Les Bordelais ont signé un nouveau succès pour cette nouvelle édition de « Eat! Brussels Drink! Bordeaux » : + 25 % d’augmentation de la fréquentation. Un succès qui s’est traduit par le nombre de participants et des dégustations assurées.
Ils ont assurés ces 60 vignerons et négociants bordelais à Bruxelles. Ce sont 65 000 dégustations de Bordeaux, blancs, rosés, rouges et crémants confondus qui ont été assurées durant ces 4 jours de cette fête de la gastronomie belge et du vin de Bordeaux du 10 au 13 septembre dernier. 30 000 assiettes ont été servies dans ce nouvel endroit choisi le Parc Royal.
L’école du vin a connu une fréquentation toute aussi remarquable avec 1 300 personnes formées par les équipes du Cour du XXX Juillet à Bordeaux et leurs collaborateurs.
La Cité du Vin sera un phare vers lequel les touristes français et étrangers vont se diriger. Un attraction autour de la culture et des civilisations du vin pour laquelle les acteurs ont déjà pensé aux retombées économiques (restaurants, boutiques) et aux excursions vers les vignobles de Bordeaux.
Devant la Cité du Vin de Bordeaux, il y a déjà les premiers touristes, certes avec un peu d’avance, comme Yvonne Raess de Ribeauvillé. Avec des amis, elle est venue voir l’architecture du batiment, en attendant son ouverture au printemps 2016: « on vient d’Alsace, on cherche de quoi visiter, on va un petit peu au pif, on a atterri ici ! » Il faudra patienter un peu chers amis d’Alsace pour pouvoir profiter des animations à l’intérieur, du restaurant et du Belvédère, au 8ème étage, pour déguster l’un des 20 vins du monde proposés (dont la carte sera constamment renouvelée).
Ce sont ainsi 400 000 à 500 000 touristes du monde entier qui vont déferler vers ce phare de l’oenotourisme, comme cet anglais Henry Love de Bristol rencontré devant l’office de tourisme et qui me demande de lui situer sur sa carte la Cité du Vin, qui ne rentre pas dans le cadre de son plan, d’où son fou rire !
Nicolas Martin, le directeur de l’Office de Tourisme, qui enregistre cette année près de 6 millions de visiteurs à Bordeaux, confirme que la Cité du Vin sera la nouvelle attraction à partir de laquelle tout un dispositif sera mis en place : un bureau du tourisme qui orientera les touristes en fonction de leurs envies:
On pense que le nouveau totem, ce sera la Cité des Civilisations du Vin, donc ça va vraiment incarner la ville…Sydney a maintenant son opéra, Bilbao a son Guggenheim…Bordeaux, ce sera la Cité des Civilisations du vin », Nicolas Martin directeur de l’Office de Tourisme
Et Nicolas Martin de poursuivre: « Ensuite, on va leur proposer un certain nombres d’excursions en bateau avec un ponton devant la Cité, soit en bus ou en vélo, des excursions qui partiront de la cité pour aller visiter les vignobles »
Bernard Farges, président du Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux, se réjouit des futures retombées pour les propriétés viticoles et espère pour elles tirer le meilleur parti de ces nombreuses personnes qui vont venir à la Cité du Vin:
Il y aura une plateforme oenotouristique, un site à l’intérieur de la Cité qui permettra de découvrir et d’inciter à la découverte du vignoble, d’aller vers Saint-Emilion, le Médoc, L’Entre-Deux-Mers, les Graves, le Blayais et toutes les zones viticoles de Gironde », Bernard Farges président du CIVB
C’est justement au coeur du vignoble de Saint-Emilion que nous avons retrouvé de nombreux touristes, notamment au château la Dominique. Ce site, nous ne l’avons n’a pas choisi au hasard, car il héberge actuellement le restaurateur qui a décroché le contrat d’exploitation du restaurant de la Cité du Vin: Nicolas Lascombes qui nous éclaire de cette autre partie importante que recherchent ces touristes ou oenotouristes: la gastronomie.
