Ce sont presque des Etats Généraux ! Près de 200 juristes de vingt pays de tous les continents seront à Bordeaux les 6, 7 et 8 octobre pour la 35ème Conférence internationale de l’AIDV.
C’est un rendez-vous mondial à l’initiative du CIVB et du Conseil des Grands Crus Classés en 1855 et de la ville de Bordeaux. Un rassemblement de 200 juristes et avocats de 20 pays, spécialistes en droit du vin. Cela faisait près de 15 ans que ce congrès n’était pas venu à Bordeaux. Tous les ans, il change de pays : en 2015, c’était à Santorin en Grèce, 2016 à Sienne en Italie, 2017 Bordeaux, en 2018 ce sera dans la Napa Valley aux USA et en 2019 à Lavaud en Suisse. Un congrès qui chaque année fait le plein, surtout à Bordeaux !
Devenu mondial, le secteur de la vigne et du vin, a ainsi généré un droit spécifique qui l’environne et qui nécessite une expertise internationale assurée par l’AIDV, ses membres et son réseau. Cette année le thème retenu :« le droit du vin en pratique : respect des lois, négociations et règlements des différends ».
Pour l’avocat allemand Thomas Schmitz, président de l’AIDV, Montesquieu, magistrat-vigneron, a sans doute été un des premiers juristes du vin. Il s’était, en son temps, opposé aux restrictions des plantations, aurait particulièrement apprécié la thématique qui va permettre des débats sur les moyens alternatifs de résolution des conflits, la mise en œuvre des contrôles viticoles ou, pour la première fois, un panel de juges français, australien et canadien pourront comparer les modalités de validités des preuves.
Ces deux journées de conférence vont se dérouler au Palais de la Bourse de Bordeaux, 30 ans après la première conférence tenue en Champagne en 1987; Sylvain Boivert, le Directeur du Conseil des Grands Crus Classés en 1855, membre actif de l’AIDV se réjouit de « recevoir l’élite du monde juridique du vin pour ces rencontres annuelles qui connaissent en 2017 un succès inégalé, alliant l’expertise juridique à l’attractivité de Bordeaux et à l’art de recevoir des quelques Grands Crus Classés ».
Formé au Master de droit de la vigne et du vin de Bordeaux, Sylvain Boivert apprécie également l’ouverture de l’AIDV qui permet à une trentaine d’étudiants en masters de droit du vin de Bordeaux et de Reims d’assister gratuitement à cette conférence et ainsi rencontrer les meilleurs experts internationaux en la matière.
Béatrice Larribière accueillait ce midi l’émission spéciale vendanges de France 3 Aquitaine. 52 minutes pour décrypter le gel et ses conséquences, mais aussi les vendanges précoces et les changements climatiques, ainsi que les questions de main d’oeuvre, l’avenir du vignoble de Bordeaux et le poids des acheteurs étrangers. Béatrice Larribière est l’invité de Parole d’Expert sur Côté Châteaux.
Jean-Pierre Stahl : « Béatrice, vous voilà installée depuis 1997, vous avez repris un domaine familial (4e génération, depuis 1927), comment avez-vous commencé cette aventure ? »
Béatrice Larribière :« L’installation remonte à 1997, cela a été une bonne année d’expression avec beaucoup de volume, un bon millésime pour se faire la main, mais pas trop qualitatif. »
Béatrice Larribière :« Ce sont les années en 7, je n’avais pas le recul, mais on m’a dit que ce n’était pas cela. En 2013, on avait grêlé et cette année, on a bien gelé, au minimum à 80%; il y a juste deux parcelles qui ont été protégées, notamment ici devant la salle de dégustation-caveau de vente. »
JPS : « Comment passe-t-on un cap comme celui-là, grâce aux stocks ? »
Béatrice Larribière : « Heureusement c’était la politique de mon père d’avoir du stock, et depuis j’en ai toujours eu. D’ailleurs je conserve les vins jeunes qui ne sont pas tout-à-fait prêts à boire, aussi pour les pros j’essaie d’avoir des millésimes qu’on puisse déboucher, prêts à la dégustation ».
