+ 1% de hausse avec 308 millions de bouteilles vendues. La Champagne a de nouveau le sourire. Le chiffre d’affaire devrait progresser de + 3% pour s’établir à 4,5 milliards d’euros.

Scarlett Johansson, ambassadrice du champagne  © Moët et Chandon (2012)

Les voyants sont à nouveau au vert. D’après Reuters et Les Echos, les expéditions sont attendues en légère hausse en volume (+1%) cette année, aux environs de 308 millions de bouteilles, après un recul de 1,2% en 2013, selon les estimations de plusieurs professionnels du secteur.

Le chiffre d’affaire devrait lui aussi signer la deuxième meilleure année de son histoire et progresser d’environ 3% à 4,5 milliards d’euros, grâce aux marchés britanniques, américains et australiens, s’approchant du record historique de 4,56 milliards signé en 2007.

 L’année 2014 est une année de reprise, avec une hausse modeste en volume mais la confirmation d’une meilleure valorisation à l’export« , Bruno Paillard, PDG de Lanson BCC (Lanson, Boizel).

La production de champagne devrait augmenter de 1% pour s’établir à 308 millions de bouteilles © France 3 Champagne

Toutefois la France (1er marché du champagne avec 55% des volumes vendus en 2013), s’apprête à signer sa quatrième année de baisse pour cause de marasme économique. Une baisse qui devrait être compensé par un redressement en Europe. 

La France devrait être le seul marché en baisse cette année » Jean-Marie Barillère, président de l’Union des Maisons de Champagne

Jean-Marie Barillère estime le recul en France entre 2% et 3%. Le champagne devrait surtout bénéficier d’une reprise des ventes au Royaume-Uni, son premier marché d’exportation (une bouteille de champagne sur 10 y est vendue). Après deux années difficiles, les ventes se sont redressées grâce à de bonnes performances dans les restaurants et les bars de Londres ainsi que chez les cavistes haut de gamme de la capitale.Les ventes sont également reparties à la hausse en Allemagne et les tendances semblent s’être stabilisées en Europe du Sud, notamment en Italie après un décrochage de 14 % en 2013.

Plus les bulles sont fines, meilleur est le champagne © JPS

Le grand export (hors Union européenne) devrait quant à lui battre de nouveaux records de chiffre d’affaires grâce à une progression des volumes aux États-Unis, portés par la reprise de l’économie, mais aussi au Japon ou en Australie, et par des prix moyens plus élevés. « Le modèle de croissance en valeur tiré par le grand export confirme sa pertinence« , note Thibault Le Mailloux, porte-parole du Comité interprofessionnel des vins de champagne (CIVC).

Au cours des dix dernières années, la consommation mondiale de vin a augmenté de 4%, tandis que celle des vins effervescents a grimpé de 30% pour atteindre 15,4 millions d’hectolitres (soit environ 2,05 milliards de bouteilles), selon l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV).

Avec les Echos et Reuters.

Parmi les 6800 producteurs vignerons de Bordeaux, il n’y a pas que des vins excessivement chers . Le guide « Bettane+Desseauve » 2015 n’hésite pas à sortir une liste de 12 vins parmi les meilleurs rapports qualité prix en Bordeaux, Côtes de Bordeaux, Entre-deux-Mers et Loupiac.

Petit rappel, les grands crus classés de Bordeaux ne reflètent pas la grande majorité des vins de Bordeaux. 2 à 3 % sont excessivement chers et ne s’adressent qu’à des élites mondiales. Toutefois ces grandes écuries continuent de faire rêver la planète entière et leurs vins sont souvent exceptionnels. Il existe par ailleurs une multitude de petits vins bien faits dont Bettane et Desseauve ont réalisé une petite sélection dans leur guide 2015.

Tous se situent dans une fourchette de prix oscillant entre 6,90 € et 9,80 €, ce sont de « petits Bordeaux » qui selon le guide Bettane+Desseauve 2015  » méritent le détour et pourquoi pas d’être servis sur une table de fête…Car il en faut pour tous les goûts et tout le monde n’a pas les moyens de sortir des 1ers crus et crus classés…

Château La raz Caman Blaye Côtes de Bordeaux 2011 – 16/20 Joli nez de cerise, tannins robustes bien enrobés, longue finale mentholée. Très agréable.

