05 Nov

Un millésime 2015 « de très haut niveau » partout en Europe !

Il n’y a pas qu’à Bordeaux, en Bourgogne ou en Alsace que le 2015 va se démarquer et s’incrire dans l’histoire… Les viticulteurs européens sont sur un petit nuage : bleu avec plein d’étoiles !

Vendanges en Pessac-Léognan 2015 © Jean-Pierre Stahl

Vendanges en Pessac-Léognan 2015 © Jean-Pierre Stahl

Le millésime européen 2015 devrait être « de très bon niveau », après une belle année favorisée par une météo clémente et des vendanges réussies, ont affirmé mercredi les viticulteurs européens lors d’une conférence de presse à Bruxelles.

Cette année nous avons la chance de pouvoir présenter un millésime de très haut niveau« ,  Thierry Coste, viticulteur du sud-ouest de la France et président du groupe vin au sein du Copa-Cogeca, principal syndicat agricole européen.

Et de poursuivre : « Le climat a été particulièrement adapté à la viticulture sur toute l’Europe, avec des températures chaudes en juillet, plus fraîches après maturation »,  soulignant qu’il était rare d’observer une année aussi clémente sur l’ensemble du territoire du Vieux Continent.

La récolte européenne a atteint 171,2 millions d’hectolitres (Mhl), contre 166,7 millions en 2014.

« La progression n’est pas énorme, d’autant que l’an passé la vendange n’était pas très importante », a remarqué M. Coste qui s’est tout de même satisfait de revenir dans la moyenne des années 2008-2009 à 2012.

La production est à la hausse notamment pour certains grands pays producteurs tels que la France (47,7 Mhl) ou l’Italie, tout juste redevenue premier producteur mondial (50,3 Mhl).

« On a eu très peu de maladies », a souligné l’Italienne Palma Esposito, vice-présidente du groupe de travail « vin ». « En juillet, des phénomènes de sécheresse ont imposé une irrigation d’urgence et augmenté les coûts de production »,

Certaines régions d’Espagne ont aussi été affectée par le manque d’eau et ont vu leur production baisser de 5,3%.

« Toutefois la qualité est bien supérieure, l’une des meilleures qualités de raisin de ces 15 dernières années », a assuré un représentant espagnol. La production du pays est attendue autour de 42 millions d’hectolitres, a-t-il précisé.

Avec AFP.

Cocorico !!! Les archis de la Cité du Vin remportent le prix du meilleur pavillon à l’expo universelle de Milan

Anouk Legendre et Nicolas Desmazières, les architectes auteurs de ce fabuleux coup de crayon de la Cité des Civilisations du Vin, réitèrent un nouvel exploit avec le Pavillon France à Milan, dont les courbes rappellent celles du parcours permanent de la Cité du Vin de  Bordeaux.

Anouk Legendre de XTU Architects présentant la Cité des CIvilisations du Vin en mai 2014 à Bordeaux © Jean-Pierre Stahl

Anouk Legendre de XTU Architects présentant la Cité des CIvilisations du Vin en mai 2014 à Bordeaux © Jean-Pierre Stahl

La France remporte le prix du meilleur pavillon dans la section architecture (pavillon self built) du Bureau International des Expositions dans le cadre de l’exposition universelle 2015 qui a eu lieu à Milan.

Le Pavillon de la France, conçu par XTU architects, aura accueilli plus de 2.2 millions de visiteurs grâce à la fluidité de sa conception.

xtuarchitectsCes courbes et ces arcs rappellent la charpente de la Cité des Civilisations du Vin à Bordeaux désormais appelée Cité du Vin, pour laquelle les architectes avaient concouru et remporté le projet.

04 Nov

Ca bouge à Sauternes et Barsac ! Journées portes ouvertes ce week-end

54 châteaux ouvrent grandes leurs portes ce samedi et ce dimanche.Les vignerons de Sauternes et Barsac accompagnent les visiteurs dans un voyage aromatique à travers le territoire. Par ailleurs, la 10e raisin d’or donne rendez-vous aux baroudeurs du Sauternais : 3000 participants inscrits !

jpo15Après de longues semaines de vendanges les vignerons de ces appellations de Sauternes et Barsac vont retrouver avec joie les visiteurs pour leur parler du fabuleux millésime 2015 qu’ils sont en train d’élaborer.

Avec ces Journées Portes Ouvertes, c’est tout un terroir qui s’anime pour fêter les arômes. Chaque château propose des rencontres inédites : escales gourmandes, haltes culturelles, expositions, concerts, animations ludiques ou pédagogiques.

