Self made man, Stéphane Derenoncourt s’est hissé parmi les consultants les plus suivis de la planète vin. Arrivé de Dunkerque, il a posé ses valises à Bordeaux et a su « donner le la » aux domaines viticoles qui suivent ses conseils avisés. Un livre rock préfacé par Iggy Pop, sortie prévue jeudi 22 octobre.
Tout est rock chez Stéphane Derenoncourt, son parcours de vie, son esprit vigneron, sa culture d’entreprise, sa vision du vin en général et de Bordeaux en particulier. Quant à la musique rock, elle l’accompagne depuis son adolescence.
Quoi de plus évident alors que d’imaginer ce livre à la lumière du rock et d’en faire le fil rouge ? Vous découvrirez l’histoire de Stéphane Derenoncourt de Dunkerque à Bordeaux, vous connaîtrez le vigneron-producteur du domaine de l’A, vous comprendrez le conseiller-compositeur de vins avec Derenoncourt Consultants, vous suivrez le leader partout avec son équipe, à Bordeaux ou ailleurs en France, en Espagne, en Ukraine, aux États-Unis…, vous vivrez l’énergie des live avec le travail, les rencontres, l’amitié, ces moments où tout se joue dans un formidable appétit de vie.
Wine On Tour ! Sommaire Préface : Merci Iggy ! Wine, two, three, four : Au-delà d’un monde musical, le rock est un esprit de vie. 1 – Repris de justesse : Stéphane, de Dunkerque à Bordeaux. 2 – Toucher terre : Le goût du paysage et de la géographie. La terre est une ressource naturelle. 3 – Voler de ses propres ailes : Choisir son équipe, lui apprendre à aimer le métier et à le respecter. 4 – Façons de faire : Pour faire un vin, s’inscrire dans le mouvement d’une nature vivante. 5 – Autour du monde: Voyager pour fuir, pour chercher à revenir, pour se confronter à l’inconnu. 6 – Les règles de l’art : Ne pas faire le même vin pour tout le monde, faire un métier d’expression. 7 – Une marque de fabrique : L’humain et son environnement au coeur du leadership. 8 – Arrêts sur image : Surveiller l’image, celle des projecteurs pour qu’elle reste fidèle à l’originale. 9 – Passer à table : Le repas, un moment d’épaisseur où la vie se déroule pendant qu’on se régale. Épilogue : Wine on tour, again and again Glossaire : Les mots de la vigne et du vin Lire, écouter, voir… : Notre playlist
Auteurs : Claire Brosse et Stéphane Derenoncourt Photographe : Christophe Goussard Editeur : La Fabrique de l’Epure prix 32 €
Après les Français et les Belges, les Espagnols s’imposent d’un cheveu devant les Belges au 3e championnat du monde de dégustation qui s’est tenu ce week-end dans le Vaucluse. Olé !
Pour cette 3e troisième édition du championnat du monde de dégustation à l’aveugle disputé dans le chai vauclusien de la Maison Ogier, l’Espagne a remporté la médaille d’or devant la Belgique et la Suède. Et pourtant les Français jouaient à domicile, ils terminent 5e. Eh oui, on ne peut pas gagner à tous les coups (l’an dernier le titre avait été décroché par la France).
Pour les Espagnols, c’est une première:les quatre champions, qui partaient favoris, malgré une dernière place il y a deux ans, ont totalisé 140 points, soit une avance de deux points seulement sur les Belges, les seuls à reconnaître l’unique vin grec de la sélection.
C’est un peu une surprise, on savait que la concurrence était très bonne et le niveau très élevé », les Espagnols en valeureux vainqueurs
C’est à Châteauneuf-du-Pape que les 20 équipes en compétition se sont affrontées sur douze vins différents, six rouges et six blancs. Ils devaient donner pour chacun le cépage principal, le pays, l’appellation, le producteur et le millésime.
L’équipe d’Espagne faisait partie des favoris, elle n’a pas déçu puisqu’elle s’impose aujourd’hui à Châteauneuf-du-Pape. Seulement deux points séparent l’équipe d’Espagne de l’équipe de Belgique. Le score des Espagnols, 140 points, ainsi que le score des Belges, 138 points, reflètent la qualité des participants », Philippe de Cantenac organisateur du 3ème Championnat du monde de dégustation La RVF
Les équipes devaient découvrir notamment un riesling de Palatinat Rhenan (Allemagne) de 2011 produit par Friedrich Becker Sonnenberg, un sauvignon issu des cuves 2013 de Te Mata dans la région de Hawke’s bay (Nouvelle-Zélande), un sauternes du château Climens de 2008, ou bien encore un Châteauneuf-du-pape du Bosquet des papes à la gloire de mon père, millésime 2007.
