03 Nov

Musique, vin et mécénat : « soirée musicale, devenez mécène du conservatoire » de Bordeaux

Bordeaux Vineam s’associe au premier concert mécénat avec le Conservatoire de Bordeaux qui aura lieu le 6 novembre à l’espace Saint Rémi à Bordeaux.

VINEAMDepuis janvier 2015, le Conservatoire de Bordeaux s’est engagé dans une politique de mécénat s’adressant à des particuliers et à des entreprises.

Afin de faire connaître cette nouvelle démarche et de sensibiliser le public à la qualité de son enseignement, un concert événement sera organisé le vendredi 6 novembre 2015 à partir de 19h30 à l’espace St Rémi, 4 rue Jouannet à Bordeaux. L’intégralité des sommes collectées sera destinée à financer l’achat d’instruments de musique.

Au programme côté musique :

Les oeuvres de Debussy, Astor Piazzola, Marc Antoine Charpentier….interprétées par les élèves et les professeurs du Département des Cuivres ainsi que par l’ensemble Epsilon.

Au programme côté vin :

Bordeaux Vineam proposera aux invités de cette soirée exceptionnelle de découvrir quelques-uns de leurs meilleurs crus et notamment : Château Moulin à Vent (Cru Bourgeois, Moulis), Château Grillon (Sauternes), Château Grand Ferrand (Bordeaux rouge, blanc et rosé).

(Propriétaire de 6 châteaux à Bordeaux et Bergerac, Bordeaux Vineam est l’un des plus importants producteurs de vin biologique en Aquitaine).

Tarif public : 20€ Renseignements et réservations auprès de Véronique Barbereau 05 56 33 94 35 ou par e-mail v.barbereau@mairie-bordeaux.fr

02 Nov

2015 : un très grand millésime aussi pour les liquoreux de Bordeaux

Côté châteaux et France 3 Aquitaine vous donnaient la primeur jeudi, France 2 confirmait le lendemain. Le millésime 2015 en rouge sera mémorable. Figurez-vous que pour les liquoreux de Bordeaux, il en sera de même.

La formation du botrytis © JPS

La formation du botrytis © JPS

Les vins liquoreux de la région de Bordeaux se félicitent, à l’instar de leurs homologues producteurs de blancs ou de rouges, d’un millésime 2015 d’une très grande qualité. Derniers raisins récoltés lors des vendanges en bordelais, les vignerons des 10 appellations réunis sous la bannière « Sweet Bordeaux » se félicitent de grappes récoltées sur lesquelles un très beau botrytis (le champignon donnant son arôme spécifique au raisin local) s’est réparti de façon spectaculairement homogène « après une météorologie exceptionnelle en août et septembre ». « Les vins de la première trie sont aromatiques sur le fruit frais, minéraux et d’une grande pureté ».

Les Sauternes et Barsac, grands crus classés de Bordeaux, se réjouissent de grappes qui ont mûri doucement, nécessitant ainsi deux à trois tries selon les parcelles.

D’après les responsables de l’appellation, « cette récolte 2015 se rapproche des millésimes 2009, 2010 et 2011 » et « se caractérise par une très bonne maturité et une grande richesse aromatique ».

avec AFP

01 Nov

Huîtres de Noël et vins blancs de l’Entre-Deux-Mers en guest-stars de Bordeaux So Good place de la Bourse le 20 novembre

Pour la 2e édition de Bordeaux SO Good, les ostréiculteurs d’Aquitaine vous proposent une soirée festive et gourmande autour d’un produit phare du sud-ouest : l’Huître de Noël, en soirée d’ouverture, accompagnée de blancs de l’Entre-Deux-Mers, le 20 novembre à 19h.

huitresCinq temps forts (*) pour célébrer de manière festive et conviviale quelques-uns des produits-phare du Sud-Ouest. Ces « grandes dégustations » se déroulent au Palais de la Bourse transformé durant 3 jours en véritable Palais de la Bouche.

