A vos agendas ! Pourquoi ne pas profiter de ces dates pour programmer vos vacances en Gironde ! Le Saint-Emilion Jazz Festival aura lieu juste après les festivités du 14 juillet. Alors réservez dans la Cité Millénaire !
« Le 4ème millésime du Saint-Emilion Jazz Festival se tiendra les 17, 18 et 19 juillet prochains ! Il faudra patienter pour la programmation ! » annonce le site sur FaceBook.
Durant 2 jours, 50 vignerons de Blaye viennent faire déguster leur production dans des brasseries, restaurants, bars à vins, foodtrucks et pour la 1ère fois, chez un caviste. Des moments de convivialité et d’échanges avec les vignerons.
Les 5 et 6 février prochains, les vignerons s’installeront dans 50 établissements partenaires de l’opération pour rencontrer les consommateurs et leur offrir un 1er verre à déguster. Une formule qui séduit autant la clientèle que les vignerons, selon Mickaël Rouyer, directeur de l’appellation.
Blaye au Comptoir,c’est unmoment de rencontre et de partage par excellence. » Mickaël Rouyer directeur de l’appellation Blaye, Côtes de Bordeaux.
« Pour les uns, c’est l’occasion de présenter leur travail et leur savoir-faire, pour les autres, c’est le moyen de découvrir les hommes et femmes qui se cachent derrière l’étiquette. C’est cette rencontre qui fait la force de l’opération.»
Pour ne rien manquer de l’événement, Blaye au Comptoir sera aussi sur le site internet dédiéwww.blaye-au-comptoir.com, et sur twitter avec le hashtag #BACBdx pour suivre les aventures des vignerons blayais en direct. L’an dernier, 60000 verres avaient été servis lors de l’évènement.
Les cavistes, nouveaux partenaires de l’opération
Après les foodtrucks qui ont rejoint l’aventure Blaye au Comptoir en 2014, l’évènement sera étendu pour cette 8ème édition à un nouveau réseau: les cavistes. Sur le même principe que dans les autres établissements, cavistes et vignerons proposeront une dégustation offerteà leur clientèle. L’occasion de mettre en avant les vins de l’appellation sur un nouveau réseau de distribution.
Pour Cendrine Caillier, de l’appellation Blaye: «Blaye Au Comptoir est une opération qui fonctionne très bien auprès des consommateurs depuis plusieursannées. En invitant les cavistes à prendre part à la manifestation, nous souhaitons toucher une cible différente, qui a de nombreux atouts pour nos vignerons.Les cavistes sont de véritables prescripteurs auprès de leurs clients. Y organiser Blaye Au Comptoir représente donc une véritable opportunité pour développer l’image et la notoriété de l’appellation sur ce circuit. »
Selon l’étude IWSR pour Vinexpo, la consommation de vin qui avait continué d’augmenter entre 2009 et 2013 devrait accélérer sa croissance pour la période 2014-2018
La consommation mondiale de vin a augmenté de 2,7% entre 2009 et 2013, et devrait accélérer sa croissance de l’ordre d’1 point entre 2014 et 2018, soit +3,7%.
En 2018, la consommation mondiale s’établira à 2,732 milliards de caisses de 9 litres soit l’équivalent de 32,78 milliards de bouteilles.
La Chine n’est pas en reste avec une ascension fulgurante depuis 7 ans: en 2008 la Chine ne faisait pas partie du top 10 des pays importateurs, elle se retrouve aujourd’hui en 4ème position sur le segment des vins tranquilles avec une progression impressionnante de +36,6%, derrière l’Allemagne (+1.7% sur la même période), le Royaume-Uni (- 4.2%) et l’U.E.B.L. (-2.6%)…La Chine est devenue premier pays consommateur de rouge…
La Chine importe aujourd’hui plus de vins français que les Pays-Bas, les Etats-Unis, le Japon ou bien le Canada.
Par ailleurs, les vins effervescents – hors champagne- expliquent aussi cette croissance: en 2013, les vins effervescents représentaient 8% de la consommation mondiale de vin et devrait atteindre 8,9% d’ici cinq ans.
La consommation de Cava s’est fortement accélérée en 2013, en augmentant de plus de 100 000 caisses. Cette augmentation est principalement due à une importation plus importante en Belgique, au Nigeria et en France.
Avec 1 million de caisses supplémentaires vendues au Royaume-Uni, le Prosecco a doublé ses exportations. Ce vin effervescent est également fortement implanté aux Etats-Unis.