Ici, la carte des châteaux ouverts

Ce week-end sera très fréquenté avec les Baroudeurs du Sauternais (association club de VTT) qui organisent leur 10e Raisin d’Or. Plus de 3000 participants sont inscrits.

Pour en savoir plus : La Raisin d’Or en Sauternais 2015

Regardez la vidéo de la raisin d’or  N° 9 :

03 Nov

Musique, vin et mécénat : « soirée musicale, devenez mécène du conservatoire » de Bordeaux

Bordeaux Vineam s’associe au premier concert mécénat avec le Conservatoire de Bordeaux qui aura lieu le 6 novembre à l’espace Saint Rémi à Bordeaux.

VINEAMDepuis janvier 2015, le Conservatoire de Bordeaux s’est engagé dans une politique de mécénat s’adressant à des particuliers et à des entreprises.

Afin de faire connaître cette nouvelle démarche et de sensibiliser le public à la qualité de son enseignement, un concert événement sera organisé le vendredi 6 novembre 2015 à partir de 19h30 à l’espace St Rémi, 4 rue Jouannet à Bordeaux. L’intégralité des sommes collectées sera destinée à financer l’achat d’instruments de musique.

Au programme côté musique :

Les oeuvres de Debussy, Astor Piazzola, Marc Antoine Charpentier….interprétées par les élèves et les professeurs du Département des Cuivres ainsi que par l’ensemble Epsilon.

Au programme côté vin :

Bordeaux Vineam proposera aux invités de cette soirée exceptionnelle de découvrir quelques-uns de leurs meilleurs crus et notamment : Château Moulin à Vent (Cru Bourgeois, Moulis), Château Grillon (Sauternes), Château Grand Ferrand (Bordeaux rouge, blanc et rosé).

(Propriétaire de 6 châteaux à Bordeaux et Bergerac, Bordeaux Vineam est l’un des plus importants producteurs de vin biologique en Aquitaine).

Tarif public : 20€ Renseignements et réservations auprès de Véronique Barbereau 05 56 33 94 35 ou par e-mail v.barbereau@mairie-bordeaux.fr

02 Nov

2015 : un très grand millésime aussi pour les liquoreux de Bordeaux

Côté châteaux et France 3 Aquitaine vous donnaient la primeur jeudi, France 2 confirmait le lendemain. Le millésime 2015 en rouge sera mémorable. Figurez-vous que pour les liquoreux de Bordeaux, il en sera de même.

La formation du botrytis © JPS

La formation du botrytis © JPS

Les vins liquoreux de la région de Bordeaux se félicitent, à l’instar de leurs homologues producteurs de blancs ou de rouges, d’un millésime 2015 d’une très grande qualité. Derniers raisins récoltés lors des vendanges en bordelais, les vignerons des 10 appellations réunis sous la bannière « Sweet Bordeaux » se félicitent de grappes récoltées sur lesquelles un très beau botrytis (le champignon donnant son arôme spécifique au raisin local) s’est réparti de façon spectaculairement homogène « après une météorologie exceptionnelle en août et septembre ». « Les vins de la première trie sont aromatiques sur le fruit frais, minéraux et d’une grande pureté ».

Les Sauternes et Barsac, grands crus classés de Bordeaux, se réjouissent de grappes qui ont mûri doucement, nécessitant ainsi deux à trois tries selon les parcelles.

D’après les responsables de l’appellation, « cette récolte 2015 se rapproche des millésimes 2009, 2010 et 2011 » et « se caractérise par une très bonne maturité et une grande richesse aromatique ».

avec AFP

01 Nov

Huîtres de Noël et vins blancs de l’Entre-Deux-Mers en guest-stars de Bordeaux So Good place de la Bourse le 20 novembre

Pour la 2e édition de Bordeaux SO Good, les ostréiculteurs d’Aquitaine vous proposent une soirée festive et gourmande autour d’un produit phare du sud-ouest : l’Huître de Noël, en soirée d’ouverture, accompagnée de blancs de l’Entre-Deux-Mers, le 20 novembre à 19h.

huitresCinq temps forts (*) pour célébrer de manière festive et conviviale quelques-uns des produits-phare du Sud-Ouest. Ces « grandes dégustations » se déroulent au Palais de la Bourse transformé durant 3 jours en véritable Palais de la Bouche.