Felicitaciones de « Côté Châteaux » ! (avec AFP et La RVF)
Regardez le reportage de mes confrères de la Revue du Vin de France
Les Caves du Louvre, ce sont les caves royales au coeur de Paris. Depuis aujourd’hui, il est possible de les visiter, d’organiser des ateliers winemaking ou encore de privatiser le lieu autour d’événements sur mesure pour convives en manque de sang bleu…
Les Caves du Louvre ont été construites au 18ème siècle par le Sommelier du Roi: Trudon. Ses caves, qui abritaient alors les vins servis à la Cour du Roi de France, étaient reliées au Louvre par un tunnel. Le tunnel permettait d’acheminer le vin facilement au Palais du Louvre et d’éviter brigands et mendiants sur la fameuse Cour des Miracles.
Quelques siècles plus tard, ces Caves sont toujours dédiées au vin. Une équipe de passionnés a décidé de les ouvrir au public pour la première fois en proposant une expérience unique pour découvrir le vin en stimulant ses 5 sens. Un lieu à découvrir pour tous les amoureux du vin et de l’histoire du Vieux Paris…
Visitez les Caves du Louvre et découvrez tous les secrets du vin français à travers une expérience unique autour des 5 sens dans un lieu chargé d’histoire. Touchez, sentez, goûtez, dégustez: vous ne verrez plus jamais le vin comme avant !
Prix de l’entrée simple : 11 € Visite tous les jours de 10h à 18h – boutique ouverte du mardi au samedi, de 10h à 20h
Autre formule à 18€ (visite + 3 verres de vin), à 35€ (visite + 1 bouteille de vin)
Le Chai : un véritable Chai caché en plein Paris: profitez d’une atmosphère unique parmi les barriques de chêne où vieillissent nos vins issus de 15 cépages différents.
Une salle de dégustation: une salle voûtée élégante, dédiée à la dégustation autour d’une table d’hôtes en bois massif.
Salle des terroirs : dans cette salle, les hôtes apprennent l’importance des sols dans la création d’un vin. Le sens du toucher va être stimulé…
Salle des arômes: une salle dédiée aux arômes, où chacun pourra tester ses qualités olfactives par des activités ludiques, dans un décor superbe de bois flotté.
2 heures pour créer votre propre vin ! C’est le pari de l’Atelier Winemaking. Un oenologue vous guidera pour créer un vin qui vous régale. Choix des cépages, assemblage des différents cépages, boisé ou non… vous allez déguster, tenter, améliorer, re-déguster afin de parvenir à un vin dont vous serez fiers de servir à vos proches.
Une fois le contenu de votre vin défini, la 2e étape débute: créer votre étiquette. Grâce à nos tablettes ultra-ergonomiques, c’est un jeu d’enfants. Le résultat: vous repartirez avec une bouteille 100% personnalisée (contenu et contenant). Le prix de la prestation inclut une bouteille! (mais vous pourrez en commander si vous le souhaitez).
LE COCKTAIL DES SENS
Offrez à vos convives un cocktail unique autour des 5 sens dans un espace dédié à la découverte et à l’aventure sensorielle. Sons, décors, goûts, sensations tactiles et senteurs feront voyager vos convives dans un univers unique pour une seule finalité : le plaisir des sens…
LA DEGUSTATION PRIVEE
Réservez un espace exclusif pour découvrir le vin dans un lieu magique en présence d’un professionnel reconnu.. Une sélection de plus de 1000 références vous permettra de profiter des Caves du Louvre côté Chai ou dans un décor aussi splendide que surprenant…
Les Caves du Louvre sont dans le 1er arrdt – à 2 mn du Louvre. Métro : Louvre-Rivoli ou Palais Royal (L.1) RER : Les Halles (ligne A ou B) Parking : VINCI Saint-Germain l’Auxerrois Heures d’ouverture : 10h-18h tous les jours
Les All Blacks n’ont qu’à bien se tenir, ils vont être all dégoûtés ! Les petits bras néo-zélandais ne vont pas faire le poids face à nos frenchies pour ces quarts à Cardiff…c’est Olivier Dauga, consultant en vins, qui le promet. Un grand bravo de Côté Châteaux au Faiseur de Vin, Olivier Dauga qui vient de lancer avec ses copains le Haka des Vignerons. Ca déchire !