« J’ai en stock des 2012, 14,15 et 16; j’ai un peu freiné les ventes, cela va me permettre de lisser cet épisode de gel, notamment pour le négoce dans deux ans.
Une maigre vendange mais la passion demeure
Les clients ne s’en rendent encore pas compte, car on vend actuellement les 2012; on avait fait la même chose en 2013. »
JPS : « Quant à la vendange de ce qu’il vous reste sur le 2017 ? »
Béatrice Larribière :« Aujourd’hui, ce matin on vendange quelques cagettes pour l’amphore. Pour ce qui n’a pas gelé, si on peut attendre la fin de la semaine, ou plus si on peut attendre au maximum. On va essayer de pousser en fin de semaine prochaine si ça ne décroche pas. »
JPS : « Maintenant évoquons une chose plus réjouissante que le gel, le bio, pourquoi avoir fait ce choix ? »
Béatrice Larribière : « Je suis passée en bio en 2009, car en fait on est les premiers concernés, on vit sur place et on travaille dans les vignes, c’est le b.a.-ba pour moi ».
On fait un peu de biodynamie, avec des tisanes, du purin, mais on le fait pour nous, c’es plus ludique, on y va de notre sensibilité. Mon chef de culture s’en sort plutôt bien.
On est certifié en bio depuis 2012, il n’y en a pas beaucoup en Saint-Emilion Grand Cru, mais comme il y a de la demande… Auparavant les négociants boudaient le bio, maintenant ils se sont assouplis. C’est dommage d’être catalogué, alors que cela se faisait ainsi avant. On est aussi dans la démarche SME avec les Vins de Bordeaux.
JPS : « Et comment cela se passe-t-il avec les particuliers ? »
Béatrice Larribière :« Avec les particuliers, il y a un engouement. Il y a aussi des vagues. Je fais les salons des Vignerons Indépendants de Lille, Paris et Strasbourg, ainsi que le Luxembourg. Mais pas encore celui de Bordeaux, je suis sur liste d’attente.
Cela fonctionne bien avec l’accueil à la propriété, sur internet mais aussi pas mal avec le « bouche à oreille ». On fait des visites et dégustations, je travaille aussi depuis peu avec Christine Glémain de Vino Passeport. Notre meilleure publicité reste surtout le bouche à oreille et sur internet.
Notre production habituelle, quand tout va bien, 45 hectos à l’hectare pour un bio c’est bien, cela représente environ 80000 bouteilles vendus sous château Trapaud, mais aussi avec Reflets de France-Carrefour avec la Cuvée La Chapelle. »
Un grand merci à Béatrice Larribière d’avoir reçu tout notre barnum pour cette émission spéciale « les Raisins de la Passion », proposée par Xavier Riboulet rédacteur en chef, préparée par Franck Omer et Jean-Pierre Stahl, présentée avec brio par Vincent Dubroca. Réalisation Fabien Roy.
Côté châteaux et Béatrice Larribière devant le château Trapaud
A voir sur le site Facebook de France 3 Aquitaine, et demain à 8h50 sur l’ensemble de nos 3 antennes de France 3 Nouvelle Aquitaine et sur Côté Châteaux :
Revoir l’émission Les Raisins de la Passion, proposée par Xavier Riboulet rédacteur en chef, présentée par Vincent Dubroca et préparée par Franck Omer et Jean-Pierre Stahl :
En pleine foire aux vins, il y a aussi les ventes aux enchères qui reprennent. Ce mardi et mercredi, deux ventes Artcurial sont au programme.
Le lot N°1 4 bouteilles 1 bt : CHÂTEAU LA TOUR BLANCHE 2006 1er cru Sauternes (étiquette léger tachée) 1 bt : CHÂTEAU SUDUIRAUT 2005 1er cru Sauternes 1 bt : CHÂTEAU SUDUIRAUT 2006 1er cru Sauternes 1 bt : CHÂTEAU CLOS HAUT PERAGUEY 2006 1er cru Sauternes Estimation 110 – 130 €
Les ventes Vins fins et Spiritueux proposeront 860 lots sur 2 vacations les mardi 19 et mercredi 20 septembre 2017, avec des Grands Crus de Bourgogne tels que Romanée Conti ou encore des trésors Bordelais comme les Château Latour, Château Mouton Rothschild et Pétrus.
