03 Juil

Napoléon accoste vendredi au château de Portets ! Vive l’Empereur !

L’Empereur est de retour. Après le coup des Cent Jours, après une absence de 2 siècles, revoilà Napoléon 1er au château de Portets. Revivez cet épisode de 1808 où suite à une avarie de son bateau, il a dû faire escale dans ce château viticole. Une reconstitution historique vendredi 4 juillet, en prélude à un week-end de festivités à Bordeaux, samedi et dimanche.

chateau_portets_g_75907Le 31 juillet 1808, Napoléon était de retour de sa campagne d’Espagne. Avant d’arriver à Bordeaux, Napoléon et Joséphine ont du faire une halte au château de Portets. L’Empereur a été contraint de s’arrêter car les bateaux avançaient trop lentement, mais ont surtout été victimes de la marée, des vents contraires, du mascaret de la Gironde et d’une avarie du gouvernail.

Cet épisode est à tout jamais marqué dans la cour du château, Marie Hélène Yung-Théron, la propriétaire, nous confirme: « il y a une plaque de bronze dans la cour du château où il est inscrit le 31/07/1808, de retour des guerres d’Espagne, l’Empereur était attendu à Bordeaux pour une entrée solennelle par le fleuve ». C’était sans compter cette avarie. On lui a donc servi une omelette et un verre de vin. Alors qu’il mangeait, un de ses soldats est venu l’avertir qu’il ne pouvait pas reprendre le navire, mais qu’il devait prendre une calèche classique pour revenir à Bordeaux. de colère, il a jeté son assiette et renversé son verre. Une reconstitution de tous ces moments par une vingtaine de personnages est prévue ce vendredi après-midi.

 

Bordeaux 2013 151L’épopée napoléonienne se s’arrêtera pas à Portets, puisque 200 à 300 soldats de Napoléon en grande tenue vont établir leur bivouac aux Quinconces à Bordeaux durant ces 2-3 jours.

Ce sont des passionnés qui ont proposé au château de Portets et à la mairie de Bordeaux de faire revivre cet épisode du 31 juillet 1808 et des jours qui suivirent: à la tête des organisateurs:  un Bordelais Emilio Multari, responsable de l’association napoléonienne « Le Relais de l’Empire ».

Bordeaux 2013 145Vendredi soir l’Empereur va dîner en terrasse avec sa garde rapproché et leurs beaux uniformes place de la Comédie au Napoléon III.

Samedi vers 13h45, l’Empereur traversera)à pieds avec ses grognards le Pont de Pierre dont il avait ordonné sa construction, et dont les arches sont aussi nombreuses que les lettres de Napoléon Bonaparte. « Il y a des N sur chaque pilier », ajoute Emiio Multari. Napoléon et Joséphine rencontreront ensuite Alain Juppé (ironie du sort: Alain Juppé est né le même jour que Napoléon, un 15 août ! (1769 pour le premier)): ils prendront en calèche la direction du Palais Rohan, rebaptisé pour l’occasion palais impérial, vers 16h30-16h45, attendus par Alain Juppé à 17h. Une chorale « crescendo » entonnera les chants impériaux. Le soir, un méchoui grandeur nature est prévu place des Quinconces. Le public pourra s’il le souhaite déambuler parmi les grognards…

C’est pas le carnaval, les uniformes sont d’époque. C’est magnifique ! » Emilio Multari, responsable de l’association napoléonienne « Le Relais de l’Empire »

Dimanche, le bivouac sera à nouveau ouvert aux nostalgiques et amateurs de l’époque napoléonienne dès 10h place des Quinconces. L’après-midi, Joséphine passera en revue les troupes au Jardin Public, et notamment la Garde Impériale. Les troupes avaient abimé le Jardin Public et Joséphine avait promis en dédommagement d’envoyer des roses de son château de la Malmaison.

Franck Samson sera Napoléon à Bordeaux et Portets ces 3 jours © napoleon1er.org

Quel millésime Napoléon & Joséphine ont-ils dégusté au château de Portets avec l’omelette ?
On peut imaginer que le millésime 1807, bonne année pour les vins des Graves blanc et rouge, a été proposé à l’Empereur plutôt que le 1806 qui, bien qu’il fut une bonne année pour Napoléon avec sa bataille victorieuse contre les Prusses, était une mauvaise année pour les vignobles bordelais !. A moins que Joséphine, plus oenophile que l’Empereur et dont on connait les trésors inventoriés dans sa cave à la Malmaison, eut préféré déguster château de Portets 1803, une autre bonne année…
Le château de Portets un lieu chargé d’histoire et d’émotions. Connu pour la qualité de ses vins blanc et rouge des Graves, le château de Portets dont la bâtisse est classée à l’inventaire des Monuments Historiques, domine la Garonne de son imposante façade. Ce site exceptionnel témoin de l’histoire du bordelais offre de nombreux atouts oenotouristiques, une combinaison savoureuse entre fleuve, patrimoine, histoire et vignoble.

le-chateauProgramme du Vendredi 4 Juillet au Château de Portets:

15h-16h45 : Conférences dans l’Orangeraie « La Garonne et son environnement sous le 1er Empire » par Didier Coquillas-Sistach, et « Napoléon à Bordeaux en 1808 » par Laurent Coste, professeur d’Histoire Moderne à l’Université Bordeaux Mon-taigne.

