décembre, 2019 - Côté châteaux

31 Déc

Côté Châteaux vous souhaite une bonne année 20vin !

A l’heure où certains regardent encore dans le rétroviseur les événements de l’année 2019 qui viennent de se passer, Côté Châteaux, qui vous a abreuvé durant tout décembre de rétros en tout genre, tourne la page 2019. Bienvenue à 20vin. Aussi je vous propose de vous projeter déjà sur cette fabuleuse année qui s’annonce. Avec 2 fois 20 ou plutôt vin vin ou 2020, de quoi nous rendre zinzin.

2020 vue par l’artiste bordelaise © .hL

2019 l’année de la teuf, 2020 l’année du vin…C’est bien sûr. Car c’est comme, je vous en parlais hier, Bordeaux Fête le Vin qui revient sur les quais de Bordeaux, après une exceptionnelle édition 2018 où le vingtième anniversaire de l’événement avait été célébré en grandes pompes avec de nombreux voiliers et des vignerons, sur le pont moussaillons…Ce sera l’événement phare dans le Port de la Lune.

Mais avant cela, l’année du vin va débuter dès janvier avec l’opération « la Tournée des Vins de Bordeaux » les 24 et 25 janvier pour la Saint-Vincent: une mobilisation générale de 1000 vignerons et négociants au contact direct avec les consommateurs chez les cavistes, dans les bars à vins, brasseries, restaurants et dans la grande distribution… Ce n’est pas « Il faut sauver le soldat Bordeaux » mais c’est la mobilisation générale pour renouer avec les fondamentaux, aller chercher les parts de marché par des rencontres, des échanges et des dégustations.

En février, ce sont les Blaye Côtes de Bordeaux qui mouilleront le maillot dans une 50aine de bistrots et restaurants bordelais avec leur traditionnelle opération Blaye au Comptoir. Février, ce sera aussi le 1er salon Vinexpo Paris qui se tiendra en même temps que Wine Paris du 10 au 12 février, un salon qui va être regardé à la loupe, histoire de ne pas se louper.

En mars, il devrait y avoir l’enfouissement des barriques dans le sable landais avec les vins de Tursan, et à Bordeaux le grand salon des Vignerons Indépendants.

Avril sera synonyme de primeurs, la semaine intense est programmée du 30 mars au 2 avril surtout avec les dégustations orchestrées par l’Union des Grands Crus de Bordeaux. Un moment crucial avec un millésime 2019 qui s’annonce plutôt pas mal.

Avril et début mai, c’est aussi la période redoutée des vignerons avec le gel tardif, car ne dit-on pas « Noël au balcon, Pâques au tison ? » Je ne leur souhaite pas car les derniers épisodes de 2019 mais surtout de 2017 avaient refroidi plus d’un vigneron aguerri.

Du 18 au 21 juin, 4 jours festifs attendront les amateurs et connaisseurs sur les quais avec Bordeaux Fête le Vin et ses 1200 vignerons et négociants mobilisés pour la réussite de l’opération. Il y aura aussi le Saint-Emilion Jazz Festival et sa programmation toujours de qualité, à ne pas manquer du 26 au 28 juin à Saint-Emilion.

Début juillet, le festival Confuent d’Arts au château de la Rivière aura pour invitée vedette Catherine Ringer qui viendra chanter les standards des Rita Mitsouko.

En août, ce sera sans doute le coup d’envoi des vendanges en blancs pour les châteaux les plus précoces, si l’été est relativement chaud. A voir. Ce qui nous amènera tranquillement après les vacances bien mérités des châtelains et de leurs petites mains, à un retour en septembre pour de nouvelles vendanges en rouge et ce fameux millésime 20vin, un millésime que je vous annonce déjà divin, coupant ainsi l’herbe sous le pied de mes amis bordelais qui n’hésiteront pas à vanter le nouveau bébé, comme chaque année…

Allez, je ne vous en dis pas plus, portez vous bien, que votre réveillon soit merveilleux et vos vins divins, n’oubliez pas de les carafer pour des vins plutôt jeunes ou de les décanter pour des vins qui ont de la bouteille (vieux), carpe diem.

Du fond du coeur, je vous présente mes meilleurs pour pour l’année du VIN(GT) !

