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« TV documentary puts Bordeaux and pesticides in spotlight », ou quand Bordeaux se retrouve sous les spots et objectifs des caméras avec le documentaire de Cash Investigation. Le magazine anglo-saxon, l’un des plus fameux de la presse spécialisée sur le vin, revient sur l’émission de Cash et « la marche blanche contre les pesticides » programmée dimanche.

Retrouvez l’article de Decanter : « TV documentary puts Bordeaux and pesticides in spotlight »

Lire aussi : Anson on Thursday: Pesticides and the rise of the resistants

Un anniversaire fêté en grandes pompes par le maire de Lyon, Gérard Collomb, et les amis cuisiniers de l’un des plus grands chefs de tous les temps : le fort sympathique Paul Bocuse.

11 février 1926 – 11 février 2016: Paul Bocuse a fêté aujourd’hui ses 90 ans dans le restaurant trois étoiles qu’il gère depuis plus de 50 ans.

Un anniversaire à son image en toute simplicité et qualité, une consigne respectée par Paul Bocuse derrière les fourneaux de son restaurant, à Collonges-au-Mont-d’Or (Métropole de Lyon).

Il est là tous les matins, il vient saluer, il vient voir, il vient humer les bonnes odeurs de cuisine. Ça se voit que c’est très important pour lui, que c’est toute sa vie« , Gilles Reinhardt, chef cuisinier.

Pour ses 90 ans, pas de fioriture, juste un bon repas en famille concocté avec amour par ses équipes. Son fils Jérôme est même revenu des États-Unis spécialement pour cette belle occasion. En coulisses, c’est lui qui organise la relève et l’avenir de la maison Bocuse. « Il a eu une vie très remplie, on est tous fiers de lui et on espère qu’il sera là dans dix ans et que l’on fêtera ses 100 ans« , espère son fils. Si tel était le cas, jamais le cuisinier du siècle n’aurait aussi bien porté son nom.

Allez, bon anniversaire Mr Paul.

Avec Francetv Info – Retrouvez le reportage sur ses 90 ans par J.Sauvadon, J-C.Adde et L.Marion de France 3 Rhône-Alpes :

Aubert de Villaine, pour la Bourgogne, Pierre Cheval pour la Champagne, ont été couronnés Hommes de l’Année 2016 pour la campagne victorieuse de leurs régions respectives auprès de l’Unesco par la Revue du Vin de France. Retrouvez la liste des 12 lauréats, réunis jeudi dernier au Bristol, qui font progresser la cause et la culture du vin.

Jeudi 7 janvier, Jean-Paul Lubot, Directeur Général délégué du groupe Marie-Claire et Denis Saverot, Directeur de la Rédaction de la RVF, entourés des journalistes de la rédaction et du comité de dégustation ainsi que du jury ont remis pour la septième fois les Trophées du vin aux douze lauréats face aux principaux acteurs du monde du vin français réunis au Bristol.

« Lorsqu’en 1999, Saint-Émilion devient, un peu à la surprise générale, le premier paysage viticole inscrit au Patrimoine mondial de l’Unesco, la nouvelle sonne comme une volée de cloches tant en Bourgogne qu’en Champagne. Aucune des deux régions viticoles n’est alors prête à se lancer dans la course alors que, chacune le pressent, les enjeux économiques sont colossaux. Poussée par ses marques, la Champagne se mobilise la première, sous la bannière de Pierre Cheval, un ancien directeur des Finances de la Ville de Paris revenu à Aÿ gérer le vignoble de ses beaux-parents, la maison Gatinois. L’homme connaît les grandes administrations, il préside rapidement l’association “Paysages de Champagne”. En Bourgogne, la mobilisation va cristalliser autour de la personnalité respectée d’Aubert de Villaine, cogérant du domaine de la Romanée-Conti, l’un des vins les plus célèbres du monde », écrit Denis Saverot directeur de la Revue du Vin de France.

