • 181 983 hl produits soit l’équivalent de 24 millions de bouteilles. • France = 1er producteur mondial de rosé • Bordeaux = 4ème producteur d’AOC rosé en France
Bordeaux Rosé, ce sont 15 millions de bouteilles produites et vendues en 2013. Depuis 2000, le volume des ventes de rosés de Bordeaux a plus que triplé. Les rosés de Bordeaux représentent 8 % des ventes totales de vins de Bordeaux en grandes et moyennes surfaces (GMS).
source CIVB / IRI France (l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération)
C’est Claude François qui avait lancé la chanson « Bordeaux Rosé » en 1978, juste avant de disparaître…à voir sur YouTube cet enregistrement à la BBC:
La CCI de Bordeaux met en avant 3 de ses formations spécialisées en vins et spiritueux lors de Vinexpo Hong Kong du 27 au 29 mai 2014. Elle souhaite ainsi attirer sur Bordeaux des étudiants et stagiaires asiatiques grâce à ses savoir-faire et expertise en matière de vins et de formation. L’institution a en effet, non seulement réalisé le célèbre classement de 1855, mais aussi créé l’école de commerce de Bordeaux il y a plus de 140 ans, ou encore fondé Vinexpo en 1981.
Trois écoles du groupe CCI de Bordeaux seront présentes sur un stand commun pendant le salon Vinexpo Asia Pacific qui ouvre demain à Hong Kong et jusqu’au 29 mai. Il s’agit de Kedge Business School, de Worldsom et de l’Institut de Promotion Commerciale (IPC) Vins & Spiritueux. Pour découvrir le meilleur de la formation vins et spiritueux made in Bordeaux, les visiteurs ont rendez-vous au niveau 1, coursive n°2, du Convention & Exhibition Center de Hong Kong.
WORLDSOM MAGISTER, expertise en sommellerie
Worldsom, l’école internationale de la sommellerie, s’adresse aux professionnels de tous les continents à la recherche d’une expertise approfondie ou de compétences complémentaires en matière de sommellerie.
Les cours, élaborés et dispensés par les meilleurs spécialistes et sommeliers internationaux, mettent l’accent sur l’acquisition d’une méthode d’analyse et de restitution de la dégustation. Ils enrichissent également la palette des connaissances et compétences de la profession : histoire, économie et géographie mondiales des vins et spiritueux, impact de la viticulture et de l’œnologie sur les vins, valeur ajoutée du sommelier pour le client, gestion économique d’une carte des vins, etc.
Paolo Basso, meilleur sommelier du monde 2013, sera le parrain de la prochaine promotion du Worldsom Magister dont la rentrée est prévue en octobre 2014.
Regardez le reportage de Jean-Pierre Stahl et Michel Vouzelaud
GLOBAL MBA spécialisé pour les cadres sup’ de la filière vins à l’international
KEDGE Business School décline son expertise au plus haut niveau de la formation professionnelle à travers le Global MBA « Major Wine & Spirits Management », seul MBA spécialisé international, accrédité AMBA, dans le management du vin et des spiritueux.
Ce programme est dédié aux cadres supérieurs désireux de jouer le premier rôle sur le marché viti-vinicole international. Les étudiants se rendent consécutivement à Bordeaux, Adélaïde (University of South Australia-UniSA), et Sonoma Stat University (Californie), Hong Kong University Space et Shanghai pour un cursus de 24 mois dispensé intégralement en anglais. Formation part-time, le programme combine 10 semaines de séminaires avec des périodes de distance learning et de travail personnel.
La promotion 2014 rassemble 15 participants issus de 11 pays différents (USA, Colombie, Espagne, Portugal, France, Belgique, Israël, Géorgie, Singapour, Liban, Inde). Ils sont en parallèle en poste dans des entreprises de renommée telles que Constellation Brands, Delhaize, Marussia Brands, Massoud Ets, The Wine Store, etc.
Formation inédite en COMMERCE INTERNATIONAL OPTION «WINE & WEB »
L’Institut de Promotion Commerciale Vins et Spiritueux ouvrira en octobre prochain une formation de Responsable en commerce international. Sa particularité : une option « wine & web », inédite sur le marché pour répondre à un besoin urgent de la filière. Accessible aux titulaires d’un Bac+2, la formation comprendra 6 mois de cours et 6 mois de stage en entreprise et débouchera sur un diplôme homologué de niveau Bac +3/4.
Propriétés viti-vinicoles et maisons de négoce disposent aujourd’hui de deux principales pistes pour développer leurs ventes : l’export et internet. Elles ont donc besoin de commerciaux maîtrisant l’anglais et qui sachent non seulement faire déguster les vins mais aussi les promouvoir et les vendre via internet ou à partir d’un bureau à l’étranger.
Pour répondre à ce besoin, l’IPC Vins et Spiritueux lance une formation unique en France, celle de Responsable en Commerce International (ReCI) option wine & web. Objectif : permettre aux entreprises de la filière vin d’entrer sans plus attendre dans l’ère du web 2.0. Un enjeu majeur si l’on considère par exemple que la vente de vins en ligne a atteint 700 millions d’euros en France en 2013, et 5 milliards d’euros dans le monde.
Source CCI de Bordeaux.
Regardez le Reportage de Jean-Pierre Stahl et Jean-Rémi Haas
Video et photo réalisés par Vinexpo au Concention and Exhibition Center de Hong-Kong