Nicolas Lascombes évoque ce que sera la cuisine que l’on va trouver au 7e étage de la Cité du Vin:« On va rassembler les meilleurs produits régionaux, locaux, que l’on va transformer de façon un peu plus mondialisée, avec notamment des épices…On va balayer des recettes d’Europe de l’Est, du bassin méditerranéen, mais aussi du nouveau monde et des amériques. La gastronomie au coeur de la Cité, on va lui faire suivre le même chemin que le vin. »
Guillemette sert des vins au verre à la terrasse du Rouge…A la Cité, il y aura quelques 500 références de 50 pays à la carte
Nicolas Lascombes va afficher à sa carte des vins « 500 références sur 50 pays, avec une carte très mouvante pour que la clientèle ne s’ennuie pas. » Le cahier des charges de la CCV prévoit aussi de proposer outre une cuisine du monde, 25 % de vins de Bordeaux, 25 % de vins d’autres régions viticoles de France et 50 % de vins du monde :
Il y aura des gens d’Agen qui souhaiteront être dépaysés, mais aussi des Chinois qui voudront trouver des produits du terroir… » Nicolas Lascombes, gérant du restaurant de la Cité du Vin « le 7ème »
« C’est comme les restaurants en altitude, c’est un peu le même fonctionnement que le Jules Verne à la Tour Eiffel qui a une très grosse cuisine déportée pour produire toutes les bases à la journée… ici on aura une cuisine d’envoi de choses qui seront réalisées à la minute. » Au 6ème étage, il y aura tout ce qui pourra être déballé et qui sera envoyé par monte charge, tout comme la plonge. Le poste patisserie donnera sur la salle, la clientèle pourra aussi voir la préparation des plats, pour couronner le tout il y aura un joli bar pour préparer les commandes de vins du monde et les vins au verre.
Ce sont au total 120 places assises dont disposera ce restaurant baptisé le « 7ème » avec vue panoramique sur Bordeaux. Il disposera en outre de tables en terrasse pour en avoir plein la vue.
(la Cité du Vin est une conception du cabinet XTU Architects)
La Cité des Civilisations du Vin va coûter 81 millions d’euros. Un financement croisé entre collectivités locales, Etat et fonds européens. La ville de Bordeaux va financer la part la plus importante avec 31 millions d’euros. Mais il y a aussi une part remarquable de mécénat privé qui devrait atteindre près de 25 %.
La famille Bernard bien connue du monde du vin et des spiritueux à Bordeaux fait partie des 10 mécènes Grands Bâtisseurs. Avec leurs 4 sociétés Domaine de Chevalier, Millésima pour le négoce, Lucien Bernard et la Financière Bernard, ils ont versé 500 000 €.
Jean Bernard, PDG de la Financière Bernard précise:« ça a été pour nous une évidence d’y participer. Bordeaux avait besoin d’un lieu de représentation et de partage des civilisations du vin, en plus il y avait le soutien des collectivités locales, de la ville de Bordeaux, et de l’ensemble des acteurs de la filière vin (négoce, courtiers, propriétés). On a décidé très vite d’y participer à une hauteur importante, nous avons investi 500 000 € dans cette Cité des Civilisations du Vin. La Cité va fédérer les producteurs de France et du monde entier. »
Cette Cité a une vocation universelle. Là, on a quelque chose de pérenne qu’on va visiter toute l’année, on s’approche de 6 millions de touristes, on aura encore plus de touristes à Bordeaux, » Jean Bernard PDG de la Financière Bernard.
Ils sont aujourd’hui 70 mécènes, 7 bâtisseurs d’honneur qui ont versé 1 million d’euros et plus, 10 grands bâtisseurs pour 500 000 € (et +), 12 bâtisseurs privilèges pour 250 000 € (…) et 40 à partir de 100 000 € (et +). Tous ont contribué au fond de dotation avec, faut-il le préciser, la possibilité de déduire une bonne partie du versement de l’IS impôt sur les sociétés, à hauteur de 60%.
Ce n’est pas si douloureux que cela et de toute manière, on est très content que ce soit à Bordeaux, ça aurait pu être ailleurs, on est ravi de participer, vraiment ravi ! » Christophe Reboul-Salzes Président The Wine Merchant.
