A CARAFER - Côté châteaux

13 Fév

Cairanne : le nouveau cru des Côtes-du-Rhône

L’ancien Côtes du Rhône villages Cairanne a obtenu, ce mercredi 10 février, la reconnaissance de l’Institut National des Appellations d’Origine en tant qu’appellation communale. Le Vaucluse compte désormais six appellations Crus des Côtes-du-Rhône. 2015 sera ainsi le premier millésime pour Cairanne, le nouveau cru des Côtes du Rhône. Une fierté pour ce village médiéval de Cairanne de 1033 habitants.

Aprés Chateauneuf-du-Pape, Gigondas, Rasteau, Vaqueyras et Beaumes-de-Venise, le village de Cairanne, à 40 km d’Avignon, fait son entrée dans le cercle trés fermé des Appelations des Crus des Côtes-du-Rhône du Vaucluse.

Depuis 1953, date à laquelle le nom de la commune apparaît sur les bouteilles de Côtes du Rhône produites à Cairanne, l’appellation Cairanne fait preuve de dynamisme. Ainsi en 1959, avec la création du premier caveau dans les Côtes du Rhône – le Caveau du Belvédère ou plus récemment avec celle des “Vendanges d’artistes”. C’est en en 2008 que les vignerons ont déposé un dossier d’accession en Appellation Locale Cairanne auprès de l’INAO. Un dossier que le Comité National confie donc cette semaine aux pouvoirs publics français pour homologation avant transfert à la Commission européenne.

Le passage en cru est pour nous la reconnaissance d’une vraie dynamique qualitative tant sur nos blancs que sur les Cairanne rouge » Denis Alary, président du syndicat des Vignerons de Cairanne

Un cru – deux couleurs : Rouge et Blanc

Pour les rouges, la diversité des cépages adaptée à la palette des terroirs du village favorise l’élaboration de vins originaux fins et élégants. Le Grenache représente 60% des superficies plantées en A.O.C., la Syrah 16%, le Carignan 15% et le Mourvèdre 6%. Ces cépages sont à 60% âgés de plus de 30 ans avec 70% des parcelles de plus de 20 ans. Cet encépagement en association avec le terroir donne des vins aux expressions riches et complexes. Les vignerons de Cairanne ont la volonté de conserver leurs vieilles vignes pour préserver le potentiel qualitatif de leurs vins. Aujourd’hui, la superficie des vignes de plus de 50 ans est supérieure à 400ha.

Les vins blancs (5% de l’appellation) sont élaborés à partir de Grenache, Clairette, de Roussanne, de Marsanne, de Bourboulenc et de Viognier. Associées, les Clairette et les Roussane, combinent un nez de fleurs blanches avec une bouche fruitée et minérale. Si ce duo se marie avec les autres cépages blancs secondaires, il apporte une grande complexité au vin. Après quelques années de vieillissement, les vins blancs de Cairanne sont complexes avec des arômes d’épices douces et de cire d’abeille ; en bouche les zestes d’agrumes confits sont relevés par la minéralité.

Regardez le reportage de mes confrères de France 3 Provence-Alpes sur Cairanne (Intervenants : Jean-Jacques Claus directeur financier de la cave coopérative de Cairanne, Marcel Richaud vigneron indépendant, domaine Richaud)

La Cité du Vin dévoile le nom de ses trois restaurants et de sa cave à vins du monde

Côté Châteaux vous en avait parlé le 1er : ce ne sera pas le 7e ciel mais pas loin; le restaurant « le 7 » vous attend pour l’ouverture, le 1er juin, avec Nicolas Lascombes comme chef: 70 places à l’intérieur, 40 en terrasse. Autres spots : le bar à vins, le snack gourmand et la cave à vins appelés « Latitude 20 »

Nicolas Lascombes va ouvrir le 7, le restaurant de la Cité du Vin © Jean-Pierre Stahl

RESTAURANT LE 7

Avec vue panoramique et des découvertes culinaires Du haut du 7ème étage, Nicolas Lascombes – gérant de La Brasserie Bordelaise à Bordeaux et de La Terrasse Rouge à Saint-Emilion – associera des mets issus de produits régionaux de saison accommodés aux saveurs du monde et les vins de 50 pays producteurs, avec 500 références à la carte.