 A 17h, le public sera invité à se déplacer sur la terrasse du château pour voir l’arrivée de Napoléon et Joséphine ainsi qu’une partie de la garde, débarquer depuis le ponton et gravir les marches du château comme l’avait fait Napoléon en juillet 1808. Une vingtaine de figurants des différentes associations de reconstitution historique (Le Relais de l’Empire, Association 1804, Le Garde Chauvin, Les Grenadiers d’Ile de France, Les Grenadiers Hollandais, La Grande Armée d’Alsace Lorraine, Les Tambours de l’Odyssée, La Brigade Infernale), revêtus de leur uniforme, la Garde Impériale avec les tambours et fifres, les maréchaux, le garde rapproché. défileront depuis l’embarcadère jusqu’à la cour d’honneur du château. Représentant officiel de Napoléon dans la Reconstitution Historique, Frank Samson, avocat de métier, incarnera l’Empereur.

17h30/18h30 : Une dégustation du vin du château de Portets accompagné d’un clin d’œil gourmand clôturera cette manifestation.Une occasion de déguster le vin du château et évoquer l’anecdote de l’assiette cassée.

Réservation et renseignements:
places limitées-inscription obligatoire
www.chateaudeportets.com (rubrique actualité)
ou par téléphone: +33 5 56 67 12 30

Photos confiées par Château de Portets et  Emilio Multari, responsable de l’association napoléonienne « Le Relais de l’Empire ».

01 Juil

Ambiance salon de thé chinois sur le stand de Hong-Kong

Durant ces 4 jours de Bordeaux Fête le Vin, Hong-Kong partenaire fidèle des vins de Bordeaux avait fait preuve d’imagination. Hong-Kong a recréé un salon de thé chinois et a fait le buzz en associant des tapas chinoises du Chef Mak Kwai Pui avec le 2e grand dru classé de Margaux Durfort-Vivens.

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2e à gauche, le chef Mak Kwai Pui, chef étoilé du Tim Ho Wan à Hong-Kong © Jean-Pierre Stahl

On était peut-être un peu à l’étroit, mais on était vraiment à Hong Kong, capitale gastronomique de l’Asie et acteur majeur de la gastronomie mondiale. C’était durant ces 4 jours de Bordeaux Fête le Vin. Mais dès le 1er soir, Hong-Kong avait bien décidé de ne pas se faire oublier, face aux Américains de Los Angeles à qui Bordeaux faisait les doux yeux. Hong-Kong avait aussi décidé d’inviter le gratins de la presse national et régionale, bloggeurs et bloggeuses.

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Solange Johnston, directrice de l’Office de Tourisme de Hong-Kong à Paris © JPS

Tim Ho Wan, l’étoilé le moins cher du monde, était sur le stand de l’Office de Tourisme de Hong Kong pour proposer sa spécialité incontournable : les dim sum. Ces bouchées traditionnelles typiquement hongkongaises, connues en France sous le nom de « bouchées vapeurs », qui se dégustent avec du thé mais pour l’occasion se laissaient manger avec un petit verre de Durfort-Vivens ou du second vin de ce 2e grand cru classé du Margaux.

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Un petit château Dufort-Vivens pour accompagner les tapas chinoises © JPS

Si le thé est la boisson la plus populaire de Chine, le « milk tea », typiquement anglais, ne se trouve qu’à Hong Kong ! Ancienne colonie anglaise, rattachée à la Chine en 1997, et région administrative spéciale jusqu’en 2047, Hong Kong conserve cette coutume traditionnelle anglaise, élevée au rang d’art. Cette boisson à base de thé noir, de lait concentré et de sucre est différente du thé traditionnel chinois qui n’est pas sucré.

L’Office de Tourisme de Hong Kong a aussi donné le change sur son stand avec deux « Milk Tea Master » Hongkongais, en quête perpétuelle des meilleurs crus, afin de proposer le plus goûteux des thés!

Pour en savoir plus sur toutes ces spécialités et l’actualité de Hong Kong: rendez-vous sur le site de l’Office de Tourisme : www.hongkongtourisme.fr

29 Juin

Bordeaux Fête le Vin 2014: l’année où les records sont tombés…

650 000 dégustations pour cette édition 2014, un record ! En 2012, 50 000 pass avaient été vendus, cette année les 60 000 pass édités sont partis plus vite que prévus. En rupture de stock, il a fallu trouver des solutions ce dimanche…

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Une 9ème édition réussie avec un sacré personnage: Tom Labonge, maire d’Hollywood, main dan la main avec Alain Juppé © Jean-Pierre Stahl

2014 restera marquée comme l’année de tous les records. La fréquentation aurait pu être historique, s’il n’y avait pas eu cette annulation samedi soir à cause de l’alerte aux vents violents. Car jeudi, des milliers de personnes avaient répondu présents dès le 1er soir; vendredi, on a enregistré une fréquentation soutenue, samedi après-midi et dimanche également.