Les champagnes se maintiennent bien que leur consommation dans le monde a baissé de 1,4% en 2013 (diminution essentiellement due en France, le Royaume-Uni et les Etats-Unis). De nombreux marchés connaissent en revanche une consommation en progression, dont l’Australie, et le Japon.
Samedi 31 Janvier 2015 au Château de Crouseilles 19h00 – Initiation à la dégustation des Grands Vins du château par leur oenologue (gratuit) 19h30 – Omelette aux cèpes du Relais D’Aydie et son verre de Madiran (9€) 21h00 – Spectacle (8€) Galette des Rois et son verre de Pacherenc
Compagnie de l’Autre – par Alex CAILLOT « Tout le monde peut en cacher un autre » « Après avoir cherché la femme idéale, demandons-nous désormais, pourquoi elle est partie ! Une vision du couple ironique et décalée, pleine de tendresse, enrobée d’un humour constant. »
Réservation au 05.59.68.57.14 ou par mail : info@crouseilles
Château de Crouseilles – 64350 Crouseilles www.crouseilles.comOrganisé par les Vignerons de la Cave de Crouseilles et L’Association Spiral à Histoire en partenariat avec Plaimont Producteurs
Des airs de swing et de fête dans les rues des deux villages organisateurs Vougeot et Gilly-lès-Cîteaux…La Saint-Vincent se poursuit aujourd’hui, et pour ceux qui ne pourront s’y rendre, fixe déjà rendez-vous à Irancy dans l’Yonne en 2016 !
Samedi après-midi, malgré la neige et le froid, la Saint-Vincent était déjà un vrai succès car il y avait en milieu d’après-midi plus de 10 000 visiteurs et ça devrait s’amplifier ce dimanche !
Tous sont venus goûter les 7 cuvées spéciales et deux grands crus de la 71e Saint-Vincent tournante, qui se déroule ce samedi et ce dimanche à Gilly-les-Cîteaux et Vougeot, en Côte de Nuits.
L’année prochaine, c’est le village d’Irancy, dans le canton de Coulanges-la-Vineuse, qui sera à l’honneur. (Village d’origine de Jacques-Germain Soufflot, architecte du Panthéon, de la place Royale de Reims et de l’Hôtel-Dieu de Lyon).
Nouvelle invention ou prouesse de Rémi Denjean: une table basse rectangulaire à partir de douelles de barriques recyclées. La boucle est bouclée: le vin, la table et le verre à poser dessus…
« Y a plus qu’à déguster ! Nouvel assemblage des douelles ! »nous poste-t-il sur Facebook… Son plateau de table en douelle est assimilé à un travail de marqueterie. En photo, c’est une table basse, aux dimensions 420/750/320 avec bien sûr un motif d’assemblage déposé.
Et il a dans sa manche toute une batterie (non pas de cuisine) mais d’inventions pour réaliser tables de salon, de réception, dedégustation, mange-debout, console, comptoir, porte… j’en passe et des meilleurs.
C’était ce vendredi le 1er conseil d’administration de la Fondation pour la culture et les civilisations du vin. Le conseil qui va gérer la Cité des Civilisations du Vin de Bordeaux. L’affaire semble sur de bons rails pour une livraison de la cité le 31 mars 2016 et une exploitation en suivant.
Reconnue d’utilité publique le 14 décembre dernier, cette Fondation poursuit le travail initié par l’Association de préfiguration de la Cité des Civilisations du Vin. Cette dernière était financée par les collectivités, qui portaient le projet au côté de la Mairie de Bordeaux.
Ce changement permet d’ouvrir plus largement la collecte aux dons de mécènes…
Outre les trois membres fondateurs (Mairie de Bordeaux, Le Conseil interprofessionnel du Vin de Bordeaux et le Crédit Agricole associés dans le projet depuis son lancement) de la nouvelle Fondation pour la culture et les civilisations du vin, , de nombreuses personnalités du monde du vin ont rejoint ce conseil: Jean-Claude Berrouet, œnologue, Christelle Grandin, Notaire, Jocelyne Pérard, professeur d’université en géographie, fondatrice et directrice de la chaire UNESCO Culture et Tradition du vin à l’Université de Bourgogne, ou encore David Khayat, chef du service d’oncologie médicale de l’Hôpital Pitié-Sampêtrière.
Sylvie Cazes a été élue ce 23 janvier Présidente de la Fondation, quoi de plus normal elle était déjà Présidente de l’association de préfiguration….et avait fait déjà un gros travail de mobilisation des mécènes notamment.
Pour Sylvie Cazes, « la fondation a pour vocation, essentiellement via le site de la Cité des civilisations des Vins, de rendre accessible au plus grand nombre, l’héritage et le patrimoine des vins du monde de manière vivante, et notamment dans sa dimension culturelle».
