Côté châteaux

Le 5e bar à vin 100% Bordeaux en Asie a été inauguré hier à Singapour. Christophe Chateau pour le CIVB et le chef Justin Quek ont donné le coup d’envoi des festivités.

Un 5e projet soutenu par le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux : le chef Justin Quek a inauguré hier à Singapour son cinquième bar à vin 100% Bordeaux en Asie en présence de Benjamin Dubertret, l’ambassadeur de France à Singapour. Un nouvel endroit branché de 110 m2, situé 2 Teck Lim Road, dans le quartier historique de Chinatown.

Cette nouvelle adresse offre aux visiteurs un authentique goût de passé et de présent qui pourront profiter de la cuisine française tout en dégustant des vins de Bordeaux.

De même que pour les autres bars à vin 100% Bordeaux, les professionnels bordelais pourront y organiser leurs rendez-vous, ainsi que des événements pour leurs clients.

Le premier classement datait de 1932, relancé dans les années 60, révisé et contesté en 2003, le classement va renaître de ses cendres. En effet, hier le projet de Cahier des Charges du futur Classement des Crus Bourgeois du Médoc a été validé. 78 % des adhérents ont voté pour.

Né au 17ème siècle, c’était le nom donné aux productions des bourgeois bordelais de l’époque qui avaient alors planté de la vigne dans le Médoc. Officialisé en 1932 pour valoriser les Crus de grande qualité ne figurant pas dans les Crus Classés, le classement des Crus Bourgeois a été relancé en 1962 avec la création du Syndicat des Crus Bourgeois du Médoc qui a établi un classement officiel (arrêté spécifique en 2000) révisé en 2003. Trois dénominations sont possibles : Cru Bourgeois, Cru Bourgeois Supérieur et Cru Bourgeois Exceptionnel.

Hier les 239 Adhérents de l’Alliance des Crus Bourgeois du Médoc étaient réunis en Assemblée Générale Extraordinaire à Listrac. Ils se sont prononcés sur le projet de Cahier des Charges du futur Classement des Crus Bourgeois du Médoc : 185 Adhérents ont voté pour ce cahier des charges, soit 78% des voix exprimées.

Ces bons résultats auraient fait plaisir à Frédéric de Luze, lui qui a tant oeuvré ces dernières années pour qu’un nouveau Classement des Crus Bourgeois du Médoc voit le jour », Olivier Cuvelier Président des Crus Bourgeois du Médoc

C’est une grande et bonne nouvelle pour la famille des Crus Bourgeois du Médoc. Celle-ci va pouvoir repartir sur de nouvelles bases et  se tourner vers les pouvoirs publics. Ils attendaient un vote significatif favorable pour les accompagner dans la mise en oeuvre de ce Classement tant attendu. La participation des Adhérents à ce vote a été particulièrement forte : 82% d’entre eux ont voté (239 sur 290 Adhérents au Syndicat).

Avec Crus Bourgeois du Médoc.

 

Branle-bas de combat en Gironde. Les opérateurs du réseau de lutte contre les fléaux atmosphériques sont sur le pont pour éviter les orages de grêle trop destructeurs avec leur système de combustion d’iodure d’argent. De leur côté, les viticulteurs croisent les doigts et espèrent de l’eau bien nécessaire pour un vignoble de Bordeaux qui n’a pas vu une goutte depuis 2 mois.

A Saint-Loubès, depuis ce matin, on s’affaire. On sait que les orages menacent puisque la Gironde est en vigilance orange pour de violents orages comme dans 10 autres départements du Sud-Ouest. Marc Duval, technicien de l’Adelfa, l’association départementale d’étude et de lutte contre les fléaux atmosphériques, fait le tour des 110 installations qui font partie du dispositif de diminution des risques de gros orages de grêle.

C’est Jean-Pierre Beauviconte, vigneron, qui est son opérateur à Saint-Loubès. Comme bon nombre d’autres viticulteurs, pompiers et autres bénévoles, il est chargé d’allumer 3 à 4 heures avant l’annonce de l’orage de grêle sa cheminée qui diffuse dans l’atmosphère de l’iodure d’argent.

Peur de la grêle ? Jean-Pierre Beauviconte, reste assez optimiste, il n’est d’ailleurs pas assuré : « Ca inquiéte oui, mais depuis 15 ans que j’ai l’appareil à peu près, on n’a jamais eu vraiment de grêle donc il faut y croire. Autrement, oui c’est vraiment inquiétant, un orage de grêle, on voit ce qui se passe ailleurs, c’est vraiment catastrophique. »

Le procédé est assez simple, il s’agit de réaliser une combustion d’iodure d’argent avec cette grande cheminée qui va la disperser dans l’atmosphère.

Marc Duval explique: « l’objectif est de faire monter ce produit-là 3 ou 4 heures avant les événements orageux de façon à bien épandre la solution pour que les nuages captent toutes les petites molécules et stabilise la situation pour faire paradoxallement de la grêle mais là c’est de la petite grêle ». Il faut ainsi éviter que les grêlons se chargent et deviennent trop gros.