L’HUITRE AU PALAIS

50 producteurs locaux vous accueilleront et vous feront vivre une soirée exceptionnelle centrée sur une initiation à la dégustation des huîtres élevées sur les parcs du Bassin d’Arcachon et d’Hossegor ou de celles affinées dans le Médoc… Plusieurs producteurs de l’appellation Entre-Deux-Mers proposeront parallèlement une dégustation de leurs vins blancs.

Entrée à la soirée : 10 euros en pré-achat, 12 euros sur place.

Cette entrée vous donne droit à un kit de dégustation, des tickets pour déguster 3 assiettes de 3 huîtres auprès de différents producteurs, 3 vins blancs de l’appellation Entre-Deux-Mers, des initiations à la dégustation et des ateliers sensoriels autour de l’huître et du vin…

Avec Bordeaux Tourisme & Congrès

(*) Cinq temps forts :
L’HUITRE AU PALAIS, ven. 20.11 / 19-22h
LE PALAIS DES SOUPES sam. 21.11 / 14-17h
LA CRIEE AUX POISSONS, sam 21.11 / 16h
LE PALAIS DES « AFAMES » dim 22.11 / 14-17h
LE BAR A VIN ET L’ECOLE DE VIN DU CIVB sam 21.11 & dim 22.11

Bernard Magrez rachète B-Winemaker et propose des expériences uniques d’assemblage de grands crus classés

En pointe dans les nouvelles tendances qui marchent, Bernard Magrez se lance dans ces ateliers de création de vin par assemblage de monocépages. Il est désormais pleinement propriétaire de la startup B-Winemaker. Il compte développer ces ateliers avec ses crus classés.

Les expériences B-Winemaker avec © Bernard Magrez

Les expériences B-Winemaker avec © Bernard Magrez

« Novices, amateurs ou passionnés, plongez dans l’univers d’un Grand Cru Classé… Muni de votre éprouvette jouez les apprentis œnologues et découvrez des appellations de renom, des lieux d’exception… Un atelier unique en Europe : vous avez 2h30 pour créer la bouteille de vos rêves ! »

L’offre désormais en bonne place sur le site « bernard-margrez.com » . Elle s’adresse aux amateurs de vin et  « oenologues en herbe » en leur proposant de créer leur propre vin inspiré des 4 Grands Crus Classés grâce aux ateliers B-Winemaker.

Pour grand public ou séminaires d’entreprises,  vous aller apprendre comment bien déguster un vin, différencier les monocépages, réaliser votre assemblage idéal de ces différents cépages, équipé d’une éprouvette et d’une pipette graduée. Vous aurez droit à 9 essais pour obtenir un vin sublimé qui vous correspond. Puis vous pourrez réaliser l’étiquette de vos rêves et participerez à la dégustation finale : une dégustation des vins du château et une comparaison avec votre cru.

Par le biais de ces ateliers, vous avez le choix de découvrir le Château Pape Clément, Grand Cru Classé de Graves; Château La Tour Carnet, Grand Cru Classé Haut-Médoc, Château Fombrauge, Grand Cru Classé de Saint-Emilion et Château Pérenne, Blaye Côte de Bordeaux. L’atelier de 2h30 comprend la visite complète du domaine que vous aurez choisi.

Pour info B-Winemaker / Sébastien LABAT par mail: s.labat@pape-clement.com.

31 Oct

Happy HalloWine !

En ce 31 octobre, les sorcières sont de sortie au château de Reignac. Un château hanté depuis qu’il a obtenu un Best Of Wine Tourism d’Or jeudi soir au Palais de la Bourse à Bordeaux.

Happy Hallowine au © Château de Reignac

Happy Hallowine au © Château de Reignac

Fantômes et citrouilles ont envahi les chais dans une atmosphère enfumée… Quant à la salle de dégustation dans le vieux pigeonnier, elle a été prise d’assaut par ces sorcières et autres draps blancs pour déguster les vins de la propriété.