Les mécènes au centre de l’auditorium Thomas Jefferson en mai 2014
Au printemps 2014, en cette belle matinée de mai, les mécènes sont invités pour la première fois à visiter l’immense chantier. Tous sont quasiment présents, il y a là le Prince Robert du Luxembourg propriétaire de château Haut-Brion et de la Mission Haut-Brion, en tant que mécène d’honneur et d’autres comme ces négociants de la place Christophe Reboul-Salzes (The Wine Merchant) ou encore David Bolzan (Cordier-Mestrézat).
Au dernier conseil d’administration du fond de dotation, dans des locaux provisoires quai de Bacalan, on évoque encore d’autres entreprises qui pourraient rejoindre les donateurs comme InVivo qui est devenu le 3e groupe national de vins français.
Pour Nicolas Gailly trésorier et administrateur de la fondation: « c’était au début un pari fou de quelques passionnés de dire si on faisait le musée universel du vin…On sait dit: il faut faire les choses comme il faut avec un budget de 60 à 90 millions d’euros, et à l’époque nous voyions bien que sans le mécénat, nous n’y serions pas arrivés. »
Aidés par des professionnels du mécénat, nos Bordelais ont alors commencé par solliciter la filière vin, avec comme figure de proue Sylvie Cazes, ça aide. « Nous nous étions fixé un budget de 10 à 12 millions d’euros, aujourd’hui nous avons gagné plus de 17 millions, c’est mieux que le Louvre à Lens. Les gens ont compris quel était l’enjeu de cette aventure. »
Depuis le création de Vinexpo en 1981, il n’y a pas eu un tel élan autour du vin, « Nicolas Gailly trésorier de la fondation.
Deux fondations ont été créées, l’une française et l’autre américaine « American Friends of Cité des Civilisations du Vin »: une structure jumelle au fonds de dotation français pour le soutien de la Cité des civilisations du vin a ainsi vu le jour aux Etats-Unis et a reçu l’agrément fiscal du gouvernement américain le 31 juillet 2014.
Le 30 avril 2015, Robert Wilmers banquier américain et propriétaire du château Haut-Bailly en Pessac-Léognan, ainsi que Georges Sape, avocat, avaient organisé à New-York aux Nations-Unis une grande soirée de soutien et de mécénat pour financer la Cité des Civilisations du Vin et notamment l’auditorium Thomas Jefferson (qui séjourna à Bordeaux avant de devenir Président des Etats-Unis).
« Bob Wilmers, propriétaire de Haut-Bailly, a été à l’origine d’une fondation aux Etats-Unis « American Friends of Cité des Civilisations du Vin, et il s’est associé à Georges Sape, un grand ami des vins de Bordeaux, et tous les 2 ils ont créé cette fondation aux USA qui va nous permettre de collecter 1,5 millions d’euros« , Sylvie Cazes présidente fondation pour la Culture et les Civilisations du VIN.
Une soirée exceptionnelle à l’ONU 193 ambassadeurs, 80 vins de 55 pays ! Ici Georges Sape et Alain Juppé, entourés des membres du Board #CCVBordeaux #franceonu
Tous auront la joie d’avoir une plaque à leur nom sur chaque siège de l’auditorium, preuve que le mécénat inspire … Mais s’ils peuvent aussi laisser une trace dans l’histoire qui s’écrit à Bordeaux, « it’s better, no? »
(La Cité des Civilisations du Vin a été conçue par XTU Architects)
regardez le reportage de Jean-Pierre Stahl, Guillaume Decaix, Eric Delwarde, Charles Rabréaud et Emmanuel Crémèse
Que d’imagination, Rémi Denjean, ce créateur designeur de meubles et objets à base de barriques suivi depuis le début par Côté Châteaux vient de lancer une nouvelle ouvre d’une fluidité et d’une élégance digne des vins de Bordeaux : & et Côté Châteaux lui donne la parole:
& by Rémi Denjean
« l’ ART & le VIN !
L’envie de créer une sculpture pouvant symboliser le lien étroit entre l’art et le vin est née il y a bien longtemps.
c’est en travaillant les douelles de barriques lors de la réalisation du fauteuil DOWELL que l’évidence ( pour moi ) est apparue.
Réflexion: Quel peut être le meilleur lien qui relie L »ART & LE VIN ?
Mais c’est biensur:!!!
