A CARAFER

<p>L’actualité de la vigne et du vin</p>

08 Août

Le Rosé du Gouf sorti de l’eau à Capbreton…

Fin juillet, les vignerons de la coopérative de Plaimont ont sorti de l’eau, les premières bouteilles de Rosé du Gouf après 73 jours d’immersion. Une prouesse réalisée avec les plongeurs des Aquanautes de Capbreton dans les Landes.

Le rosé du Gouf sorti de l’eau le 23 juillet © Plaimont

Rien de tel pour se rafraîchir, en pleine canicule, un petit plouf pour rechercher le rosé du Gouf. C’était mardi 23 juillet, les vignerons de Saint-Mont dans le Gers sont venus rechercher leurs magnums immergés par 32 mètres de profondeur.

Une sortie de l’eau grâce aux plongeurs des Aquanautes de Capbreton © Plaimont

Ce sont ainsi 90 magnums de rosé de Saint-Mont qui ont été «plongés» depuis le 11 mai dernier dans  l’Océan  au large de Capbreton. A cet endroit du Gouf, les Aquanautes repeuplent les récifs du Golf et c’est ainsi qu’a germé l’idée d’immerger durant 3, 6 et 9 mois ces magnums de rosés réalisés à partir de 3 cépages (Tannat, Pinnec, Cabernet Sauvignon). Un élevage lent à l’obscurité ou presque et avec une température de 12 à 14°, parfait.

Un rosé rose pâle, qui grâce à cette conservation va garder sa vivacité, il sera réservé à la commercialisation chez des cavistes ou des restaurateurs. Un rosé pour l’apéritif, sur des grillades, salades ou barbecues, idéal pour l’été…à consommer avec modération. Bravo aux vignerons de Saint-Mont.

07 Août

Pyrénées-Orientales : c’est parti pour les vendanges dans les vignes de Cabestany

Ce sont des vendanges précoces, avec une semaine d’avance par rapport à 2018, dans cette région des Pyrénées-Orientales. Les vendanges ont débuté ce mardi matin sur du muscat petits grains à Cabestany.

Démarrage des vendanges à Cabestany © France 3 Languedoc-Roussillon

C’est bien connu dans le Languedoc-Roussillon, les vendanges débutent en général avant le Bordelais. L’an dernier, je m’étais fait l’écho de vendanges très précoces débutées fin juillet, là je vais vous parler des vendanges débutées hier matin à Cabestany, couvertes par mes confrères de France 3 Perpignan.

Ces vendanges ont démarrées à la fraîche, comme c’est d’usage, à 7h30 dans ces vignes de muscat petits grains à Cabestany en Roussillon. La chaleur de cet été engendrant sécheresse et par ailleurs la canicule ont favorisé une maturité plus rapide et un ramassage plus tôt. La fournaise a aussi asséché une partie des grappes sur les pieds de vigne, mais fort heureusement sans faire ici de dégâts majeurs. Toutefois, le manque d’eau va se traduire irrémédiablement par une récolte de 20 à 30% plus faible que d’habitude.

Ces vendanges vont durer quasiment deux mois, avec ramassages à la main et une équipe de 40 vendangeurs et à la machine pour la moitié des parcelles durant la nuit. En tout cas, le muscat ramassé s’annonce de qualité. Bon courage pour les semaines à venir.

Regardez le reportage de mes confrères de France 3 Languedoc Roussillon O.Faissolle, G.Duval et R.Grillot.

06 Août

Château Guiraud, le champion de la biodiversité, vous présente ses 482 variétés de tomates

Avec ces coups de soleil, vous en voyez des vertes et des pas mûres… A château Guiraud, c’est pareil, qu’elles soient vertes, rouges, jaunes ou noires, le château est devenu le repère des tomates. 482 variétés différentes vous attentes pour vous parler d’oenotourisme, de biodiversité, etc.