Regardez le balai des fantômes et sorcières capté par les caméras de surveillance de Reignac

 

30 Oct

La dream team des Best Of Wine Tourism 2016 !

La 13ème Nuit des Best Of Wine Tourism a récompensé ce jeudi soir les meilleurs sites d’oenotourisme de la région. 20 trophées ont été attribués au Palais de la Bourse à Bordeaux, dont 6 Best Of d’Or. Une soirée qui consacre le patrimoine oenotouristique, ses innovations, et aussi ces vieilles chansons du XVIe remises au goût du jour par le groupe le Plisson.

Une soirée des Best Of Wine réhaussée par le groupe bordelais Plisson interprétant des chants du XVIe siècle et une interprétation revisitée de "stand by me" en vieux françois, époustouflant ! © Jean-Pierre Stahl

Une soirée des Best Of Wine réhaussée par le groupe bordelais Plisson interprétant des chants du XVIe siècle et une interprétation revisitée de « stand by me » en vieux françois, époustouflant ! © Jean-Pierre Stahl

Ils sont venus, ils sont tous là… les lauréats des châteaux et domaines viticoles qui ont participé à cette 13e édition des Best Of Wine Tourism. Devant un parterre de plus de 350 personnes, le show peut commencer dans un style à l’américaine, mais avec cette touche frenchie qui fait la singularité de notre art de vivre à la française.

Un Palais de la Bourse comme écrin de ces 13e Best OF Wine Tourism © JPS

Un Palais de la Bourse comme écrin de ces 13e Best OF Wine Tourism © JPS

Car ces Best Of Wine récompensent chaque année les sites les plus remarquables en matière d’oenotourisme, en 6 catégories. Créé en 2002 à Bordeaux, le concours est aujourd’hui décliné à l’international, via le Réseau des Capitales de Grands Vignobles qui rassemble 8 villes de la «Vieille Europe» et du «Nouveau Monde». Un concours de qualité porté par les équipes de la CCI de Bordeaux avec notamment Catherine Leparmentier Dayot.

Les lauréats dans la catégorie restauration avec château la Dauphine de Guillaume Halley récompensé par un best of d'or remis à Marion Merkel © Jean-Pierre Stahl

Les lauréats dans la catégorie restauration avec château la Dauphine à Fronsac (propriété de Guillaume Halley), récompensé par un best of d’or remis à Marion Merkel © Jean-Pierre Stahl

Dans cette salve de lauréats se présentent tout d’abord les châteaux de la catégorie Architecture et Paysages… Christine Perrin m’avoue que c’est elle des trois enfants Perrin à avoir souhaité participé, Philibert n’y croyait pas forcément, eh bien ce sont eux les premiers à être sacrés Best Of d’Or pour leur château fondé au XIIIe siècle par les Bénédictins de l’Abbaye de Sainte-Croix, avec leur château dans un style périgourdin, apprécié par Thomas Jefferson…

Serge Lherisson, David Bidegaraï des Vignerons de Buzet et Jean-Luc Zell du château d'Agassac © JPS

Serge Lherisson, David Bidegaraï des Vignerons de Buzet et Jean-Luc Zell du château d’Agassac © JPS

Pas moins de 92 dossiers ont été déposés à Bordeaux, dont un tiers de nouveaux candidats au label, et chose notable avec des candidats venant de Dordogne comme le Domaine de Grange Neuve récompensé d’un Best Of d’Or dans la catégorie Hébergement, mais aussi les amis de l’alouette Lulu et de la chouette Chevêche d’Athéna, pour ne citer qu’eux les Vignerons de Buzet dans le Lot-et-Garonne engagés depuis 2005 dans le développement durable (best of dans la catégorie valorisation des pratiques environnementales, le best of d’or étant remporté par château Coutet pour ses 400 ans de biotope préservé.).