La nouvelle mouture du Worldsom Magister 2017/2018 arrive à grands pas. Cette nouvelle formation débute le 25 septembre et va se terminer fin mars 2018. Des formules à la carte. En avant la sommellerie internationale depuis Bordeaux !
Worldsom a été lancé en 2013. Pas moins de 27 professionnels en 3 promotions ont suivi le cursus Worldsom de BEST, Ecole Supérieure de la Table de la CCI Bordeaux Gironde.
C’est aujourd’hui la 4e promotion. La formule a évolué sur différents modules mais on est toujours sur un programme de sommellerie internationale qui s’adresse à des professionnels et passionnés de la filière Vins & Spiritueux , désirant enrichir leur palette de connaissances en sommellerie.
Le comité pédagogique est cette fois encore d’un très haut niveau, composé de 4 meilleurs sommeliers du monde : Gérard Basset, Paolo Basso, Serge Dubs et Philippe Faure-Brac. Tous les quatre vont intervenir chacun dans leur module phare : conseil client, dégustation, savoir faire du sommelier, accord mets et vins. Les cours sont toujours dispensés en anglais par des d’experts reconnus de la profession, de techniciens, des oenologues, des chercheurs, des sommeliers….
La remise des diplômes le 29 mars dernier avec Gianni Kotler Cerio, Eilime Duarrep, Alain Ranvier, Hung Vincent, Philippe Faure-Brac et Marine Pt
Le premier module « technique de dégustation et analyse sensorielle »va débuter le 25 septembre, pour une durée de 5 jours. Le second « savoir faire du sommelier » du 2 ou 6 octobre, puis « viticulture et oenologie »en novembre, « création et gestion de cave » en décembre, « connaissances des vignobles français et étrangers »en janvier, « accords mets et vins » en février et enfin « accueil et conseil client en mars ». 7 modules au total sur 50 jours dont les thématiques correspondent aux qualités requises du métier de Sommelier. Des modules qui peuvent être présentés sur une durée maximale de 3 ans.
A l’issue de la formation, les élèves peuvent obtenir le WorldsomMagister (WSM), diplôme international de la Chambre de Commerce et d’Industrie de Bordeaux et valoriser ainsi leur savoir-faire dans le monde entier, dans des restaurants, en conseil-vente ou pour la gestion de leur propre entreprise.
A l’occasion des vendanges et pour marquer l’anniversaire des 30 ans de l’appellation, la ville de Pessac lance « la Graveline », 1ère fête du genre les 15 et 16 septembre. Une fête destinée à être pérennisée.
Le constat était clair Pessac n’avait pas de vraie fête pour célébrer ses vins qui portent le nom des deux communes Pessac et Léognan forte des plus renommés châteaux dans la proche banlieue de Bordeaux.
Le constat est d’autant plus grand que quand on se rend à l’étranger, « à l’international, les anglo-saxons ont tendance à prononcer plus Pessac que Léognan », explique Philibert Perrin, le président de l’Appellation.
Votre serviteur a donc suggéré avec le Comité de Quartier du Casino dès 2014 au maire de Pessac et aux représentants de l’Appellation de célébrer les vendanges, de faire une fête comme il pouvait s’en faire à Bordeaux au début du XXe siècle, ce d’autant que cette année coïncidait avec les 30 ans de l’appellation.
La gigantesque Fête des Vendanges de 1909 à Bordeaux qui m’a inspiré et a fait germé cette idée de reproduire une fête à Pessac à l’occasion des vendanges
Il a été entendu puisqu’aujourd’hui la ville lance la Graveline avec le Concours des Vins de Pessac-Léognan.