Ne vous en faites pas, si vous piquez un phare devant elles, elles sauront vous le rendre. Ce sont bel et bien des tomates que le château Guiraud met en avant cet été. 482 pieds de tomates de variétés différentes : des rouges, vertes, jaunes ou noires, à venir admirer dans le jardin de la biodiversité  du Château Guiraud. Guiraud et Xavier Planty ont été précurseurs en s’engageant dès 1996 dans l’agriculture biologique, le château a été le premier 1er cru classé à être certifié en 2011.

UN OUTIL PEDAGOGIQUE

Ce jardin, qui n’est pas que décoratif, au milieu des vignes est là pour aider à la compréhension : il facilite les explications, parfois complexes comme la pratique de la « Sélection Massale » réalisée sur l’intégralité du vignoble. Cette diversité est là pour illustrer la diversité variétale au sein d’une même espèce, à la manière du Conservatoire des cépages du domaine. Devant chaque pied, la présence d’œillet d’Inde répulse les insectes (notamment les piqueurs) et les parasites racinaires pouvant attaquer les plants de tomates.

 UNE ODE A LA DIVERSITE 

Ce conservatoire des tomates fait écho au conservatoire des cépages blancs de Château Guiraud. Ici, on s’assure de la maîtrise de son patrimoine génétique et de son renouvellement pour le bien-être du terroir et la qualité des vins.  Un patrimoine en soi. Un patrimoine qui se situe à une centaine de mètres de ses chais, c’est là on l’on va trouver le conservatoire des cépages du Château Guiraud : une centaine de souches de Sémillon et de Sauvignon sont utilisés pour la structuration du vignoble.

En agissant ainsi, nous maintenons la mémoire historique et la diversité génétique des cépages blancs du vignoble bordelais. » Luc Planty gérant de Château Guiraud.

« Le conservatoire de cépages du Château Guiraud fonctionne en symbiose avec notre serre de greffage dans laquelle, chaque année, 40000 pieds de vigne sont greffés et plantés par nos soins ».

L’Argentine, prochain pays dont le vignoble est invité pour une exposition temporaire à la Cité du Vin

« Argentina, terres de contrastes » : c’est le nom de la prochaine expo à la Cité du Vin de Bordeaux, à voir du 12 août au 17 novembre.

Il s’agit du 3e vignoble invité et mis à l’honneur à la Cité du Vin de Bordeaux. Le 1er avait été le plus ancien au monde, celui de Georgie, 8000 ans d’histoire, puis celui de la Vallée du Douro au Portugal. Chaque année, la Fondation pour la Culture et les Civilisations du Vin donne carte blanche à un pays qui a une histoire remarquable au niveau de sa viticulture de mettre en scène cette culture viticole-vinicole, afin de la partager avec le plus grand nombre de visiteurs.

L’objectif est de faire découvrir au public un grand pays viticole sous l’angle culturel et civilisationnel, au travers d’une exposition originale, accompagnée de nombreux événements culturels. Nous sommes ravis que l’Argentine soit notre 3ème Vignoble Invité ! »  Philippe Massol, Directeur Général.

A partir du lundi 12 août et pour 3 mois, vous allez pouvoir vous familiariser avec l’Argentine. Une invitation à découvrir les six principales régions viticoles de l’Argentine, avec leurs vins leur gastronomie et leur histoire. Un plongeon dans la culture du Malbec et du Torrontès, autre cépage autochtone argentin.

Grâce à des installations monumentales et des dispositifs numériques et immersifs, l’exposition proposera une expérience sensorielle et participative à travers la nature argentine et sa spectaculaire diversité. Les visiteurs seront ainsi amenés à ressentir les différences d’altitude, de paysages, de climats, de conditions géographiques…

Argentina, terre de constrates, à voir du 12 au 17 novembre à la Cité du Vin. 

Horaires & tarifs : laciteduvin.com

05 Août

Comme un avant-goût de Vinexpo Shangai

Vinexpo Shangai va se tenir les 23, 24 et 25 octobre prochains au Shanghai World Expo Exhibition & Convention Center. Après 20 ans en Asie-Pacifique avec Vinexpo Hong Kong, Vinexpo confirme sa présence en Chine continentale avec Vinexpo Shanghai. Rodolphe Lameyse, directeur de Vinexpo, vient d’y effectuer une petite tournée d’avant salon. 