30 Déc

Réservez votre pass pour Bordeaux Fête le Vin 2020

Bordeaux Fête le Vin se tiendra du 18 au 21 juin 2020 sur les quais de Bordeaux. Un événement exceptionnel qui se tient tous les 2 ans en alternance avec Bordeaux Fête le Fleuve. Vous avez jusqu’au 6janvier pour réserver votre pass dégustation au prix de 13€.

UN RENDEZ-VOUS ATTENDU DES AMATEURS DE VIN DU MONDE ENTIER

Bordeaux Fête le Vin a fêté ses 20 ans lors de la précédente édition. Lancé en 1998, cette manifestation a non seulement accompagné la transformation de Bordeaux mais aussi donné une image de ville festive à Bordeaux, dont on parle non seulement en Gironde mais aussi dans le monde entier, il n’est ainsi pas étonnant de voir affluer à cette période de nombreux touristes ou oenotouristes étrangers pour l’événement.

Cette année encore de nombreux voiliers seront présents à Bordeaux Fête le Vin du du 18 au 21 juin. , au moins une dizaine, pour ne pas déroger à la règle de Bordeaux capitale du vin et de la voile.

L’équipe du Baron de Lestac © JPS

UN VILLAGE VITICOLE SUR LES QUAIS

1200 vignerons et négociants seront sur le pont, issus des 65 appellations de Bordeaux mais aussi d’autres du grand sud-ouest, de Nouvelle-Aquitaine, pour échanger autour de leur production.

Le principe reste inchangé, avec un étui un verre et un pass dégustation…

Jusqu’au 6 janvier, 5000 pass dégustation sont mis en vente en ligne au prix avantageux de 13€ au lieu de 21€, tarif plein. Une autre session de vente se déroulera de mi-mars au 7 juin pour 16€.

L’une des entrées su site Bordeaux Fête le vin © JPS

A VOS TABLETTES

Prenez vos agendas et n’oubliez pas, Bordeaux Fête le Vin se déroulera du jeudi 18 juin au dimanche 21, de 11h à 23h30, excepté le dimanche jusqu’à 23H, avec 3 feux d’artifice les jeudi, vendredi et samedi soirs à 23H.

(l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération)

RESERVEZ VOTRE PASS DEGUSTATION C’EST ICI

29 Déc

L’Huîtrier Pie à Saint-Emilion: vainqueur du Grand Prix Public La Fourchette Awards 2019

Ce sont des tables prometteuses, parmi les plus belles adresses. La Fourchette Awards a établi en cette fin d’année 2019 un palmarès des 50 grands chefs et un top 5 des restaurants. And the winner is…L’Huîtrier Pie.

Camille Brouillard et Soufiane Assarrar, grand prix du public © La Fourchette Awards

C’est un nouveau classement à Saint-Emilion… Non, je plaisante, en tout cas celui-ci peut mettre peut-être tout le monde d’accord, ou pas… C’est surtout l’occasion de mettre en avant des amoureux de la cuisine et de nouveaux talents, avec des tables qui font partie des « plus prometteuses du moment », Côté Châteaux n’en n’avait pas parlé mais au cours d’une de ses rencontres, on lui a évoqué ce 1er Prix Public de la Gastronomie, qui a ouvert en septembre et dont les résultats ont été dévoilé en cette fin novembre.

Et puisque l’actualité est un peu creuse en cette fin d’année, et que après les fêtes, il va falloir reprendre le chemin du travail, pourquoi ne penser aussi détente et s’arrêter à de beaux endroits qui visiblement sont encensés par le public.

C’est ainsi que le Grand Prix du Public a été décerné, à l’Elysée Montmartre lors d’un dîner signé par le chef Pascal Barbot, à l’Huîtrier Pie, tenu par le tandem Camille Brouillard et Soufiane Assarrar.

« À L’Huitrier Pie, le spectacle se passe plutôt dans l’assiette. Au-delà d’une présentation minutieuse digne de chefs-d’œuvre, les associations de saveurs sont convaincantes et les cuissons brillamment maitrisées. Rien n’est laissé au hasard, en commençant par le choix des produits. Le couple privilégie les produits de saison et possède son propre potager, entretenu avec beaucoup d’affection par Camille », commente La Fourchette.
Parmi les classiques de la maison, le foie gras est sublimé selon les saisons. Cet automne, le duo a choisi de le parfumer subtilement à la chicorée pour le servir avec un accompagnement d’endive et de poire en chutney à la bière brune artisanale. Les huitres grillées sont aussi une très belle découverte ».

