A CARAFER - Côté châteaux

07 Juin

Oenotourisme à cheval: une découverte insolite du vignoble de Saint-Emilion et de ses environs

L’association A Terre à Cheval et les Itinéraires de Charlotte proposent des sorties atypiques pour découvrir « le vignoble bordelais autrement. » Un dépaysement assuré pour cavaliers débutants ou confirmés, avec des activités surprenantes.

Des balades insolites à cheval au coeur du vignoble de Saint-Emilion

Des balades insolites à cheval dans le vignoble de Saint-Emilion et ses satellites © Jean-Pierre Stahl

Impossible d’oublier leur prénom : Charlotte, toutes deux ! D’ailleurs Charlotte Dominique en joue puisqu’elle a baptisé son concept « les itinéraires de Charlotte » qui se veut un guide d’itinéraires thémathiques pour découvrir le vignoble bordelais autrement.

Au coeur du vignoble dépaysement assuré © JPS

En cette jolie matinée, elle nous a fixée rendez vous à Néac en Gironde dans le « petit coin de paradis » de l’autre Charlotte Alcalay la directrice de l’Association A Terre à Cheval: « bienvenue, vous avez tous déjà monté à cheval ? Vous savez trotter, vous savez galoper ? » interroge-t-elle les quelques oenotouristes et bloggeurs venus pour cette sortie. Et d’ajouter « l’important, c’est de rester en ligne, de ne pas se doubler. »

Un accès privilégié au château Saint-Georges à Montagne © JPS

Charlotte Alcalay propose à ses convives une fort sympathique balade à travers les chemins viticoles, à dos de cheval. Une balade dans le grand Saint-Emilionnais pour découvrir des châteaux prestigieux avec lesquels elle a passé un partenariat: comme Sieurac, Saint-Georges, Berliquet ou Pierre de Lune. Ce sont des formules à la carte qui vont d’1h30, à la demi-journée, voire la journée, selon les bourses de chacun, avec un prix de base à 40-45 € pour les formules les plus lights qui comprennent balade et dégustation et jusqu’à 100 et 135 € pour des formules plus élaborées avec déjeûner dans les châteaux.

Charlotte Alcalay la conceptrice de « A Terre à cheval » © JPS

C’est être un peu en dehors des sentiers battus. C’est vrai qu’à cheval, on peut accéder à des endroits où l’on ne peut pas accéder en voiture. On n’est pas à la même hauteur, on a vraiment des points de vues différents, c’est une découverte originale par rapport à ce qui est proposé par ailleurs », Charlotte Alcalay, association « A Terre à cheval »

Tandis que ce groupe de 5 cavaliers sillonne le vignoble pour rejoindre le château Saint-Georges à Montagne, l’autre Charlotte (de « Charlotte des Itinéraires) a convié 4 autres oenotouristes à découvrir la formule du château Ambe Tour Pourret: une visite de ce château de 5 ha aux portes de Saint-Emilion, propriété de la famille Lannoy avec Céline, la fille de Françoise qui accueille le groupe. Ce château racheté en 2007 s’est lancé à fond dans l’oenotourisme depuis 3 ans et propose des visites audio-guidées et des formules avec accords vins-fromages ou vins-chocolat…

Les oenotouristesbien reçus au château Ambe Tour Pourret © JPS

Elle propose aussi à ces oenotouristes de passer le tablier pour apprendre quelques recettes faciles à réaliser avec un chef à domicile Christophe Rohmer: « on va réaliser un sablé breton avec ganache mousseuse lactée, sur laquelle on va diosposer des framboises et des fraises. »

Céline Lannoy, oenotouriste et bloggeuse pour un cour de cuisine avec Chrsitophe Rohmer © JPS

Ce sont ainsi 2-3 techniques qui sont enseignées avec des produits frais, des produits locaux, en accord avec le vin du château, » précise Christophe Rohmer chef à domicile et au château Ambe Tour Pourret.

Entre temps, l’équipe de Charlotte Alcalay a rejoint ce vieux château Saint-Georges, un joyau des XIII et XVIIIe siècle. Sur place, ils sont reçus par Emeline Martigny, la chargée de communication et de l’oenotourisme, qui leur dresse un topo sur ce château de 45 ha de vignes d’un seul tenant avec en plantation 80% merlot, 10% cabernet sauvignon et 10% cabernet franc.