Une appellation créée par la volonté d’André Lurton, arrivé en 1965 dans cette région des graves du Nord. Sans sa volonté farouche et celles de pionniers et de fidèles comme Francis Boutemy, Anthony Perrin, Jean Kressmann, ou Jean Bouquier, l’histoire n’aurait pas été la même . Il est toujours bon de resituer, et de rendre hommage à André Lurton, sans qui Pessac-Léognan n’aurait pas vu le jour.
Ce soir 12 propriétaires de châteaux (Bardins, Carbonnieux, d’Eck, d’Eyran, de GrandMaison, Haut-Lagrange, Lafargue, Léognan, La Louvière, Pique Caillou, Rouillac, Seguin) étaient sur le pont au château de Camponac (ancienne propriété viticole sur Pessac) pour faire déguster leur production en blanc et en rouge, avec 6 bouteilles par cru et par couleur.
Près de 250 personnes ont participé à ce cocktail, véritable première pierre scellant ce nouveau rendez-vous festif qui correspond aussi à « une belle réussite et une envie de travailler ensemble » expliquait le maire Franck Raynal, « cela montre votre excellence et l’envie de mettre en avant ce patrimoine de Pessac matériel et immatériel. »
Un patrimoine fort de ce terroir de graves sèches et profondes, d’argile et d’argilo-calcaire ce dernier permettant de réaliser de très grands blancs.
Cette fête, préparée par Aurélie di Camillo, va se poursuivre ce samedi 16 par la Graveline, la fête de la vigne et du vin de Pessac, de 19h à 23h au Parc Cazalet, avec du jazz manouche (avec les Pères Peinards), un mapping (à partir de 21h-21h30) pour les 30 ans de l’appellation sur la façade du château Cazalet et des dégustations des vins de Pessac-Léognan avec planches de charcuterie et de fromages (entrée 10€ comprenant 1 verre de vin, restauration et verre gravé)…9 châteaux de Pessac-Léognan seront présents, pour poursuivre ces dégustations et commenter l’art de la produire ces vins.
France 3 Nouvelle-Aquitaine et Côté Châteaux accompagnent les vendanges 2017 au contact des vignerons. Des vendanges particulières marquées par le gel au printemps et des zones de grêle cet été. A vos tablettes, c’est le 20 une émission sur le vin et sa production spécifique en Nouvelle-Aquitaine à 12h30 sur Facebook.
Les vendanges sont toujours un moment joyeux dans les propriétés, car elle coïçncident avec la rentrée du fruit du travail de près d’une année dans les chais. Mais ces vendanges auront une saveur particulières puisque de nombreux vignobles en France et en Nouvelle-Aquitaine ont été marqués par des aléas climatiques dont le plus grave fut le gel du 27 avril.
A Bordeaux, on estime que la récolte sera de 40% inférieure à une récolte normale alors que l’an dernier ce sont 5,7 millions d’hectolitres qui avaient été produits.
Si 80 % du vignoble bordelais avait été touché entre 20 et 100%, le Cognaçais voyait un tiers de ses surfaces touchées, le Bergeracois et le vignoble du Lot-et-Garonne connaissait également des zones impactées par ce gel.
En signe de solidarité, une émission spéciale présentée par Vincent Dubroca, préparée par votre serviteur, mais aussi par Xavier Riboulet et Franck Omer, sera diffusée en direct du château Trapaud, propriété de Saint-Emilion, touchée à 80% par ce terrible épisode de gel. Nous reviendrons avec un focus sur le vignoble de Saint-Emilion qui est l’un de ceux les plus durement touchés, à 80% à travers reportage et témoignages de vignerons.
Nous évoquerons aussi les vendanges précoces qui cette année ont commencé dès le 21 août pour les crémants et les blancs secs, et à partir du 5 septembre pour les rouges; la question du réchauffement climatique sera évoquée avec ces dernières années des degrés d’alcool qui avaient tendance à augmenter et à travers l’adaptation des cépages.