« Avec d’autres passionnés, Aubert de Villaine (co-gérant de la Romanée Conti) est convaincu que seule l’inscription au Patrimoine mondial permettra de faire reconnaître par les générations futures cette unicité dans la diversité des 1247 climats bourguignons, devenus l’archétype de toutes les viticultures de terroir. Les climats de Bourgogne ? Cette campagne pour l’Unesco permettra justement d’en préciser la définition pour le grand public : les climats sont des parcelles de vigne délimitées et nommées depuis des siècles, qui possèdent leur histoire et bénéficient de conditions géologiques et climatiques particulières. Donnant au vin un goût original. Aubert de Villaine a cette faculté de fédérer les énergies. Avec Bernard Pivot, futur président de l’Académie Goncourt dont le cœur bat pour la Bourgogne, il rassemble un comité de soutien riche de personnalités en vue, parmi lesquelles le photographe Yann Arthus Bertrand et l’Académicien Erik Orsenna. Le comité de soutien à la candidature des climats comptera très vite 50 000 membres. La campagne des deux régions sera hérissée d’embûches. Il faudra convaincre les présidents Nicolas Sarkozy puis François Hollande et leurs entourages. Plancher devant les sages de l’Unesco. Gérer la communication, éviter les querelles stériles et fédérer les énergies. Un temps seule en lice, la Champagne est retoquée en 2010. Sa candidature est jugée floue, la région recentre alors son dossier sur les paysages souterrains, notamment les crayères de la colline Saint-Nicaise à Reims, propriété des maisons Ruinart, Charles Heidsieck, Pommery, G.H. Martel et Taittinger. La Bourgogne et ses climats sont retoqués à leur tour en 2012 pour une cartographie déclarée imparfaite. Trois années d’efforts supplémentaires seront nécessaires avant le sacre en 2015, les deux régions étant enfin distinguées la même année, pour la gloire du vignoble français » selon Denis Saverot

Le palmarès complet 

Les Hommes de l’année – Aubert de Villaine et Pierre Cheval

Vigneron de l’année – Louis-Benjamin Dagueneau, Domaine Didier Daguenau

Négociant de l’année – Gérard Bertrand

Découverte de l’année – Fabien Trosset, Domaine Fabien Trosset

Coopérative de l’année – La cave de Ribeauvillé

Prix de l’œnotourisme – Château Soutard

Carte des vins de l’année – Restaurant Rekondo

Caviste de l’année – Philippe Catusse, Le Chameau Ivre

Hypermarché de l’année – Intermarché à Maulette(78)

Prix de l’innovation – Vincent Chevrier, Vinexplore

Blog de l’année – Vincent Pousson, Idées liquides & solides 

Le château de Portets vient de lancer un nouvel espace dédié à l’oenotourisme. 400 m2 comprenant deux salles de scénographies, salle de séminaire et espace de dégustation…Un château marqué par l’histoire et notamment par une étape de Napoléon 1er en 1808.

Le Château de Portets fait quasiment peu neuve avec un nouveau chai, terminé à l’été 2015… (il a permis d’accueillir le superbe millésime 2015), mais aussi  un espace dédié à l’oenotourisme. Une première partie de ces derniers travaux vient de s’achever. 

Situé au coeur du vignoble des Graves, à 25 kms de Bordeaux, bénéficiant d’un accès direct par le fleuve et par la Route des Vins des Graves, le Château de Portets, classé Monument Historique, a souhaité développer son offre oenotouristique en restaurant plusieurs bâtiments d’accueil : un espace de 400m2 comprenant deux salles de scénographies, une salle de séminaire, un espace pour la dégustation ainsi qu’une boutique. Des visites et dégustations thématiques avec un parcours original sont proposées aux visiteurs tout au long de l’année. Ce nouveau lieu adapté à un public large, individuels, scolaires, enfants et handicapés ouvre ses portes le 1er décembre.

La réalisation complète de la deuxième salle de scénographie est prévue pour la saison 2016 et offrira aux visiteurs un complément de visite innovant avec des expositions, des bornes interactives, des vitrines ou des contenus multimédias.