Parmi les projets évoqués lors du 1er CA, Sylvie Cazes annonce « la production d’exposition temporaires importantes à destination du grand public » à Bordeaux à la Cité ou alors en France ou à l’international, « l’organisation de rencontres, interventions publique, et débats voire de journées d’études ou colloques, ou encore l’édition ou la co-édition de projets éditoriaux et de sites web sur les différentes facettes culturelles du vin. La fondation pourrait également soutenir des festivals, ou manifestations liées au vin ». Il y aura aussi la création d’un fonds documentaires de tous supports destiné à enrichir la connaissance et nourrir la recherche.
Plus de 16 millions d’euros ont été collectés à ce jour et Alain Juppé de préciser: « comme prévu 15 millions d’euros seront affectés à la construction des bâtiments de la Cité des Civilisations du Vin. Le reste du fonds permettra d’amorcer le fonctionnement de la structure. », « L’ouverture de la Cité des Civilisations des Vins étant prévue pour le printemps 2016, il nous reste un an et demi à la Fondation pour mobiliser les mécènes »
Bernard Farges, le Président du CIVB, a été élu Vice-Président de la Fondation, Nicolas Gailly trésorier et Jack Bouin, Directeur du Crédit Agricole d’Aquitaine, secrétaire. Par ailleurs, Philippe Massol devient directeur général de la fondation.
Ce samedi 24 et ce dimanche 25 janvier, des milliers de visiteurs sont attendus dans les deux villages de Côte d’Or de Gilly-les-Cîteaux et Vougeot. Les bénévoles sont sur le pont depuis des mois pour préparer cette 71e édition.
Les derniers préparatifs de la 71e édition de la Saint-Vincent-tournante des Chevaliers du Tastevin
Pour cette Saint-Vincent Tournante, plus de 80 sociétés de Secours Mutuel des vignerons de Bourgogne vont défiler. Au programme une messe, l’intronisation dans la confrérie des Chevaliers du Tastevin d’anciens vignerons et vigneronnes de la commune…
Pour cette grande fête populaire, les rues ont été décorées de fleurs en papier multicolores : pas moins de 100 000 ont été confectionnées cette année.Les bénévoles ont fait preuve d’ingéniosité et de créativité pour faire revivre le réfectoire des moines dans la cour de la mairie de Vougeot. Dans le village voisin de Gilly-les-Cîteaux, l’élevage qui est mis à l’honneur avec des décorations en forme de vaches, moutons, poules et autres animaux…
dimanche 25 janvier : à 11h25, diffusion d’un magazine Millésime spécial Saint-Vincent. Vous pourrez revivre les meilleurs moments de la première journée de la Saint-Vincent 2015.
Partout dans le vignoble bordelais, des petites mains s’affairent dans les rangs de vigne. Ils taillent selon un savoir faire transmis de générations en générations. Différents types de taille s’offrent à eux. Explications avec les frères Todeschini et François Despagne, en Castillon et Saint-Emilion.
De décembre à début mars, dans les Castillon, Côtes de Bordeaux, les 4 tailleurs du château la Brande doivent avoir un sérieux coup d’oeil car en une fraction de secondes, ils vont choisir de tailler le pied de merlot en guyot simple ou en guyot double si le cep est plus robuste.
« Ceci est le vieux bois, ce vieux bois ne nous intéresse pas, nous le supprimons »,explique Karl Todeschini ingénieur agronome. »Après on s’aperçoit qu’on a le même aste sur le côté gauche et sur le côté droit. La sève montant du sol va pouvoir se répartir de manière homogène à gauche et à droite.On regarde le nombre de bourgeons: 1,2,3….6,7, ceci nous convient et le pied de vigne est taillé parfaitement. »
Pour le guyot double, cette taille permet, dans des vignobles à densité moyenne de plantation, une répartition équilibrée de la vendange et donc une parfaite maturation des raisins.
Pas plus de 30 secondes à 1 minute en moyenne par pied, ça c’est le principe, mais parfois cela peut prendre un peu plus de temps pour une taille en cordon de royat, un peu plus technique, choisie pour le cépage cabernet franc. Karl Todeschini a été l’un des précurseurs de cette taille en Castillon. De part et d’autre des 2 bois, on va laisser 3 cots qui porteront les fruits.
Le cordon de royat favorise aération, ensoleillement et zone fructifère très étalée », Karl Todeschini château Mangot
Vient ensuite le tirage des bois, on fait tomber les rameaux, ils seront broyés comme c’est le cas au château Mangot Saint-Emilion Grand Cru, pour disposer aux pieds (1/3 des apports nutritifs est restitué au sol) ou encore brûlés.