Le « ET » soit & , appelé d’un joli nom ESPERLUETTE.
Pour la réaliser en douelles de barriques (élément incontournable dans la création du vin), il fallait donner du mouvement. Une sorte de chemin, de passage amenant à découvrir, le lien parfait entre l’art et le vin.
C’est sous forme d’anamorphose que j’ai choisi de transcrire cette idée.
Elle permet en faisant le tour de la sculpture de découvrir en un seul point de vue, et enfin de comprendre « pourquoi » l’art et le vin sont si proches.
Comme si, en faisant le tour de « & » , on faisait le tour du monde des vins
Depuis donc 2 ans, je pense à ce projet, je travaille pour çà, pour qu’il se réalise et voit le jour.
Une convention pour l’emploi a été signée ce jour entre la Ville de Bordeaux, la maison de l’Emploi et la Fondation qui gère la Cité du Vin. Le but une meilleure information du public en recherche d’emplois, des formations et bientôt un forum de recrutement.
La Fondation pour la culture et les civilisations du vin a, dès sa création, souhaité s’inscrire dans la démarche de responsabilité sociétale de la
Ville de Bordeaux.Dans ses objectifs liés à l’emploi , et en particulier dans sa mission d’exploitation de la Cité des civilisations du vin, la Fondation a inscrit
l’insertion et l ‘accessibilité comme des priorités.
Avec 600 emplois et 30 millions de retombées économiques lors de la phase de construction, et 750 emplois (dont 250 directs) et 40 millions de retombées économiques prévues lors de la phase d’exploitation, la Cité des civilisations du vin est véritablement un équipement structurant pour le territoire et son économie.
La convention pour l’emploi, signée aujourd’hui, entre la Ville de Bordeaux, la Maison de l’emploi et la Fondation a pour objectifs de formaliser et reconnaître les champs de collaborations et les engagements des acteurs. L’offre de service commune portée par la Maison de l’emploi , est essentiellement alimentée par les moyens humains, techniques et financiers de Pôle emploi.
Ainsi la Fondation pour la culture et les civilisations du vin s’engage à :
– Diffuser toutes ses offres d’emploi à la Maison de l’Emploi et au Pôle emploi,
– Cofinancer la formation des personnes recrutées (formation aux outils et logiciels indispensables pour répondre aux besoins des postes),
– Participer aux forums pour l’emploi comme les Forums emploi handicap et Forums emploi de Bacalan,
– Avoir une attention particulière pour les recrutements de publics rencontrant des difficultés d’insertion socio-professionnelle ou prioritaires au titre des politiques publiques de l’emploi, notamment dans les quartiers de Chartrons Nord et Bordeaux Maritime. De son côté, la Maison de l’emploi * s’engage à :
– Devenir un relais efficace entre les offres proposées par la fondation et les chercheurs d’emplois en termes d’information, de diffusion et de sélection.
– Elaborer la procédure de formation préalable
– Assurer un suivi des personnes en emploi et de leur intégration mais aussi du bon déroulement des clauses d’insertion dans le cadre du service public de l’emploi, la Maison de l’emploi et Pôle e mploi travaillent en commun sur tous les projets. La Ville de Bordeaux s’engage à
– Mettre à disposition l’équipe de la Maison de l’Emploi pour soutenir les recrutements de la Cité des Civilisations du Vin
– Mettre à disposition un local dans le quartier de Bacalan pour l’organisation du Forum de recrutement CCV
– Assurer la prise en charge du financement du Forum de recrutement CCV sur Bacalan à travers sa subvention globale de la Maison de l’Emploi.