Le restaurant disposera de 70 places à l’intérieur et 40 places à l’extérieur, offrant une vue exceptionnelle sur le Port de la Lune et la ville de Bordeaux.

Le restaurant panoramique « le 7 » au 7e étage de © la Cité du Vin à 30 mètres de hauteur

LATITUDE 20

C’est sous ce nom évocateur que seront baptisés le Bar à Vins, le Snack Gourmand et la Cave Le Bar à vins.

Ouvert midi et soir, le Bar à vins proposera des mets et vins du monde avec 800 références de vins représentant quelques 80 pays.

Le Snack Gourmand : ouvert en journée et tous les jours, le snack proposera des créations gourmandes variées et des tapas du monde à déguster sur place ou à emporter. En intérieur ou sur les bords de la Garonne, on s’y arrêtera pour un petit-déjeuner, un déjeuner ou une pause goûter avec un large choix de pains faits maison.

Le Bar à vins et Le Snack Gourmand sont gérés par le groupe Arom avec le soutien de Christian Messaris.

La cave : cette cave-bibliothèque proposera plus de 14 000 bouteilles, 800 références de vins du monde de plus de 80 pays. Cette gamme exceptionnelle est sélectionnée par Régis Deltil, caviste bordelais, et son comité de dégustation comprenant des personnalités telles qu’Andréas Larsson (Meilleur Sommelier du Monde 2007) et Michel Rolland.

Latitude 20 invite au voyage et à la découverte. La latitude 20 évoque les vins du nouveau monde, les vignobles de l’extrême qui s’aventurent entre la latitude 20 nord et la latitude 20 sud. Par exemple les vins de Bali, d’Inde, de Madagascar, d’Ethiopie, du Brésil ou de Tahiti, qui seront à découvrir dans ces espaces de restauration et à La Cave Latitude 20. Le chiffre 20, au-delà de sa référence évidente au vin, évoque aussi le caractère 2.0 de ces espaces.

Avec La Cité du Vin (une conception du cabinet XTU Architects), et Hémisphère Sud

Regardez le reportage de Jean-Pierre Stahl, Guillaume Decaix, Eric Delwarde, Charles Rabréaud et Adrien Gesta-Flin (réalisé en septembre 2015)

12 Fév

Bordeaux : la capitale du vin prend l’eau !

Une crue exceptionnelle ce matin. Depuis 9h15, les quais de Bordeaux sont inondés. La Garonne est sortie de son lit comme hier. Fort heureusement il n’y a plus beaucoup de stockage de vins en bord de Garonne, comme au bon vieux temps. Ouf !

Le quai des Chartrons inondé ce matin © France 3 Aquitaine

Le quai des Chartrons inondé ce matin © Stéphane Estève – France 3 Aquitaine

La Garonne a débordé ce vendredi matin à Bordeaux, comme hier mais de manière un peu plus importante. Le pic de cette montée des eaux est prévu à partir de 9h15. Les quartiers les plus impactés sont les Chartrons, Bacalan, la Bastide et la presqu’île d’Ambès.

Dès hier soir le préfet Dartout tenait une conférence de presse pour alerter sur cette crue exceptionnelle. Selon les prévisions, la hauteur de l’eau pourrait se situer entre 6,75 m et 7,05 m.Jeudi matin, le niveau maximum était de 6,71 m. En janvier 2014, le record avait été de 6,90 m selon le préfet.

Depuis hier, aux heures de pleine mer, un point de vue incomparable pour © LD Vins

Le négociant en vins comme LD Vins rive droite a l’impression d’être sur le bassin d’Arcachon avec cette pleine mer. Hier, il postait sur sa page Facebook ces clichés, mais sa bâtisse construite sur pilotis ne prend pas l’eau. Les accès en revanche sur les quais de Queyries notamment étaient fermés ce matin. Une gêne momentanée mais il faut respecter les interdictions de circulation sur ces voies que vous pouvez retrouver ci-dessous. La prudence est de mise.