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Du monde ce dimanche, sur le stand de Mouton Cadet, ce malgré les précipitations par intermittence © JPS

Conséquence de ce succès: les 60 000 pass disponibles sont partis comme des petits pains, dès samedi la rupture de stock était annoncée pour le dimanche matin. Les réservations par internet ont explosé: 1900 en 2012, cette année 10 040 !

bfv bilan 046Le Crémant de Bordeaux était en 2014 le roi de la fête, très prisé…A l’Ecole du Vin, on a formé encore plus de monde avec surtout une hausse de + 58 % le premier soir. Les pavillons de dégustations ont tous vu leurs chiffres augmenter: par exemple, les Côtes de Bordeaux ont enregistré 7000 dégustations pour la seule journée de vendredi contre 4400 en 2012.

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A l’heure du bilan dimanche à 13h, interviewé par Jean-Pierre Stahl et Guillaume Decaix, Alain Juppé promet des surprises en 2016 © Laurent Moujon

Alain Juppé a annoncé hier « une édition encore plus internationale » en 2016 pour la 10e édition de Bordeaux Fête le Vin. Un ou plusieurs vignobles étrangers seront associés. Côté Châteaux suggère aux organisateurs de penser à l’ltalie, l’autre grand pays du vin, redevenue en 2013, le 1er pays producteur au monde… En tout cas, cette édition correspondra à l’ouverture de la Cité des Civilisations du Vin et sera l’atout majeur de Bordeaux: « visible depuis les quais avec ses 55 m de hauteur ».

Reportage Jean-Pierre Stahl, Guillaume Decaix et Dominique Lizot

27 Juin

Vers un record de fréquentation de Bordeaux Fête le Vin ? ! ?

La première journée de Bordeaux Fête le Vin a connu une affluence record jeudi. Une confirmation de la fréquentation, également. Surtout en soirée. Ce samedi après midi, les quais commencent à être bondés.Du jamais vu depuis 1998. Pour cette 9 ème édition, Les Côtes de Bordeaux ont ainsi servi 4100 verres de 5 cl de dégustation, contre 2100 en 2012 le jeudi ! Soit presque 100 % d’augmentation ! Les 60 000 pass de dégustations vont être très bientôt tous vendus !

BORDEAUX FAIT SON SHOW FETE DU VIN 114Par ailleurs, les crémants de Bordeaux ont vu 1/3 de leur stock prévu pour les 4 jours filer au terme de cette folle journée.A tel point qu’ils sont obliger de repartir dans les propriétés pour rechercher des bouteilles.

Enfin, l’Ecole du Vin de Bordeaux a connu + 58 % de hausse de fréquentation de ses ateliers avec 1205 personnes formées contre 760 le 1er jour lors de l’édition de 2012. Ce vendredi, confirmation de la bonne santé: 1005 contre 1016 en 2012.

Chez les « Bordeaux et Bordeaux Sup », « on a fait 15000 tickets le 1er soir , on a fait un tabac », selon Catherine Alby directrice de la communication. Elle confirme avoir dépassé les 15000 ce vendredi également. « 

On fait un tabac avec les Crémants de Bordeaux » Catherine Alby du syndicat viticole des « Bordeaux et Bordeaux Supérieur ».

BORDEAUX FAIT SON SHOW FETE DU VIN 086Va-t-on vers un record de fréquentation, on ne saurait présager de l’avenir, même proche. La météo s’est maintenue ce vendredi soir, pour samedi on croise les doigts, on espère que les orages épargneront BFV. C’est le samedi soir, où traditionnellement il y a la plus forte affluence. Aura-t-on assez de pass pour tout le monde ? Les 60 000 prévus seraient bientôt vendus. Explosera-t-on le nombre de  500 000 visiteurs ? Seul Baccus le dira ! Mais aussi Alain Juppé et Stéphan Delaux dimanche à 11h30 pour lebilan de Bordeaux Fête le Vin.

 

26 Juin

Un engouement planétaire pour les dégustations à Bordeaux Fête le Vin

C’est parti pour 4 jours de Fête du Vin sur les quais de Bordeaux. L’ambiance est déjà à la fête dans la modération. Ce sont essentiellement des touristes qui ont assailli les premiers les stands de dégustations.

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Des étudiants venus de Los Angeles, en France pour deux semaines, fidèles au rendez-vous avec cette année Los Angeles ville invitée d’honneur. © Jean-Pierre Stahl

Coup d’envoi à 11h ce jeudi matin de Bordeaux Fête le Vin. De nombreux touristes du monde entier avaient réservé de longue date leur pass dégustations et leur séjour dans la capitale du vin.