Avec Cité des Civilisations du Vin
Et voici des offres d’emplois qui pourraient vous correspondre:
Adjoint technique sûreté sécurité H/F
Référence : CCVSG.ATSS/1SI
Type de contrat : CDIAfin d’accompagner le développement de la Cité des civilisations du vin, ils recherchent un(e) : Adjoint technique sûreté sécurité (H/F) Poste et missions : Rattaché au Responsable technique…
Responsable dégustations oenologiques H/F
Référence : CCVCULT.SOM/1SI
Type de contrat : CDIRésumé : Afin d’accompagner la mise en place puis le suivi de de la cave privée de la Fondation et les ateliers de dégustation de la Cité des civilisations du vin, ils recherchent un(e) : Responsable dégustations…
Responsable des relations presse et relations publiques H/F
Référence : CCVCOM.RP/1SI
Type de contrat : CDIRésumé : Afin d’accompagner le développement de la Cité des civilisations du vin, ils recherchent un(e) : Responsable des relations presse et relations publiques (H/F) Reportant directement au directeur marketing…
Bienvenue, wellcome, willkomen à la Cité du Vin ! Celle-ci vous invite au voyage à travers le parcours permanent et ses 20 espaces thématiques. 3000 m2 dédiés à la culture et aux civilisations du vin d’aujourd’hui et à travers les âges. Prenez place au banquet des hommes illustres, car vous n’êtes pas n’importe qui: amateur de vin ou touriste, la Cité du Vin vous promet de vous étonner.
Non seulement les touristes seront accueillis à bras ouverts à la Cité du Vin, mais aussi les Bordelais, Girondins, Aquitains qui souhaitent y passer un moment agréable. Car la volonté affichée est que les gens s’approprient la Cité. Il y a donc une grande partie accessible sans acquitter de droit d’entrée au rez-de-chaussée avec l’accueil des touristes, la boutique des vins du monde, le restaurant et le snack, le salon de lecture…l’amphithéâtre Thomas Jefferson pour des conférences.
Munis du ticket d’entrée, les touristes seront bluffés au second étage par le Parcours Permanent: ce sont 3000 m2 avec pas moins de 20 espaces thémathiques prévus, 3 espaces de dégustation, un espace polysensoriel et un atelier pédagogique destiné aux enfants.
Le visiteur ne sera jamais seul dans cette odyssée car il aura à disposition un casque dernier cri dans son ergonomie ouverte qui va détecter et déclencher les différentes animations multimédias du parcours, le tout dans 8 langues au choix.
Le visiteur sera invité « Abord », devant un immense écran incurvé, il prendra ainsi place sur le ponton d’un navire qui va le plonger dans l’histoire et sur les différents océans, renouant ainsi avec ces grands voyages du commerce du vin.
Le parcours permanent est une invitation au voyage, dans le temps et dans l’espace à la découverte des civilisations du vin: du tour du monde des vignobles au buffet des 5 sens, en passant par les métamorphoses du vin ou le banquet des hommes illustres expliqué par Philippe Massol, directeur général de la Cité du Vin:
« on aura un grand écran panoramique, une table dans la salle et des bancs, la projection va consister en un banquet d’hommes et de femmes illustres, tous disparus sauf un Pierre Arditi qui jouera son propre rôle, il est invité à la table de La Callas, Colette, Thomas Jefferson… Tous ont une discussion sur le goût des vins »
Dans la tour, les équipes de la Cité des Civilisations seront hébergées aux 4ème et 5ème étages réservés à l’administration, le 6ème accueillera une partiie des cuisines, le restaurant « le 7ème » sera accessible avec ou sans billet, quant au 8ème étage, il sera réservé au Belvédère où le visiteur terminera sa visite avec une vue panoramique sur Bordeaux.
Philippe Massol explique le concept que l’on trouvera au Belvédère: « Compris dans le billet d’entrée, on pourra déguster un vin choisi parmi 20 vins du monde. Ce sont des vins qui se renouvelleront au fil du temps. Ce seront des sommeliers qui vous serviront et vous expliqeront le vin que vous dégusterez. »
Les visiteurs pourront aussi s’évader grâce à un système de lentilles apposées sur les vitres du Belvédère, elles simuleront les vignobles du monde entier et un certain degré d’éloignement ou de proximité, le tout avec une vue à vous couper le souffle (surtout si vous empruntez les marches, mais d’ici là les ascenseurs seront en service) sur Bordeaux.
Par ailleurs, 720 m2 seront consacrés aux expositions temporaires (2 internationales par an) et une exposition culturelle mettant à l’honneur un pays viticole (la Géorgie pour débuter), sans oublier entre le 1er et le 2e étage ce fameux auditorium de 250 places consacré à des projection de films ou des conférences.
On a hâte que ça ouvre… Encore un peu de patience, au printemps 2016 !