Et comme le précise notre consoeur chargé de la météo Frédérique Lillet : « après les crus, les crues ! » et qui l’eût cru ?

11 Fév

C’est historique ! 11,7 milliards d’euros pour les exportations françaises de vins et spiritueux en 2015

Les exportations françaises de vins et spiritueux ont atteint un « niveau historique » en 2015, à 11,7 milliards d’euros après deux années de léger repli, selon la Fédération des Exportateurs de Vins et Spiritueux (FEVS).

Le chai à barriques du château Fayau à Cadillac © Jean-Pierre Stahl

Cette performance, en hausse de 8,7% sur l’année, est due principalement aux ventes de champagne et de cognac et à un taux de change favorable avec la baisse de l’euro, mais les vins tranquilles (sans bulles) continuent de pâtir d’une offre insuffisante , selon les professionnels.

Ce résultat spectaculaire, « qui équivaut à la vente de 126 Airbus », a souligné le président de la Fédération Christophe Navarre, permet au secteur de retrouver sa place de deuxième poste à l’exportation derrière l’aéronautique qu’il avait perdue l’an passé.

BAISSE DE 5,2 % DES VINS TRANQUILLES

Cependant, les volumes expédiés sont en baisse de 3,6 % avec 188 millions de caisses vendues, en particulier sur le vin hors champagne (-5,2%) pour la troisième année consécutive.

Même si le Champagne progresse (+4,8%) ansi que le Cognac, les parts de marché des vins et spiritueux français ne cessent se rétrécir : depuis l’An 2000 la valeur des ventes à l’étranger est passée de 12 à 26 milliards d’euros, mais ses parts de marché ont fondu de 45 à 30% a insisté M. Navarre.

« Le champagne, le Cognac, le Bordeaux et le Bourgogne réalisent à eux quatre 67% des exportations mais seulement 28% des volumes », a -t-il indiqué, les marchés américain et chinois totalisant à deux deux 75% de la croissance alors que les nouveaux marchés émergents notamment en Asie sont demandeurs de vins d’entrée de gamme, sur lesquels la France subit de plein fouet la concurrence du Nouveau Monde, Chili et Australie en tête.

+7% AUX USA ET +24% EN ASIE

La semaine dernière Agreste donnait ces tendances à la baisse sur les marchés traditionnels européens, -15% en Allemagne et -6% au Royaume-Uni en volume, alors que les Etats-Unis repartent à la hausse +7% ainsi quie l’Asie +24%, et notamment pour les vins de Bordeaux +34% en Chine sur les onze premiers mois de 2015 selon Agreste.

Avec AFP

Regardez le sujet de Jean-Pierre Stahl, montage Sarah Paulin

Classement 1855 : adieu la reconnaissance Unesco

Le classement 1855 des Bordeaux abandonne sa quête de reconnaissance Unesco, une idée lancée lors de Vinexpo 2013, mais qui a crispé bon nombre de châteaux qui ont eu peur de voir surgir des actions contre ce classement figé dans le marbre.

Le classement 1855 réalisé sous Napoléon 3 qui fixe une hiérarchie des crus classés, ici on peut lire © château Margaux parmi les 1ers crus classés

L’idée avait été lancée en 2013 lors de Vinexpo et du dîner de gala donné au Château Mouton-Rothschild qui inaugurait ses nouveaux chais: comme les vignoble de Saint-Emilion, de la Champagne et de la Bourgogne, le classement 1855 des vins de Bordeaux souhaitait être inscrit à l’inventaire français du patrimoine avant de tenter l’inscription sur la liste du patrimoine mondial de l’Unesco.

En 2015, lors de la célébration du 160e anniversaire de ce classement des grands crus du Médoc et de Sauternes, Laurent Fabius avait même apporté son soutien à cette démarche, mais elle a été abandonnée faute d’unanimité au sein des propriétés (61 dans le Médoc, 27 en Sauternais
et une dans les Graves).