Un grand bravo à eux.

Si vous voulez connaître les lauréats par la Fourchette Awards c’est ici

28 Déc

Record du monde du plus grand cours d’oenologie avec Fabrizio Buccella

Ce sont 529 étudiants en oenologie qui se sont retrouvés dans un amphi de l’Université Libre de Bruxelles pour un cours magistral avec Fabrizzio Buccella et pour un record du monde inscrit au Guinness Book.

Pour ces fêtes de fin d’année, rien de tel qu’un cours sur les crémants et champagnes. Et puisqu’on fait péter, on a ici fait péter le record du monde du plus grand cours d’oenologie avec 529 participants contre 309 l’année précédente. A l’issu de l’exposé du sommelier professeur Fabrizio Buccella, les étudiants ont pu déguster 3 vins effervescents : un cava espagnol, un crémant de Bourgogne et un vin wallon, soit au total 252 bouteilles débouchées…

Ce rendez-vous a été orchestré par l’Ecole d’Oenologie Inter Wine & Dine (IWD) et le Cercle Oenologique de l’ULB, avec le sémillant ou plutôt pétillant Fabrizio Buccella qui postait sur son compte Facebook :

« Quelle aventure les amis. Nous avons réalisé ce 3 décembre un cours d’oenologie devant 529 personnes, énumérées et validées, avant même d’avoir bu. Tout cela sans tenir compte de la vingtaine d’étudiants-organisateurs.

Cette aventure c’est à vous tous que je le dois et je ne vous en remercierai jamais assez. En vérité, mais vous le savez, j’adore enseigner, j’adore préparer mes cours, les revoir encore, vérifier une référence, corriger un transparent et puis les donner.

Il ne faut que peu de choses pour rendre un prof heureux : un sourire, un message, un salutation… C’est ce qui nous tient debout et nous pousse à donner chaque jour d’avantage.

Un tout grand merci à vous tous qui permettez cette aventure quotidienne. Chaque matin je me dis que j’ai trop de chance et que j’ai la vie dont je rêvais. Comme le dit mon papa : « Elle n’est pas belle la vie ? ». Cela fait du bien de le dire.

Je vous embrasse tous ».

Coup de chapeau à Fabrizzio, à son envie de partager son savoir et d’échanger, à sa sagesse d’esprit et à l’ensemble des étudiants voués à une belle carrière.

27 Déc

La Cité du Vin vous accueille durant ces vacances…

Idée de sortie ou idée de cadeau pour ces vacances ou pour Nouvel An. La Cité du Vin reste un endroit magique à visiter. Elle propose un riche programme d’activités pour toute la famille.

DES ATELIERS POUR TOUS

Pour cette fin d’année, la Cité du Vin gâte ses visiteurs avec une programmation renforcée !

En plus des incontournables Atelier Découverte (14h00) et Atelier Polysensoriel (16h30) qui sont programmés quotidiennement toute l’année, une Visite guidée du bâtiment sera proposée dès 11h30 tous les jours pendant les vacances scolaires. Puis à 15h00, place à l’Atelier Bordeaux suivi de l’Atelier Famille (16h30), dès le 21 décembre.

Nouveauté de saison : l’Atelier Vins et Chocolats du monde aura lieu tous les jours jusqu’au au 5 janvier à 17h00. Avis aux gourmands !

LES INCONTOURNABLES

Grâce à ses technologies interactives et numériques, la Cité du Vin propose des expériences immersives, multisensorielles et ludiques, tout à fait adaptées à tous. Comme le Parcours permanent, le cœur de la Cité du Vin, qui retrace de façon novatrice l’épopée de la culture du vin, qui a inspiré les Hommes et façonné aussi bien leur vie que leur territoire depuis des millénaires ! (Parcours junior dès 7 ans)

Question dégustation, direction le Belvédère pour découvrir un vin du monde ou profiter d’un verre de jus de raisin bio en admirant Bordeaux et ses alentours.