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L’équipe des Bordeaux et Bordeaux Supérieur fin prête pour faire face à l’afflux du public. © JPS

Les portes ne se sont pas ouvertes à 10h mais à 11h, un horaire plus proche de l’heure de l’apéritif. Les premiers touristes que nous avons croisé venaient du Danemark, c’est la 5 ème fois qu’ils viennent à Bordeaux Fête le Vin, une grand messe qu’ils ne louperaient pour rien au monde.

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Une queue déjà importante à 12h devant l’Ecole du Vin de Bordeaux © JPS

Devant l’Ecole du Vin de Bordeaux, c’est déjà la queue pour participer aux ateliers à heure fixe et aux différents cours de dégustations. L’apprentissage et la culture du vin de Bordeaux passe par ce gigantesque forum de discussion et d’échanges.

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Dustin Delzell, venu de Californie avec ses amis étudiants © JPS

Sur le stand des Bordeaux frais -clairet, blanc, rosé et crémant-, il y a un grand gaillard barbu, façon ZZ Top: c’est Dustin Delzell, originaire de Californie, plutôt original, non ? Alors que c’est Los Angeles, la ville invitée d’honneur, cette année. Une sorte d’ours très sympathique qui nous avoue « I prefer beer » (il a un gros penchant pour la bière) comme bon nombre d’Américains. Mais il est venu en France en voyage d’études avec d’autres amis étudiants et leurs professeurs, très intéressés par la culture autour du vin et des fromages, ça tombe bien c’est la France la référence dans ces deux domaines !

Reportage de Jean-Pierre Stahl et Olivier Prax

 

25 Juin

Le Santa Maria Manuella arrive à Bordeaux pour le coup d’envoi de Bordeaux Fête le Vin

Ca y est, il est arrivé à 18h30 sous le Pont Jacques Chaban Delmas à Bordeaux. Une arrivée qui sonne le coup d’envoi des festivités de Bordeaux Fête le Vin. L’accostage du Santa Maria Manuella au ponton d’honneur a eu lieu à 18h45, près du Pont de Pierre. La fête peut commencer…

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Gilbert Vacheret, président société nautique de Bordeaux, Laurent Maupilé, directeur de Bordeaux Grands Evènements et Laurent Hodebar en charge développement du fleuve mairie de Bordeaux © Sylvie Tuscq-Mounet

Voici l’équipe qui a découvert ce fabuleux 4 mats portugais pour Bordeaux Fête le Vin à bord du Santa Maria Manuella. 

Retrouvez l’image de l’arrivée à 19h sur France 3 Aquitaine et un reportage complet demain midi dans le 12-13 de Catherine Bouvet et Sylvie Tusq-Mounet.

SANTA MARIA MANUELLA 007Ce quatre mâts fut construit en 1937 à Lisbonne pour la pêche à la morue en Terre Neuve. C’est un des trois plus beaux navires « Les cygnes blancs » de la fameuse Flotte Blanche Portugaise.

Le « Santa Maria Manuela » a pêché la morue en Terre Neuve jusqu’en 1993, après avoir subi, en 1963, une remise aux normes pour l’adapter aux innovations technologiques de la pêche à la morue.

SANTA MARIA MANUELLA 012En 1993, considérée comme obsolète, elle arrête de naviguer, mais sa coque est conservée puis restaurée en 2007 par l’entreprise Pascoal & Filhos SA. Les travaux de rénovation se sont terminés en 2010 avec un résultat très proche de l’original.»

Le « Santa Maria Manuela » est aujourd’hui un navire école qui offre toutes les conditions de sécurité et de confort aux 50 stagiaires et passagers.

SANTA MARIA MANUELLA 014Il propose des voyages thématiques variés comme l’observation de espèces marines, la plongée, l’astronomie ou l’expérience des voyages historico-culturels des grandes conquêtes portugaises.

C’est un tourisme alternatif parce que les personnes embarquées effectuent des tâches de bord et se familiarisent notamment à la navigation à voile sur un grand voilier. Une expérience d’apprentissage et de camaraderie unique !

Ils ont changé de vie: ces Américains vivent à Bordeaux et partagent leur amour du vin

A J-1 de Bordeaux Fête le vin et alors que l’on célèbre le 50ème anniversaire du jumelage entre Bordeaux et Los Angeles, gros plan sur deux figures emblèmatiques de Bordeaux: Dewey Markham Jr. et Jana Kravitz, deux New-Yorkais, qui organisent des visites, de l’initiation à la dégustation et de l’événementiel autour du vin de Bordeaux.

Ecole du Vin, Américains et châteaux du Médoc, viticultrices vin 031

Dewey Marham Jr. en visite au château de La Lagune avec des touristes australiens © Jean-Pierre stahl

Ils sont arrivés à Bordeaux et n’en sont plus jamais repartis ! Ce sont Dewey Markham Jr. et Jana Kravitz deux New-Yorkais d’origine, qui désormais travaillent dans le monde du vin.