Pour autant, 2015 a été faste pour le Conseil des grands crus classés 1855 avec la reconnaissance de la date « 1855 » comme mention traditionnelle
européenne viticole, au même titre que les mentions « château », « 1er cru » ou « cru classé ». Le Conseil des crus classés 1855 a également récupéré la marque et le nom de domaine « 1855 » qui avaient été confisqués par le site 1855.com qui a fait faillite après avoir escroqué plusieurs client jamais livrés. La marque « Grand cru classé 1855 » est, elle, reconnue en Chine et donc protégée.

Regardez le reportage de Jean-Pierre Stahl et Didier Bonnet sur les deux types de classement à Bordeaux: celui de 1855 et celui de Saint-emilion révisable

10 Fév

Le Saint-Emilion Wine Trip en tournée 2016 sur les routes de France

Le Tube Citroën rouge aux couleurs de Saint-Emilion se fait désirer… Bientôt vous l’apercevrez dans plus de 15 villes en France aux beaux jours. Bientôt les dates vous seront aussi dévoilées…

Le camion fera entre 15 et 20 étapes dans plusieurs villes de France pour vous faire découvrir 16 vins des appellations de Saint-Émilion. Une première à ne rater sous aucun prétexte !

Pour en savoir plus relisez l’article précédent : Avant-première : voici le nouveau truck qui va faire fureur, le « Saint-Emilion Wine Trip »

Decouvrez en prime le clip de présentation du Saint-Emilion Wine Trip par © les Vins de Saint-Emilion

09 Fév

Bordeaux Wine Trip, la plateforme oenotouristique de La Cité du Vin et le portail internet bientôt en vogue à Bordeaux

L’Office de Tourisme de Bordeaux sera en charge de la plateforme oenotouristique de La Cité du Vin. Située au rez-de-chaussée de La Cité du Vin, elle aura pour objectif de transformer les visiteurs de la Cité en visiteurs du vignoble

« Bordeaux Wine Trip, Les routes du vin de Bordeaux » est à la fois le nom de cette plateforme et de l’outil numérique amené à devenir le portail de référence du tourisme du vin en Gironde. Cette marque est mise à la disposition des institutionnels du tourisme (Office de Tourisme et des Congrès de Bordeaux Métropole et Gironde Tourisme), par le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux pour assurer la visibilité, la promotion et la commercialisation de l’offre oenotouristique bordelaise.

D’une surface de 150 m2 avec comptoirs d’accueil et dispositifs d’information numérique, cet espace sera le point de départ de visites dans le vignoble bordelais. On y retrouvera l’offre classique de l’Office de Tourisme et des Congrès de Bordeaux Métropole – un choix de 60 circuits en saison – mais aussi des circuits thématiques proposés par les Routes du Vin de Bordeaux fraîchement labellisées. Des croisières viticoles seront également proposées au départ du ponton de 90 m qui sera achevé en mars prochain au pied de la plateforme.

Le portail internet Bordeaux Wine Trip, en cours de construction, est un site marchand éditorialisé, qui devra séduire pour mieux susciter l’achat de prestations oenotouristiques en ligne. Outre les circuits en «prêt-à-partir» les internautes pourront réserver directement une visite-dégustation dans la propriété de leur choix grâce au logiciel de réservation Résadirect administré par Gironde Tourisme.

Le site Bordeaux Wine Trip est financé dans le cadre du « Contrat de Destination » signé en décembre 2014 avec les services de l’état en partenariat avec de nombreuses institutions (Office de Tourisme de Bordeaux, Conseil Général de la gironde, CRT Aquitaine, CIVB, Grand Port Maritime de Bordeaux, Aéroport de Bordeaux Mérignac, SMIDDEST, Pays Médoc, Atout France, La Cité du vin).

http://www.bordeauxwinetrip.com/

Oenotourisme : Laurent Fabius lance un site dédié pour doper les visites d’étrangers en France

Le Ministre des Affaires étrangères, en charge du Tourisme, Laurent Fabius a lancé aujourd’hui un portail internet pour promouvoir l’oenotourisme en France. Son but : doper les visites de vignobles et de caves par les touristes, un marché de plus en plus concurrentiel et très juteux !