(La Cité des Civilisations du Vin a été conçue par XTU Architects – Scénographie Casson Mann)
Regardez le reportage de Jean-Pierre Stahl, Guillaume Decaix, Eric Delwarde, Charles Rabréaud et Adrien Gesta-Flin :
C’est parti pour les vendanges en rouge dans bon nombre de propriétés de Bordeaux. En Pessac-Léognan, les vignobles André Lurton ont donné un coup d’envoi général lundi aux châteaux Rochemorin, Cruzeau et bien sûr la Louvière. Ambiance joviale autour de ce millésime exceptionnel.
Vincent Cruège, directeur oenologue des Vignobles André Lurton, explique: « on a avancé les premiers coups de sécateurs vendredi à Rochemorin pour une cuve, du fait de la météo (le week-end à Bordeaux a été pluvieux), et ce matin on a commencé à La Louvière, Rochemorin et à Cruzeau (pour ce dernier, vendange à la machine).
Ce sont ainsi une cinquantaine de vendangeurs qui se sont équipés pour s’occuper du vignoble de ce château marqué par l’histoire. Celui-ci a eu comme propriétaire l’un des célèbres philosophes, homme de lettres et de droit, inspirateur du siècle des lumières, qui a soufflé ce vent de liberté dans un régime de monarchie absolue : Charles Louis de Secondat, baron de Montesquieu, un philosophe-vigneron à Rochemorin.
Montesquieu a témoigné son amour pour le vin de Bordeaux notamment dans une lettre ou il désirait remercier un de ses amis, l’évêque anglais de Warburton, il écrivit ces quelques mots à une connaissance commune :
« … Je croirais ne lui envoyer rien. Je voudrais donc lui envoyer une des choses au monde que j’aime le plus, qui est une pièce de mon vin, que je voudrais, qu’il me fit l’honneur d’accepter… »
Le fils de Montesquieu lui succéda sur le domaine de Rochemorin et suivi comme lui ce chemin de viticulteur, une propriété qui resta jusqu’à 1919 dans le famille de Montesquieu.
Aujourd’hui, la demeure, qui a hébergé Montesquieu et les siens, est restée « dans son jus » comme on dit, elle mériterait bien une petite restauration à l’heure où l’oenotourisme explose, ce serait un endroit formidable à promouvoir…une idée au passage.
Mais à l’occasion de ces vendanges, c’est le magnifique chai édifié par André Lurton au début des années 2000 qui s’anime pour la réception de cette magnifique récolte. Un millésime 2015 qui promet de faire parler de lui. Un millésime exceptionnel dans le Bordelais comme le confirme Vincent Cruège:
C’est un millésime exceptionnel, oui comme on les aime à Bordeaux. L’ensoleillement a été aussi exceptionnel et les quelques nuits fraîches d’aôut et septembre ont permis au raisin de mûrir lentement », Vincent Cruège des Vignobles André Lurton.
« On peut le rapprocher des millésimes 2010 ou 2011, avec beaucoup d’élégance et beaucoup de concentration, des vins typiques de Bordeaux et qui font notre réputation. »
Depuis 2 ans, ce chantier donne le tournis du côté des bassins à flots. 9000 m3 de béton, 574 arcs en lamellé-collé constituent la charpente gigantesque sur laquelle reposent des milliers de panneaux de verre et d’aluminium en guise de robe…Après les pyramides d’Egypte, voici la Cité des Civilisations du Vin version Bordeaux.
La Cité des Civilisations du Vin est née de la volonté du maire de Bordeaux Alain Juppé de créer non pas un musée mais un lieu d’échanges et de partages autour de la culture et des civilisations du vin.
La Cité des Civilisations, c’est aussi le fruit de l’imaginaire du cabinet XTU Architects dont Anouk Legendre nous redonne sa vision première :« c’est un travail sur le flou, sur le mouvement, le mouvement du vin dans son verre« , bref une projection tout-à-fait originale de ce vin versé dans un verre, Nicolas Desmazières, l’autre architecte qui signe ce projet, a pu aussi parler de cep noueux de la vigne, de remous de la Garonne, d’autres y ont vu une carafe ou un cygne…A chacun son interprétation, une chose est sûre le signe commun, c’est l’âme du vin.