Le poids du vignoble, ses emplois directs ou indirects, l’économie afférente à la viticulture, l’oenotourisme, les questions environnementales, autant de thèmes qui seront évoqués avec 8 invités et de nombreux reportages et images.
Un tour d’horizon de la Nouvelle-Aquitaine, à travers ses différents vignobles : Bordeaux, bien sûr le 1er en France en AOC avec 111000 hectares, mais aussi Cognac, Bergerac, Jurançon, Irruléguy, les vins de sable des Landes, les vins de Corrèze avec le fameux Paillé…
Bref des vendanges qui malgré les éléments témoignent de la passion chevillée au corps de ces vignerons, mêlée aussi parfois de gros doutes comme cette année.
Emission spéciale Vendanges, le 20 septembre, en direct à 12h35, sur Facebook France 3 Aquitaine puis 21h, sur France 3 Limousin et Poutou-Charentes, qui sera rediffusée sur l’ensemble du réseau France 3 Nouvelle-Aquitaine, le jeudi 21 à 8H50.
– deux invités principaux tout au long de l’émission : l’eonologue Michel ROLLAND et l’économiste du vin Pierre-Olivier PESME,
– Aurélia SOUCHAL, jeune vigneronne de Cérons victime du gel et de la grêle,
– Sophie GAILLARD-MAIRAL, spécialiste de l’oenotourisme à Bordeaux-Tourisme,
– Hervé GRANDEAU, président de la fédération des grands vins de Bordeaux,
– Paul-André BARRIAT, président de l’interprofession des vins de Bergerac et de Duras,
– Hubert de ROCHAMBAU, directeur de l’INRA,
– Béatrice LARRIBIERE, propriétaire du château Trapaud.
C’est un guide complet sur les Foire aux Vins, mais aussi un focus sur 13 appellations au top, une sélection de 145 bouteilles à moins de 10 euros et 531 vins retenus. Un travail d’orfèvre signé par Jacques Dupont et Olivier Bompas.
Un travail de Bénédictins, vous dis-je. Dans l’habit des moines dégustateurs, mes amis journalistes Jacques Dupont et Olivier Bompas. Durant plusieurs semaines, ils ont sillonné les différents vignobles en France, pour livrer des portraits de vignerons et de leur terroir en Bourgogne, Loire, Corse, dans le Sud-Ouest, en Provence, Beaujolais, Savoie, à Bordeaux, en Alsace, dans le Languedoc et même en Espagne.
Au total, ce sont 124 pages d’une petite « bible » qui vous répertorie les vins à acheter et à garder à travers un Grand Tableau des Millésimes, qui vous raconte les vendanges et les vins du fameux millésime 2016 à travers le regard d‘une nouvelle génération de vignerons.
Et puis, il y a le Guide tant attendu des Foires aux Vins, car bien souvent le consommateur peut se sentir perdu face à une offre pléthorique de pinards. Là, il y a une expertise de plusieurs décennies de Maître Jacques et d’Olivier Bompas, sommelier de formation. Nos deux experts ont dégusté et noté les vins proposés par les enseignes de supermarchés et cavistes et ont répertorié, en14 tableaux, les vins des différentes régions viticoles que vous pouvez vous procurer durant ces 5 ou 6 semaines de foires aux vins qui ont démarré cette semaine. Très judicieusement, 3 catégories ont été identifiées, fonction du budget ou du portefeuille de chacun : des vins à moins de 12 €, de 12 à 25 € et au-delà de 25 € (ou comme dirait Buzz l’Eclair vers l’infini et au-delà !).
En tout cas, ce Spécial Vins publié par Le Point est une véritable référence en la matière, mieux qu’une prophétie, une bien belle homélie pour cette grand messe des Foires aux Vins. Avec un édito toujours bien senti, écrit avec talent et toujours pince sans rire, par Jacques Dupont et intitulé « Attila fait les Vendanges ». « Les huns » du vin se reconnaîtront. Une véritable délectation signée Dupont.