« Les rumeurs couraient la semaine dernière..Olivier Dauga passait-il une fois encore pour un ahuri… Et bien oui! A l’occasion de la coupe du monde 2015, cet homme rugby vocifère le Haka des vignerons, en soutien à notre si belle équipe de France, et à l’affrontement imminent de ce samedi! Nous vous laisserons juger de notre Ka-Mate…
Tous nos remerciements vont au Château Cantinot et à la prestigieuse équipe des danseurs du Ka-Mate.
Vive le XV, vive le vin et vive la France!
Le Faiseur de Vin »
Regardez « le Haka des Vignerons » réalisé par Clictoudev Frederic Jouffrau, avec Olivier Dauga et ses amis vignerons au château Cantinot en Blaye Côtes de Bordeaux :
Ne ratez pas ce rendez-vous très intéressant des Carnets de Julie ce samedi à 16 h 55 sur France 3. Histoire de découvrir les plus beaux vignobles de France.
« Nous sommes une pleine saison des vendanges, une occasion rêvée pour découvrir les plus beaux vignobles français.
Au cours des quatre années passées sur les routes de France, Julie a traversé un certain nombre de régions viticoles, célèbres pour certaines et un peu moins pour d’autres. Toutes ont en commun l’amour de la terre, de la vigne et surtout une véritable passion pour les bons petits plats.
Notre voyage commence par un peu de tourisme. Pas d’inquiétude, cette émission est bien dédiée aux vins et c’est évidemment d’œnotourisme dont nous allons vous parler.
Nous traverserons donc la Drôme avec Tain l’Hermitage et son Baume de Venise mais aussi le Bordelais où les différents domaines rivalisent d’idées pour attirer cette nouvelle clientèle.
Puis direction Épernay, capitale de la Champagne dont la renommée de son vin effervescent n’est plus à faire. A cette occasion, nous en apprendrons un peu plus sur l’histoire d’un certain Dom Pérignon …
La petite Micheline de Julie nous emmènera ensuite en Bourgogne où les crus les plus chers au monde poussent à l’abri des murs…
Retour dans le Bordelais, ensuite, pour nous plonger dans l’univers des vins haute technologie et biodynamique.
Après tout ce soleil, en route pour le Nord de la France. La région de Béthune abrite en effet des vignes étonnantes qui méritent le détour.
Côté cuisine nos différentes recettes mettront le vin à l’honneur, non pas sur la table mais bien dans la marmite. Nous démarrerons en Bretagne, du côté de Douarnenez pour une recette au maquereau mariné au vin blanc, puis en Champagne pour un poulet effervescent, puis nous retournerons dans la Drôme Provençale pour préparer un moelleux au muscat.
Nous finirons notre voyage par d’incroyables associations de saveurs sans aller trop loin, à Paris avec Enrico Bernardo… »
C’était aujourd’hui la restitution de l’étude du cabinet Protourisme sur l’impact économique du tourisme sur l’agglomération bordelaise en 2014 et 2015. Près de 8,7 millions de nuités ont été réalisées sur Bordeaux Métropole en 2014.
En 2014, Bordeaux Métropole a accueilli près de 5,8 millions de visiteurs. 57% des touristes ont été hébergés dans l’agglomération, 12 % en dehors et 31 % représentent des excursionnistes.
77 % des visiteurs sont français, 23 % d’étrangers dont 18 % de Canadiens et Américains.
Un urbain, âgé de 50 à 65 ans, en couple, avec des revenus importants », profil type du visiteur de Bordeaux Métropole
1 visiteur sur 2 vient d’abord découvrir la ville pour s’y promener et visiter les musées, 45% des visiteurs de Bordeaux Métropole se rendent sur d’autres sites à proximité. Cela concerne essentiellement les touristes. Parmi les sites les plus visités : le Bassin d’Arcachon et la Dune du Pilat (43%), Saint-Emilion (38%), et les Châteaux du Médoc (10%).