Mais tout est codifié pour chaque appellation dans un cahier des charges précis: à Sain-Emilion pas plus de 12 bourgeons francs et 8000 kilos de raisins à l’hectare avec un minimum de 5500 pieds plantés.
« Si le vigneron décide d’avoir une taille longue et de pousser les rendements au maximum de l’autorisation, il peut avoir un contrôle par la suite s’il dépasse la quantité de kilos/hectares »,Yann Todeschini oenologue du château Mangot.
Aux châteaux la Brande, Mangot et encore Grand Corbin Despagne, cru classé de Saint-Emilion, la taille se fait en interne par des salariés très qualifiés pour un travail de qualité. François Despagne, oenologue, 20e génération de vigneron confirme l’importance du travail de la taille:
« Laisser trop de bois sur un pied qui ne peut pas le nourir, on va avoir des raisins qui n’arriveront pas à bonne maturité, on n’aura pas une bonne floraison, il va même y avoir des risques de maladies
Justement c’est cette bonne adéquation entre la charge de la vigne et la vigueur du pied de vigne est fondamentale pour la qualité. » François Despagne propriétaire de Grand Corbin Despagne
Entre la taille, la floraison, la vendange et l’élevage, beaucoup d’étapes et de patience pour au final espérer le meilleur résultat, le plus beau nectar.
Regardez le reportage de Jean-Pierre Stahl et Thierry Julien suivi de la chronique de Frédéric Lot.
La concurrence est là. Elle est mondiale. La France ne doit pas dormir car nos voisins ne dorment pas ! Elle reste le premier marché producteur en 2014 mais s’était fait distancée en 2013. Et l’Italie devient le pays où l’on consomme le plus par an et par habitant.
Incroyable, la France s’est fait passer devant par l’Italie.L’Italie devient donc n°1 du Top 10 de consommation de vin dans le monde (48.1 L par personne en 2014), devant la France (47,4 L) et la Suisse (si on exclut le Vatican reconnu comme plus gros vendeur de vin avec un supermarché bien connu). Par ailleurs, l’Italie avait décroché également la place n°1 des pays exportateurs de vins en 2013, devant la France et l’Espagne, avec 172 M de caisses de 9L. L’Italie enfin est le 1er consommateur de vin blanc au monde avec 137,5 M de caisses de 9L en 2014.
Quant à l’Espagne, elle était passée n°1 des pays producteurs de vins en 2013, devant l’Italie et la France avec 584 M de caisses de 9L.
Enfin, l’Allemagne est le 1er consommateur de vins effervescents (champagne, crémant, mousseux) devant la France avec 46.1 M caisses en 2014, +3.2% prévus 2015.
Passé, ce constat amer, la France garde des cartes dans son jeu comme Vinexpo a pu le préciser ce matin lors de sa conférence de presse à l’Opéra Garnier à Paris, car en 2014 la France est redevenue:
1er pays producteur mondial de vin
1er pays consommateur en volume de vin rosé (Après une progression de +1,2% depuis 2008, l’hexagone s’affirme en première position sur le marché du rosé (76,8 millions de caisses de 9 litres consommées en 2014), presque deux fois plus important que celui du vin blanc (équivalent à 43,8 millions de caisses). En dépit d’une baisse généralisée de la consommation française prévue entre 2013 et 2018, seul le rosé pourra afficher une hausse de la consommation, passant de 76,8 à 77,2 millions de caisses (+0,5%)).
1er pays consommateur en volume de vin rouge
2ème pays consommateur de vin en volume, en valeur et « per capita »
2éme pays exportateur de vin en volume
Premier pays producteur de vin dans le monde, la France reste en 2014 le deuxième marché mondial pour la consommation en volume (avec 296.4 millions de caisses), en valeur (16,9 milliards d’USD) et par personne (avec 47.4 litres par an et par habitant), après respectivement les Etats- Unis, et l’Italie (pour la consommation per capita).
Malgré une baisse généralisée de la consommation qui concerne l’hexagone depuis les années 70, les 5 prochaines années verront, selon l’étude IWSR Vinexpo, un ralentissement de ce déclin, qui passera de -4% (évolution enregistrée entre 2009 et 2013) à -2,8% d’ici 2018, pour atteindre un volume de 288,2 millions de caisses.
Dans l’univers des spiritueux, la France occupe également une place importante avec 36,9 millions de caisses de 9 litres. A noter que 55,5% des spiritueux consommés en France sont importés.
L’étude VINEXPO a été confiée au cabinet IWSR (International Wine and Spirits Research),