En Gironde, ce sont ainsi 110 postes qui sont disséminés sur tout le territoire comme l’explique le président de l’Anelfa Dominique Fédieu : « l’idéal, c’est d’avoir un poste dans un rayon de 10 kms, aujourd’hui  en Gironde il y a des faiblesses en particulier sur la partie Sud-Ouest et Ouest du département car ce sont des zones moins habitées, forestières, où il est plus difficile aussi de trouver les bénévoles pour tenir les postes. »

Pour Marc Duval, ancien sapeur pompier et technicien de l’Adelfa: « ce n’est pas une action avec un résultat à 100%, aujourd’hui on a la prétention de faire une action à 50 % efficace sur le phénomène de grêle. aujourd’hui, il faudrait créer une vingtaine de postes de plus pour être beaucoup plus efficace. » 

Sur un autre domaine, nettement plus conséquent, au château de Reignac avec ses 70 hectares, Nicolas Lesaint confie : « on est quelque part impatient et stressé de voir arriver ces précipitations, ça fait quand même un bon mois et demi qu’on n’a pas eu de pluviométrie donc c’est bien qu’il se mette à pleuvoir car la vigne, stressée, est en manque d’eau sur des sols graveleux ou sableux ».

« Avoir de la pluie, c’est bien mais en avoir trop ce n’est pas génial. L’idéal serait d’avoir 25 mm efficaces pour qu’ils soient repompés, si on nous prévoit 40 mm ce n’est pas un mal il y ura une part absorbé et une autre perdue, par contre si ce sont 80 mm sur 4 jours, on aurait des gonflement important et des risques d’éclatement peut-être, même si cela arrive à 3 semaines des vendanges où les peaux sont encore résistantes… »

Regardez le reportage diffusé ce midi de Jean-Pierre Stahl et Sylvie Tusq-Mounet et Boris Chague :

Les foires aux vins sont entrées dans leur vitesse de croisière. Elles se déroulent actuellement un peu partout et d’autres vont suivre. Mais le must, c’est tout de même de pouvoir déguster avant d’acheter. La Vinothèque de Bordeaux organisait cette semaine une soirée dégustation avec quelques 150 invités. Des soirées appréciés des amateurs et connaisseurs.

Dans foire aux vins, il y a foire et il y a vins… Foire car on peut tout y trouver, du bon, comme du moins bon, à moindre coût car on vous fait un rabais, mais si vous payez pour du mauvais, ça reste cher…et en travers du gosier ! Isn’it ?

Il y a vins aussi… et vins. Certains peuvent valoir le coût, eu égard au rapport qualité prix, d’autres sont de véritables pépites et d’autres enfin ne touchent plus terre même s’ils sont bien faits. Ne parlons pas du reste…

C’est dire, c’est la foire, c’est la jungle, c’est difficile de s’y retrouver, aussi rien ne vaut choisir par soit même quand c’est possible…après avoir goûter ces nectars pour ne pas être pris pour un tétard !

Ce mercredi, c’était pour certains un rendez-vous privilégié, à la Vinothèque de Bordeaux, pour apprécier quelques dizaines de vins sélectionnés par ce caviste, des vins en général de bonne tenue, agréables à boire, et abordables généralement.

Parmi les amateurs, on pouvait y croiser Nicolas Dupont et Nicolas Peygney, qui étaient déjà venus ici faire une dégustation et vont en profiter : « si c’est pas mal, on ne s’interdit pas d’acheter ». Au 1er étage de la Vinothèque, ils ont déjà une petite idée sur la question « très bien le Pomerol château la Croix Saint-Georges 2013, on trouve le petit Margaux la Gurgue 2012 très agréable, quant au 2010 de château Ferrière, il demande encore à vieillir, on sent encore pas mal d’alcool. On va goûter maintenant Durfort Vivens 2009 ».

Parmi les producteurs présents, on pouvait croiser des Bordelais mais aussi d’autres vignerons d’autres régions viticoles de Champagne ou de Cahors. Il y avait même pas mal de Perrin ! Entre Philibert Perrin, digne représentant des Pessac Léognan, qui présentait à la dégustation ses blancs « Tour Léognan » et « château Carbonnieux » au rez-de-chaussée et au 1er étage le château Lagrézette (mythique château viticole depuis 1503), propriété d’Alain Dominique Perrin avec un 2005 subtil sur le fruit (vin de garde, assemblage de malbec (87%), de merlot (12%), et d’un très faible pourcentage de tannat), savamment épicé et un léger boisé, avec une belle longueur en bouche.

Côté rive droite, il y avait également de très grands vins notamment en Saint-Emilion comme la Confession 2011 ou encore en Pomerol La Croix Saint Georges 2013, élaborés par Jean-Philippe Janoueix. Bref de quoi se faire plaisir et pour tous les budgets : certains démarrent à 6,80 et cela peut monter à plus de 110 € parmi la centaine de références de vins vendus avec remises.