Rodolphe Lameyse en tournée en Chine © Laurent Moujon

Le marché chinois même s’il est en berne ces derniers temps pour le vins de Bordeaux reste un marché d’avenir car les importations de vins continuent d’augmenter en Chine et devraient atteindre 89,7 millions de caisses de 9 litres en 2021, soit une augmentation de 23,7% en 3 ans.

Les accords de libre-échange signés entre la Chine et l’Australie d’une part et le Chili d’autre part expliquent ce recul des vins français et la place de plus en plus importante des producteurs australiens, comme Accolade wines ou des grandes sociétés chiliennes, comme Concha Y Toro, Emiliana ou encore Sur Valles Wine group, des producteurs qui seront présents à Vinexpo Shanghai 2019.

Toutefois, la France reste le 1er pays fournisseur de vins en Chine en volume et en valeur. Elle sera bien représentée avec la Champagne et les Maisons Charles et Piper Heidsieck ou les Côtes du Rhône, avec la Maison Chapoutier. Les grands noms de Bordeaux y vont aussi pour prendre une place prépondérante en Chine: Joanne, CVBG Grands Crus, Borie-Manoux, Sovex Grands Châteaux, Nathaniel Johnston, Twins.  

Ce salon sera le reflet des marques les plus importantes dans le domaine des vins et spiritueux. Un potentiel intéressant avec près de 30 000 acheteurs et influenceurs professionnels chinois à conquérir.

En déplacement en Chine, Rodolphe Lameyse s’est livré à cet entretien avec Laurent Moujon, auteur et éditeur à Bordeaux Vins Editions 

LM : »Quelles sont vos impressions, après 100 jours depuis votre prise de fonction à la tête de Vinexpo ? »

RL : « J’ai pris un train en pleine face ». Il fallait avoir un mental fort pour tout encaisser : les remarques, les conseils, les problèmes, les attentes, les enjeux économiques,.

Aujourd’hui, après ces 100 jours, je suis ravi d’avoir pris le train en marche et d’avoir fait le bon choix car Vinexpo est une marque internationale, avec son propre ADN. Il y a de belles choses à faire mais il faut reprendre le travail, remettre le bleu de chauffe et prendre certainement de nouvelles décisions dans notre rôle de leader global auprès de tous les acteurs de la filière mondiale du vin et des spiritueux.

Il faut donner une nouvelle orientation à Vinexpo avec une dimension internationale encore plus forte et surtout aller au contact et à la redécouverte du client. Il faut redevenir le leader en Asie : Hong Kong et le nouveau salon à Shanghai..

LM : « Quelle est votre analyse sur la tournée Asie pour préparer Vinexpo Shanghai qui se tiendra du 23 au 25 octobre 2019 ? »

RL:  » «Je veux labourer la Chine. Après avoir passé 6 ans en Asie du sud-Est, je connais bien la culture asiatique et ses codes comme le « Quànxi ». (Le guānxì est une valeur vieille de deux millénaires, qui est apparue avec le confucianisme, et qui continue à imprégner profondément la vie des Chinois d’aujourd’hui. Il s’agit tout simplement de la mise en relation volontaire d’êtres humains. Les personnes chercheront ainsi à créer un rapport de confiance et de loyauté. En Chine, ces réseaux constituent l’une des clés principales de la réussite, supplantant même des notions plus techniques telles que l’effort, l’intelligence ou la connaissance. Développer et entretenir ses guānxì sont des objectifs naturels et indispensables d’une vie. Dans la culture chinoise, l’existence au sein de la société est définie par rapport aux autres.)

« L’équipe qui été mise en place à Shanghai réalise un excellent travail : les objectifs ont été largement atteints. C’est une équipe sérieuse et compétente par la qualité des rendez-vous.