Nouveauté : jusqu’à début janvier, un dispositif attend les visiteurs pour qu’ils immortalisent leur venue et puissent envoyer une photo souvenir (ou même un gif animé !) à leurs proches. De quoi faire envie à tous ceux qui ne sont pas encore montés au Belvédère.

BON PLAN

C’est cadeau pour les enfants ! Jusqu’au 31 décembre, l’entrée au Parcours permanent et au Belvédère est gratuite pour les enfants (jusqu’à 17 ans) qui accompagnent leurs parents, sur demande uniquement à l’accueil de la Cité du Vin*.

Avec la Cité du Vin

En décembre, la Cité du Vin est ouverte tous les jours de 10h00 à 18h00, et jusqu’à 19h pendant les week-ends et les vacances scolaires.

Informations pratiques & tarifs : laciteduvin.com/fr/organisez-votre-visite/informations-pratiques

26 Déc

L’image du jour: « bourgeon » par Jessica Clavier

Si vous passez par Saint-Emilion, vous pourrez vous arrêter à l’office de tourisme pour y admirer une expo photos d’amateurs, on la doit à Jessica Clavier native du libournais, grande amatrice de photographie.

Bourgeon par © Jessica Clavier

C’est une expo en 7 clichés, réalisés par Jessica Clavier. Elle est native du libournais et réside à Saint-Emilion; elle expose sa passion dans l’espace d’accueil de l’office de Tourisme du Grand Saint-Emilionnais, ce jusqu’au 15 février.

« La photographie est comme une alliée qui me permet de m’exprimer, de faire voir ce que je ne sais pas raconter. J’en profite pour faire partager ce qui est devenu ma passion, tout en vous faisant voyager dans ce village que j’affectionne tant pour retranscrire l’émotion avec un regard différent sur ce paysage viticole et culturel ».

On a fêté cette année les 20 ans du classement de la Juridiction au Patrimoine Mondial de l’Humanité, classement UNesco de Saint-Emilion, de ses paysages, de son vignoble à retrouver ici My Saint-Émilion 2019.

24 Déc

Un joyeux Noël de Côté Châteaux: le blog fête ses 6 ans et plus de 3000 articles

A l’heure où tout le monde s’apprête à passer un heureux réveillon, Côté Châteaux en profite pour souhaiter à ses fidèles lecteurs un joyeux Noël en famille. Et comme à cette même époque c’est synonyme d’anniversaire pour le blog, qui fête chaque 23 décembre son anniversaire: 6 ans déjà…

Côté Châteaux vous souhaite un très joyeux Noël, en famille, entre amis, entre amateurs et passionnés de vin. Pour l’occasion, je vous ai concocté un superbe dossier « doit-on carafer les vins blancs et effervescents », avec Jean-Michel Litvine, diffusé ce midi sur France 3 Aquitaine, réalisé avec le concours de Benoît Manuel Trocard de l’Ecole du Vin de Bordeaux, avec aussi l’éclairage de Frédéric Lot en plateau. Pour les vins rouges, vous pouvez aussi vous référer aux conseils d’un grand sommelier Dominique Garcia et de Jean-Jacques Casano du Bistro du Sommelier: carafage ou décantation: un rituel où le temps d’aération est très délicat (article du 23/04/15). Et puis si vous cherchez encore quelques idées pour choisir les bons verres, c’est Alexandre Morin autre sommelier qui vous donnait des conseils il y a 3 ans sur le blog: « repas de fêtes : quel verre pour quel vin ? » (article du 10/12/15) Des conseils dans le cadre de la rubrique « vigne et vin » lancée également il y a plus de 6 ans, avec Frédéric Lot, un rendez-vous plébiscité par les lecteurs chaque mois.