Château Lavenceau Divine Cuvée Blaye Côtes de Bordeaux  – 15/20 Robe profonde, grand volume de bouquet sur le fruit noir, bouche ample et gourmande aux tannins mûrs et souples, finale intensément aromatique. Une découverte.

Château Marjosse blanc Bordeaux 2013 – 16/20 Splendide blanc : nez complexe, expressif, offrant une grande pureté de fruit et une exquise minéralité, que l’on retrouve dans une bouche franche, riche, ample, tendue par une excellente fraîcheur. Le summum de l’élégance.

Dourthe N°1 blanc Bordeaux 2013 – 15/20 Idéalement vinifié, il offre un nez pur, intensément fruité, doté de notes florales et anisées, une bouche très agrumes, charnue et très fraîche.

Château Frachet cuvée Prestige Bordeaux supérieur 2012 – 15,5/20 Magnifique nez riche et complexe, exprimant un fruit très épanoui, des notes de freesia et de résineux, bouche fondante, charnue, avec des arômes persistants et une longue finale fraîche. Très raffiné.

Terra Burdigala Roc de Jean Lys Bordeaux Supérieur 2011 – 15/20 Charnu et gourmand, avec un fruité généreux, voici l’archétype du « petit » bordeaux moderne et souriant, attendant avec impatience une viande grillée dans un bon bistrot !

Château de Birot Cadillac Côtes de Bordeaux 2011 – 15/20 Bouche pleine et riche, des tannins encore très jeunes mais droits, qui assurent une bonne tenue, de la fraîcheur et un bon équilibre. Un bordeaux classique comme on les aime.

Bernard Magrez Château Guerry Côtes de Bourg 2011 – 15,5/20 Volume solide, truffé, gourmand, très représentatif de son appellation

Château Haut-Guiraud Côte de Bourg 2011 – 15/20 Dans un style très digeste, les tanins sont gourmands et ronds avec ce qu’il faut de coulant et de fraîcheur. Finale sur des notes de fruits rouges.

Château de Francs Les Cerisiers Côte de Francs 2011 – 15/20 Fruit un peu plus ferme qu’habituellement mais fraîcheur et équilibre impeccables.

Château Bonnet blanc Entre-Deux-Mers 2013  – 15/20 Beaucoup de caractère et une grande buvabilité pour cet entre-deux-mers friand et charmeur, qui exprime toute la rondeur du sémillon, balancée par une très grande vivacité en finale. Le fruit est harmonieux, mûr et frais à la fois, la minéralité perçue est exquise.

Château du Cros Château Ségur du Cros blanc Loupiac 2011 – 15,5/20 Pur, noble, avec des notes d’acacia, encore très jeune mais aussi très prometteur. Une grande bouteille de liquoreux qui ira loin.

Pour en savoir plus sur la sélection Bettane+Desseauve

(l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération)

L’association Agir Cancer Gironde vient de remettre un chèque de 20 000 euros au profit de l’Institut Bergonié à Bordeaux. C’est le résultat de la collecte 2014 de 46 tonnes de bouchons, 4 tonnes de mieux qu’en 2013. Record battu.

Depuis 9 ans, cette association Girondine collecte les bouchons en liège ou en matière synthétique.Cette fois-ci la collecte a été fructueuse puisque 46 tonnes ont été récupérés. Cela s’est traduit par la remise d’un chèque de 20 000 euros par la présidente Françoise Meillan à l‘Institut Bergonié. 

En effet, le 17 décembre dernier, un don de 20 000 euros a été remis à l’Institut Bergonié pour soutenir la recherche contre le cancer. La direction a à son tour distingué la présidente de l’association en lui remettant la médaille d’honneur Jean-Alban Bergonié, pour l’œuvre accomplie par l’association. 

Remise du chèque à l’Institut Bergonié © Agir Cancer Gironde

En neuf ans Agir Cancer Gironde a en effet versé 100 000 euros à l’Institut pour lutter contre le cancer. L’an dernier, la collecte 2013 avait permis de collecter 42 tonnes de bouchons, triés et recyclés par les bénévoles pour 18 000 euros versés à l’Institut Bergonié. Bravo à tous ces bénévoles et à cette association.