Dewey Markam Jr. est diplômé de la New York University (Licence en Littérature Anglaise et Maîtrise en Cinéma). A l’approche de la trentaine, il s’est tourné vers la cuisine. Après avoir travaillé comme cuisinier à Manhattan, il s’est inscrit au Culinary Institute of America, la prestigieuse école de cuisine des États-Unis. Tout en y poursuivant sa formation, il a écrit des articles sur la gastronomie. Puis il est devenu directeur à Paris de l’Ecole de Cuisine La Varenne, tout en s’intéressant de plus en plus au vin.

En 1993, Dewey s’est installé à Bordeaux pour écrire un livre sur le classement de 1855: il a entrepris un travail de recherche exhaustif sur l’histoire de la classification des vins de Bordeaux. En 1997, il a édité 1855 : Histoire d’un Classement des vins de Bordeaux (publié aux États-Unis par John Wiley and Sons et en France par les Éditions Féret). Un ouvrage qui a reçu le prix du «Best Wine History Book» au Salon International du Livre Gourmand de Périgueux et le «Prix James Beard» récompensant le meilleur ouvrage sur le vin publié aux États-Unis.

C’est ainsi qu’il n’est plus jamais reparti de Bordeaux, tombé amoureux de la région, de son histoire et de ses châteaux. Il a suivi du coup une formation spécifique, et a obtenu un diplôme de l’Institut d’Œnologie de Bordeaux (Diplôme Universitaire d’Aptitude à la Dégustation des Vins). Donnant des cours à l’Ecole du Vin de Bordeaux, continuant à écrire, il a fondé son entreprise DMjWineworks avec laquelle il réalise des « Wine Tours » dans le vignoble bordelais.

Ce jour-là, il accompagnait un couple d’Australiens, venus de Melbourne, Andrew et Sarah Dunbar: il leur avait concocté un sérieux programme avec 3 visites de châteaux classés du Médoc depuis La Lagune, jusqu’à Pichon Longueville en passant par Fourcas Dupré. Un tour à la carte et finement préparé par ses soins avec une restauration au Lion d’Or à Arcins, autre fameuse adresse pour le déjeuner.

La touche féminine, c’est Jana Kravitz « l’Américaine la plus connue de Bordeaux » selon Hervé Grandeau, le Président du Syndicat des « Bordeaux et Bordeaux Supérieur ».

Jana Kravitz est très francophile mais aussi a toujours conservé aussi de bons contacts aux Etats-Unis. A son arrivée il y a 10 ans environ, elle a commencé à collaborer avec les Vins de Saint-Emilion. Là-bas, elle a tout de suite attiré la lumière sur elle, très professionnelle dans ses activités liées à l’oenotourisme.

Un professionnalisme reconnu encore aujourd’hui, car c’est elle qui était sur le podium des personnalités pour traduire en anglais le discours d’Alain Juppé, le maire de Bordeaux, et d’autres personnalités pour le lancement mondial de la Cité des Civilisations lors de Vinexpo 2013.

Grêle medoc et Samedi Blanc en Pessac Leognan 082Aujourd’hui, elle continue à travailler dans l’événementiel autour du vin et collabore notamment avec les Bordeaux et Bordeaux supérieur. Jana Kravitz qui va « driver » 4 jurés américains du concours L.A. Wine Competition aux Etats-Unis. Parmi eux, le chef sommelier, Michael Madrigale, du restaurant français très connu et couru de Daniel Boulu à New-York. C’est grâce à son relationnel que les Bordeaux ont éussi à le faire venir.

De plus, elle a participé à la réalisation avec Luc Plissonneau, son mari, avec qui elle a créé Vin’Animus, du clip saison 3 de « Bordeaux Rosé, l’autre rosé ». Elle a même fait participé une autre américaine prof d’anglais comme cantatrice: Janice Brooks. So nice ! Et vivent les Américains frenchies !

Regardez le reportage de Jean-Pierre Stahl et Ludovic Cagnato

23 Juin

Be happy, « BiWine » arrive: le premier porte-bouteille en liège présenté à Bordeaux Fête le Vin

Soyez Courtois, réservez votre étui « BiWine »…pour Bordeaux Fête le Vin ! Notre consoeur, Claudia Courtois, journaliste au Monde et au Point, a eu un beau jour une vision…Sa version « I have a dream » s’est traduite par la création du « BiWine »© Un superbe étui en liège et avec un harnais cuir pour transporter partout sa bouteille de vin, en mode isotherme. Un lancement en fanfare pour Bordeaux Fête le Vin.