En 6 ans, Côté Châteaux a réussi à tenir le rythme en essayant de vous informer au quotidien sur l’actualité de la vigne et du vin, avec des nouvelles réjouissantes (portrait de Michel-Jack Chasseuil le plus grand collectionneur de vin (40200 pages lues en février 2017) ou beaucoup moins, lors d’intempéries gel et grêle, des infos qui ont battu le record de lecteurs : gel sur le vignoble de Bordeaux, la catastrophe redoutée est malheureusement arrivée « on a perdu pas loin de 50% de la récolte en une nuit ! » (article lu près de 40000 fois en avril 2017). Plus récemment, c’est le gel à Bordeaux en mai 2019 qui a retenu énormément votre attention (11700 pages lues) : « gel à Bordeaux : « on a combattu pendant 6 heures cette nuit »

Depuis plus d’un an, Côté Châteaux c’est aussi une émission sur les terroirs de Nouvelle-Aquitaine que je vous propose chaque mois, avec Sébastien Delalot. 12 numéros ont déjà été réalisés et diffusés sur la chaîne NOA et d’autres sont à venir en 2020 avec sans doute un petit tour en Corrèze, en Côtes de Blaye ou pour Blaye au Comptoir Bordeaux et une émission spéciale Bordeaux Fête le Vin, sans oublier les terroirs du sud de l’Aquitaine…

Chers amis, c’est du fond du coeur que je vous souhaite de passer un bon réveillon, de boire de bonnes choses, avec modération…comme on dit, en alternant aussi avec des verres d’eau c’est pas mal. Allez carpe diem à tous.

21 Déc

Pour les fêtes, faut-il ou non carafer les vins blancs secs et les effervescents ?

Pour ces fêtes de fin d’année, voici les précieux conseils de Benoît-Manuel Trocard de l’Ecole du Vin de Bordeaux. Il répond aux interrogations des amateurs et connaisseurs de vin: doit-on ou peut-on carafer des vins blancs secs, des champagnes ou crémants ?

Le carafage d’un très grand vin blanc de Pessac-Léognan par Benoît-Manuel Trocard © Jean-Pierre Stahl

« Avant de carafer un vin blanc, on va le goûter un tout petit peu. Là, on est sur un vin sur un vin limpide et brillant. Ensuite, on va enchaîner avec un premier nez, une partie minérale et un deuxième nez… Là, on est sur un côté un peu minéral et puis il a un côté pamplemousse et citron vert… »

Ici, on est plutôt sur un Bordeaux blanc de type classique, qui n’est pas vieilli en fût de chêne, donc qui ne mérite pas ni carafage ni décantation, » Benoît Manuel Trocard de l’Ecole du Vin.

Pour de grands vins blancs de type Pessac-Léognan ou encore de grands Bourgogne, il est nécessaire de carafer ces vins : » là ça tombe très bien, on est sur un vin qui est très fermé donc on va le carafer… »

« Je vous donne une petite astuce intéressante, si vous voulez carafer un grand vin de Pessac Léognan, vous pouvez le verser dans une carafe plus étroite, elle même placée dans un seau à glace, pour le garder au frais durant l’aération ».

Alors toujours penser à la différence entre décanter et carafer un vin, je carafe un vin jeune et je décante un vin vieux, » Benoît-Manuel Trocart Ecole du Vin

« On va « shaker » un tout petit peu la carafe de manière à révéler tous les les arômes; là on a des arômes toastés, vanillés… »

Et de proposer un accord mets-vins qui fonctionne très très bien : « on oublie toujours mais de grands vins blancs de Pessac-Léognan sur des fromages, cela fonctionne très bien, c’est idéal à Noël.

« Avec un vin complexe de Pessac-Léognan, on va choisir des fromages fermiers, pasteurisés, on va avoir du gras, de l’épaisseur, un joli équilibre et une finesse en bouche. »

Du côté des champagnes ou crémants puisque l’on est à Bordeaux: « pour les fêtes, nous allons ouvrir un crémant ensemble… », « les crémants je vous déconseille de les mettre au congélateur, cela a tendance à tuer les arômes… »

L’intérêt de carafer un crémant, c’est pour éviter ce côté oxydatif qu’on pourrait avoir au nez, et d’avoir de fines bulles qui peuvent là encore se marier avec des fromages, comme on la vu aussi avec des blancs »

Crémant en apéritif ou même en fin de repas, pourquoi pas ?