L’HUITRE AU PALAIS

50 producteurs locaux vous accueilleront et vous feront vivre une soirée exceptionnelle centrée sur une initiation à la dégustation des huîtres élevées sur les parcs du Bassin d’Arcachon et d’Hossegor ou de celles affinées dans le Médoc… Plusieurs producteurs de l’appellation Entre-Deux-Mers proposeront parallèlement une dégustation de leurs vins blancs.

Entrée à la soirée : 10 euros en pré-achat, 12 euros sur place.

Cette entrée vous donne droit à un kit de dégustation, des tickets pour déguster 3 assiettes de 3 huîtres auprès de différents producteurs, 3 vins blancs de l’appellation Entre-Deux-Mers, des initiations à la dégustation et des ateliers sensoriels autour de l’huître et du vin…

Avec Bordeaux Tourisme & Congrès

(*) Cinq temps forts :
L’HUITRE AU PALAIS, ven. 20.11 / 19-22h
LE PALAIS DES SOUPES sam. 21.11 / 14-17h
LA CRIEE AUX POISSONS, sam 21.11 / 16h
LE PALAIS DES « AFAMES » dim 22.11 / 14-17h
LE BAR A VIN ET L’ECOLE DE VIN DU CIVB sam 21.11 & dim 22.11

Bernard Magrez rachète B-Winemaker et propose des expériences uniques d’assemblage de grands crus classés

En pointe dans les nouvelles tendances qui marchent, Bernard Magrez se lance dans ces ateliers de création de vin par assemblage de monocépages. Il est désormais pleinement propriétaire de la startup B-Winemaker. Il compte développer ces ateliers avec ses crus classés.

Les expériences B-Winemaker avec © Bernard Magrez

Les expériences B-Winemaker avec © Bernard Magrez

« Novices, amateurs ou passionnés, plongez dans l’univers d’un Grand Cru Classé… Muni de votre éprouvette jouez les apprentis œnologues et découvrez des appellations de renom, des lieux d’exception… Un atelier unique en Europe : vous avez 2h30 pour créer la bouteille de vos rêves ! »

L’offre désormais en bonne place sur le site « bernard-margrez.com » . Elle s’adresse aux amateurs de vin et  « oenologues en herbe » en leur proposant de créer leur propre vin inspiré des 4 Grands Crus Classés grâce aux ateliers B-Winemaker.

Pour grand public ou séminaires d’entreprises,  vous aller apprendre comment bien déguster un vin, différencier les monocépages, réaliser votre assemblage idéal de ces différents cépages, équipé d’une éprouvette et d’une pipette graduée. Vous aurez droit à 9 essais pour obtenir un vin sublimé qui vous correspond. Puis vous pourrez réaliser l’étiquette de vos rêves et participerez à la dégustation finale : une dégustation des vins du château et une comparaison avec votre cru.

Par le biais de ces ateliers, vous avez le choix de découvrir le Château Pape Clément, Grand Cru Classé de Graves; Château La Tour Carnet, Grand Cru Classé Haut-Médoc, Château Fombrauge, Grand Cru Classé de Saint-Emilion et Château Pérenne, Blaye Côte de Bordeaux. L’atelier de 2h30 comprend la visite complète du domaine que vous aurez choisi.

Pour info B-Winemaker / Sébastien LABAT par mail: s.labat@pape-clement.com.

31 Oct

Happy HalloWine !

En ce 31 octobre, les sorcières sont de sortie au château de Reignac. Un château hanté depuis qu’il a obtenu un Best Of Wine Tourism d’Or jeudi soir au Palais de la Bourse à Bordeaux.

Happy Hallowine au © Château de Reignac

Happy Hallowine au © Château de Reignac

Fantômes et citrouilles ont envahi les chais dans une atmosphère enfumée… Quant à la salle de dégustation dans le vieux pigeonnier, elle a été prise d’assaut par ces sorcières et autres draps blancs pour déguster les vins de la propriété.

Regardez le balai des fantômes et sorcières capté par les caméras de surveillance de Reignac

 

30 Oct

La dream team des Best Of Wine Tourism 2016 !

La 13ème Nuit des Best Of Wine Tourism a récompensé ce jeudi soir les meilleurs sites d’oenotourisme de la région. 20 trophées ont été attribués au Palais de la Bourse à Bordeaux, dont 6 Best Of d’Or. Une soirée qui consacre le patrimoine oenotouristique, ses innovations, et aussi ces vieilles chansons du XVIe remises au goût du jour par le groupe le Plisson.

