CEP...PAS MAL - Côté châteaux

02 Mai

Tous à Saint-Emilion pour les Portes Ouvertes samedi 4 et dimanche 5 mai

Comme un avant-goût de la grande fête du mois de juin ! Pour ce premier week-end de mai, 81 châteaux de Saint-Emilion et des appellations associées vous ouvrent leurs portes. Vous ne serez pas déçus, car ils célèbrent déjà les 20 ans du vignoble inscrit au patrimoine mondial de l’humanité.

Cette année, le vignoble de Saint-Emilion fête les 20ans de son inscription au Patrimoine Mondial de l’Humanité. C’est le premier vignoble en France inscrit en décembre 1999 à l’UNESCO au titre de ses paysages culturels, rejoint un peu plus tard par les Climats de Bourgogne et les Maisons et Caves de Champagne.

Venez donc découvrir ces fabuleux châteaux de Saint-Emilion pour ces Portes Ouvertes samedi 4 et dimanche 5 mai 2019. 81 châteaux des appellations de Saint-Emilion, Saint-Emilion Grand Cru, Lussac Saint-Emilion et Puisseguin Saint-Emilion vous attendent et vont vous faire partager un bon moment de découverte.

DECOUVREZ LES PROPRIETES ET LEUR THEMATIQUE

Gastronomie (déjeuners, food truck, produits locaux, marché fermier),
Architecture (architecture des châteaux, parcs, caves souterraines, chais),
Culture (expositions photos, présence d’artisans, animations pour enfants, escape game),
Tradition (propriétés familiales, historiques).

DEMANDEZ LE PROGRAMME

Initiation à la dégustation des vins de Saint-Emilion

Présentation du vignoble de Saint-Emilion, des techniques de dégustation et dégustation commentée des vins de Saint-Emilion, Saint-Emilion Grand Cru, Lussac Saint-Emilion et Puisseguin Saint-Emilion. Inscription à la Maison du Vin de Saint- Emilion ou par téléphone au + 33 (0)5 57 55 50 55.

Session à : 11h (durée : 1h30) Tarif : 25€ / personne

Dégustation commentée de Saint-Emilion Grands Crus classés

EXCEPTIONNEL ! Une occasion unique de découvrir les grands noms du vignoble de Saint-Emilion. Inscription à la Maison du Vin de Saint-Emilion ou par téléphone au + 33 (0)5 57 55 50 55.

2 sessions/jour : 15h30 et 17h (durée : 1h) Tarif : 20€/ personne

Un dîner vigneron.

Samedi 4 mai à 20h00 dans la salle des Dominicains située au cœur de la cité médiévale, en présence de la Jurade de Saint-Emilion. Un moment unique et festif pour rencontrer les viticulteurs autour d’un repas mis en valeur par 81 vins offerts par les vignerons.

Découverte de la Cité Médiévale

Profitez de votre week-end pour découvrir le village de Saint-Emilion classé auPatrimoine Mondial de l’Unesco ainsi que ses monuments.

GRAND JEU SAINT-EMILION

Du 2 avril au 5 mai 2019, jouez au grand jeu de Saint-Emilion et tentez de gagner 81 bouteilles (une bouteille de chaque château participant aux Saint-Emilion Portes Ouvertes).

Renseignements complémentaires sur www.vins-saint-emilion.com et à la Maison du Vin de Saint-Emilion – Tél : 05.57.55.50.55

Avec Vins de Saint-Emilion.

01 Mai

Les Trois Pinardiers lèvent 400000€ afin de se développer et de révolutionner le monde des cavistes et des bars à vins

C’est une belle aventure démarrée fin 2015 par des passionnés de vin. Les Trois Pinardiers se sont inscrits sur un créneau quelque peu novateur de caviste et de bar à vins. Dans un objectif de développement, les Trois Pinardiers viennent de lever un peu plus de 400000 € et comptent ouvrir deux nouveaux bar-caves, dont un à Nantes.