Pour plus d’informations:  Agir cancer Gironde

En attendant Jésus ce soir, un petit blog est né en cette fin décembre: « le Blog des Amis de Villambis » Un blog qui met en avant le savoir-faire, la générosité et la compétence des travailleurs et de leurs accompagnateurs de ce centre d’aide par le travail. A Cissac Médoc, ils produisent un cru bourgeois: le château de Villambis.

Le château de Villambis, cru Bourgeois à Cissac Médoc © Château de Villambis

Ce blog veut mettre en avant la réussite des Travailleurs du Château de Villambis, de leurs Accompagnateurs et de leurs Parents, autour de ce merveilleux produit du terroir, issu du savoir faire et de la réussite du Centre d’Aide par le Travail (ESAT).

La confirmation écrite est parvenue ce mardi au lycée la Tour Blanche. Les deux classes de terminales Bac Pro sont maintenues pour la rentrée 2015. Professeurs et parents d’élèves sont satisfaits.

Blocus ce lundi du lycée la Tour Blanche par les parents d’élèves © Jean-Pierre Stahl

C’est un heureux dénouement. Une histoire qui finit bien.

La Direction Régionale de l’Agriculture et de la Forêt, en liaison avec l’Eplefpa Bordeaux Gironde (établissement public local d’enseignement et de formation professionnelle agricole) , a misé sur l’avenir du lycée viticole La Tour Blanche, misé sur la pérennité de l’Ecole de Viticulture et d’Oenologie souhaitée par son généreux donateur Daniel Iffla. Ce dernier qui se faisait appeler Osiris et qui n’avait pas d’héritier direct a donné son célèbre château la Tour Blanche, 1er cru classé de Sauternes, à l’Etat avec comme condition de créer sur le site une école publique de viticulture. Celle-ci vit le jour en 1911; une école centenaire qui ces dernières années a vécu avec des effectifs en perte de vitesse (77 en 2012…) (un généreux mécène bordelais qui a aussi financé la rénovation de la Malmaison la résidence de l’Empereur et de Joséphine).

Il faut croire que l’esprit d’Osiris a inspiré tous les protagonistes de cette page d’histoire de l’école, tant les parents d’élèves que les professeurs qui se sont mobilisés, que les élus locaux, ainsi que les gens en responsabilité, DRAF et Eplefpa . Il faut dire aussi que les effectifs étaient bien remontés à 101 élèves aujourd’hui et 115 prévus à la rentrée de septembre 2015.

Les deux terminales « commerce conseil et vente » et l’autre « viticulture-oenologie » auront leur propre raison d’être et leur indépendance, permettant aux élèves de partir en stage à l’époque la plus propice, permettant de ne pas avoir des classes surchargées, permettant enfin de ne pas refuser des élèves comme ce fut le cas pour des candidatures en seconde en 2014.

Georges Jousserand, le directeur de l’EPLEFPA avait bien saisi lundi la nécessité d’apporter des assurances sur l’avenir du lycée la Tour Blanche; son discours a été clair, il a d’ailleurs été conforté par cette confirmation, avec en prime une porte ouverte sur l’avenir des classes de 1e si les effectifs sont suffisants.

Les professeurs du coup ont retiré leur préavis de grève qui était maintenu pour la journée de mercredi, en attendant cet engagement écrit.

Il reste encore un énorme chantier à engager pour les prochains mois et prochaines années. Celui de l’orientation en fin de collège. Evoqué par Olivier Bernard, le président de l’Union des Grands Crus, il faut incité davantage les jeunes à s’orienter vers les métiers viti-vinicoles. Les Centres d’Informations et d’Orientations ont bien sûr un rôle à jouer mais pas seulement. Côté châteaux incite tous les viticulteurs, propriétaires, responsables d’exploitations, chefs de culture, ouvriers viticoles, tractoristes, oenologues, maîtres de chais, négociants, cavistes  et commerciaux, à venir expliquer aux élèves de 5e et/ou 4e leur joli métier. Pour ainsi suciter des vocations !