Un attrait pour l’oenotourisme qui ne se dément pas au fil des années comme le souligne Stéphan Delaux, le Président de l’Office de Tourisme et Congrès de Bordeaux.

Philibert Perrin, Best Of d'Or en Architecture et Paysages avec Stéphan Delaux © JPS

Philibert Perrin, Best Of d’Or en Architecture et Paysages avec Stéphan Delaux © JPS

On est passé de 2 à 6 millions de touristes en quinze ans. La marque Bordeaux est très porteuse et le lancement de la Cité du Vin en 2016 en sera le phare », Stéphan Delaux Président Office de Tourisme & Congrès de Bordeaux

Pour chaque lauréat, projection d'un petit film sur le château comme ici La Tour Carnet dans le Médoc © JPS

Pour chaque lauréat, projection d’un petit film sur le château comme ici La Tour Carnet dans le Médoc © JPS / les films et l’habillage audiovisuel ont été réalisés par lamaisondubonheur.fr

La compétion 2016 a été particulièrement disputée car les offres oenotoursitiques sont de plus en plus nombreuses et de qualité. Ainsi ce sont plus d’une dizaine de châteaux et tonnellerie qui proposent désormais une restauration de qualité et abordable sur leur domaine, sans parler de l’hébergement…C’est finalement le château la Dauphine à Fronsac, propriété de Guillaume Halley, qui décroche le Best of Wine d’Or, dans cette catégorie restauration.

Céline de Labrousse de Lynch Bages avec une pensée émue pour Jean-Michel Cazes © JPS

Céline de Labrousse de Lynch Bages Best Of d’Or service oenotouristiques, avec une pensée émue pour Jean-Michel Cazes © JPS

Ces trophées ont aussi récompensé de nombreuses innovations, idées originales ou déjantées : ici l’un d’eux se vantait d’avoir des barriques à douelles transparentes, l’autre d’organiser des dégustations à 12 mètres de hauteur dans un cèdre bicentenaire (château de Rayne Vignau, avec Vincent Labergère).

Parmi les autres Best Of d’Or, citons Lynch&Bages et Cie pour ses services oenotouristiques avec « une pensée particulière à Jean-Michel Cazes, sans qui nous ne serions pas là ce soir  » selon Céline de Labrousse.

L'équipe du château de Reignac récompensé en Découverte et Innovation © JPS

L’équipe du château de Reignac récompensé par un best of d’or en Découverte et Innovation © JPS

Mais aussi le château de Reignac représenté entre autres par Marion Béchu et Nicolas Lesaint  qui se voient décerner un best of d’or dans la cétégorie Découverte et Innovation, avec un super pigeonnier transformé en salle de dégustation…sans oublier cette fabuleuse serre signée Gustave Eiffel.

Le Plisson, un quatuor qui cadre bien avec le passé chargé d'histoire de Bordeaux © JPS

Le Plisson, un quatuor qui cadre bien avec le passé chargé d’histoire de Bordeaux © JPS

Dans ce mariage entre tradition et innovation, le quatuor a capela bordelais le Plisson est venu dépoussiérer ces standards de la chanson française… du XVIe siècle ! Virgin Radio et NRJ n’ont qu’à bien se tenir ! Caroline (soprano), Sophie (alto), Alexis (ténor) et Jean-Paul (basse) ont ainsi entonné à quatre voix un « mignonne allons voir si la rose ce matin avait déclose… »de Ronsard et ont failli déclencher une standing ovation (mais à Bordeaux on reste assis…) avec une interprétation très originale et torse nu de « stand by me » par Alexis en vieux françois….Chapeau !