Pour « montrer l’importance considérable du secteur », Laurent Fabius a souligné que « les exportations de vins français (11,4 milliards d’euros en 2015 si l’on inclut également les spiritueux, NDLR) sont équivalentes à la vente de 114 Rafale », l’avion de combat français, lors d’une conférence de presse.

Le site bilingue anglais-français www.visitfrenchwine.com, activé mardi, permet de naviguer entre différentes offres de séjours dans les vignobles, de consulter des fiches d’identité des grandes régions viticoles ou des portraits de vignerons.

Plus qu’un produit, le vin est de plus en plus une culture. Les touristes recherchent des histoires, des produits d’excellence, et à donner un sens à ce qu’ils mangent et boivent. Ce site va contribuer au rayonnement de nos vins et à l’ouverture de nos territoires, et l’objectif est qu’un maximum de personnes, françaises et étrangères, puissent avoir accès à nos produits », M. Fabius.

En 2010, quelque 3 millions de touristes étrangers ont visité un site français d’oenotourisme, et Laurent Fabius a proposé de « se fixer comme objectif 4 millions de visiteurs pour 2020″.
Ce sont les clientèles asiatiques et américaines qui enregistrent la plus forte croissance concernant la visite de caves et de vignobles français, de l’ordre « de 10% par an », a indiqué Christian Mantéi, le directeur général d’Atout France, qui souligne également l’importance de la fréquentation « d’une clientèle européenne plus proche, comme les Belges, les Britanniques ou les Allemands

.
« Au fil des mois, le site va s’enrichir » pour permettre de partir encore plus à la découverte de « ces beaux paysages de vignes et de ceux qui les façonnent », a résumé Florence Cathiard, présidente du conseil supérieur de l’oenotourisme et propriétaire du château Smith Haut Lafitte en Gironde. Le site a bénéficié du soutien d’une quinzaine de partenaires privés, dont Relais et Châteaux, Möet Hennessy, ou encore les grandes propriétés Château Smith Haut Lafitte ou Château du Clos de Vougeot.

Actuellement, 61% des oenotouristes sont des Français, et 39% des visiteurs internationaux. Leur profil type dressé par Atout France évoque « un public majoritairement de sexe masculin âgé en moyenne de 46 ans et constitué principalement de CSP+. Consommateur régulier de vin (au moins une fois par semaine) à 75%, ce
qui est supérieur à la moyenne des Français qui est de 64% ».

« Les oenotouristes viennent d’abord et avant tout pour acheter, déguster, visiter des caves et des châteaux », est-il indiqué. D’autres activités sont recherchées, comme l’itinérance type « route des vins », les balades à travers les vignobles ou encore les offres de vinothérapie.

Dans l’Hexagone, 57 destinations sont labellisées « Vignobles et Découvertes », et rassemblent un réseau d’acteurs du monde oenotouristique – hébergements, restaurants, caves, patrimoine, activités.L’été dernier, les coteaux, maisons et caves de Champagne, ainsi que les « climats » (soit certaines parcelles de vignes au sud de Dijon) du vignoble de Bourgnogne avaient fait leur entrée au Patrimoine mondial de l’Humanité.

La France est la première destination touristique mondiale et a accueilli, en 2015, environ 85 millions de visiteurs étrangers.

Avec AFP.

Une marche blanche contre les pesticides prévue ce dimanche 14 février à Bordeaux

Suite à la diffusion du magazine de Cash Investigation sur les dangers pour la santé des pesticides, Valérie Murat, Marie-Lys Bibeyran et de nombreuses associations se sont regroupées pour organiser ce dimanche une « marche blanche contre les pesticides » à 14h place Pey Berland. Côté Châteaux a recueilli le témoignage de Valérie Murat de Générations Futures.

Pourquoi organiser une telle marche ? « Avec ma camarade médocaine Marie-Lys Bibeyran, on voulait faire une manifestation depuis un moment », commence par m’expliquer Valérie Murat dont le père vigneron est décédé en 2010 des suites de cancer lié aux pesticides (elle a déposé plainte contre X). Après la diffusion de l’enquête jeudi soir de Cash Investigation, il n’y avait plus à attendre davantage.