Une soirée des Best Of Wine réhaussée par le groupe bordelais Plisson interprétant des chants du XVIe siècle et une interprétation revisitée de "stand by me" en vieux françois, époustouflant ! © Jean-Pierre Stahl

Une soirée des Best Of Wine réhaussée par le groupe bordelais Plisson interprétant des chants du XVIe siècle et une interprétation revisitée de « stand by me » en vieux françois, époustouflant ! © Jean-Pierre Stahl

Ils sont venus, ils sont tous là… les lauréats des châteaux et domaines viticoles qui ont participé à cette 13e édition des Best Of Wine Tourism. Devant un parterre de plus de 350 personnes, le show peut commencer dans un style à l’américaine, mais avec cette touche frenchie qui fait la singularité de notre art de vivre à la française.

Un Palais de la Bourse comme écrin de ces 13e Best OF Wine Tourism © JPS

Un Palais de la Bourse comme écrin de ces 13e Best OF Wine Tourism © JPS

Car ces Best Of Wine récompensent chaque année les sites les plus remarquables en matière d’oenotourisme, en 6 catégories. Créé en 2002 à Bordeaux, le concours est aujourd’hui décliné à l’international, via le Réseau des Capitales de Grands Vignobles qui rassemble 8 villes de la «Vieille Europe» et du «Nouveau Monde». Un concours de qualité porté par les équipes de la CCI de Bordeaux avec notamment Catherine Leparmentier Dayot.

Les lauréats dans la catégorie restauration avec château la Dauphine de Guillaume Halley récompensé par un best of d'or remis à Marion Merkel © Jean-Pierre Stahl

Les lauréats dans la catégorie restauration avec château la Dauphine à Fronsac (propriété de Guillaume Halley), récompensé par un best of d’or remis à Marion Merkel © Jean-Pierre Stahl

Dans cette salve de lauréats se présentent tout d’abord les châteaux de la catégorie Architecture et Paysages… Christine Perrin m’avoue que c’est elle des trois enfants Perrin à avoir souhaité participé, Philibert n’y croyait pas forcément, eh bien ce sont eux les premiers à être sacrés Best Of d’Or pour leur château fondé au XIIIe siècle par les Bénédictins de l’Abbaye de Sainte-Croix, avec leur château dans un style périgourdin, apprécié par Thomas Jefferson…

Serge Lherisson, David Bidegaraï des Vignerons de Buzet et Jean-Luc Zell du château d'Agassac © JPS

Serge Lherisson, David Bidegaraï des Vignerons de Buzet et Jean-Luc Zell du château d’Agassac © JPS

Pas moins de 92 dossiers ont été déposés à Bordeaux, dont un tiers de nouveaux candidats au label, et chose notable avec des candidats venant de Dordogne comme le Domaine de Grange Neuve récompensé d’un Best Of d’Or dans la catégorie Hébergement, mais aussi les amis de l’alouette Lulu et de la chouette Chevêche d’Athéna, pour ne citer qu’eux les Vignerons de Buzet dans le Lot-et-Garonne engagés depuis 2005 dans le développement durable (best of dans la catégorie valorisation des pratiques environnementales, le best of d’or étant remporté par château Coutet pour ses 400 ans de biotope préservé.).

Un attrait pour l’oenotourisme qui ne se dément pas au fil des années comme le souligne Stéphan Delaux, le Président de l’Office de Tourisme et Congrès de Bordeaux.

Philibert Perrin, Best Of d'Or en Architecture et Paysages avec Stéphan Delaux © JPS

Philibert Perrin, Best Of d’Or en Architecture et Paysages avec Stéphan Delaux © JPS

On est passé de 2 à 6 millions de touristes en quinze ans. La marque Bordeaux est très porteuse et le lancement de la Cité du Vin en 2016 en sera le phare », Stéphan Delaux Président Office de Tourisme & Congrès de Bordeaux

Pour chaque lauréat, projection d'un petit film sur le château comme ici La Tour Carnet dans le Médoc © JPS

Pour chaque lauréat, projection d’un petit film sur le château comme ici La Tour Carnet dans le Médoc © JPS / les films et l’habillage audiovisuel ont été réalisés par lamaisondubonheur.fr

La compétion 2016 a été particulièrement disputée car les offres oenotoursitiques sont de plus en plus nombreuses et de qualité. Ainsi ce sont plus d’une dizaine de châteaux et tonnellerie qui proposent désormais une restauration de qualité et abordable sur leur domaine, sans parler de l’hébergement…C’est finalement le château la Dauphine à Fronsac, propriété de Guillaume Halley, qui décroche le Best of Wine d’Or, dans cette catégorie restauration.

Céline de Labrousse de Lynch Bages avec une pensée émue pour Jean-Michel Cazes © JPS

Céline de Labrousse de Lynch Bages Best Of d’Or service oenotouristiques, avec une pensée émue pour Jean-Michel Cazes © JPS

Ces trophées ont aussi récompensé de nombreuses innovations, idées originales ou déjantées : ici l’un d’eux se vantait d’avoir des barriques à douelles transparentes, l’autre d’organiser des dégustations à 12 mètres de hauteur dans un cèdre bicentenaire (château de Rayne Vignau, avec Vincent Labergère).

Parmi les autres Best Of d’Or, citons Lynch&Bages et Cie pour ses services oenotouristiques avec « une pensée particulière à Jean-Michel Cazes, sans qui nous ne serions pas là ce soir  » selon Céline de Labrousse.

L'équipe du château de Reignac récompensé en Découverte et Innovation © JPS

L’équipe du château de Reignac récompensé par un best of d’or en Découverte et Innovation © JPS

Mais aussi le château de Reignac représenté entre autres par Marion Béchu et Nicolas Lesaint  qui se voient décerner un best of d’or dans la cétégorie Découverte et Innovation, avec un super pigeonnier transformé en salle de dégustation…sans oublier cette fabuleuse serre signée Gustave Eiffel.

Le Plisson, un quatuor qui cadre bien avec le passé chargé d'histoire de Bordeaux © JPS

Le Plisson, un quatuor qui cadre bien avec le passé chargé d’histoire de Bordeaux © JPS

Dans ce mariage entre tradition et innovation, le quatuor a capela bordelais le Plisson est venu dépoussiérer ces standards de la chanson française… du XVIe siècle ! Virgin Radio et NRJ n’ont qu’à bien se tenir ! Caroline (soprano), Sophie (alto), Alexis (ténor) et Jean-Paul (basse) ont ainsi entonné à quatre voix un « mignonne allons voir si la rose ce matin avait déclose… »de Ronsard et ont failli déclencher une standing ovation (mais à Bordeaux on reste assis…) avec une interprétation très originale et torse nu de « stand by me » par Alexis en vieux françois….Chapeau !

ARCHITECTURE ET PAYSAGES

Château Carbonnieux (or) – Château Dauzac – Château de Rolland

DECOUVERTE & INNOVATION

Château de Reignac (or) – Château de Rayne Vigneau – Château Lamothe Bergeron – Les Vignerons de Tutiac

HEBERGEMENT

Domaine de Grange Neuve (or) – Château Courtade Dubuc – Château de Bonhoste – Château La Tour Carnet

RESTAURATION

Château de la Dauphine (or) – Château de Candale – Château Haut-Bailly – Tonnellerie Nadalié

L'ensemble des lauréats Best Of et Best Of d'Or réunis en fin de cérémonie pour la photo de famille © Jean-Pierre Stahl

L’ensemble des lauréats Best Of et Best Of d’Or réunis en fin de cérémonie pour la photo de famille © Jean-Pierre Stahl

SERVICES OENOTOURISTIQUES

Lynch-Bages & Cie (or) – Château Pape Clément – Maison des Vins de Cadillac

VALORISATION OENOTOURISTIQUE DES PRATIQUES ENVIRONNEMENTALES

Château Coutet (or) – Les Vignerons de Buzet

Prochain défi pour les 6 talentueux détenteurs du Best Of d’Or: remporter un Best Of Wine Tourism International, le 8 novembre prochain au sein du prestigieux musée Guggenheim à Bilbao Bilbao,  lors de la soirée de gala de l’Assemblée Générale du Réseau des Capitales de Grands Vignobles.

29 Oct

A Saint-Emilion, petits et grands vignerons se réjouissent du millésime 2015 : entre « grandiose » et « exceptionnel »

Doucement mais sûrement, le millésime 2015 continue à faire parler de lui dans les chais du bordelais. Entre les pressurages de marc, les soutirages et les entonnages, les vignerons sont sur un petit nuage. Les odeurs de fruits envahissent leurs chais et déjà certains parlent d’un millésime de légende.

Le Comte stephan von Neipperg et son responsable de chai Noël Gendre, au château Canon La Gaffelière © Jean-Pierre Stahl

Le Comte Stephan von Neipperg et son responsable de chai Noël Gendre, au château Canon La Gaffelière © Jean-Pierre Stahl

Habitué à faire de grands vins, le comte Stephan von Neipperg, propriétaire de Canon La Gaffelière, 19 hectares en 1er cru classé de Saint-Emilion, a rarement vu pareil millésime en 30 ans de carrière :

Saint-Emilion 2015 008« c ‘est un millésime grandiose, ça fait 30 ans que je suis ici, que je m’occupe de Canon-La Gaffelière, et c’est très certainement un millésime fantastique ! Il a plu quand il fallait pleuvoir, il n’y a pas eu de stress hydrique important, on a récolté des raisins géniaux. »

Le château Canon La Gaffelière, 1er cru classé B de Saint-Emilion © JPS

Le château Canon La Gaffelière, 1er cru classé B de Saint-Emilion © JPS

« On a des vins qui sont concentrés à la fois mais qui sont intégrés, et je crois aussi que notre façon de voir nos sols, d’être certifiés bio (depuis 2014, mais une phylosophie bio de plus de 10 ans), ça joue pleinement cette année. Finalement, on va faire un très grand vin sans que les alcools soient extraordinaires, à Canon La Gaffelière dans l’assemblage on ne sera pas à plus de 14°, ce qui cette année n’était pas facile ; je pense que ça pourrait pour nous être un 2009, peut-être plus concentré et plus fruité, mais ce n’est pas un 2005 ni un 2010. »

Saint-Emilion, la Cité millénaire va encore produire des vins de légende...© JPS

Saint-Emilion, la Cité millénaire va encore produire des vins de légende…© JPS

A Saint-Emilion, comme dans tout le bordelais, la chaleur de juillet a apporté la concentration, les pluies d’août et les températures tempérés de septembre de la faîcheur, ce qui a permis aux vignerons d’attendre à loisir pour les vendanges.

Stéphane Derenoncourt consultant au château Canon La Gaffelière © Jean-Pierre Stahl

Stéphane Derenoncourt consultant au château Canon La Gaffelière © Jean-Pierre Stahl

C’est un millésime parfait, qui va être jugé exceptionnel, intéressant car il permettait à chacun d’aller où il voulait » Stéphane Derenoncourt consultant en vins

Et Stéphane Derenoncourt de poursuivre : « comme on n’a eu aucune pression avec du botrytis ou une dégradation des raisins, sur un aspect créatif, on pouvait vendanger tôt ou tard, faire ce qu’on voulait, donc stylistiquement ça va être un millésime intéressant. »

Sandrine Philippe et son consultant Olivier Dauga au Clos Saint-Emilion Philippe © JPS

Sandrine Philippe et son consultant Olivier Dauga au Clos Saint-Emilion Philippe © JPS

A l’heure du presurage du marc, Sandrine Philippe, 4ème génération de vignerons a sorti son vieux presoir des années 50. Au Clos Saint-Emilion Philippe (en AOC Saint-Emilion et Saint-Emilion Grand Cru), elle n’en revient toujours pas de cette belle couleur obtenue et de ces odeurs qui envahissent son cuvier: « en rentrant dans mon chai, je me suis dit j’ai des odeurs différentes, et même lors des écoulages, ce sont des odeurs de fruits frais, de faises que je n’ai jamais eues…Les couleurs sont venues très vite et là je me suis dit c’est obligatoirement un grand millésime ! »

Son consultant, Olivier Dauga, « le Faiseur de Vin », confirme : « on se retrouve avec des tanins et une puissance assez impressionnants mais avec beaucoup de douceur et de suavité. C’est un millésime assez exceptionnel. On se retrouve devant des vins puissants mais toute en délicatesse et en finesse aussi. » 

Olivier Dauga et Sandrine Philippe au Clos Saint-Emilion Philippe © Jean-Pierre Stahl

Olivier Dauga et Sandrine Philippe au Clos Saint-Emilion Philippe © Jean-Pierre Stahl

Je n’ai pas vu cela depuis les années 90, c’est différent de 2010 et 2005, c’est un millésime exceptionnel. On ne doit voir cela qu’une ou deux fois dans sa vie. C’est un millésime qui va marquer l’histoire« , Olivier Dauga le Faiseur de Vin

Saint-Emilion 2015 026Passée la période des assemblages en janvier et février prochains, ces vignerons, consultants et négociants vont attendre les critiques de la presse spécialisée avec impatience. Ils risquent d’utiliser quelques superlatifs permettant à Bordeaux d’avoir un sacré écho à l’international. Il se peut que l’on parle d’un millésime de légende.

Regardez le reportage de Jean-Pierre Stahl, Dider Bonnet et Christophe Varone