3 choix de visites sont proposés aux visiteurs : visite « Petite Graves », visite « Retour du Marché » ou visite « SENSationnelle ». Ces visites offrent différentes variantes pour découvrir la propriété et ses vins, connaître son histoire, comprendre la typicité du terroir des Graves au travers des explications techniques, des dégustations et des saveurs locales, des visites adaptées aux enfants pour découvrir de façon ludique et pédagogique le monde de la vigne et du vin.  (visites payantes et sur réservation 48h à l’avance)

Un film ultra-panoramique en 16/3 projeté dans l’une des salles scénographiques raconte l’histoire passionnante du Château de Portets. Un film original dans sa conception et son scénario par l’intégration d’ombres chinoises auxquelles se fondent des éléments architecturaux, patrimoniaux et des extraits des activités culturelles et évènementielles du Château de Portets. Le visiteur découvre ainsi la dimension patrimoniale du lieu avec son histoire et sa position stratégique sur le fleuve.

Relire : L’Empereur débarque au château de Portets…Napoleon 1er au sommet de sa gloire !

Revoir le reportage réalisé le 4 juillet 2014 au château de Portets par Jean-Pierre Stahl, Guillaume Decaix, montage Karine Durandet (intervenants Napoléon, Marie-Hélène Yung-Théron  propriétaire du château de Portets, Emilio Multari grognard bordelais (le Relais de l’Empire))

Ah la bonne soupe ! Et Dieu sait que celle concoctée par Michel Guérard ou celle de Joël Robuchon doit être bonne. Samedi vous avez rendez-vous avec ces deux grands chef étoilés pour le Palais de la Soupe et une dégustation en bonne et due forme.

Les recettes des deux soupes sont tenues secrètes dans un coffre-fort sans doute, mais Michel Guérard (Les Prés d’Eugénie à Eugénie-les-bains) a déjà dévoilé une soupe blanche qu’il a joliment baptisée « La Soupe de la mariée ». Quant à Joël Robuchon (la Grande Maison à Bordeaux) sa soupe s’intitule « Le Gamberoni, dans une infusion de Kombu et bonite au gingembre ».

Samedi 21 novembre de 12h à 17h

• Entrée libre.
• Un bol de soupe (15cl) = 1 jeton Bordeaux S.O Good
• Renouvelable à satiété. Attention : nous ne préparons que 6000 bols de soupe!
• Le bon tuyau : les deux « maîtres » présenteront leurs soupes sur la scène du Palais de la Bourse en début d’après-midi.

Pensez à acheter vos jetons en ligne ou à l’entrée du Palais de la Bourse durant la manifestation.  

L’image du jour, c’est ce parallèle fait par les équipes de la Cité du Vin, entre photo et image de synthèse, bluffant ! « Quand la réalité rejoint la fiction… / when reality meets fiction… » Ca donne une réalisation conforme à l’image de synthèse pensée par XTU Architects.

Fin de la vêture fin décembre 2015, livraison du chantier 31 mars 2016, ouverture 2 juin 2016.

By Cité du Vin et XTU Architects

N’oubliez pas ce week-end les portes-ouvertes, ce dimanche 15 novembre, dans l’une des appellations les plus renommées du Bordelais : Pomerol. A un mois de Noël, ça peut être l’occasion de refaire sa cave ou de penser aux cadeaux.

Le Syndicat organise ses portes ouvertes le dimanche 15 novembre 2015 de 10 h 00 à 18 h 00.

Les châteaux qui participent sont les suivants : Château Bellegrave, Château Bourgneuf, Château Le Caillou, Château La Croix Taillefer, Château Gazin, Château Gombaude-Guillot, Clos du Pélerin, Clos René, Château La Rose Figeac, Château de Sales, Château du Tailhas, Château de Valois.

Un jeu concours est  également organisé pour gagner des caissesou bouteilles de ces vins prestigieux. Pour participer, il suffit de remplir un bulletin de participation au tirage au sort, lors de ces journées portes ouvertes ou d’envoyer votre participation à Syndicat de Pomerol 33500 POMEROL.

Point restauration sur réservation – Restaurant Les Platanes au 05.57.51.99.64 / Restaurant La Table de Catusseau au 05.57.84.40.40