Spécial Vins du Point par Jacques Dupont et Olivier Bompas, 4,5 € chez votre marchand de journaux
A vos tablettes ! Le Marathon du Médoc, 33e du nom, est programmé samedi 09 septembre 2017. Plus de 8500 coureurs de tous les continents et horizons s’élanceront depuis Pauillac à travers le vignoble médocain et ses châteaux. Un marathon qui a pour thème cette année : « La musique en 33 tours ». Un événement à suivre sur la web tv du Marathon du Médoc.
Cette année, plus de 8500 coureurs déguisés venant de tous les continents, découvriront un parcours modifié, traversant les célèbres appellations Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe et Haut-Médoc, agrémenté de dégustations de grands crus, de spécialités gastronomiques et de 55 animations.
Le coup d’envoi cette année sera donné samedi 09 septembre à 9h30, pour 8500 participants avec un parcours toujours aussi délicieux. Deuxième marathon français, l’un des premiers au monde pour sa couverture médicale, le » Médoc » se court d’une manière quasi obligatoire, déguisé et cette année, le thème sera « La musique en 33 tours « . Ainsi, des dizaines de Johnny, de rockers, de guitaristes et de Beatles courront sur le parcours le plus prestigieux au monde, avec ses grands châteaux. Le Médoc retrouvera aussi ses accents cosmopolites avec ses près de 40 % de coureurs étrangers. Anglais, Japonais, Allemands, Suédois et Américains (54 nationalités au total) apprécient cette ambiance unique. Cette » French Way of running » faite de bonne humeur, de savoir-vivre et de goût pour l’effort, ne possède aucun équivalent au monde.
Le marathon du Médoc sera visible en direct sur une chaîne privatisée de Dailymotion dés 8h30 du matin. Au programme, le départ, les passages en château, l’arrivée mais aussi des reportages, des clins d’œil des coureurs filmés par l’agence de production, Broduction. L’an dernier, la web tv avait enregistré près de 300 000 vues et 22 200 vues lors du live avec un temps moyen de 46 minutes.
Le 1 000 000 de visites a été atteint fin Septembre 2016. Pour 2017, le marathon aura notamment une traduction français/anglais instantanée qui permettra au monde entier d’assister à la course girondine. A voir sur www.marathondumedoc.com
Le marathon du Médoc se décline aussi cette année sur les réseaux sociaux.
Pour ceux qui l’auraient manqué… « 1 Minute 1 Vignoble » conçu avec 6 régions viticoles françaises sera rediffusé sur France Télévisions dès la rentrée. 18 films d’1 minute à revoir sur France 2 chaque samedi et dimanche, du 2 septembre au 19 novembre 2017.
« 1 Minute 1 Vignoble » a été un succès au printemps dernier. Ce programme court a déjà été diffusé par France 2 du lundi au jeudi, du 27 mars au 4 mai et par France 5, du vendredi au dimanche, du 28 avril au 18 juin à une heure de grande écoute, vers 20h35. Chaque soir, en moyenne 2 millions de téléspectateurs ont découvert la richesse des vignobles français sur une chaîne du service public (2 692 692 : nombre moyen de téléspectateurs sur France 2 ; 370 666 nombre moyen de téléspectateurs sur France 5).
Ce programme oenotouristique « 1 Minute 1 Vignoble » a été conçu avec 6 régions viticoles françaises : Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Languedoc, Provence, Côtes du Rhône et Vin & Société. Il revient sur France Télévisions dès la rentrée. Les 18 films, d’une minute chacun, seront diffusés sur France 2 vers 14h chaque samedi et dimanche, du 2 septembre au 19 novembre 2017.
« 1 Minute 1 Vignoble » est construit autour de l’animatrice Tiga. Il propose au spectateur une promenade qui le conduit à la découverte des terroirs et met en lumière un paysage, une histoire, un lieu ou un savoir-faire spécifique. Ce programme donne un coup de projecteur sur l’oenotourisme dans notre pays. Chaque année, 10 millions de touristes viennent visiter les vignobles français, ce qui représente une dépense globale de 5,2 milliards d’euros*.