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Vincent Poujardieu et Claudia Courtois, designer et inventeur du © BiWine

 « C’est né d’un constat d’usage. Moi, je suis cycliste, fille de cycliste, j’ai toujours fait du vélo à Bordeaux. Je suis une vraie pratiquante et je vais acheter mon vin chez un caviste à vélo. Quand j’avais un siège bébé, je mettais la bouteille achetée dans le siège bébé, mais il m’est arrivée d’en casser à deux reprises, la bouteille, emballée dans un sachet papier, tapant contre la fourche quand je passais sur des pavés. Alors, je me suis dit « pourquoi ne pas inventer un porte-bouteille à vin comme les porte-bidons ? »

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Fini la casse de bouteilles en vélo avec le © BiWine

Et Claudia Courtois d’ajouter: « au départ, c’était un pari de copains ! Et puis, je me suis dit « je vais le concevoir et le vendre… » J’en ai parlé à un copain designer, Vincent Poujardieu, il m’a fait une proposition un an plus tard…mais il m’a bleuffée ! Sur son ordinateur, il m’a montré une image de synthèse de ce porte-bouteille en liège avec un harnais en cuir. »

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© BiWine à Bordeaux Fête le Vin

Elle a alors créé sa petite entreprise (qui ne connait pas la crise). C’est ainsi qu’est né ce porte-bouteille nomade, élégant et durable…presque écolo, presque bobo, mais en tout cas très beau. Il permet le transport d’une bouteille de vin aux formats «Bordeaux» et «Bourgogne », les contenants les plus vendus en France, et dans le monde pour la «bordelaise». Le BIWINE® est pensé pour transporter en toute tranquillité des rouges, des blancs, des rosés, liquoreux ou rosés, vins français ou étrangers.

Pourquoi BiWine, me diriez-vous ? Claudia répond très simplement:

BiWine, ça sonne bien ! On a trouvé un terme anglais, qui soit très efficace et vite compréhensible. Bi car bipède et bicycette aussi. » Il peut épouser une bordelaise ou une bouteille de bourgogne (de 75cl et même 50cl) avec un système de double coque.

« On va essayer de le vendre en France et à l’étranger. Pour le protéger, j’ai déposé le concept à l’INPI et à l’OHMI. »

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Vincent Poujardieu et Claudia Courtois présentant leur « bébé » BiWine ©

Quant à la fabrication, ça n’a pas été simple. « Ca fait deux ans que je travaille sur le projet. Après une énorme réflexion et conception, on est allé voir 2 sociétés en Aquitaine. Je me suis dit qu’il y avait ici un passé historique de l’utilisation de chêne liège dans le Lot-et-Garonne et dans les Landes. Le BiWine est fait à partir de granulés de liège de 0,5 à 1 mm de diamètre qui sont compressés, assemblés avec 8 % de résine et de colle pour les faire tenir. »

« Mais en Aquitaine, on ne m’a pas prise au sérieux, on s’est alors tourné vers « Amorim » le leader mondial à Porto au Portugal. L’une des filiale de ce groupe, « Amorim Cork Composite » est spécialisée dans le liège aggloméré. Ce sont eux qui gèrent la partie technique. »

Et le résultat est redoutable: selon les mesures thermiques réalisées l’été 2013 par l’Institut supérieur de la vigne et du vin de Bordeaux (ISVV), avec une température extérieure de 31° C, la bouteille sortie du frigo reste autour des 6° C pendant une heure sans problème.

10432099_575522829228339_4720610641226631249_nToujours avec une température ambiante de 31° C comme ces derniers jours à Bordeaux, la bouteille atteint seulement 10° C après 2h15 d’exposition. Plus la température extérieure diminue, plus la durée de conservation thermique augmente : par exemple, par 25° C, il faut 2h45 pour que la bouteille soit à 10°et 6h10 pour arriver à 15° C (contre 4h20 avec 31° C). Efficace non ?

Claudia Courtois présentera ses « BiWine » à Bordeaux Fête le Vin du 26 au 29 juin: elle a reçu de très bons retours notamment avec Laurent Maupilé, directeur de Bordeaux Grands Evénements, à tel point qu’elle a obtenu le coup de coeur de l’innovation 2014 et un stand: « c’est génial ! ».

« J’ai produit 500 pièces, dont 200 pour Bordeaux Fête le Vin, avec une série spéciale Bordeaux Fête le Vin. C’est une super aventure. J’ai 6 châteaux qui m’en ont acheté (Smith Haut Lafitte, Kirwan, Haut-Bailly...) 4 hôtels (dont la Corniche au Pyla redesignée par Philippe Starck, et le St James à Bouliac), des boutiques et un magasin de vélos. »

Quant à ses prochains projets: lancer le « BiChamp », évidemment pour bouteilles de champagne, « en essayant de faire une forme élégante, une taille qui ne soit pas trop imposante, on ne fera pas un obus de canon. »

Loin d’être une invention bouchonnée, le BiWine en promet à la planète vin…Une innovation qui ira loin…à pied ou en tout cas à vélo ! Coup de chapeau de Côté Châteaux !

16 Juin

Le château de la Rivière se tourne vers l’excellence

Soirée de prestige, ce dimanche soir, au château de la Rivière en AOC Fronsac. Xavier Buffo, son directeur, souhaite repartir de l’avant, après le dramatique accident d’hélicoptère qui avait endeuillé la propriété en décembre dernier. Il a présenté à la vingtaine de personnalités et de journalistes (qui l’avaient soutenu durant cette épreuve) les nouveaux projets du château de la Rivière.