« Aujourd’hui, on ne sert les crémants que dans des verres à pied, on oublie les verres ou coupes des années 30. Après carafage, on obtient au nez des arômes avec des notes d’agrumes, de vanille, et en dégustation on a des vins qui sont beaucoup plus ouverts, beaucoup plus charnus, beaucoup plus gras. » »Je vous conseille de le faire plutôt au moment de l’apéritif, 5 à 6 minutes avant de servir…

« Sur ce je vous souhaite de bonnes fêtes de fin d’année », Côté Châteaux d’associe à Benoît-Manuel Trocard pour vous souhaiter déjà un très joyeux Noël

A voir le reportage et les conseils de Benoît Manuel Trocard dans le rendez-vous mensuel « Vigne et Vin » que je vous propose chaque fin de mois, avec l’éclairage en bateau de Frédéric Lot. Un dossier réalisé par Jean-Pierre Stahl Jean-Michel Litvine, Eric Delwarde, Emilie Jeannot et Thierry Culnaert, avec bien sûr le talentueux Benoît Manuel Trocard.

Merci à l’Ecole du Vin de Bordeaux pour ces précieux conseils. L’Ecole du Vin de Bordeaux réalise des ateliers et cours toute l’année pour amateurs et connaisseurs, c’est une bonne idée de cadeau aussi pour Noël.

20 Déc

Pesticides : voici les distances minimales à respecter à partir du 1er janvier 2020

Le gouvernement a tranché. Les distances minimales pour les épandages de traitements phytosanitaires vont varier de 3 à 20 mètres de distance par rapport aux habitations. Cela reste des distances relativement réduites, mais qui pourraient déjà poser quelques soucis à certains.

Dès le 1er janvier, agriculteurs ou viticulteurs ne pourront plus utiliser de pesticides à un minimum de 3, 5, 10 mètres ou de manière exceptionnelle 20 mètres pour les pesticides les plus dangereux. Il y aura des zones de non traitement.

Pour les cultures dites basses, ce sera 5 mètres, hautes style vignes ou arbres fruitiers 10 mètres, zones qui pourraient être ramenées à 3 mètres avec un matériel performant (notamment des buses directionnelles), sauf pour les établissements accueillants des personnes vulnérables (écoles, hôpitaux, maisons de retraite…).

Le gouvernement avait jusqu’au 31 décembre pour prendre un nouveau décret, car le Conseil d’Etat lui avait intimé l’ordre de prendre ce nouvel arrêté, suite à l’annulation du précédent texte pas suffisamment protecteur à ses yeux.

Pour « les produits les plus dangereux », ceux dont la toxicité est avérée pour l’homme, notamment les CMR (cancérigènes, mutagènes et reprotoxiques), il y aura « une zone incompressible » de 20 mètres. Le glyphosate n’a pas été retenu parmi ces produits…

Des positions qui vont dans le sens de ce que le gouvernement avait envisagé préalablement…Pas évident que ces distances et mesures soient bien acceptées par les associations de riverains et de lutte anti-pesticides qui réclamaient des distances plus importantes. Pas évident non plus pour certains exploitants de se conformer rapidement à ce décret. Affaire à suivre.

19 Déc

Mobilisation générale : la tournée des vins de Bordeaux les 24 et 25 janvier prochains

Fini la morosité, la filière des vins de Bordeaux va se retrousser les manches et tenter de séduire à nouveau les amateurs de vin. Les 24 et 25 janvier, ce sera branle-bas-de-combat pour 1000 vignerons, négociants, courtiers et coopérateurs qui iront à la rencontre des consommateurs.

LE CONSTAT : UN CONTEXTE ECONOMIQUE DIFFICILE ET QUI DURE

La crise dure depuis plus d’un an et demi, elle est multifactorielle. Elle s’explique avec les marchés à l’export mais aussi avec une baisse dans l’hexagone.