La date de la pose de la première pierre n’a pas été choisie au hasard, c’est en effet en plein Vinexpo 2013, le 19 juin que sont conviés les grands mécènes à une cérémonie époustouflante: tous les financiers institutionnels du projet ville, région, communauté urbaine, Etat (sans oublier les fonds européens), ainsi que le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux sont là, sans compter les nombreux mécènes privés dont le Prince Robert du Luxembourg propriétaire du château Haut-Brion. On leur dévoile la maquette couverte d’un immense voile blanc, ainsi que 8 ceps de vignes qui seront plantés sur le site (notamment dans le patio).
C’est un grand moment, ça fait des années que j’étais absolument convaincu qu’il fallait à Bordeaux un lieu emblèmatique où l’on pourrait présenter aux touristes du monde entier, aux Bordelaises et aux Bordelais, ce qu’on peut entendre par la Civilisation du Vin », Alain Juppé le maire de Bordeaux initiateur du projet.
Le chantier est d’une ampleur quasi pharaonique… D’abord, il faut faire table rase du passé sur le site des forges à Bacalan, démolir et dépolluer cet ancien terrain de 14 000 m2. Puis vient le temps de couler près de 300 pieux en béton à une profondeur de 30 mètres, car le terrain est très maléable: « c’est un terrain artificiel qui a été gagné au siècle dernier sur la Garonne (à l’époque il y avait une activité industrielle sur le site des forges). Ce sont des remblais de mauvaise qualité qui n’étaient pas aptes à recevoir ce bâtiment de 9 étages » explique Bernard Dubos, ingénieur, et chef de projet pour la ville de Bordeaux, qui en est le maître d’ouvrage.
A la base, toutes les forces ont été calculées ainsi que les vents sur une maquette, puis transposés pour la construction. Une prouesse de technicité où Vinci avait déjà montré son savoir faire précédemment :
c’est un exploit oui. Mais on avait déjà démontré cette prouesse technique avec la fondation Louis Vuitton, même si ce batiment reste très atypique par ses formes courbes », Mohamed Lamsia, responsabe de chantier GTM Vinci.
Au total 40 entreprises, 20 corps de métier, et au plus fort du chantier 120 personnes travaillent à la construction de la Cité des Civilisations du Vin. La pose de la charpente du tore, la partie basse du batiment, s’effectue à l’été 2014. Elle est composée de 574 arcs élaborés à partir 1200 m3 d’épicéa nordique et de douglas français.
Cette charpente est bien sûr recouverte d’une membrane d’étanchéité. Ce sont ensuite 128 épines de bois qui vont enlacer le bâtiment pour lui permettre d’atteindre sa hauteur finale de 55 mètres, soit plus haut que l’Arc de Triomphe à Paris.
Autre travail d’envergure: la couverture de la Cité par 2500 panneaux d’aluminium perforé (société Smac/ Gironde) et 900 panneaux de verre sérigraphié (Coveris /Gironde). Celle-ci devrait donner de multiples reflets à la Cité du Vin en fonction des heures de la journées, de l’ensoleillement ou d’un temps gris et bien sûr à la lueur de la lune.
Le travail actuellement le plus spectaculaire visible de l’extérieur et du ciel est celui des 6 alpinistes du bâtiment emmenés par Benjamin Lamoureux d’Adrénaline 33, sous-traitant de Coveris depuis la mi-juillet.
Guillaume Vasseur alpiniste explique : « le bâtiment a une forme qui est quand même dynamique donc il va falloir s’équiper pour travailler en toute sécurité… » Ce travail délicat de couverture de la tour par ces panneaux de verre va durer jusqu’en décembre 2015. Alors qu’à l’intérieur, de nombreuses entreprises s’activent sur le chantier du parcours permanent qui progressivement prend forme, tous vont essayer de respecter les délais, bien que Bernard Dubos reconnaisse être tout juste dans les temps.L’autre chantier qui va débuter très prochainement est l’aménagement du ponton Thomas Jefferson depuis lequel les touristes pourront rejoindre les vignobles du Médoc, de Blaye ou de Cadillac. La livraison du chantier est prévue en théorie pour le 31 mars 2016.