Quentin Clément, Louis Vignolles et Simon Blanvilain, les 3 Pinardiers à la barre ou derrière le bar plutôt ! © JPS

C’est un beau projet qui a vu le jour à Bordeaux. Les Trois Pinardiers reconnaissables à leur marinière et à leur moustache, se sont faits une place au soleil…à Bordeaux. Ils ont ainsi créé un nouveau modèle de cave avec des vins sélectionnés chaque mois, ont initié un service de livraison à domicile (en moins de 30 mn) et développé leur offre entre deux adresses de cave-bar à vins d’abord à Nansouty puis du côté de Gambetta.

Désormais, ils passent à la vitesse supérieure avec cette levée de fonds, qui s’est terminée mi-mars. La start-up bordelaise, qui s’était fixée initialement pour objectif de lever 150 000 € minimum, via Tudigo, (plateforme de financement participatif des TPE et PME françaises) a finalement récolté 409 000€. Cette somme va leur permettre de dupliquer leur concept dans deux nouvelles villes de France, grâce à 101 contributeurs (non ce n’est pas les 101 dalmaltiens !). Prochaine étape : Nantes.

3 PINARDIERS : TROIS IDEES EN UNE

Pour éviter qu’on se perde dans une offre plétorique, les Trois Pinardiers sélectionnent chaque mois 3 vins parmi 50 dégustés à l’aveugle. Le but est de venir en aide à ce pauvre néophyte face à l’angoisse du choix. Vu que leur pinard est trié sur le volet pour ses qualités gustatives, et que ces 3 là sont exigeants dans leur sélection, l’amateur peut se reposer sur leurs conseils avisés.
En 2 ans, leur entreprise a connu un beau développement avec
• un camion de dégustation
• un nouveau bar et cave à vin place Gambetta, en plein centre de Bordeaux
• une offre de sommelier pour les professionnels CHR
• un site de e-commerce
• un service de livraison en 30 minutes sur Bordeaux centre

DE L’AMBITION POUR UNE START-UP BORDELAISE

L’ambition est clairement affichée : ouvrir deux nouvelles adresses, dont une déjà annoncée à Nantes et à terme dans d’autres villes en France d’ici 3 à 5 ans.

Cette levée de fond va nous permettre de booster notre développement en répliquant notre succès bordelais dans plusieurs villes françaises. Que ce soit pour les restaurateurs qui nous confient leurs cartes des vins – plus de 50 aujourd’hui à Bordeaux et un nouveau par semaine – ou les particuliers à la recherche de nouveautés et de pépites, la sélection que nous proposons sur le site et dans nos différents points de vente sont l’occasion de découvertes. Dans une atmosphère décontractée, amicale et parfois même festive » Simon Blanvilain

L’autre volet est de développer le réseau CHR et le site de e-commerce, tout en développant la partie événementielle avec de nouveaux camions de dégustations.

Les 3 pinardiers, c’est une équipe composée de Simon Blanvilain, Louis Vignolles, Nicolas Martineau,Claire Saint Girons,Clément Basque, Benoit Trocard, Olivier de Trémaudan, Quentin Clément.

29 Avr

Best Of Wine Tourism : c’est parti pour les inscriptions de la 17e édition

Ils ne dorment pas… Les Best Of Wine Tourism se préparent et déjà un appel est lancé aux candidats. Chaque année, les prix sont âprement disputés, et les récompenses incitent les touristes du monde entier à venir découvrir ces propriétés viticoles qui font preuve d’imagination et d’un bel accueil.

La photo de famille des Best Of Wine 2019 © Jean-Pierre Stahl

« Pas besoin d’être grand, riche et célèbre pour décrocher un Best Of Wine Tourism ». Certains par le passé ont peut-être émis la critique que souvent les plus grands châteaux avec de gros moyens gagnaient ces prix, cet argument semble avoir été entendu puisque tout domaine viticole qui fera preuve d’« innovation, d’originalité et de qualité de l’accueil » sera susceptible d’être retenu et de gagner.

Il est ainsi proposé à toute propriété vitivinicole, ou entreprise de prestations oenotouristiques installée en Gironde de déposer son dossier de candidature à la 17ème édition du concours avant le 20 mai prochain.

