Côté châteaux

Ils l’annoncent comme la plus grande cave au monde, au regard des 12000 à 14000 bouteilles, 800 références provenant de 80 pays. Une cave confiée aux bons soins du caviste Régis Deltil, et d’un comité de sélection composé d’Andréas Larrson, Michel Rolland et Franck Dubourdieu. Ouverture le 1er juin à la Cité du Vin.

Michel Rolland qui va présider le comité de sélection de la Cave et les acteurs de la Cave, Bar à Vin, Snack et du restaurant le 7 © Arom -journal des entreprises.com

La cave Latitude 20 : ce sont 12 000 à 14000 bouteilles, 800 références dont environ 200 françaises et 600 vins du monde, issus de plus de 80 pays. Des vins dont la fourchette de prix devrait s’établir entre 5 et 50 €. Un meuble elliptique sur-mesure posé contre les murs devrait accueillir cette gigantesque cave. Une cave, rassurez-vous, accessible à tous, visiteurs munis d’un billet pour visiter le parcours permanent ou sans billet car tout le rez-de-chaussée, le 1er étage et le 7e seront libres d’accès.

C’est Régis Deltil, caviste de Pessac  (Vinimarché et Passion Vin), et un comité de dégustation Andréas Larsson (Meilleur Sommelier du Monde 2007), Michel Rolland et Franck Dubourdieu, qui auront la lourde tâche de sélectionner les vins français et du monde. 

On y trouvera six types de vins : effervescents, blancs, rouges, rosés, liquoreux et vins doux naturels et mutés. Chaque bouteille aura un sticker avec un QR Code lisible par Apple et Android, on pourra ainsi obtenir une vidéo d’explication sur son téléphone ou son ordinateur. »

Latitude 20 c’est aussi un bar à vins : ouvert midi et soir.  Ce bar à vins va proposer des mets pouvant être accompagnés d’un choix de 40 vins au verre, et de toute l’offre de la cave servie à la bouteille. Ces références évoluent en fonction du programme culturel de La Cité du Vin.

Il y aura aussi un snack gourmand : ouvert en journée et tous les jours, le snack propose des créations gourmandes variées et des tapas du monde à déguster sur place ou à emporter.

Et enfin « 42 LA CITÉ DU VIN » : un autre endroit fun.  En intérieur ou sur les bords de la Garonne, on s’y arrête pour un petit-déjeuner, un déjeuner ou une pause goûter avec un large choix de pains faits maison. Une sélection de 8 vins à déguster au verre est proposée et renouvelée chaque semaine.

Latitude 20 est géré par le groupe AROM, présidé par Didier Oudin, en association avec Régis Deltil, caviste bordelais, et Christian Messaris.

La latitude 20 évoque les vins du nouveau monde, les vignobles de l’extrême qui s’aventurent entre la latitude 20 nord et la latitude 20 sud. Par exemple les vins de Bali, d’Inde, de Madagascar, d’Ethiopie, du Brésil ou de Tahiti, qui sont à découvrir dans les espaces de restauration et à la cave Latitude20. Le chiffre 20, au-delà de sa référence évidente au vin, évoque aussi le caractère 2.0 de ces espaces. Des tablettes en accès libre présentent en vidéo les vignobles d’où proviennent les vins proposés à la dégustation;

Bien sûr, il ne faut oublier le 7, le restaurant panoramique au 7e étage, tenu par Nicolas Lascombes que Côté Châteaux vous avait dévoilé en exclusivité il y a un an et revenant dessus à l’automne. Ce sont 70 places à l’intérieur et 40 supplémentaires en terrasse qui vous attendent pour admirer Bordeaux…en « altitude »…

Le 28 avril dernier, la vente aux enchères et le dîner organisés chez Sotheby’s à New York 2016 ont permis aux American Friends of La Cité du Vin de récolter plus de 300 000 $. Ces fonds vont servir à baptiser du nom de Thomas Jefferson l’auditorium de la Cité du Vin et viennent s’ajouter à ceux déjà récoltés pour le financement de l’auditorium.

Les enchères se sont envolées, à la hauteur de la Cité du Vin. Les invités à ce prestigieux dîner ont pu ainsi s’offrir de grands crus généreusement offerts par les plus grands châteaux bordelais, mais aussi des packages « d’expériences »  (vin +soirée) uniques:

L’« Expérience Petrus », comprenant une impériale (6 litres) du millésime 1995 et un repas pour deux personnes à la maison familiale Moueix préparé par le chef trois étoiles Michel Guérard, a rapporté 40 000 $ suite à des enchères exceptionnellement animées. D’autres résultats exceptionnels ont été obtenus par l’Expérience Château Mouton Rothschild (38 000 $) et par l’Expérience Château d’Yquem (26 000 $). Les lots offerts par le Domaine Clarence Dillon ont rapporté un montant cumulatif de 41 000 $.

« La vente aux enchères chez Sotheby’s au profit de l’auditorium Thomas Jefferson à La Cité du Vin a été une soirée remarquable », a commenté George P. Sape, Président des American Friends of La Cité du Vin. « Elle a permis de récolter plus de 300 000 $ pour le financement de l’auditorium, ce qui est l’objectif principal des American Friends of La Cité du Vin. C’est la seule organisation à l’extérieur de la France à contribuer au financement de La Cité du Vin.

Le nom qui sera donné à l’auditorium souligne l’importance de l’alliance franco-américaine sur plusieurs plans, notamment sur celui du vin, trésor que Thomas Jefferson a contribué à introduire aux Etats-Unis alors qu’il était ambassadeur en France. Pour les American Friends of La Cité du Vin, l’auditorium représente le futur lieu d’exposition des différents aspects du vin (culturel, artistique, scientifique et sociétal) ; une perspective que Thomas Jefferson aurait appréciée », George P. Sape, Président des American Friends of La Cité du Vin

Pour le Prince Robert de Luxembourg, propriétaire de château Haut-Brion et la Mission Haut-Brion, c’était « une extraordinaire soirée célébrant l’ouverture imminente de La Cité du Vin le 1er juin et par la même occasion l’ensemble des cultures et des civilisations du vin. La générosité de nos nombreux donateurs et l’importance des enchères de nos invités ont souligné les liens perpétuels entre la France et les États-Unis, de même que le fidèle engagement de nos Amis américains à honorer un don de taille au profit de la création de l’auditorium Thomas Jefferson. »

Les American Friends of La Cité du Vin remercient la généreuse contribution des nombreux donateurs et leurs dons exceptionnels :
Les châteaux Mécènes Bâtisseurs de La Cité du Vin : Lynch Bages, Angelus, Pape Clément, Latour, Cheval Blanc, Pavie, Lafite Rothschild, Haut Bailly, Yquem, Cos d’Estournel, Haut-Brion, Quintus, La Mission Haut-Brion, Petrus, Mouton Rothschild, Margaux.
Mais aussi le restaurant Le Clarence ainsi que le maire de Bordeaux, Monsieur Alain Juppé.

La Cité du Vin va ouvrir ses portes au public le 1er juin 2016. Les particuliers et les entreprises qui le souhaitent peuvent aussi soutenir la programmation culturelle de La Cité du Vin en rejoignant le Cercle des Amis et le Cercle des Entreprises Mécènes. www.laciteduvin.com