Pour Bernard Farges, le président du CIVB, « les occasions de consommer du vin ne restent plus centrées sur le repas: l’apéritif se développe et cette occasion privilégie les vins frais (Blancs, Rosés, effervescents), mais aussi les bières. »

Et de compléter : « le repas lui-même est de plus en plus déstructuré, avec des plats plus végétariens; la viande, associée à nos vins rouges, est moins présente. Et les occasions de consommation se réduisent. Toutefois « consommer moins mais mieux » est une réalité en France et dans nos marchés européens, entraînant une baisse de la fréquence d’achat, une baisse des quantités achetées. Gardons néanmoins en tête qe dans ce contexte, le consommateur est aussi prêt à dépenser plus: c’est une opportunité pour les vins de Bordeaux. »

.Sur 2018-2019 (du 1er août 2018 au 31 juillet 2019), les vins de Bordeaux ont enregistré une baisse de commercialisation de 12% en volume et 4% en valeur. Les marchés asiatiques Hong-Kong (du fait des manifestations) et la Chine (concurrence farouche des vins chiliens et australiens du fait d’accords douaniers) ont connu des baisses très significatives, la mesure de hausse de 25% de taxes sur les vins aux USA n’ont pa sarrangé les choses, sans parler de la peur du Brexit… IL y a toutefois des signes de reprise en Chine.

L’autre grande explication c’est la baisse sur les marchés français et notamment la grande distribution :

Quand le modèle de la grande distribution s’essouffle, vous obtenez une baisse de -11% des ventes de vins tranquilles d’AOC bordelaises en grande et moyenne distribution depuis le débute de l’année 2019″ Bernard Farges président du CIVB.

UNE MOBILISATION ENVERS LES 7 PRINCIPAUX MARCHES DE BORDEAUX

Le CIVB et les Vins de Bordeaux ont décidé de passer à l’offensive. Dès 2020, la promotion va être réorienté, selon la présentation qui en a été faite lors de la dernière assemblée générale du CIVB courant décembre. Des actions destinées à dynamiser les ventes vont être faites, l’ADN des vins de Bordeaux réaffirmé : accessibles, modernes et engagés. Les 7 marchés prioritaires de Bordeaux seront choyés: France, Belgique, Allemagne, Royaume-Uni, Chine, États-Unis et Japon.

« Produire 5 millions d’hectolitres et en vendre 4 ne peut pas durer, sauf à considérer la loi de la jungle comme notre projet », a encore commenté Bernard Farges lors de l’AG DU cive du 16 décembre.

La stratégie va concerner 2 axes essentiels:

80% des actions concentrées sur les prescripteurs comme les influenceurs, les sommeliers, etc.. avec des opérations en restauration, en GD et chez les cavistes.
il y aura aussi une mise en avant du nouveau visage humain de Bordeaux, de ses femmes et de ses hommes, avec des actions détonantes.

SAINT-VINCENT: LA TOURNEE DES VINS DE BORDEAUX LES 24 ET 25 JANVIER

Les 24 et 25 janvier prochains, ce sont pas moins de 1000 vignerons, négociants, coopérateurs, courtiers, etc qui seront sur le pont. Partout en France, ils vont aller à la rencontre du consommateur, discuter avec lui, échanger et promouvoir les vins de Bordeaux. Parler non seulement de terroir mais aussi d’environnement, car aujourd’hui, plus de 60% du vignoble est certifié par une démarche environnementale (HVE, Bio, Biodynamie, Terras vitis, etc.).

Bordeaux doit se montrer tel qu’il est. Bordeaux doit faire son coming out ! « Bernard Farges, Président du CIVB

Bref, ils vont mouiller le maillot. J’ai envie de dire que certains n’ont pas attendu et à l’instar de Paul Cardoso ce week-end, lui et son épouse étaient chez Carrefour pour promouvoir leurs vins et à l’occasion des fêtes vendre au grand public des coffrets. C’est un travail de longue haleine qui va dans le bon sens, mais ne doit pas se réduire à un seul week-end, mais aussi il va falloir maintenir les efforts sur les foires aux vins de printemps et d’automne, il faut davantage se montrer et ne pas hésiter à faire déguster…

En tout cas, ce rendez-vous est pris, et les Bordelais proposeront donc leur production en grandes surfaces, dans les restaurants, chez les cavistes et dans les bars à vins. Vous pourrez les retrouvez sur le site Bodeaux.com.

Enfin, la filière a décidé aussi de s’engager aussi dans une démarche de responsabilité sociale des entreprises (RSE), respectueuses des hommes et terroirs. Le 7 février 2020, le CIVB organisera au Palais de congrès de Bordeaux le 11e Forum Environnemental du Vin de Bordeaux.

En espérant pour tous les vignerons de Bordeaux que la machine va se relancer en 2020. On leur souhaite.