FAITES VOTRE CHOIX PARMI 7 CATEGORIES

Pour cette 17ème édition, les candidats peuvent se présenter dans deux des sept catégories proposées :

« Restauration à la Propriété»,
«Architecture et Paysages»,
«Art et Culture»,
«Découverte et Innovation»,
«Hébergement à la Propriété»,
«Services Oenotouristiques/Organisation d’Evénements»
«Valorisation OEnotouristique des Pratiques Environnementales»

PAR ICI LE REGLEMENT ET LES DOSSIERS D’INSCRIPTION

Règlement du concours et dossiers d’inscription sont à retirer auprès de bestof@bordeauxgironde.cci.fr ou à télécharger sur www.bestofwinetourism.fr avant le 20 mai prochain.
Pour gagner, pas besoin de 50/50 ou d’appel à un ami, quoique le secrétariat du concours propose son aide aux candidats dans la constitution du dossier sur simple appel au 05 56 79 44 40.

PAS D’INVITE MYSTERE MAIS DES VISITES MYSTERES

C’est qu’ils se prendraient presque pour le Guide Michelin, car des visites mystères sont prévues cet été, afin de vérifier « l’adéquation entre les éléments du dossier et l’expérience des visiteurs sur le terrain ». En parallèle, les candidats des catégories « Restauration » et « Hébergement » pourront être soumis à une visite technique additionnelle.

REMISE DES PRIX EN NOVEMBRE PROCHAIN

Le palmarès Best Of Wine Tourism 2020 sera dévoilé lors d’une soirée exceptionnelle organisée à Bordeaux en novembre prochain pour célébrer le 20ème anniversaire du Réseau des Capitales de Grands Vignobles.
un jury international, réuni à cette occasion, sélectionnera parmi les lauréats bordelais, la propriété qui sera sacrée International Best Of Wine Tourism 2020.

UN PRIX BEST OF WINE TOURISM, CE SONT DES RETOMBEES OENOTOURISTIQUES

C’est désormais un label : être estampillé Best Of Wine Tourism c’est gagner ses lettres de noblesse en matière d’oenotourisme.
cela se traduit par un référencement auprès des Offices de Tourisme pour des circuits ou comme point de chute. C’est aussi l’occasion de participer à des « Speed Business Meeting » avec des agences réceptives.
Il y a aussi le back-office de la CCI et des Best Of qui forment à un meilleur référencement et une bonne présence en ligne.Des échanges, et discussions avec ces pros du tourisme permettent d’améliorer les pratiques en matière d’oenotourisme.
Le Réseau des Capitales de Grands Vignobles/Great Wine Capitals, qui a été initié en 1999 par la CCI Bordeaux Gironde, compte 10 membres : Adelaïde (Australie), Bilbao (Espagne), Bordeaux (France), Lausanne (Suisse), Mayence (Allemagne), Mendoza (Argentine), Porto (Portugal), San Francisco (Etats-Unis), Valparaiso (Chili) et Vérone (Italie). Il conduit des programmes de coopération et d’échanges dont le concours Best Of Wine Tourism qui développe l’oenotourisme

UN MILLESIME 2020 DES BEST OF WINE TOURISM EXCEPTIONNEL

Ce millésime 2020 des Best Of Wine Tourism s’annonce mémorable car la remise des prix s’effectuera pendant la soirée anniversaire des 20 ans du Réseau des Capitales de Grands Vignobles. Ce concours est décliné dans 10 Capitales de Grands Vignobles à travers le monde (Adelaïde (Australie), Bilbao (Espagne), Bordeaux (France), Lausanne (Suisse), Mayence (Allemagne), Mendoza (Argentine), Porto (Portugal), San Francisco (Etats-Unis), Valparaiso (Chili) et Vérone (Italie)). On va tout savoir lors du palmarès qui sera proclamé en novembre prochain à Bordeaux.

Pari gagné pour Jean-Jacques Savin, qui a atteint avec son tonneau la mer des Caraïbes…

Pari gagné ! Jean-Jacques Savin, 72 ans, qui traverse depuis fin décembre l’Atlantique à bord d’un tonneau, a annoncé samedi que sa traversée était « terminée » et « réussie » après être entré en mer des Caraïbes. Une aventure qui a débuté il y a plus de 120 jours, le 26 décembre.

« Après 122 jours et neuf heures, le méridien me positionne dans la mer des Caraïbes. La traversée est terminée. Merci à tous », annonce le septuagénaire par email. Le message est accompagné d’une photo, peu lisible, de son GPS. « J’ai traversé le méridien qui me positionne en mer des Caraïbes à 20h00 heure française », précise-t-il dans un message à l’AFP, « la traversée de l’Atlantique est réussie. Maintenant, il faut que je trouve un moyen pour me faire embarquer et déposer près d’un port. Actuellement, je dérive vers la Floride ».

« Je suis encore éloigné des côtes des Grandes Antilles », ajoute-t-il en exprimant un « soulagement. A cause des vents capricieux, j’ai cru par moment que j’arriverai aux Bermudes (plus au nord, NDLR) et donc la traversée aurait échoué », écrit-il encore. Dans une interview à l’AFP dans la semaine, le baroudeur avait indiqué qu’il estimerait son exploit achevé une fois entré dans la mer des Caraïbes.

L’ancien militaire s’est lancé à la mer le 26 décembre de l’île d’El Hierro dans les Canaries, pour traverser l’Atlantique mû par la seule force des courants.

Par goût de l’aventure et amour de la « sensation de liberté », il a pris place dans une embarcation orange, en forme de tonneau. Son « compagnon », comme il l’appelle dans ses messages sur Facebook (TESA, Traversée de l’Atlantique en tonneau) a été fabriqué dans un petit chantier naval d’Arès (Gironde), mesurant à peine trois mètres de long, avec un diamètre principal de 2,10 m et un espace de vie de 6m2.

Ce grand sportif s’était inspiré de l’aventure de son « père spirituel », le navigateur Alain Bombard qui avait en 1952 traversé l’Atlantique en solitaire sur un canot pneumatique. Jean-Jacques Savin projette quand il sera près des côtes caraïbes de trouver un cargo qui puisse le prendre en charge avec son tonneau. Il serait conduit dans l’idéal en Martinique où l’attendront sa compagne et ses amis.

L’aventure, suivie par plus de 23.000 personnes sur Facebook, devrait faire l’objet d’un livre. M. Savin a déjà été invité dans de nombreux festivals de la mer et événements divers, notamment chez le fabricant de tonneaux Boutes, entreprise du sud-ouest, qui le parraine.

Il a aussi déjà annoncé qu’il entendait après cet exploit, à une date indéterminée, traverser la Manche à la nage.

AFP

27 Avr

Portes Ouvertes ce week-end en Lalande-de-Pomerol

Le Syndicat Viticole de Lalande-de-Pomerol organise samedi 27 et dimanche 28 avril ses traditionnelles Portes Ouvertes sur l’appellation. 25 châteaux vous accueillent et vont vous faire découvrir les petites pépites de cette appellation proche de Pomerol et Saint-Emilion.

25 Châteaux vous ouvrent leurs portes et vous proposent de découvrir cette petite mais fabuleuse appellation.

Que vous soyez dégustateurs amateurs ou avertis, gourmands, curieux, ou baladeurs, amateurs de voitures anciennes, ou de musique…Au programme : dégustation de millésimes anciens…de vins bios…l’occasion de dénicher des pépites à chaque rang de vignes. Mais aussi des promenades en calèche, des foodtrucks… De quoi séduire de nombreux amateurs de vin et connaisseurs.

5 viticulteurs seront regroupés dans la salle du Vieux Presbytère à Néac pour une dégustation (à proximité de l’Eglise).

N’hésitez pas à venir découvrir le savoir-faire de ces 25 vignerons en terre de Lalande de Pomerol Samedi 27 & Dimanche 28 avril 2019 – de 10h00 à 19h00

A fond l’oenotourisme et la route des vins en Alsace !

L’oenotourisme en Alsace progresse… Les vignes alsaciennes attirent de plus en plus de touristes français et étrangers avec une estimation de 5,9 millions de nuitées en 2017, tous types d’hébergements confondus. Hopla, prenez exemple…

L’Alsace a toujours été une terre accueillante. Son vignoble, sa route du vin du nord au sud, du Bas-Rhin au Haut-Rhin a toujours attiré de nombreux touristes. La beauté de ses paysages, les coteaux plantés de vignes, les fabuleuses maisons à colombages et ces géraniums aux bord des fenêtres en font une destination très prisée. Et comme les Alsaciens sont accueillants, cela ne gâche rien.

Ce sont ainsi 5,9 millions de nuitées qui ont été enregistrées en 2017, tous types d’hébergements confondus, dont 1,2 million de nuitées en hôtel (en hausse de 17% par rapport à 2010), selon des données présentées par Alsace destination tourisme, lors de la seconde édition des assises de l’oenotourisme en Alsace.

Les étrangers, venus principalement d’Allemagne, de Belgique et de Suisse, représentent 45% de cette clientèle qui vient parcourir la route des Vins d’Alsace. C’est la plus vieille de France, inaugurée en 1953, elle s’étend sur 170 kilomètres à travers 67 communes du Bas-Rhin et du Haut-Rhin.

Avec AFP

24 Avr

Françoise Lannoye succède à Stéphane Héraud à la présidence des Côtes de Bordeaux

Les Côtes de Bordeaux se relancent au féminin. Françoise Lannoye, l’ancienne présidente des Castillon-Côtes de Bordeaux prend la présidence des Côtes de Bordeaux. Elle succède à Stéphane Héraud, après 5 ans de bons et loyaux services. Elle a été élue à l’unanimité par les membres du bureau. Elle compte bien donner un nouveau souffle aux Côtes de Bordeaux.

Céline et Françoise Lannoye au château de Lanbersac en août 2015 © Jean-Pierre Stahl

Les Côtes de Bordeaux avaient déjà connu deux managers au féminin avec comme directrices Audrey Bourolleau (de 2010 à 2011), actuellement conseillère du Président Macron) et Patricia Zabalza (de fin 2011 à aujourd’hui). Voici Françoise Lannoye qui prend la présidence de l’association des Côtes de Bordeaux, association créée en 2008 qui regroupe 6 appellations : les communales Blaye, Cadillac, Castillon, Francs,Sainte-Foy et l’AOC Côtes de Bordeaux. Françoise Lannoye a été élue à l’unanimité le 18 avril par les membres du bureau, elle espère insuffler un vent de nouveautés dans le paysage bordelais.

Françoise Lannoye est bien connue du bordelais, puisqu’elle est propriétaire depuis 2001 du Château Moulin de Clotte, 8 hectares, sur la commune de Salles-de-Castillon, un domaine qu’elle gère depuis 2015 avec sa fille Céline. La famille a aussi acquis château Ambe Tour Pourret à Saint-Emilion et a racheté l’entreprise de crémant Ballarin.

Ce qui me plaît dans ce métier c’est que nous devons constamment nous remettre en question : en fonction de l’évolution de nos parcelles, des conditions climatiques… Il faut avoir « la niaque » et ne pas avoir peur des nouveaux challenges », Françoise Lannoye présidente des Côtes de Bordeaux.

LES COTES DE BORDEAUX EN CHIFFRES:

12000 hectares et 950 vignerons dont 75% d’indépendants et 25% en coopératives. 15% des vignes en bio.

500000 hectolitres de production soit 65 millions de bouteilles, à 97% en rouge

10% de la production de Bordeaux

77% de la production vendue en France, 23% à l’étranger avec pour principaux pays : 1.Chine et Hong-Kong 2.Belgique 3.USA 4.Japon 5.Allemagne

Après 7 ans de présidence à la tête du syndicat de Castillon, Françoise Lannoye souhaite poursuivre l’oeuvre de Stéphane Héraud et même lui donner sa propre touche : « J’ai toujours beaucoup cru à l’idée de se réunir sous une famille commune. Les Côtes de Bordeaux ont évolué : la part de marché à l’export en est la preuve. Mais il reste encore du chemin à parcourir. Je m’investis depuis la création de l’AOC pour continuer et amplifier cette dynamique »

Bonne chance à la nouvelle présidente et bon courage pour gagner de nouveaux marchés.

19 Avr

Sotheby’s Wine a mis au enchères des caisses de Mouton-Rothschild au profit de la reconstruction de Notre-Dame

Ce mercredi 17 avril, la célèbre Maison Sotheby’s a offert à Notre-Dame de Paris le résultat d’enchères à Londres sur 25 caisses de Mouton Rothschild, initialement prévues pour aider à la restauration du château de Versailles. 750000 livres ont été récoltés !

Notre-Dame après l’incendie du lundi 15 avril © Lodoïs Gravel – France 3 Lorraine

En voilà une belle initiative, un élan de générosité et de solidarité qu’aime Côté Châteaux.

Ce mercredi 17 avril, Sotheby’s Wine offrait aux enchères une deuxième tranche de 25 caisses de Château Mouton Rothschild célébrant Versailles, avec l’opportunité de participer à un dîner à Versailles avec un invité au choix, le 21 septembre durant lequel un millésime de 1945 de château Mouton Rothschild sera servi.

Les ventes de ce jour-là étaient à l’origine prévues pour le bénéfice du château de Versailles et de sa perpétuelle restauration, mais Château Mouton Rothschild et le château de Versailles ont tous deux annoncé que le résultat de la vente de ces 25 caisses à Londres reviendrait à la Fondation pour la reconstruction de Notre-Dame.

Au total 752620 livres ont été récoltées à Londres, au bénéfice de la reconstruction de Notre-Dame de Paris.

La dernière tranche de 25 caisses sera mise aux enchères à New-York le 4 mai conformément à ce qu’il avait été prévu au profit de la restauration du château de Versailles, comme la 1ère tranche de 25 caisses vendues à Hong-Kong le 1er avril dernier.

18 Avr

Top Vin 2019 : voici les vins blancs secs récompensés de l’Entre-Deux-Mers

Le « TOP VIN », c’est THE compétition de L’Entre-2-Mers. Elle récompense chaque année les meilleurs vins de l’appellation. Un jury de 25 professionnels a dégusté les blancs secs parmi 50 châteaux sur le millésime 2018 et 2017 pour les boisés. Château Vignol de Dominique Doublet à Saint-Quentin-de-Baron est arrivé en tête.

A gagner, le merveilleux trophée réalisé par Rémi Denjean qui représente ces 2 mers : Garonne et Dordogne. Chaque année, la compétition bat son plein et une cinquantaine de châteaux se mettent sur la ligne de départ. Début avril à la Maison des vins de l’Entre-deux-Mers de la Sauve Majeure, 25 professionnels du monde du vin (journalistes, œnologues, sommeliers, membres du DUAD’s club…) se sont donc pliés à ce rituel : déguster ces vins blancs secs de l’Entre-Deux-Mers sur le millésime 2018 (et 2017 pour les vins boisés).

Au final, 20 vins sont distingués pour ce « Top Vin 2019 ». And the winners are : 1.Château Vignol, 2.Château de Beauregard Ducourt et 3. Château La Lande de Taleyran pour les cuvées « classiques » et le meilleur en cuvées élevées en barriques : Château Vermont La Grande Cuvée.

Ces vins vendus départ propriété entre 5 et 9 € (en moyenne entre 6,5 et 7) pour les classiques et 12€ pour le boisé de Vermont, seront mis en avant durant tout le printemps et l’été sur les opérations menées par le Syndicat des vins de l’Entre-deux-Mers. Bravo aux vainqueurs et à l’ensemble des lauréats.

LES LAUREATS :

1 – Château Vignol Dominique DOUBLET 33750 ST QUENTIN DE BARON – 05.57.24.12.93

2 – Château de Beauregard Ducourt Vignobles DUCOURT 33760 LADAUX – 05.57.34.54.00

3 – Château Lalande de Taleyran – GAEC Lalande de Taleyran
33750 BEYCHAC et CAILLAU – 06.15.09.82.27

4 – La Grande Cuvée du Château Vermont (catégorie vins « boisés ») – Elisabeth et David LABAT
33760 TARGON – 05.56.23.90.16

Arsius – Union de Guyenne
33540 BLASIMON – 05.56.71.55.28

Château de l’Aubrade – Jean Christophe LOBRE
33580 RIMONS – 05.56.71.55.10

Château Bonnet – André LURTON
33420 GREZILLAC – 05.57.25.58.58

Château Darzac – Alain BARTHE
33420 NAUJAN ET POSITAC – 05.57.84.55.04

Fleur de Ninon – Frédéric ROUBINEAU
33420 GREZILLAC – 05.57.84.62.41

Château de Fontenille – Stéphane DEFRAINE
33670 LA SAUVE MAJEURE – 05.56.23.03.26

Château La Grande Métairie – Scea Vignobles BUFFETEAU
33540 GORNAC – 05 56 61 97 59

Château Haut d’Arzac – Gérard BOISSONNEAU
33420 NAUJAN ET POSTIAC – 05.57.74.91.12

Château Landereau – Bruno Baylet
33670 SADIRAC – 05.56.30.64.28

Château Marjosse – Pierre LURTON
33420 TIZAC DE CURTON – 05.57.55.57.80

Château Martinon – Jérôme TROLLIET
33540 GORNAC – 05.56.61.97.09

Château Peyrines – Indivision BEHAGHEL
33410 MOURENS – 05.56.61.98.05

Château Sainte Marie – Stéphane DUPUCH
33760 TARGON – 05.56.23.64.30

Château des Seigneurs de Pommyers – SCEA PIVA
33540 ST FELIX DE FONCAUDE – 05.56.71.65.16

Château Tour de Mirambeau – Thibault DESPAGNE
33420 NAUJAN ET POSTIAC – 05.57.84.55.08

Château Turcaud – Isabelle et Stéphane LE MAY
33670 LA SAUVE MAJEURE – 05.56.23.04.41

17 Avr

Saint-Emilion : l’Envers du Décor a refait son décor

L’Envers du Décor vient de rouvrir ! Le 1er bar à vins de Saint-Emilion, créé en 1987 par François des Ligneris et repris par la famille Perse, est désormais tout de rouge vêtu. Impossible de le manquer rue du Clocher.

A L’ENVERS, TOUJOURS A L’ENVERS

L’Envers ne s’est pas mis à l’endroit ! Ouf. Il a su garder l’impertinence de son ancien patron qui hante encore ce lieu si couru de Saint-Emilion : François des Ligneris. Celui-ci avait créé le 1er bar à vins de Saint-Emilion en 1987, avec du vin au verre, une carte à en faire pâlir plus d’un, et son décor de cave à vin. C’est un nouveau coup de jeune pour cette belle adresse au coeur de la Cité Médiévale, propriété désormais de la famille Perse (château Pavie et Hostellerie de Plaisance).

L’Envers a toutefois pris des couleurs, et quelle couleur : rouge, en façade, comme Saint-Emilion et sa Jurade. C’est pas mal. Après cinq mois de travaux, L’Envers du Décor, vient de rouvrir ses portes fin mars. Une seconde jeunesse pour cette institution qui est » the place to be » à saint-Emilion, pour les touristes, amateurs et professionnels du vin.

Ce qui est louable, c’est l’esprit du décor d’origine qui a été préservé. Les fameuses étampes de caisses de vin qui servaient de plateaux sur les tables sont toujours là, les bouteilles et le mobilier de bois aussi…Mais tout a été remis au goût du jour, avec d’élégantes touches de rouge.

TROIS AMBIANCES POUR UN MEME LIEU

Par tradition, l’accueil se fait le long comptoir en étain, histoire de déguster un verre de vin, et d’être invité à s’assoir dans l’une des 2 salles du restaurant avec chacune son ambiance : la salle cheminée (avec feu de bois en hiver), la salle du comptoir, animée, ou encore dans le jardin clos de murs au pied de la collégiale et de la chapelle du Chapitre.

DES SPECIALITES LOCALES

Aux fourneaux, le chef Bertrand Bordenave joue avec les produits frais locaux et propose à sa carte ses spécialités : la côte de boeuf, l’épaule d’agneau, l’andouillette et le poulet rôti avec en dessert son fameux souffléeau Grand Marnier, et au menu du jour selon les saisons saumon fumé et foie gras maison, côtes de veau, poisson de la criée…le tout dans l’esprit du lieu avec une proposition de vins au verre ou une jolie carte de vins bien fournie pour amateurs de vin.

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