ARCHITECTURE ET PAYSAGES

Château Carbonnieux (or) – Château Dauzac – Château de Rolland

DECOUVERTE & INNOVATION

Château de Reignac (or) – Château de Rayne Vigneau – Château Lamothe Bergeron – Les Vignerons de Tutiac

HEBERGEMENT

Domaine de Grange Neuve (or) – Château Courtade Dubuc – Château de Bonhoste – Château La Tour Carnet

RESTAURATION

Château de la Dauphine (or) – Château de Candale – Château Haut-Bailly – Tonnellerie Nadalié

L'ensemble des lauréats Best Of et Best Of d'Or réunis en fin de cérémonie pour la photo de famille © Jean-Pierre Stahl

L’ensemble des lauréats Best Of et Best Of d’Or réunis en fin de cérémonie pour la photo de famille © Jean-Pierre Stahl

SERVICES OENOTOURISTIQUES

Lynch-Bages & Cie (or) – Château Pape Clément – Maison des Vins de Cadillac

VALORISATION OENOTOURISTIQUE DES PRATIQUES ENVIRONNEMENTALES

Château Coutet (or) – Les Vignerons de Buzet

Prochain défi pour les 6 talentueux détenteurs du Best Of d’Or: remporter un Best Of Wine Tourism International, le 8 novembre prochain au sein du prestigieux musée Guggenheim à Bilbao Bilbao,  lors de la soirée de gala de l’Assemblée Générale du Réseau des Capitales de Grands Vignobles.

29 Oct

A Saint-Emilion, petits et grands vignerons se réjouissent du millésime 2015 : entre « grandiose » et « exceptionnel »

Doucement mais sûrement, le millésime 2015 continue à faire parler de lui dans les chais du bordelais. Entre les pressurages de marc, les soutirages et les entonnages, les vignerons sont sur un petit nuage. Les odeurs de fruits envahissent leurs chais et déjà certains parlent d’un millésime de légende.

Le Comte stephan von Neipperg et son responsable de chai Noël Gendre, au château Canon La Gaffelière © Jean-Pierre Stahl

Le Comte Stephan von Neipperg et son responsable de chai Noël Gendre, au château Canon La Gaffelière © Jean-Pierre Stahl

Habitué à faire de grands vins, le comte Stephan von Neipperg, propriétaire de Canon La Gaffelière, 19 hectares en 1er cru classé de Saint-Emilion, a rarement vu pareil millésime en 30 ans de carrière :

Saint-Emilion 2015 008« c ‘est un millésime grandiose, ça fait 30 ans que je suis ici, que je m’occupe de Canon-La Gaffelière, et c’est très certainement un millésime fantastique ! Il a plu quand il fallait pleuvoir, il n’y a pas eu de stress hydrique important, on a récolté des raisins géniaux. »

Le château Canon La Gaffelière, 1er cru classé B de Saint-Emilion © JPS

Le château Canon La Gaffelière, 1er cru classé B de Saint-Emilion © JPS

« On a des vins qui sont concentrés à la fois mais qui sont intégrés, et je crois aussi que notre façon de voir nos sols, d’être certifiés bio (depuis 2014, mais une phylosophie bio de plus de 10 ans), ça joue pleinement cette année. Finalement, on va faire un très grand vin sans que les alcools soient extraordinaires, à Canon La Gaffelière dans l’assemblage on ne sera pas à plus de 14°, ce qui cette année n’était pas facile ; je pense que ça pourrait pour nous être un 2009, peut-être plus concentré et plus fruité, mais ce n’est pas un 2005 ni un 2010. »

Saint-Emilion, la Cité millénaire va encore produire des vins de légende...© JPS

Saint-Emilion, la Cité millénaire va encore produire des vins de légende…© JPS

A Saint-Emilion, comme dans tout le bordelais, la chaleur de juillet a apporté la concentration, les pluies d’août et les températures tempérés de septembre de la faîcheur, ce qui a permis aux vignerons d’attendre à loisir pour les vendanges.