Une propriété de la famille Desbois, dont le grand-père s’appelait Petrus Desbois (un clin d’oeil au passage) (125 ans qu’il appartient à cette famille). Outre la visite des chais et des installations, elle va leur dévoiler le jardin des « sensations et saveurs » au pied du château: on y trouve des fraises, des framboises, des myrtilles, des mûres, de la menthe poivrée, de la sauge…bref tous ces arômes que l’on retrouve et qui caractérisent les vins du château Saint-Georges.

Un site remarquable: les moulins de Calon © JPS

Et pour continuer à faire rêver, les deux Charlotte poursuivent leur périple à cheval jusqu’aux Moulins de Calon, des moulins du XVIIe siècle, où Rémy Laporte les attend avec également deux touristes de Rennes, Chantal et Louis Georges, qui se sont joints au groupe.

Rémy Laporte fait découvrir sa production; 50 000 bouteilles en AOP Montage

C’est alors encore un moment convivial où ces oenotouristes découvrent les vins de ce jeune vigneron, 5e génération, qui tient avec son frère le château Croix-Beauséjour, 10 ha, et 3 cuvées à des prix fort abordables entre 7 et 12 €. Comme quoi on arrive toujours à trouver de bons petits plans dans le vignoble de Saint-Emilion et ses satellites !

Regardez le reportage de Jean-Pierre Stahl, Ludovic Cagnato, Eric Delwarde, Karine Durandet et Véronique Lamartière

06 Juin

La maison de négoce Cordier-Mestrézat passe sous le contrôle d’In Vivo

Avant Vinexpo, c’est le mercato ! Cordier-Mestrézat vient d’être cédé par TAG Mc Laren à In Vivo. Cordier est aujourd’hui l’une des plus grosses maisons de négoce de Bordeaux et s’est lancé sur un créneau, celui du packaging et des mallettes de luxe assez uniques.

David Bolzan le directeur général de © Cordier Mestrézat avec un grand amateur de vins de Bordeaux à Hong-Kong

Cordier Mestrezat, est l’une des plus vieilles institutions de Bordeaux, dont le siège est situé rue Achard, à deux pas de la Cité des Civilisations du Vin. Cordier Mestrézat s’apprêtait à fêter le 15 juin prochain en grandes pompes, et avec ses Mc Laren de sortie, ses 200 ans puisque Mestrézat a été fondée en 1815 et Cordier en 1886 (avant la fusion en 2000).

Ce gros négociant de Bordeaux est donc repris par le premier groupe coopératif agricole et agroalimentaire français. In Vivo a repris les parts du Crédit agricole et du groupe suisse TAG, propriétaire de l’écurie de F1 McLaren et de TAG Aviation, leader du jet privé. « Selon les informations du Figaro, l’opération valorise Cordier Mestrezat près de 40 millions d’euros. In Vivo détient 78 % du capital de la société », le solde est détenu par Val d’Orbieu, un acteur des vins du Languedoc.Moi je suis ravi, le pari est réussi de tout restructurer. Ils vont mettre les moyens sur le mileu de gamme avec Cordier.

Joint par téléphone cet après-midi, David Bolzan, le Directeur Général, m’a confié: « moi je suis ravi, le pari est réussi de tout restructurer. Ils vont mettre les moyens sur le mileu de gamme avec Cordier. Ca va devenir un géant du vin qui va pouvoir parler avec les grands distributeurs, pour être en phase aussi avec le coeur de marché. »

Tout continue, et mieux ça va s’accélérer. C’est une grande nouvelle ! David Bolzan directeur général Cordier-Mestrézat

«C’est la première pierre à l’édifice du pôle vin d’In Vivo», selon Thierry Blandinières, directeur général du groupe, déterminé à faire du vin son quatrième pilier à côté de l’agriculture, de la santé animale et du pôle grand public (Gamm Vert, Delbard). «Nous sommes déjà présents en amont de la filière via la gestion de vignes, explique Thierry Blandinières. Nous souhaitions nous développer dans l’aval et allons saisir des opportunités de structurer ce nouveau pôle pour atteindre assez vite un chiffre d’affaires de 500 millions d’euros.» selon le Figaro Vin.