Les produits chinois premium seront mis en lumière sur la scène internationale : Vinexpo Shanghai sera l’occasion pour les producteurs chinois de promouvoir la montée en qualité de leurs Baijus par

la dégustation. Les grands producteurs de Baiju comme Fenjiu Groupe ou Chengdu Xiangbeijinqiu rivaliseront avec les grands spiritueux internationaux.

Ce déplacement en Chine a permis de mieux comprendre le marché et leurs attentes en terme de business. Il faut dorénavant apporter des corrections à la stratégie pour avoir une vraie vision de ce marché ».

LM : « Quelles sont les caractéristiques du marché chinois ? »

RL : « Il y a 2 critères importants à ce marché :

1) Il faut donner de la face, se montrer car ils aiment rencontrer le CEO.

2) Le contact humain : il faut aller sur le terrain pour instaurer de bonnes relations, développer le Quànxi, & l’art du « Ganbei » où j’ai fait honneur à cette tradition. Il faut signer des contrats et voir au delà de 2019.

La stratégie est d’être leader sur son secteur. Il faut également un bon équilibre entre le qualitatif et le quantitatif au niveau des exposants.

Le consommateur chinois a besoin de comprendre. C’est un marché compliqué car la Chine est un continent divisé en provinces et c’est un marché très compétitif avec plusieurs salons. Tout évolue très vite !

Il faut redonner de la confiance à la marque Vinexpo. La mission est de faire venir les acheteurs « one to one » les prendre en charge, faire la mise en relation, organiser les réunions, développer les prospects avec un bon « business » pour les exposants, mettre en place des partenariats.

L’enjeu est très fort : à Vinexpo Bordeaux, il y avait eu plus de 2400 réunions.

Tous les voyants sont au vert pour faire de Vinexpo Shanghai, une réussite ». 

(propos recueillis par Laurent Moujon)

02 Août

La 8e Nuit du Terroir, c’est ce samedi en Côtes de Bourg

C’est devenu un rendez-vous très prisé au Parc de l’Esconge à Bourg en Gironde. Initiée par les vignerons de the Spicy Side of Bordeaux, la Nuit du Terroir va rassembler plus d’une vingtaine de producteurs de produits du terroir et de nombreux jeunes vignerons.

Ce sont plus de 3000 personnes qui sont attendues cette année encore au Parc de l’Esconge à Bourg, car en 2016, le cap des 3000 avait été franchi.

Les jeunes vignerons des Côtes de Bourg attendent pour ce premier samedi d’août tous les amateurs de vin et de produits du terroir.  Vous serez séduits par cette ambiance festive et épicurienne  avec les produits de vingt producteurs locaux (huîtres et crevettes du bassin, burger du terroir, charcuterie, escargots , fromage …) et les vins des jeunes producteurs des Côtes de Bourg.

Derrière les comptoirs, c’est la jeune génération des vignerons des Côtes de Bourg qui sera sur le pont pour vous faire découvrir leurs vins puissants et qui ont une sacré personnalité sur ce terroir fameux de Bordeaux, celui des Côtes de Bourg.

La soirée sera animée par 3 groupes différents, avec le partenariat de RTL2.  L’entrée, avec un verre de dégustation, est fixée à 2,50 euros. Soirée prévue de 17h à 1h du matin.

Informations : 05 57 94 80 20

01 Août

Vin bleu : le parquet a ouvert une enquête en Corse

Le « vin de la mer », une boisson alcoolisée de couleur bleue produite en Corse, est dans le collimateur de la justice: le procureur d’Ajaccio a déclaré mercredi avoir ouvert une enquête pour « pratiques commerciales trompeuses ».

Le feuilleton autour de la présence ou non de colorant dans la boisson dure depuis plusieurs mois / © FTViaStella

Cette boisson ne présente aucun danger pour la santé selon la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF), dont les enquêteurs se sont penchés sur le cas d’Imajyne, le « vin de la mer ». Mais elle contient un colorant, ce qui est contraire à la réglementation viticole selon le procureur Eric Bouillard.