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Les convives, avec au centre au deuxième rang Xavier Buffo, le directeur du château de la Rivière et les chefs chinois venus pour l’occasion © Jean-Pierre Stahl

« L’idée, c’est de passer à la vitesse supérieure ! » D’emblée, Xavier Buffo, le directeur général du château de la Rivière, plante le décor. Il est 19h, le soleil commence tout doucement à se coucher sur le majestueux édifice réhabilité au XIXème siècle par Viollet-le-Duc.

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La rencontre du thé de Pu’er et des vins du château de la Rivière, avec Xavier Buffo à droite © Jean-Pierre Stahl

La vingtaine de convives, dont le maire de la Rivière, Dominique Beyly, et celui de Libourne, Philippe Buisson, des journalistes locaux et régionaux, des auteurs de guides de tourisme comme Laurent Moujon (« Bordeaux Patrimoine Mondial & ses Routes des Vins » paru dans 11 langues et notamment en mandarin pour la Chine) a été sélectionnée par Xavier Buffo, avec  l’accord de la propriétaire Madame Lau (veuve de Lam Kok): ce sont des gens qui suivent le château de la  Rivière depuis de nombreuses années et aussi qui l’ont accompagné durant l’épreuve de décembre dernier (drame au château de la Rivière)

L’axe, c’est premièrement le vin: le faire, le meilleur possible et le positionner haut; deuxièmement on va développer à fond le tourisme… » Xavier Buffo, directeur général du château de la Rivière.

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La volonté commune de Madame Lau, la propriétaire, et de Xavier Buffo, c’est de faire du château de la Rivière une référence en France et à l’étranger mais aussi un haut lieu touristique © JPS

La soirée débutait en terrasse, avec la magnifique vue sur ce château construit au XVIème siècle et remanié au XIX, par une dégustation de Bordeaux Blanc que produit la propriété depuis seulement 2010 (c’est Xavier Buffo, alors directeur technique qui avait souhaité consacrer une parcelle du domaine pour faire un peu de blanc: 5000 bouteilles au total à rapprocher des 350 000 bouteilles produites par la Rivère essentiellement du Rouge (les Sources en 2nd vin, le château de la Rivière comme 1er vin et Aria 15 000 bouteilles « haut de gamme »).

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Li Zhuming, le chef cuisinier de la soirée et chef de l’Hôtel Resort & Spa de Jingmai, propriété du groupe Brilliant © Thierry Disclyn

Après l’accident survenu, les choses se précisent pour le château de la Rivière: d’emblée, le grand hôtel de luxe situé sur la butte en face du château ne verra pas le jour (pas dans l’immédiat), toutefois les investissements ne sont pas stoppés. Ainsi, il est prévu de réhabiliter les 5 chambres d’hôtes en appartement privés grand luxe, un Spa va également voir le jour. Le domaine sera davantage animé par des dîners au château et dans les appartements pour les hôtes qui le souhaitent. L’ancien propriétaire Lam Kok, et aujourd’hui sa veuve Sheung Wan Lau, étaient spécialisés dans l’hostellerie de luxe, proprétaires de 4 hôtels grand luxe en Chine (dont 2 Relais et Châteaux sur les 4 qui existent en Chine). Ils ont fait fortune dans le thé avec la production de fameux de la région du Pu’er ( fondant le groupe Brilliant).

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L’équipe et le chef cuisinier, avec au centre Thierry Disclyn, directeur marketing et commercial du château de la Rivière en costume traditionnel chinois © JPS

C’est donc une soirée spéciale qu’avait concocté Li Zhuming, le chef cuisinier de l’hôtel Resort & Spa de Jingmai, propriété du groupe Brilliant, une rencontre savante entre le thé de Pu’er et les vins du château de la Rivière: il proposait ainsi d’étonnantes gambas crues mijotées au Clairet du château de la Rivière, ou encore du turbot grillé parfumé au thé de Pu’er. Un délice…le tout accompagné de Clairet et par les suite de rouge du château de la Rivière avec des 2000, 2002 ou encore un double magnum 1986.

Une soirée toute en raffinesse où Xavier Buffo a rendu hommage à Madame Lau qui a donné comme signe fort sa volonté de s’impliquer totalement dans le château de la Rivière. « Elle souhaite en faire une référence en France et à l’étranger mais aussi un haut lieu touristique », selon Xavier Buffo.

15 Juin

« Samedi blanc », c’était samedi grand en Pessac Léognan !

Une journée, 12 châteaux, des centaines de gens ravis…La 2ème édition de « Samedi Blanc en Pessac Léogan » est réussie. Dommage pour les absents. Ils se rattraperont la prochaine fois…

Grêle medoc et Samedi Blanc en Pessac Leognan 163

Samedi Blanc au château Olivier à Léognan © Jean-Pierre Stahl

Au château Olivier à Léognan, c’est un véritable plongeon dans les douves et dans l’histoire…C’est déjà le plus vieux châteaux de l’appellation, les premières vignes remonteraient au XIVème siècle. Olivier est une très ancienne seigneurie, dont on trouve trace dans le haut Moyen Age. Le Prince Noir aimait à y venir chasser, tant les forêts alentours étaient riches en gibier. Le domaine appartient depuis le 19ème siècle à une vieille famille bordelaise, la famille de Bethmann. Le château, grand cru classé des Graves, a été classé en 1953, tant en rouge qu’en blanc.