Un groupe qui devient un mastodonte, qui vise un développement encore plus important, il pourrait peser sur les viticulteurs pour les obliger à lui vendre leur production. Cordier Mestrezat devrait ainsi devenir le 3e groupe de vin français, derrière Castel et les Grands Chais de France.

Toutefois il faut préciser qu’à partir du 1er juillet, les deux entités Cordier d’un côté et Mestrézat de l’autre vont avoir chacune leur propre existence et leur propre développement.

Et David Bolzan de préciser: « Tous les emplois sont sauvegardés. Moi je vais m’occuper de Mestrézat et de son développement sur les Grands Crus, le haut de gamme et le luxe ».

Côté châteaux souhaite à cette vieille dame Cordier-Mestrézat de retrouver une nouvelle jeunesse et à son dynamique directeur général qui a su porter haut et fort les couleur de cette marque dans l’univers du haut de gamme, du bon goût et du made in Bordeaux de continuer à faire rêver la planète entière.

A retrouver également l’article et la video sur le savoir de Cordier-Mestrézat

L’unique 1893: la caisse or de Cordier-Mestrezat avec 4 châteaux d’ Yquem et un lingot d’or ! Mise à prix 250 000 euros…

Les ateliers de dégustation du salon du vin de la RVF se poursuivent ce samedi…

Rien que du très grand au Palais Brongniart depuis hier. Les ateliers de dégustation vous font découvrir les plus grands vignerons de la Côte-Rôtie, Château Palmer et les Vins de Corbières.

Depuis 9 ans, les plus grands vignerons vous donnent rendez-vous au cœur de Paris.

L’ambition de la RVF, faire du Palais Brongniart, monument emblématique du patrimoine parisien, la plus belle cave de Paris le temps d’un week-end.

La Revue du vin de France prolonge sa vocation avec trois objectifs principaux :
permettre aux amateurs éclairés d’accéder aux grands vins, de découvrir les vignerons de demain et les guider pour acquérir les meilleurs vins.

250 EXPOSANTS SÉLECTIONNÉS PAR LE COMITÉ DE DÉGUSTATION

Une sélection pointue de vins des plus prestigieuses maisons de Champagne, de Bordeaux, de la Bourgogne et d’autres régions françaises vous attendent, rassemblée par 250 exposants. Ne manquez pas les grands étoilés du Guide Vert et succombez aux coups de cœurs ! Durant l’événement, tous les vins proposés à la dégustation pourront être achetés sur commande et livrés sous 48 h.

Vous pourrez aussi personnaliser votre parcours en « chinant » des cuvées originales ou plus rares

UN IMPORTANT PROGRAMME DE RENCONTRES, DÉGUSTATIONS, ANIMATIONS, ATELIERS

La rencontre, l’échange, le partage, demeurent des valeurs fondamentales auxquelles La Revue du vin de France reste plus que jamais attachées.

9e Salon de la Revue du Vin de France

Horaires d’ouverture : samedi 11 h – 19 h
Pour les professionnels, entrée gratuite au Salon uniquement sur présentation d’un justificatif

05 Juin

Côté Châteaux, entrez c’est chai vous : 400 000 pages vues, un blog qui vous appartient !

A l’aube de Vinexpo, Côté Châteaux vient de dépasser les 400 000 pages vues, et ce en 18 mois. Ce succès, c’est le vôtre. Vous vous êtes progressivement appropriés ces pages et ce blog… A vous, toutes et tous, un grand merci.

Laurent Moujon, Lijuan Li et Jean-Pierre Stahl au château de la Rivière lors du concert de Lily le 13 septembre 2014

Côté Châteaux, c’est le blog qui vous informe au quotidien sur l’actu de la vigne et du vin. Des tendances du marché aux portraits de vignerons, en passant par des initiatives à souligner aux aléas climatiques et affaires à dénoncer… Ce sont aussi des conseils sur l’art de tailler la vigne, de décanter une bouteille, des focus sur des appellations moins connues comme Buzet ou Saussignac, une part belle aussi sur tout ce qui touche à l’oenotourisme et la gastronomie à Bordeaux, mais pas seulement.