Stéphane Derenoncourt consultant au château Canon La Gaffelière © Jean-Pierre Stahl

Stéphane Derenoncourt consultant au château Canon La Gaffelière © Jean-Pierre Stahl

C’est un millésime parfait, qui va être jugé exceptionnel, intéressant car il permettait à chacun d’aller où il voulait » Stéphane Derenoncourt consultant en vins

Et Stéphane Derenoncourt de poursuivre : « comme on n’a eu aucune pression avec du botrytis ou une dégradation des raisins, sur un aspect créatif, on pouvait vendanger tôt ou tard, faire ce qu’on voulait, donc stylistiquement ça va être un millésime intéressant. »

Sandrine Philippe et son consultant Olivier Dauga au Clos Saint-Emilion Philippe © JPS

Sandrine Philippe et son consultant Olivier Dauga au Clos Saint-Emilion Philippe © JPS

A l’heure du presurage du marc, Sandrine Philippe, 4ème génération de vignerons a sorti son vieux presoir des années 50. Au Clos Saint-Emilion Philippe (en AOC Saint-Emilion et Saint-Emilion Grand Cru), elle n’en revient toujours pas de cette belle couleur obtenue et de ces odeurs qui envahissent son cuvier: « en rentrant dans mon chai, je me suis dit j’ai des odeurs différentes, et même lors des écoulages, ce sont des odeurs de fruits frais, de faises que je n’ai jamais eues…Les couleurs sont venues très vite et là je me suis dit c’est obligatoirement un grand millésime ! »

Son consultant, Olivier Dauga, « le Faiseur de Vin », confirme : « on se retrouve avec des tanins et une puissance assez impressionnants mais avec beaucoup de douceur et de suavité. C’est un millésime assez exceptionnel. On se retrouve devant des vins puissants mais toute en délicatesse et en finesse aussi. » 

Olivier Dauga et Sandrine Philippe au Clos Saint-Emilion Philippe © Jean-Pierre Stahl

Olivier Dauga et Sandrine Philippe au Clos Saint-Emilion Philippe © Jean-Pierre Stahl

Je n’ai pas vu cela depuis les années 90, c’est différent de 2010 et 2005, c’est un millésime exceptionnel. On ne doit voir cela qu’une ou deux fois dans sa vie. C’est un millésime qui va marquer l’histoire« , Olivier Dauga le Faiseur de Vin

Saint-Emilion 2015 026Passée la période des assemblages en janvier et février prochains, ces vignerons, consultants et négociants vont attendre les critiques de la presse spécialisée avec impatience. Ils risquent d’utiliser quelques superlatifs permettant à Bordeaux d’avoir un sacré écho à l’international. Il se peut que l’on parle d’un millésime de légende.

Regardez le reportage de Jean-Pierre Stahl, Dider Bonnet et Christophe Varone

28 Oct

A l’automne…après en avoir vu de toutes les couleurs, le vigneron est rouge de bonheur

Automne 2015 005Automne, ô désespoir

La grappe s’en est allée,

Par le vendangeur délaissée,

Dans une hotte oubliée,

Pour au chai être sublimée…

Automne 2015 017Jaune, rosé, rouge,

De la vigne au cuvier

La couleur est bien fixée

Et le millésime soutiré

A peine goûté, un bonheur annoncé

De la couleur jaune allant jusqu’au rouge…

Automne 2015 002Louis XV, 2015, royal sera le millésime

Oubliés les déboires du Quinze,

Aux primeurs, il sera loué comme le millésime du siècle…

Des lumières ? Certes, il fera réviser Montesquieu,

Au coin de la cheminée, l’esprit des lois… Qui a dit des séries ?

Et il se confirmera en cette année en 5…

Automne 2015 011Entonne à l’automne,

Ce nectar ainsi désiré,

Verra les prières vigneronnes et les litanies,

En avril par les dieux de la plume encensé !

Automne 2015 004

Par Côté Châteaux en mode automnale

Le CIVB ouvre son 5ème bar à l’international à Fukukoa au Japon : kanpai !

C’est le 5e bar à vins 100 % Bordeaux. Fukukoa est le nouveau spot de dégustations des vins de Bordeaux à l’international après trois autres ouverts à Shangaï et à New-York. Un succès qui ne se dément pas à l’image du grand frère créé à Bordeaux dès 2006.