Pour accueillir les visiteurs du matin, Estelle responsable marketing et communication et Julia assistante commerciale. Cette dernière explique la sélection parcellaire que le domaine a mis en place depuis 2004. Le terroir est d’autant plus important qu’il est surveillé de près par le directeur Laurent Lebrun, ingénieur agronome et œnologue. On trouve pas moins de 11 types de sols différents sur le domaine avec des graves compactes, des graves profondes, des sols bruns sur calcaire, des sols graveleux sur marne ou encore des graves sur calcaire rouge…

Dans le chais, 1000 barriques élèvent gentiment le blanc et le rouge en 9 et 14 mois environ, avec une température d’environ 16° et plus de 80 % d’hygrométrie. « Chaque barrique, c’est comme un bébé », commente Julia, « il faut surveiller tous les jours, et c’est une équipe qui s’en occupe ici tous les jours. » Des barriques qui sont renouvelées tous les 3 ans, comme dans la plupart des grands châteaux du Bordelais, « il y a un roulement, 1/3, 1/3, 1/3 chaque année. »ation de ces fameux 

Puis vient le temps de la dégustation de ces fameux blancs du château Olivier: en 2012, pour la 1ère fois, le château a étoffé sa gamme en sortant un second vin: le « dauphin de château Olivier » 50 % sauvignon, 50 % sémillon, alors que le « château Olivier affiche une très large majorité de sauvignon, un peu de sémillon, et un chouillat de muscadelle.

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Laurent Cisnéros, le propriétaire du château de Rouillac (au fond) au moment de l’apéritif © JPS

A quelques kilomètres à vol d’oiseau, le château de Rouillac s’est lui mis sur son 31 pour recevoir les amateurs et passionnés de blancs. A chacun son Dada…Dans cette autre domaine chargé d’histoire, puisqu’il fut la propriété du Baron Haussmann, ministre de Napoléon III, ici on fait revivre les écuries et la passion du cheval. Pour l’apéritif, Agnès propose le Dada de Rouillac 2010 et le château de Rouillac blanc pour comparer. Une très jolie complexité pour tous les deux.</p#>

Laurent Cisnéros, le propriétaire est sur le pont avec son épouse et ses filles pour accueillir et même déjeuner avec les convives: pas moins de 40 personnes ont pu apprécier de pique-niquer avec les propriétaires sur la pelouse de l’orangerie. Un pique-nique amélioré, préparé par un traiteur, agrémenté des blancs de la propriété.</p#>

L’an dernier pour le 1er Samedi blanc, on était 8 châteaux. Cette année, on est 12. Il y a un véritable intérêt de la part des  propriétés pour s’ouvrir aux consommateurs et de mieux faire connaissance avec les Grands Blancs de Pessac Léognan », selon Laurent Cisnéros, Président de la Commission Promotion des Pessac Léognan et propriétaire de Rouillac.

Ce rendez-vous a « un côté estival, certains ont installé des bars à vins, d’autres des jeux pour enfants et chez nous des spectacles équestres. » Car Rouillac est bien sûr connu pour ses grands vins mais aussi par son écurie imposante avec 14 chevaux et un cheval de trait Titan, qui est utilisé pour travailler dans les rangs de vigne comme autrefois.

Cette année, c’est un succès car 300 repas ont été servis dans les châteaux participants: « les propriétés ont fait des efforts en proposant et en servant pas moins de 300 pique-niques. Cette manifestation a vocation à s’installer », confirme Laurent Cisnéros. Il est vrai que Pessac-Léognan compte plus de 70 châteaux dont 40 produisent du blanc. Il y a donc une progression à attendre de la part des châteaux qui n’ont pas encore pris conscience de l’intérêt et du fabuleux rendez-vous avec les amateurs que constitue « Samedi Blanc en Pessac-Léognan ».</p#>

Outre la visite guidée de la propriété, des chais, les visiteurs sont emmenés dans la vigne avec une Jeep Safari, digne de « Jurassic Park ». Mais le clou de cette journée, c’est encore le spectacle équestre proposé par le château  avec 6 chevaux des écuries de Rouillac; Béatrice-Anne de la Mare, représentait « les Amazones du Sud-Ouest », une association de cavalières qui perpétuent la façon de monter en amazone, qui autrefois était la seule manière tolérée pour les femmes. De jolies démonstrations d’élégance, de technique et de sportivité. Avec couronner le tout, un dernier parcours de sauts d’obstacle où la fille aînée de Laurent Cisnéros, Mélanie, a réalisé un sans faute en un peu plus de 32 secondes…

Un Samedi Blanc décidément où le public s’est rêvé en châtelain… l’espace d’un instant. Il en aura eu plein les yeux et plein les papilles. C’est quand le prochain « Samedi Blanc », car ça me dit vraiment…