Norman Vaughan © American Polar Society

Ce qui m’inspire c’est d’être curieux de tout, d’essayer de comprendre la créativité, de décortiquer les codes, d’extraire la substantifique moelle de ce que l’on me livre. J’aime raconter ces vies faites de sueur et de labeur, qui ne sont forcément faciles pour tous ces vignerons. Il y a des paris, des risques, des envies d’entreprendre et des échecs aussi. Un jour j’ai rencontré un musher Norman Vaughan qui avait plaqué ses études à Harvard et était parti explorer l’antarctique avec la toute première expédition Byrd entre 1928 et 1930; bien des années plus tard, il avait mis sur pied une nouvelle expédition pour retourner voir l’un des monts qui porte son nom avec des chiens, mais son avion s’était crashé (sans lui), il réussit malgré tout à remonter cette expédition et en fit un film avec le National Geographic; son slogan bien trouvé était « Dream big and dare to fail« : eh oui dans la vie, il faut oser l’échec. Une leçon de courage, d’abnégation et d’humanité.

Avec le célèbre oenologue Michel Rolland lors des primeurs en avril dernier

Les articles les plus lus cette semaine sont d’abord l’annonce de la venue de Julie Gayet à Saint-Emilion, Philippe Etchebest qui a pris possession des cuisines du Café Opéra de Bordeaux et le restaurant panoramique de la Cité des Civilisations qui a été confié à Nicolas Lascombes. Plus de 20 papiers totalisent 2000 lecteurs depuis la création, 70 plus de 1000 mais l’offre de lecture reste importante avec près d’un millier de papiers diffusés.

Les crus Bourgeois au Jumping de Bordeaux en février 2015 © JPS

Les Crus Bourgeois au Jumping de Bordeaux en février 2015 avec Maxine Colas, César Compadre, Frédérique de Lamothe et Valérie Descudet.

Loin de vouloir devenir célèbre Côté Châteaux préfère célébrer ces rendez-vous et sorties qui permettent aux gens de décompresser et de faire des rencontres enrichissantes avec les vignerons. C’est pourquoi, outre mes articles de fond, je m’efforce de vous tenir au courant des événements autour du vin.

Pascal Cuisset, un vigneron en Bergerac et Saussignac fier de son terroir et de son vin

La passion, c’est je crois le maître mot, l’énergie qui anime ces petits vignerons comme de plus grands propriétaires. Certes ils ne sont pas forcément dans le même monde et ne rencontrent pas les mêmes difficultés, mais souvent la nature se rappelle à eux, lors d’orages tous se sentent petits devant une vigne hâchée par la grêle.

Bruno Delmas dans la cave du château Haut-Brion

Je dédie ces quelques lignes, couchées une fois de plus tardivement le soir, à mon ami Bruno Delmas : cet oenologue passionné, premier directeur de l’Ecole du Vin de Bordeaux, nous a quitté trop tôt le mois dernier. Nous avons réalisé un reportage à la découverte du vignoble du grand Saint-Emilionnnais à cheval qui sera sur le blog ce week-end et sur l’antenne sur France 3 Aquitaine ce dimanche soir à 19h. C’était justement devenu son activité où il alliait ses deux passions et pour le vin et pour le cheval. Que le Dieu Bacchus te garde à jamais.

Et à vous tous « carpe diem » !

« Loi et Vin » fait étape à Sanxenxo en Espagne. Quelques réparations pour Yannick Evenou avant de repartir.

C’était hier matin l’accostage de Yannick Evenou, le skipper de « Loi et Vin » à Sanxenxo en Espagne avec un peu de casse. Quelques réparations avant de repartir pour de nouvelles aventures dans la Solitaire du Figaro.

© Yannick Evenou, le skippeur de Loi et Vin, heureux d'être arrivé malgré son étai cassé

Yannick Evenou, l’oenologue et vigneron bordelais co-propriétaire de château Réaut, est arrivé à Sanxenxo après une traversée de 3 jours, 14h et 52 mn. Il a rencontré une mer difficile et cassé son étai. Yannick Evenou est arrivé en 29e position après être descendu à la 34e place lors de ces ennuis techniques.

Lui aurait-on jeté un sort car le skipper bordelais n’a pas eu de chance pour la 1ère étape (Pauillac/Sanxenxo) de sa 3 ème « Solitaire », il a cassé son étai. Il a réussi malgré tout à sécuriser… et le mât n’est pas tombé.