Un visiteur d’agrément dépense en moyenne 62€, par jour et par personne, dans l’agglomération bordelaise. La dépense globale des visiteurs de Bordeaux Métropole sur le territoire s’est élevée à près de 938 millions d’€ en 2014. Les touristes, qui représentent 57% des visiteurs de Bordeaux Métropole, sont à l’origine de 90% des dépenses, soit plus de 842 millions d’€. 6.300 emplois directs et indirects liés à l’activité touristique (hors institutionnels et collectivités).
le tourisme représente 3,7% des emplois de la Métropole. Les retombées économiques du tourisme représentent 1280 € par habitant.
Le Millésime 2015 des Hospices de Beaune s’annonce « abondant et de belle qualité », après trois années de récoltes à la baisse. Il sera mis aux enchères le 15 novembre avec Claire Chazal et Christophe Lambert comme parrains. Il y a aura du Highlander dans cette édition !
Sous le ministère de Christie’s, le résultat de la plus célèbre vente aux enchères de vin au monde, sera consacré à l’institution hospitalière des Hospices de Beaune fondée au XVe siècle par Nicolas Rolin, chancelier du duc de Bourgogne.
Le domaine viticole des hospices s’étend aujourd’hui sur 60 hectares de grands crus (Pommard, Volnay, Mersault, Chassagne-Montrachet, Corton, Pouilly-Fuissé, Mazis Chambertin…).
Le millésime 2015 est très prometteur. La météo a frôlé la perfection. On a eu la chance de pouvoir attendre que tout se parachève avec beaucoup de finesse et de pureté. Les raisins ont été très murs et très sains », Ludivine Griveau, première femme maître des chais des Hospices de Beaune.
« Les blancs sont cristallins avec une belle richesse aromatique en coeur de bouche. Les rouges ont de très beaux tanins murs, corsés et charpentés qui laissent présager de belles perspectives de garde », a ajouté le nouveau régisseur du domaine qui a succédé à Roland Masse, parti à la retraite. « Je ne suis pas la seule femme régisseur de domaine viticole. il y a même des domaines exploités de père en fille. Il est temps d’admettre en France qu’on recrute pour une compétence », s’est réjouie Ludivine Griveau, 38 ans.
La vente des Hospices de Beaune qui mobilise de nombreux acheteurs étrangers, proposera 575 pièces de vin de 48 cuvées, contre 534 l’an dernier. Les blancs représentent 117 pièces, les rouges 458. Chaque pièce (tonneau) contient 228 litres. Les amateurs se disputeront aussi 8 pièces d’eau de vie de marc et de fine de Bourgogne.
Cette année, la « pièce des présidents » sera un Corton Renardes Grand cru spécialement assemblé, au profit de l’Institut Curie contre le cancer et de la Fondation pour la recherche sur les accidents vasculaires cérébraux.
L’an dernier, la vente des Hospices de Beaune a enregistré un nouveau record avec 8 millions d’euros (frais d’enchères compris), une hausse de 28% par rapport à 2013 malgré une production en baisse.
Les enchères se sont notamment envolées pour un tonneau de Clos de La Roche Grand cru, adjugé 74.900 euros les 228 litres, un prix jamais atteint pour une pièce des Hospices de Beaune.
Selon l’étude quinquennal réalisée par France Agrimer, la part des non consommateurs de vin recule au profit des consommateurs occasionnels en 2015. Depuis 20 ans, France Agrimer annonçait année après année une baisse de la consommation en France, ce qui chagrinait les viticulteurs et réjouissait les hygiénistes. La tendance s’inverse.
« Allez viens boire un p’tit coup à la maisonY a du blanc, y a du rouge du saucissonEt Gillou avec son p’tit accordéonVive les bouteilles et les copains et les chansons », cette chanson de Bézu, ces dernières années, avait un goût bouchonnée, la revoilà d’actualité. En effet, les gens qui consomment occasionnellement du vin augmentent de plus en plus, ils sont 51 % à reconnaître boire de façon occasionnelle et 16% de manière régulière, 33% ne boivent pas du tout. C’est donc un net recul qui s’amorce puisqu’ils étaient 37 % de non consommateurs en 2010.
Les consommateurs occasionnels fréquents boivent 1 à 2 fois par semaine du vin. Il y a ainsi 37 % des français qui consomment du vin de manière au moins hebdomadaire. Cette proportion augmente par rapport à l’enquête de 2010 où elle ne représentait qu’un tiers de la population (33%).
En 2015, pour la première fois depuis 1995, la part des non consommateurs de vin recule au profit des consommateurs occasionnels. Les personnes ne déclarant pas consommer de vin représentent un tiers de la population. Toutefois, il semblerait que cette donnée soit plus faible. En effet, certaines personnes ne considèrent que les vins tranquilles lorsqu’on leur pose la question sur leur consommation de vin (par exemple, le Champagne n’est souvent pas considéré comme du vin). Le pourcentage des consommateurs réguliers (consommant du vin tous les jours ou presque tous les jours) se stabilisent après une baisse régulière depuis 1980.
La méthodologie: l’enquête est effectuée en face à face à domicile auprès de 4030 personnes représentatives de la population française âgée de 15 ans et plus (l’échantillon de l’enquête est construit selon la méthode des quotas).
Sauternes n’a pas attendu la LGV pour se rebooster. Depuis longtemps, un mouvement de fond est engagé dans cette appellation pour redynamiser son image tant au niveau de ses vins que du tourisme. Côté Châteaux vous dévoile cette nouvelle vitalité de Sauternes.
En 2009, il a repris la gérance de ce domaine de 25 ha avec Olivier Fargues, chef de culture, et tous deux ont relancé cette propriété qui n’avait pas vraiment bougé depuis 30 à 40 ans. Ce coup de jeune, Stéphane Wagrez l’impulse également à travers deux organismes : en tant que président de la commission promotion de l’ODG Barsac-Sauternes mais aussi membre du bureau des Sweet Bordeaux (l’association qui regroupe 11 appellations qui produisent des vins liquoreux et vins doux).
Stéphane Wagrez : « On essaie de faire des vins beaucoup plus accessibles, abordables , autant oenologiquement, gustativement parlant que au niveau du prix. On sait faire des vins très riches, très complexes, très aromatiques qui sont donc un peu plus chers puisqu’on a beaucoup moins de rendement pour faire ce style de vin, mais aujourd’hui, de plus en plus nous produisons des vins plus légers, plus fins, plus sur le fruit ; la liqueur est présente mais elle n’est pas dominante. Pratiquement tous les châteaux aujourd’hui ont compris que faire des grands vins, très arômatiques, c’était très bien pour des concours ou avoir de bonnes notes, mais que le public s’intéressait à des vins plus faciles à déguster. Donc pratiquement tout le monde aujourd’hui a une cuvée traditionnelle et une cuvée plus légère. »
En plein coeur de Barsac, en face de l’église, la Maison du Vin a rouvert le 31 juillet 2015, après 7 mois de travaux. Paul Krucker l’a transformée en bar à vins où l’on peut aussi se restaurer… Un coup de jeune tout en conservant sa fonction première de mettre en avant les vins produits par l’appellation Sauternes qui rayonne sur 5 communes : Barsac, Bommes, Fargues, Preignac et Sauternes.
Il propose en outre une vaste gamme de Sauternes oscillant entre 13 et 25 €, avec des millésimes parfois anciens, et aussi avec des innovations quant au contenant:
Paul Krucker :« on parle surtout de packaging, un peu plus tape à l’oeil avec des coffrets de 25 cl qui permettent de consommer cela à deux ou tout seul, des coffrets rappelant certains grands produits dans les parfums ou dans les alcools aussi, tout cela pour essayer de varier l’offre et de montrer aux gens que Sauternes est une appellation qui bouge, qui se réveille ! »
L’âge d’or de Sauternes correspond surtout à l’après-guerre, où l’on dégustait allégrement ce vin liquoreux à l’apéritif, les dimanches et pour toutes les grandes occasions comme les anniversaires. Dans les années 50 – 60, outre les grands châteaux, il y avait aussi pas mal de petits vignerons : entre 250 et 300 (certains avaient des petites parcelles), mais aujourd’hui il y a eu un phénomène de concenration : on compte désormais 170 viticulteurs sur 2 200 hectares.
Parmi les propriétés qui demeurent familiales le château Raymond-Lafon, tenu depuis 1972 par la famille Meslier : « tous les 1ers crus sont autour de nous » confie Pierre Meslier, tout en citant ses illustres voisins « Yquem, Rabaud-Promis, Rayne-Vignau, Lafaurie-Peyraguey et Suduiraut ».
Pierre Meslier avait recréé ce vignoble qui a appartenu à Raymond Lafon vers 1850 et qui fut maire de Sauternes, il est aujourd’hui exploité par ses enfants Jean-Pierre, Marie-Françoise et Henri Meslier.
Jean-Pierre Meslier commente la légère perte de vitesse de la consommation en France du Sauternes : « c’est une question de mode, c’est tout, je pense que la mode reviendra. On est tres optimiste, nos vins sont toujours là et à la hauteur. On sait qu’il n’y aura pas de problème. On développe justement de nouveaux marchés notamment vers l’Asie et je pense que ce sera très positif ! » Un Sauternes remarquable, très exigent car en 2012, il n’y a pas eu de 1er vin car pas assez qualitatif. La production ici est en moyenne de 25000 bouteilles à l’année.
Longtemps laissé à l’abandon, l’office de dégustation à Sauternes vient d’être réhabilité dans les règles de l’art, ses célèbres lettres en façade ont été repeintes par René Damême. Pascale et Didier Galhaud ont acheté la bâtisse en 2011 et viennent de terminer les travaux. Un projet assez exceptionnel car ils proposent 4 chambres d’hôtes en plein coeur de Sauternes, avec le verre de l’amitié pour accueillir les arrivants. Ils vont également faire des ateliers d’accords mets et vins de Sauternes, dans la partie cuisine aménagée au rez-de-chaussée.
Didier Galhaud :« ma femme Pascale va donner des cours de démonstration culinaire toujours en rapport avec le Sauternes, comment le boire, avec quoi, le marier au mieux en allant sur des choses un petit peu nouvelles comme la cuisine épicée, outre le traditionnel foie gras. »
Juste en face, un établissement qui s’est inscrit dans le paysage de Sauternes et qui marche fort : l’Auberge des Vignes, relancée par Arnaud Riotte en 2005 avec ses entrecôtes ou côtes de boeuf saisies dans la vieille cheminée au-dessus de la braise.
Les touristes en cette période d’été indien sont encore nombreux à venir à Sauternes, comme en témoigne ce groupe de Chinois. Xavier¨Planty, le président de l’ODG Barsac-Sauternes confirme: « L’autre jour j’ai eu, pour la première fois, un Ghanéen qui est venu à château Guiraud. Sinon, on a énormément de gens qui viennent d’Amérique du Sud, c’est assez surprenant : Brésil, Argentine, Chili. Enormément d’Américains et d’Anglais aussi. Et vous voyez, là les Chinois que l’on voit passer… Le Japon, cela faisait longtemps, mais la Chine il faut reconnaître que c’est devenu notre 1e pays à l’exportation. »
A moins d’une LGV qui pourrait fortement endommager le micro-climat et la formation de brouillards matinaux qui favorisent le botrytis, Sauternes n’est pas prête de s’éteindre. Ses 26 crus classés font parler de cette appellation partout dans le monde.
Regardez le reportage de Jean-Pierre Stahl et Dominique Mazères, suivi de la chronique de Frédéric Lot :
Voici deux nouvelles rubriques que vous pourrez suivre au fil de l’actualité, des portraits et des rencontres du blog. De l’architecture avec la création de chais designs, du savoir-faire à la française avec des créateurs qui s’inspirent du vin ou des barriques, des expositions associées aux châteaux et bien sûr les accords mets et vins , et les dernières nouvelles sur la gastronomie qui fait une part belle au vin.
Derniers posts en date : château Margaux qui a lancé son nouveau chai signé Norman Foster, Pape-Clément qui s’est associé à Baccarat pour sortir une carafe unique en cristal, Rémi Denjean qui tranforment les barriques en siège, tables et luminaires…vous pourrez désormais les retrouver sous la rubrique « ART…DIT VIN » (en haut à droite dans les rubriques, ou en bas à droite en vignette).
D’un autre côté, Laurent Moujon et Wei Feng qui lancent leur guide « Bordeaux, alliance de la cuisine chinoise et de ses vins », château Carbonnieux qui forme aux accords vins et fromages chaque fin de mois, les châteaux du Bordelais qui ouvrent de plus en plus de restaurants, tous trouvent logiquement leur place, bien rangés, dans la nouvelle rubrique « METS & VINS »
Côté Châteaux pour vous servir… des nouvelles toujours plus succulentes et enrichissantes autour du vin et de son petit monde !