Dans le breuvage couleur turquoise, selon le procureur, « on retrouve le colorant E133 ». En 2017, ajoute-t-il, des achats de E133 ont été réalisés par un ancien associé des producteurs de ce vin bleu.

Avertis par les autorités, les producteurs d’Imajyne ont tenté de changer l’appellation de leur produit en « cocktail aromatisé ». Mais là encore, la dénomination est trompeuse : « pour qu’il s’agisse d’un cocktail, il faut que la boisson soit aromatisée », détaille Éric Bouillard. « Or, la nouvelle version d’Imajyne ne contient pas d’aromatisant ».

Autre problème : pour cette nouvelle version, Imajyne a utilisé un autre colorant, le E131, aussi appelé bleu patenté V, que l’on retrouve par exemple dans les bonbons « Schtroumpfs » de Haribo. C’est « un colorant sous forme de sel minéral. C’est du sel ! », se défend Sylvain Milanini, concepteur de la boisson, ajoutant que les sels sont utiles pour « stabiliser » la couleur qui peut varier « avec la chaleur et le temps ».

Pour la DGCCRF, « tous les ingrédients qui ont une propriété colorante sont interdits dans la réglementation européenne sur les additifs à des vins ». La DGCCRF veut surtout avertir les consommateurs qui cèdent « à cet effet de mode, en achetant un vin très cher (ndlr : autour de 35 euros la bouteille) qui n’est pas un vin ».

Le vin, rappelle la DGCCRF, est soumis à une définition très stricte : « c’est le produit obtenu exclusivement par la fermentation alcoolique, totale ou partielle, de raisins frais, foulés ou non, ou de moûts de raisins ».

« Lors de la prochaine cuvée, il n’y a aura aucun colorant, même s’il s’agit de sels minéraux », promet M. Milanini.

AFP.

31 Juil

Disparition d’Emile Castéja, l’un des grands noms de la place de Bordeaux

C’était le père de Philippe Castéja, le président des Grands Crus Classés 1855, mais aussi à lui seul un pan de l’histoire du négoce et propriétaire de plusieurs châteaux de renom comme Lynch-Moussas dans le Médoc, Trotte Vieille à Saint-Emilion ou Domaine de l’Eglise à Pomerol.

Tableau de l’ensemble de la famille Castéja affichée lors de la Fête de la Fleur en mai dernier, Emile figure au centre droit.

Emile Castéja s’est éteint le 27 juillet à l’âge de 97 ans. Son fils Philippe lui rendait encore hommage très récemment lors de la Fête de la Fleur qui était organisée au domaine familial, le château Lynch-Moussas, 5e cru classé de Pauillac, dont la famille fêtait les 100 ans d’acquisition du château le 16 mai dernier.

Emile Castéja était une figure bien connue du monde du vin à Bordeaux, il était durant 40 ans l’un des plus gros négociants de Bordeaux, à la tête de Borie-Castéja qui regroupait une dizaine de châteaux dont 3 crus classés Lynch-Moussas, Batailley, et Trotte Vieille, mais aussi des maisons de négoce Borie-Manoux, GVG ou Mahlër-Besse, et des sites de vente en ligne comme la Grande Cave…

Côté châteaux présente à la famille Castéja ses plus sincères condoléances. Ses obsèques ont été célébrées ce 31 juillet  à Pauillac.

Lire ou relire : Fête de la Fleur : la famille Castéja célébrait les 100 ans d’acquisition du château Lynch-Moussas à Pauillac

30 Juil

La chambre d’agriculture de la Gironde fixe « le rendez-vous pulvé : mieux et moins traiter »

La chambre d’Agriculture de la Gironde propose de mettre à disposition des viticulteurs des techniques économes en produits phytosanitaires et respectueuses de l’environnement, testées sur des exploitations. Rendez-vous notamment le jeudi 29 août à Caplong.

Pulvérisation de produits phytosanitaires dans les vignes © JPS

Le dilemme qui se pose depuis des années déjà et va devenir encore plus sensible dans les années à venir, c’est pour le viticulteur de traiter ses vignes face aux maladies et aux ravageurs, mais aussi de prendre en compte l’environnement, les salariés viticoles et le voisinage… Vaste problème.