Le bateau © « Loi et Vin » au départ de Pauillac en Gironde

« Mon étai a cassé à 14h30, en plein milieu de la descente des côtes espagnoles et j’ai vécu avec le stress permanent de faire tomber le mât. J’ai utilisé une drisse en remplacement du câble qui maintient le mât sur l’avant. Le coup de chance, c’est que quand l’étai a cassé, le vent est resté portant. Heureusement, sinon je serais encore loin ! J’ai un souvenir douloureux de Gijon où on était restés 14 heures devant le port, trois concurrents seulement étaient passés. Ca été un drame ».

Et d’ajouter: « là, c’est un peu pareil, mais je ne suis pas mécontent d’être arrivé avec mon bateau entier. Je suis content de ma position, j’ai pu gratter deux places, et j’ai laissé passer Sophie (Faguet), parce qu’il faut un minimum de galanterie ! »

Pour la 2e étape, le départ sera donné le 7 juin, direction la Bretagne. 522 miles nautiques attendent les concurrents.

Regardez la réaction de Yannick Evenou à son arrivée en Espagne.

04 Juin

Avec les VinExpériences, le grand public ne sera pas en reste lors de Vinexpo !

Pour la première fois depuis 1981, les amateurs de vins qui ne sont pas professionnels seront choyés.Terre de Vins leur propose 4 soirées de dégustation les 15, 16, 17 et 18 juin, en partenariat avec Vinexpo.

Et pour ouvrir le bal, « Terre de Vins » convie les amateurs de Grands Vins de Bordeaux à découvrir une vingtaine de propriétés des deux rives le 15 juin. Ce sont les « inclassables » de Bordeaux, des Bordelais de grande classe en dégustation.

Inclassables, et fiers de l’être ! Ils s’appellent château Sociando Mallet, château Pipeau ou encore château Marsau… En marge de Vinexpo, le lundi 15 juin de 18h à 21h30, ils donnent rendez-vous aux amoureux de grands vins, amateurs et professionnels, pour une dégustation exceptionnelle.

Exceptionnelle d’abord car elle rassemble une vingtaine de propriétés jamais réunies dans un même lieu auparavant. De la rive droite ou de la rive gauche, ces grands vins représentatifs de l’élite de Bordeaux ne sont pas classés. Animés par une farouche indépendance, ils viennent à la rencontre du public pour faire découvrir deux de leurs millésimes.

Exceptionnelle également car elle est organisée au cœur de Bordeaux, dans un lieu surprenant : la terrasse sur le toit de la Banque Populaire, face à la Garonne. Rarement privatisé, hormis pour les réceptions de la banque elle-même, le lieu offre un panorama à couper le souffle sur la ville.

« Les Inclassables « , c’est le 15 juin de 18h à 21h30 sur la terrasse de la Banque Populaire avec vue imprenable sur Bordeaux.

Lundi 15 juin de 18h à 21h30 : « Les Inclassables, 25 bordeaux de Grande Classe sans classement » sur la terrasse de la BPACA (Banque Populaire Aquitaine Centre Atlantique) – 10, quai des Queyries, Bordeaux. Tarif : 12 €

Mardi 16 juin de 18h à 21h30: les vins Pays d’Oc IGP à Darwin

Mercredi 17 juin de 17h30 à 21h30: les Vins du Grand Cercle des Vins de Bordeaux au Grand Théâtre

Jeudi 18 juin: de 20h à 1h du matin Wine Night Taittinger et Marquis de Terme à l’IBoat

SUIVEZ CE LIEN POUR RÉSERVER VOS PLACES.

Avec Terre de Vins.

03 Juin

Après l’annonce de la venue de François Hollande pour Vinexpo, Julie Gayet sera aussi présente le 13 juin à la Jurade de Saint-Emilion

La nouvelle peut prêter à sourire… On vous annonçait dimanche que François Hollande, le Président de la République allait inaugurer Vinexpo le 14 juin au matin. Aujourd’hui, on nous confirme les rumeurs qui transpiraient dès hier: l’arrivée la veille, le 13 juin, de Julie Gayet, l’actrice et amie du président, pour être intronisée par la Jurade de Saint-Emilion.

Julie Gayet au festival de Cannes, le 20 mai 2013 © Alberto Pizzoli AFP

C’est en ouverture de Vinexpo que se tiendra l’une des plus grandes Fêtes de Printemps organisées par la Jurade de Saint-Emilion, au coeur du vignoble et de la cité. Cette cérémonie d’intronisations devrait démarrer vers 17h30-18h dans le magnifique cadre des Douves du Palais Cardinal à Saint-Emilion.

Julie Gayet qui s’est laissée désirer une à deux fois, et aurait déjà dû participer au Ban des Vendanges, a tenu promesse envers les Vins de Saint-Emilion et la Jurade. Cette fois, elle ne devrait pas faire faux bond, elle est officiellement annoncée pour cette intronisation qui sera suivi d’un prestigieux dîner de Gala signé par le chef parisien Alain Passard.

Il n’y a pas que Julie Gayet, nous avons aussi François Baroin et Michèle Laroque, pas mal de personnalités. Il y a du beau monde et peut-être encore une ou deux personnes dans les tuyaux » Franck Binard directeur des Vins de Saint-Emilion.

Dans le communiqué, les Vins de Saint-Emilion annoncent les intronisations suivantes:

« Sous la présidence de son Excellence Pavel Latushka, Ambassadeur de Biélorussie, de François Baroin, Sénateur-Maire et Président de l’Association des Maires de France, et de Julie Gayet, Comédienne et Productrice, une cinquantaine de personnalités, professionnels du vin, grands sportifs, amateurs, artistes ou journalistes du monde entier, sera honorée par la Jurade de Saint-Emilion. Parmi eux, Jean-Baptiste Elissalde et Toby Flood, Rugbymen ou encore Aurélien Bonneteau, Champion en vélo couché, rejoindront les intronisés dont Michèle Laroque, Actrice et amie fidèle des vins de Saint-Emilion, qui nous fera l’honneur de sa présence ».

Pour le Premier Jurat, Hubert de Boüard : « on est ravi d’avoir Julie Gayet, au même titre que François Baroin et Michèle Laroque. Julie Gayet, je l’ai rencontré il y a quelques mois quand elle est venue présenter son film « Quai d’Orsay » à Bordeaux. Cette invitation, c’est l’engagement de Saint-Emilion envers les acteurs français et étrangers. On est résolument tourné vers le cinéma. Donc je serai ravi d’accueillir Julie Gayet en qualité d’actrice de cinéma. »

Quant à commenter cette coïncidence de dates entre les deux venues, Hubert de Boüard ne souhaite pas faire de rapprochement: « François Hollande vient inaugurer Vinexpo en tant que Présidnet mais ça c’est un autre sujet… En tant que vigneron, je me réjouis qu’il s’intéresse de près à Bordeaux et à la viticulture. On pourra discuter avec lui et lui reparler du respect de la culture autour du vin. Le vin, ce n’est pas le diable. Il faut en parler comme d’un patrimoine et d’une culture, et l’intégrer comme l’Italie dans notre patrimoine. »

8 nouveaux Jurats intégreront également la Jurade de Saint-Emilion qui compte aujourd’hui près de 120 membres :

– Paul-Arthur Bardet : Château Pontet-Fumet, Château Franc Le Maine, Château du Val d’Or, Saint-Emilion Grands Crus – Stéphanie de Boüard-Rivoal : Château Angélus, Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé – Sylvie Cazes : Château Chauvin, Saint-Emilion Grand Cru Classé – Pauline Champeil Robin : Château De Vert et Château Busquet, Lussac Saint-Emilion – Christian Dauriac : Château Destieux, Saint-Emilion Grand Cru Classé, Château Montlisse, Saint-Emilion Grand Cru – Philippe Faniest : Château Rochebelle, Saint-Emilion Grand Cru Classé – Audrey Lauret : Château Pindefleurs, Saint-Emilion Grand Cru – Karl Todeschini : Château Mangot, Saint-Emilion Grand Cru

Sous un toit de cristal au milieu des vignes, près de 900 convives auront le plaisir de déguster un menu élaboré par le chef Alain Passard, triplement étoilé depuis l’ouverture de son restaurant l’Arpège à Paris en 1986. Ce chef sublimera les mets qui accompagneront les 9 vins d’exception de Saint-Emilion servis pour l’occasion. Après le dîner, les invités se retrouveront pour un concert Soul.

L’histoire ne dit pas si on ne parlera que de la romance de François Baroin et Michèle Laroque, ou si notre président annoncé pour le lendemain sera déjà présent le 13 juin à Bordeaux ou à Saint-Emilion en charmante compagnie… Bien sûr, la Jurade a invité le chef de l’Etat. Il pourrait aussi être au repas du château Smith Haut Laffite le 13 juin aux côtés d’Alain Juppé et Pierre Arditi. Ou alors, il ne viendra que le dimanche matin. Histoire à suivre…

02 Juin

Tandis que les skippers de la Solitaire du Figaro mettaient les voiles, les plus malins dégustaient le spectacle en mode Bordeaux Plage

Un instant où le temps s’est figé. Un instant blancs secs de Bordeaux sur fond de voiliers. C’était un moment privilégié pour admirer le prologue de la Solitaire du Figaro, ce samedi du côté du Pont Chaban Delmas, en terrasse de l’Inseec…qui rime avec blancs secs !

Vue imprenable sur le prologue de la Solitaire du Figaro

En attendant que le Hangar 14 s’anime pour les afters Vinexpo « The Blend », le Hangar 18 était déjà à l’heure de l’apéro avec les Blancs Secs de Bordeaux ce samedi vers 17 heures.

Une dégustation fort sympathique avec vue imprenable sur le départ de la course -la Solitaire du Figaro- depuis Bordeaux, avant le départ officiel le dimanche depuis Pauillac. Les convives, professionnels, journalistes, blogueurs, VIP et grands amateurs ont ainsi pu découvrir et redécouvrir l’univers des Blancs Secs de Bordeaux, dans une ambiance conviviale et chaleureux.

Les Blancs Secs de Bordeaux ont pu montrer leur richesse entre les sauvignon, sémillon, assemblages et boisés ou non, et la diversité des appellations qui en produisent: Bordeaux, Entre-deux-Mers, Graves, Blaye Côtes de Bordeaux, Pessac-Léognan, Graves de Vayres, Côtes de Bourg, Francs Côtes de Bordeaux, Côtes de Blaye, Sainte-Foy Bordeaux et Côtes de Bordeaux Saint-Macaire.

Des blancs secs qui auront le plaisir d’être aussi appréciés dès la rentrée à l’étranger:

A Québec :« Bordeaux fête le vin » du 27 au 30 Août
A Bruxelles pour « Eat! Brussels, drink! Bordeaux »du 10 au 13 Septembre
A Hong Kong pour le « Wine & Dine festival » du 22 au 24 Octobre

Si les Français leur en laisse, à voir après l’été qui s’annonce chaud…

(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération)

Carina Lau, une célèbre actrice chinoise en vedette à Vinexpo Bordeaux

Il y aura quelques jolies femmes au détour des allées de Vinexpo: très connue chez nous, Camille Cerf, Miss France 2015, devrait ainsi faire son apparition. Moins connue dans l’hexagone mais star en Chine, l’actrice Carina Lau lancera sa marque de vins et effervescents depuis le salon mercredi 17 juin.

En l’absence probable du rappeur Jay-Z qui n’a pas finalement confirmé sa venue pour promouvoir sa marque de champagne, ce sera une actrice chinoise très connue dans son pays qui occupera le devant de la scène médiatique: Carina Lau, la « Sophie Marceau » chinoise selon Nathalie Coiquaud de Banc Public. Actrice d’origine Hongkongaise, c’est aussi « une business woman qui a le sens des affaires et possède aussi 17 discothèque en Chine, notamment à Shangaï ». De nombreux médias et télés chinois sont dans les starting-blocks pour couvrir l’événement qui sera bien sûr largement diffusé en Chine.

Mercredi 17 juin, elle devrait lancer en avant première mondiale sa gamme de Bordeaux Supérieur, Médoc, Champagne et vin effervescent signée de son nom Carina Lau, depuis le stand A 151 à la terrasse du groupe Taillant.

« A romance between Wine and Cinema » nous annonce-t-on…

01 Juin

Café de l’Opéra de Bordeaux: Philippe Etchebest est dans la place !

C’est officiel et même très officiel ! Philippe Etchebest est déjà à Bordeaux et a pris aujourd’hui « possession des lieux », alors que la mairie de Bordeaux a voté cet après-midi la convention qui la lie avec lui en conseil municipal.

Philippe Etchebest, the best, immortalisé par la photographe © Andrea Schmitz

Bonjour la Comédie, et oui la place de la Comédie puisque c’est là qu’a attéri le top chef Philippe Etchebest. Finies les rumeurs, les tergiversations, le grand chef cuisinier a signé avec la mairie de Bordeaux une convention qui va lier les deux parties pour 15 ans, sauf résiliation.

Depuis des mois les bookmakers donnaient le célèbre animateur de Cauchemar en Cuisine sur M6 arrivant à Bordeaux, une info béton à 100%. Il avait d’ailleurs confirmé qu’il ouvrirait d’ci septembre un restaurant à Bordeaux lors d’un chat sur internet et chez nos confrères de 20 minutes (info que Côté Châteaux avait été le premier à relayer) mais il ne voulait pas dire où, même si on le voyait régulièrement du côté de la place de la Comédie.

C’est donc Philippe Etchebest qui a remporté l’appel d’offres lancé par la mairie comme l’a confirmé ce matin Fabien Robert, l’adjoint à la mairie de Bordeaux. Après avoir quitté l’Hostellerie de Plaisance en 2014, le chef va à nouveau enfiler sa toque à la Brasserie de l’Opéra. Il compte proposer de la gastronomie à des prix abordables avec notamment des menus le midi à 25 euros. Chouette, ça va permettre à beaucoup de Bordelais et de Girondins de goûter la cuisine de ce doués des fourneaux mais aussi d’approcher celui qui avec son charisme s’est imposé comme le chouchou des téléspectateurs.

Je ne suis pas dans la recherche de l’étoile, ça viendra peut-être plus tard, maintenant le fil conducteur c’est ma cuisine, ma philosophie, mon état d’esprit,ce sera dans l’esprit d’une belle brasserie. Je veux que cet endroit soit un lieu de vie, avec plusieurs formules et ouvert au plus grand nombre, c’est le but du jeu, » Philippe Etchebest

Car Monsieur Etchebest est aujourd’hui un monument à lui tout seul, un peu comme le Lion Bleu de la Bastide ou comme la statue de Chaban place Pey-Berland sauf que lui est bien en chair et en os avec une gouaille digne d’Astérix et de notre tradition bien gauloise.

L’histoire ne dit pas s’ il servira du sanglier alors que ceux-ci commencent à pulluler à Bordeaux (après deux congénères abattus par les services de police) toutefois l’on pourra faire ripaille sympathiquement en dégustant des vins de Bordeaux.

Ce sera l’occasion pour notre brasserie de prendre un lustre qu’elle n’a pas eu depuis longtemps – Alain Juppé

Alain Juppé a rappelé cet après-midi que la municipalité a eu « beaucoup de mal à trouver un exploitant qui donne à cet établissement extraordinairement situé tout son rayonnement. Les dernières expériences n’ont pas été très encourageantes, donc nous avons résilié le précédent contrat. C’est un endroit magnifique sur la place de la Comédie, les locaux sont très beaux. Il fallait repartir de zéro. »

Philippe Etchebest était aujourd’hui dans les lieux pour déjà donner ses directives « faut faire place nette, il faut qu’il n’y ait plus rien » et notamment sur la réfection totale de la cuisine: « La cuisine était assez ancienne, je crois qu’elle avait plus de 15 ans , il était temps de remettre la cuisine aux normes aussi et de faire aussi un outil de travail qui corresponde aussi à ma façon de travailler. Ca va être très différent forcément, donc je réfléchis bien à toutes les structures et à optimiser un maximum l’espace » Les travaux sont déjà lancés et l’ouverture, sauf contre ordre est prévue en septembre, sinon ça risque de gueuler …

L’autre ironie veut que juste en face de cette brasserie de l’Opéra, Philippe Etchebest sera confronté à Gordon Ramsay, le chef écossais qui anime la version british de Cauchemar en cuisine et qui va officier au Pressoir d’Argent. Une situation qui amuse notre frenchy car c’est qui the best ? C’est Etchebest !

Voici les liens pour en savoir plus sur les superbes photos réalisées par la photographe Andrea Schmitz, passionnée par le monde du vin et la gastronomie

Regardez le reportage réalisé par Elise Galand et Pascal Lécuyer de France 3 Bordeaux Métropole