Suite à l’émotion suscitée, et notamment dans nos cercles privés « tu as vu Cash ? », ça a été un électrochoc », Valérie Murat.

Et de poursuivre, « les gens on été plus au clair » avec la démonstration d’Elice Lucet et de Martin Boudot, sur les répercussions des persticides sur la santé des enfants et avec les analyses de mèches de cheveux effectuées. « On s’est dit c’est le bon moment pour mobiliser la société civile et une partie de la population pas du tout informée car les gens ont envi de protéger leurs gosses.

« On a pu lire aussi après l’émission que la machine à désinformer était en route avec le CIVB, la Chambre d’Agriculture et la FDSEA qui nient en bloc des études sur lesquelles s’est appuyé Cash Investigation. Ils balaient d’un revers de la main l’émotion suscitée et les études menées par l’INSERM, une étude académique. Messieurs Farges et Vasseur nous agitent l’étude Agrican, co-financée par l’UIPP, par les firmes. »

Valérie Murat et Marie-Lys Bibeyran (dont le frère salarié viticole est aussi décédé des suites d’un cancer lié aux pesticides) ont obtenu le soutien de Dominique Techer de la Confédération Paysane Gironde, de l’association Générations Futures, du Collectif Alerte Pesticides de Léognan, des Amis de la Terre et Allassac ONGF….qui aussi vont participer dimanche 14 février à ce rassemblement

A cette heure on va passer la barre des 400 inscrits (sur Facebook) et des gens de différentes régions nous contactent pour faire des marches dans d’autres régions ».

C’est vraiment une mobilisation citoyenne contre l’omerta, contre les pesticides« , Valérie Murat.

Le texte sur les réseaux sociaux de leur appel à La Marche Blanche Contre les Pesticides:

« Vous êtes nombreux aujourd’hui dans notre société, à être conscients et inquiets des dangers des pesticides, encore plus nombreux grâce au reportage Cash Investigations d’Elise Lucet du 2 février dernier qui a touché le grand public.

Ce documentaire a confirmé la dangerosité de nombreux produits homologués et la mise en danger de la santé des enfants, des riverains et des agriculteurs. Il a montré l’impunité des firmes de l’industrie chimique, la complicité de nos élus.
Il légitime par ailleurs, les actions en justice engagées ici en Gironde pour faire reconnaître la responsabilité des pesticides dans la mort de professionnels de la Viticulture.

Aujourd’hui, la Gironde est montrée du doigt, comme département le plus consommateur de pesticides CMR (cancérigènes, mutagènes reprotoxiques), mais ce n’est plus seulement l’affaire des viticulteurs, nous sommes tous concernés.

Si la société civile veut protéger ses enfants elle doit montrer sa volonté de faire cesser le déni et l’omerta des institutions viticoles.
Avec La Confédération Paysanne 33, Générations Futures, Collectif Alerte Pesticides Léognan, Les Amis de la Terre, Allassac ONGF »

L’Office de Tourisme de Bordeaux Métropole a enregistré une augmentation de 22 % de visiteurs supplémentaires dans ses points d’information en 2015

Bordeaux est toujours autant prisée des touristes et des oenotouristes. L’an dernier, l’afflux sur les points d’information se sont accrus de manière importante. De nombreuses raisons à cela qui seront dévoilées ce matin par l’Office de Tourisme. L’élection comme « Best European Destination 2015 », la consécration dans les revues expliquent cet attrait de plus en plus fort.

Le nouveau Pont Chaban Delmas au lever du jour © Jean-Pierre Stahl

854 500 visiteurs accueillis en 2015 aux points d’information de l’Office de Tourisme & des Congrès de Bordeaux Métropole (+22%)
+9,13% d’arrivées internationales à l’Aéroport de Bordeaux en 2015
+12,8% de RevPar* dans l’hôtellerie bordelaise en 2015 *Revenu par chambre

Les chiffres touristiques 2015 montrent un tourisme toujours plus florissant sur Bordeaux Métropole. En 2016, l’accueil sera sans doute amplifié avec des événements phares: