Le salon des Outsiders du guide Quarin, c’est le rendez-vous incontournable pour venir découvrir les nouvelles coqueluches de Bordeaux. Une quarantaine d’exposants seront présents. Le salon des Outsiders de Jean-Marc Quarin, c’est ce vendredi 20 et samedi 21 novembre !
Le © salon des Outsiders en 2014
Les 20 et 21 novembre prochains au 8 Valois, les visiteurs du Salon des Outsiders parcourront les stands à la découverte de crus souvent peu connus du grand public. Ce salon les guidera à travers un parcours méticuleusement réfléchi de façon à ce que chacun en ressorte avec l’envie de prolonger son « aventure du goût du vin ». Les crus dégustés en premier lieu n’oblitèreront pas la perception des suivants afin d’éviter les chocs gustatifs. Le parcours met en valeur les vins présentés comme un amateur le ferait s’il les servait chez lui avec le souci de les apprécier à leur juste valeur. Le salon des Outsiders apporte des réponses aux questions qui accompagnent la découverte d’un vin : qu’est-ce que la qualité dans le goût du vin ? Comment la reconnaître en goûtant ? Que manque-t-il à un vin pour être meilleur ?
Le parcours de visite démarrera par la présentation des vins blancs liquoreux, dans des millésimes jeunes. Leurs qualités gustatives sont, à ce moment, particulièrement agréables, assez méconnues, très fruitées et bien différentes de celles rencontrées après 10 ans de bouteille où ils deviennent plus austères. Le parcours se poursuivra par la découverte des vins blancs secs bordelais : même couleur, la sucrosité en moins. Les visiteurs passeront enfin à la dégustation des rouges.
Jean-Marc Quarin avec les acteurs François Berléand et Gérard Jugnot
Pour faciliter la découverte de ces derniers, les crus de la rive droite de la Garonne et de la Gironde seront distingués de ceux de la rive gauche. En effet, à Bordeaux, il existe seulement deux familles de vins différentes, deux types de goûts et de constitutions, selon que le cru est situé sur une rive ou sur l’autre. Le verrier Riedel, fournisseur officiel des verres sur le salon, facilitera l’appréciation de chaque cru en apportant un gage de qualité à la dégustation. Un crachoir individuel sera remis à chaque visiteur ainsi qu’un livret de dégustation, outil indispensable pour noter les coups de coeur et les conseils avisés à retenir lors de la journée.
Jean-Marc Quarin.
Quoi ?
La troisième édition du salon des vins qui met à l’honneur le goût avant l’étiquette. Avec cette troisième édition, le salon des Outsiders du guide Quarin s’inscrit comme le rendez-vous incontournable pour venir découvrir les nouvelles coqueluches de Bordeaux.
Où et Quand ?
Les 20 et 21 novembre 2015. Soirée Inaugurale au Restaurant Le Laurent 41 avenue Gabriel, 75 008 Paris
Jeudi 19 novembre : à partir de 20 heures
Salon
Au 8Valois, 8 rue de Valois, 75001 Paris
Vendredi 20 novembre :
15h00-22h00 > NOCTURNE !
Samedi 21 novembre : 10h30-19h00 A 100 mètres du Louvre et du Palais Royal.
Des expériences uniques et gourmandes
Parce que les crus Outsiders méritent d’accompagner le meilleur de la gastronomie française, Guy Savoy et Clément Leroy, chefs du restaurant l’Etoile sur mer à Paris, proposeront durant les deux jours du salon dans un restaurant éphémère leurs plats signatures en format dégustation.
Expérience Découverte : 35 Euros Au choix : Entrée + Plat ou Plat + Dessert, servis avec 1 verre de vin / Expérience Gourmet : 45 Euros Au choix : Entrée + Plat + Dessert ou 2 Entrées + 1 Plat ou 1 Plat + 2 Desserts, servis avec 2 verres de vin
(l’abus d’alccol est dangereux pour la santé, à consommer avec modération)