« 1 Minute 1 Vignoble » a également reçu le Trophée « cep d’or Partenaire » remis par le jury Adelphe /Anev 2017 à l’occasion du Festival Oenovidéo 2017. La remise de prix aura lieu à la mi-octobre au Palais du Luxembourg à Paris
A vos tablettes : le samedi 9 septembre ce sera la fête des Vendanges à la Cave de Crouzeilles, une cave qui met en avant ses cépages du sud-ouest dont le célèbre Tannat. Dimanche 10 sera donné le ban des vendanges.
17h00 : Atelier « A l’aube des Vendanges » Béret sur la tête, suivez Marie-Laure et Camille, les techniciennes viticoles et œnologues… Comme un vigneron à l’approche des vendanges, vous serez emmenés dans les vignes afin d’effectuer les contrôles de maturité des Tannat et Cabernet Sauvignon . Gratuit, sur réservation, durée 1H30.
A partir de 19h30 : Soirée Scène Ouverte
NOUVEAUTE : Pour la première fois les vignerons de la Cave de Crouseilles ouvrent les portes du château à tous les musiciens et chanteurs amateurs à l’occasion d’une scène ouverte placée sous le signe de la convivialité et du partage !* Cet interlude musical sera accompagné d’un verre de vin de la Cave de Crouseilles et de quelques tapas de producteurs locaux.
* Pour vous inscrire nous contacter au 05 59 68 57 14, places limitées, inscriptions gratuites.
21h00 : Dîner dans la salle de réception du château proposé par Xavier Spadilero, Maître de Cuisinerie, Restaurant le Réverbère à Vic en Bigorre (65) en accord avec les Grands Vins de Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh et en harmonie avec Myster Dyl. MENU Royale de champignons de Madiran, œuf parfait, crème de céleri espuma au parmesan Croustillant de joues de porc noir mousseline de patate douce, émulsion au foie gras Délice châtaigne, caramel beurre salé, sauce chocolat 25€ la soirée (atelier + concert + dîner), réservation conseillée, place limitée.
DIMANCHE 10 SEPTEMBRE :
10H-19H : Toute la journée, portes ouvertes au Château de Crouseilles. Marché de producteurs et artisans locaux près du château, balades en poney pour les enfants, maquillage pour enfants, jeux de quilles, exposition photo de Sebastien AYMA sur Chai Doléris et Arricau Bordes et visites guidées par nos vignerons.
11h : Proclamation du traditionnel Ban des Vendanges Par la Viguerie Royale de Madiran et animée par les Chanteurs Vignerons du Vic-Bilh.
12h : Atelier assemblage « Créer votre Grand Vin », Avec un œnologue, apprenez à assembler votre grand vin, et repartez avec la bouteille de votre cuvée. Sur réservations, places limitées. 5€/pers.
13h : Déjeuner champêtre dans le parc du château proposé et servi par l’Association des Jeunes Agriculteurs – 14€/pers.
15h : Atelier « Vins, raisins et Gourmandises » Avec Audrey, artisan chocolatier et Loic, l’œnologue, petits et grands vont apprendre à découvrir les subtilités des accords entre le chocolat et le vin ou jus de raisin. Atelier adapté pour les enfants, réservation conseillée – Gratuit
Regardez le reportage de Jean-Pierre Stahl, Palscal Lécuyer, Sarah Paulin et Thierry Culnaert sur le Madiran et la Cave de Crouzeilles (février 2016)
C’est un rendez-vous mondial à l’initiative du CIVB et du Conseil des Grands Crus Classés en 1855 et de la ville de Bordeaux. Un rassemblement de 200 juristes et avocats de 20 pays, spécialistes en droit du vin. Cela faisait près de 15 ans que ce congrès n’était pas venu à Bordeaux. Tous les ans, il change de pays : en 2015, c’était à Santorin en Grèce, 2016 à Sienne en Italie, 2017 Bordeaux, en 2018 ce sera dans la Napa Valley aux USA et en 2019 à Lavaud en Suisse. Un congrès qui chaque année fait le plein, surtout à Bordeaux !