La Cité ouvrira progressivement au printemps 2016 pour accueillir environ mille personnes par jour. L’inauguration devrait se faire fin mai, juste avant Bordeaux Fête le Vin 2016 qui promet d’être aussi un très grand millésime.
Regardez le reportage de Jean-Pierre Stahl, Guillaume Decaix, Eric Delwarde, Charles Rabréaud et Emmanel Cremese:
De fabuleux clichés à l’occasion de ces vendanges 2015 vous sont proposées par David Large. David Large est un jeune viticulteur de 29 ans dans le Beaujolais appelé aussi »la petite Toscane ». Il a réalisé un bien joli papier et un tout aussi remarquable reportage photos intitulés « My Harvest 2015 in Beaujolais »
Côté Châteaux aime sillonner le web et découvrir les passionnés du monde du vin. En voici un atypique, David Large, amoureux de son Beaujolais et amateur de photographie. Je m’efface et lui cède mon clavier, pour qu’il se présente:
« Je m’appelle David Large, je suis né en 1986 (« Comme un chien enragé » et « Rocky 4″ sont au box office et c’est aussi le premier sacre d’OURASI).
Je suis jeune viticulteur en Beaujolais, cette région dont on dit qu’elle est “Terre d’accueil” ou encore pour les intimes “La petite Toscane”, tu vois ce que je veux dire?
Après une collision avec une météorite, j’ai repassé mon BAC, agrippé un diplôme de Sommelier Conseil, ceinturé un BTS en Viticulture-Oenologie… Et je n’ai pas dit mon dernier mot.
Ici dans les collines des Beaujolais Villages ils m’appellent « le fils à l’Armand ». J’ai hâte de vous faire découvrir à toutes et à tous la vision de “Mon” Beaujolais loin des clichés et des “on dit”. »
Pour retrouver l’ensemble des photos de ce vigneron David Large qui méritent le détour, rendez-vous sur son blog et son article: « My harvest 2015 in Beaujolais »
Ce jeudi 17 septembre, la « rue gourmande », rue Porte de la Monnaie à Bordeaux sera une fois de plus animée: venez fêter la tomate et rencontrer les producteurs régionaux dans une ambiance festive. Des ateliers cuisines, de la fabrication de coulis aux dégustations, un bon moment à partager…avec dégustation de blanc limé.
Celle qui a eu le temps de s’emplir de soleil, celle qui s’est nourrie de la terre, en un mot comme un mille…la tomate vous invite à sa fête !
La Fête de la Tomate se tiendra le jeudi 17 septembre 2015 dès 10h dans la rue Porte de la Monnaie, puis dans les restaurants La Tupina et Kuzina au moment du déjeuner. Venez rencontrer les producteurs régionaux et déguster des produits du terroir dans une ambiance matinale festive !
Vous pourrez rencontrer des « pros » de la Tomate, goûter et déguster la tomate sous toutes ses formes, en parler et la fêter dignement : Atelier de cuisine facile dans la rue par la brigade de La Tupina et fabrication du coulis par le producteur Philippe Lherme / Dégustation de Tomates sous différentes formes / Présentation par l’association « Jardins de Tomates » de Landiras des différentes variétés et des recettes / Rencontres avec les producteurs et les associations et présentation de la Tomate par Philippe Richard, directeur du Jardin Botanique de Bordeaux / Dégustation de « Blanc Limé » par les vignobles Ducourt / Peinture en direct …
Et pour finir la matinée rue Porte de la Monnaie, deux restaurants proposent deux menus « Tout Tomate » :
A la Tupina : Amuse-bouche : Soupe Froide de Tomate/ Entrées: Salade de Tomates Colorées et Œuf Cassé à la Tomate/ Tomate Farcie aux Escargots /Dessert : Soupe de Tomates, Fraises et Basilic
A Kuzina Entrée: Dakos (pain sec, tomates, olives, féta, huile d’olive et origan) /Plat : Papillote à la Tomate / Dessert : Choux à la crème de Tomate
Montesquieu a témoigné son amour pour le vin de Bordeaux notamment dans une lettre ou il désirait remercier un de ses amis, l’évêque anglais de Warburton, il écrivit ces quelques mots à une connaissance commune :