Aussi, la chambre d’agriculture organise une session de démonstration pour mieux orienter les vignerons sur le choix et le réglage du matériel de pulvérisation : le 29 août à Caplong à 16h (lieu-dit Les Marias – EARL Magali Vérité).

Au programme :

  •   Comparaison de différents modèles de pulvérisateurs commentée par les conseillers viticoles et agro-équipement de la Chambre d’Agriculture de la Gironde et de l’ASAR
  •   Un atelier consacré au réglage d’un pulvérisateur : points clés à maîtriser pour assurer une répartition homogène tout en limitant les pertes aériennes.
  •   Zoom sur la pulvérisation à jet porté. Cette technologie, délaissée par les viticulteursavec l’apparition des pulvérisateurs pneumatiques, revient sur le devant de la scène. Eneffet, elle permet d’obtenir une bonne qualité de pulvérisation tout en limitant les pertesaériennes. A condition de bien choisir ses buses, de moduler la vitesse de rotation de laturbine, de bien orienter les diffuseurs….

En accès libre, ce rendez-vous est ouvert à tous les utilisateurs de produits phytosanitaires (exploitants agricoles, salariés, techniciens de caves….)

Le but final pour la Chambre d’Agriculture de la Gironde est d’améliorer les pratiques des viticulteurs: journées de démonstrations, programme Zéro herbicide développé avec le Conseil Départemental, conseil viticole personnalisé axé sur des actions de prophylaxie, de programme de traitements sans produits CMR, le recours aux produits de biocontrôle, des alternatives au désherbage chimique, l’utilisationd’engrais verts et de couverts végétaux…

Pour en savoir plus avec la Chambre d’Agriculture de la Gironde : inscription gratuite au 05 56 46 00 74 ou m.bernede@gironde.chambagri.fr

29 Juil

La Cité du Vin propose des tarifs réduits pour les jeunes et les familles

En voilà un bon plan pour une journée découverte cet été de la Cité du Vin à Bordeaux. Les familles et les jeunes bénéficient de tarifs réduits pour profiter d’une immersion ludique et sensorielle. Des tarifs pour toute l’année.

DE LA NOUVEAUTE

La Cité du Vin a décidé de marquer le coup vis-à-vis d’un public à conquérir les jeunes, mais aussi envers les familles. Ainsi les porteurs de la Carte Jeune de Bordeaux Métropole bénéficient de 20% de réduction pour le porteur de la carte, et également pour l’accompagnant adulte quand le porteur a moins de 16 ans. Ce tarif est valable sur tous les billets de la Cité du Vin (Parcours permanent, exposition temporaire*, ateliers…) sur présentation de la carte à l’accueil. Uniquement disponible à la billetterie de la Cité du Vin.

Tous les jours à 16h30 pendant les vacances, vous pourrez ainsi participer à l’Atelier famille. Une famille de 4 personnes dont les 2 enfants ont une Carte Jeune bénéficiera ainsi de 20% de réduction, soit 27,20€ pour les 4 participants.

LE PARCOURS PERMANENT A VOIR ABSOLUMENT

Vous pourrez aussi vous immerger dans le Parcours Permanent, une découverte immersive des Civilisations du Vin. Mais aussi de nombreuses activités, des vidéos, des jeux interactifs, tout en apprenant grâce au compagnon de visite en version enfant. Un parcours thématique juniors est également suggéré.

Tarif de visite incluant le Parcours permanent et la dégustation d’un verre de jus de raisin au Belvédère : 9 € pour les 6 – 17 ans, 7.20 € avec la Carte Jeune et gratuit pour les moins de 6 ans. Ces tarifs sont valables toute l’année !

Avec la Cité du Vin.

*La prochaine exposition temporaire sera présentée du 12 août au 17 novembre. Elle proposera un voyage sensoriel à travers les six principales régions viticoles de l’Argentine.