Fukukoa Tower © wikipedia

Fukukoa Tower © wikipedia

Après les trois bars à vin 100% Bordeaux de Shanghai, baptisés «le Bordelais» (ouverts en mai 2012, octobre 2013 et mi-décembre 2015) et le Bar Bordeaux de New York (janvier 2014),  c’est  à Tenjin, un des quartiers dynamiques de Fukuoka que le CIVB ouvrira son  5ème Bar à vin 100% Bordeaux, en mars 2016.

Un projet porté notamment par Louis Robuchon Abe, 27 ans né à Fukuoka, fils de Joël Robuchon et Franco-Japonais, membre de la Commanderie de Bordeaux à Fukuoka, Makoto Matsumoto, Seiichiro Sawayama, Shoko Maeda, Akihiro Kuroki, Hideki Ishii  et Koya  Tabata, experts en vins ou sommeliers.

L’objectif affiché de l’équipe est de « transmettre à la clientèle japonaise la passion des viticulteurs et négociants bordelais, tout en mettant en avant leurs vins par des associations avec les mets locaux de l’île de Kyushu et mettre en place une vraie culture gastronomique à Fukuoka pour la promouvoir dans le monde »

Bordeaux et Fukuoka, sont  jumelles depuis 1982 aussi c’est tout naturellement que la  sélection des vins se fera par ces sommeliers qui se rendront régulièrement à Bordeaux, en accord avec le CIVB.

En 2014, le Japon représentait  la 6ème  destination en volume et en valeur pour les vins de Bordeaux avec 159 000 hectolitres exportés (soit l’équivalent de 21 millions de bouteilles) pour un chiffre d’affaires de 113 millions d’€.

27 Oct

La Grande Maison « Bernard Magrez-Joël Robuchon » concourt pour les Worldwide Hospitality Awards

Un nouveau challenge pour le tandem qui régale Bordeaux. Bernard Magrez et Joël Robuchon, l’Homme aux 40 châteaux et le chef le plus étoilé au monde tentent de décrocher une nouvelle récompense pour leur concept à Bordeaux. 

Bernard Magrez et Joel Robuchon, le tandem de © la Grande Maison

Bernard Magrez et Joel Robuchon, le tandem de © la Grande Maison

Depuis plus de 15 ans, les Hospitality Awards permettent à l’hôtellerie Internationale de mettre en avant ses initiatives les plus originales, ses innovations les plus performantes.

La Grande Maison de Bernard Magrez s’engage dans la compétition, dans la catégorie « Meilleure Concept en Offre Food & Beverage », symbolisant l’aboutissement des passions respectives de deux grands hommes de la gastronomie française : l’Homme aux 40 châteaux et le Chef le plus étoilé au monde.

 Vous pouvez voter jusqu’au 31 Octobre 2015. La cérémonie aura lieu à l’InterContinental Paris – Le Grand, le 5 Novembre VOTEZ

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Il faut dire que la carte des vins de La Grande Maison assez unique: y figurent tous les Grands Crus Classés de Bordeaux et assimilés, soit 279 références, sans oublier quelques flacons des meilleurs vignerons du Rhône, de Bourgogne, d’Alsace, du Languedoc ou encore du nouveau monde. Et pour couronner le tout verres et carafes Baccarat embellissent la dégustation de ces nectars…

Pour se faire plaisir en cet automne, le chef multi-étoilé propose ses spécialités du terroir girondin : cèpes grillés et confits, agneau rôti de Pauillac, caviar d’Aquitaine, volaille de Bresse en vessie… Et s’il vous reste une petite place pourquoi pas un soufflé « céleste », chocolat, Armagnac et sorbet aux agrumes, signé par la Chef Pâtissière Satomi Kanai…

 Découvrez © la Grande Maison ci-dessous :