17 Nov

Bordeaux SO Good : J-3 avant le 2e festival de la gatronomie et de l’art de vivre

Placée sous le parrainage du chef étoilé Michel Guérard, Bordeaux So Good va vous faire vivre un grand moment de la gastronomie et partager des expériences sensorielles made in Sud-Ouest. Plus de 60 chefs seront présents durant ces 3 jours les 20, 21 et 22 novembre.

Le compte à rebours a commencé: il n’y a plus que 3 jours à attendre avant de rencontrer plus de 60 chefs annoncés à cet événement initié par la CCI de Bordeaux, Bordeaux-Métropole, la Ville de Bordeaux, la Région Aquitaine et Sud-Ouest. Un événement qui avait attiré 30 000 visiteurs l’an dernier.

UNE CENTAINE DE PRODUCTEURS ET ARTISANS DE LA GRANDE RÉGION RÉUNIS SOUS LA GRANDE HALLE DU H 14

Au cœur de la manifestation, le Hangar 14, sur les quais de Bordeaux, va se transformer durant trois jours en un grand marché ouvert aux producteurs et produits aquitains. Une occasion unique de venir découvrir, déguster et acheter les produits fleurons de notre Grande Région ! Plusieurs nouveautés 2015 : l’invitation des producteurs de Poitou-Charentes et du Limousin, l’ouverture du marché à l’Art de Vivre avec notamment la présence d’une librairie gourmande animée par Mollat avec une large sélection de livres culinaires. Une grande scène, véritable agora du H14, offrira la possibilité de découvrir les techniques et recettes de plusieurs Chefs à travers des démonstrations ou « battle » culinaires. Plusieurs tables rondes aborderont les thématiques du « bien manger » et des évolutions de la gastronomie. Une petite scène permettra, quant à elle, au fil des jours, des rencontres plus ou moins impromptues avec des auteurs, des chefs, des éditeurs ou des producteurs. Enfin, des cours de cuisine et masterclass seront proposés aux petits et aux grands.

SAN SEBASTIAN, VILLE INVITÉE DE BORDEAUX S.O GOOD

Avec ses nombreux chefs étoilés et ses bars à pintxos, San Sebastian fait figure d’eldorado pour les amateurs de gastronomie. En partenariat avec la Ville de San Sebastian et la Diputacion de Guipuzcoa, des producteurs basques présenteront leurs produits hauts en saveurs, des Chefs étoilés participeront à la Nuit des Banquets en compagnie de musiciens basques et une table ronde permettra de mieux comprendre la véritable révolution culinaire et gastronomique qui s’est emparée du Pays basque, dans le sillage des prestigieux Arzak, Berasategui ou Subijana…

DES DÉGUSTATIONS POUR TOUS AU PALAIS DE LA BOURSE

Autre lieu, autre ambiance, le Palais de la Bourse. Des dégustations spectaculaires de produits du Sud-Ouest y seront proposées avec notamment une soirée d’ouverture où les huîtres d’Arcachon-Cap Ferret, associées aux blancs de l’Entre-Deux-Mers, seront mises à l’honneur. Le lendemain, Michel Guérard et Joël Robuchon, les deux grands Chefs étoilés de notre région, proposeront à tous les amateurs la découverte de deux soupes de leur composition. Dimanche, ce sont les 19 Chefs des Afamés (Alliance de Friands Amateurs de Mets Epicuriens et Savoureux) qui, à l’occasion de la sortie de « L’Inventaire gourmand du Sud-Ouest », un livre consacré aux produits de la « grande région », proposeront des dégustations de leurs recettes. Le CIVB et son Ecole du Vin animeront un Bar à vin et proposeront des séances ouvertes d’initiation à la dégustation.

LA NUIT DES BANQUETS

Un principe simple : un lieu inédit, patrimonial ou non, ou restaurant détourné pour l’occasion, un ou plusieurs chefs réunis par leur envie de proposer un repas exceptionnel inspiré par le lieu ou par la présence à leurs côtés d’artistes. Ces banquets se déroulent tous à la même heure, le samedi soir. Le plus difficile : choisir son banquet et ses Chefs. Et surtout ne pas réfléchir trop longtemps car il n’y aura que 1000 convives répartis sur une dizaine de lieux. Nouveauté cette année : plusieurs restaurants participeront à la Nuit des Banquets en proposant des soirées exceptionnelles : repas à quatre ou six mains, interventions de musiciens ou de photographes…

UN MENU BORDEAUX S.O GOOD DANS 80 RESTAURANTS

En lien avec l’UMIH 33, 80 restaurants bordelais proposeront un menu « Bordeaux S.O Good » concocté avec des produits régionaux et les vins de Bordeaux pendant toute la Semaine gourmande bordelaise.

LES CIRCUITS DES COMMERÇANTS ET ARTISANS BORDEAUX S.O GOOD !

Pendant les 3 jours de l’événement, une itinérance organisée dans les boutiques du centre-ville permettra aux festivaliers de découvrir des produits gourmand & art de vivre d’exception avec à la clef des démonstrations, des dégustations gratuites et de nombreuses offres promotionnelles.

« AQUITAINE, TERRE DE GÉNIE », CONCOURS IMPERTINENT DE CUISINE

Autre animation inédite, la 1ére édition du concours de cuisine « Aquitaine, Terre de Génie », un concours de cuisine né à l’initiative de Michel Guérard et ouvert aux amateurs, aux jeunes en formation et aux professionnels. Ce concours, que Michel Guérard veut « impertinent », invite à revisiter avec invention et créativité nos traditions et produits gastronomiques régionaux. La finale opposera six candidats sur la scène du TNBA le samedi 21 ; elle sera présentée et animée par Sébastien Demorand, entouré d’un jury prestigieux.

PLUS DE 20.000 REPAS DANS LES ÉCOLES ET EPHAD DE BORDEAUX ET MÉRIGNAC

Stéphane Carrade, le chef étoilé bien connu, désormais aux commandes du Petit Commerce, travaille depuis plusieurs mois avec les équipes en charge des repas des écoles primaires et des EPHAD de Bordeaux et Mérignac. Le vendredi 20 novembre, ce sont plus de 20.000 repas qui seront ainsi supervisés par le Chef et servis aux enfants et aux personnes âgées. On parle d’une soupe au potimarron et d’un navarin d’agneau…

DES ARTISTES DIALOGUENT AVEC LA CUISINE

On connaît la dimension artistique du travail de nos chefs étoilés et leur souci de la composition picturale. On sait moins que leur sensibilité les conduit à beaucoup partager avec des artistes, des photographes, des plasticiens ou encore des musiciens. Ce sont ces croisements subtils entre l’art culinaire et d’autres disciplines artistiques que Bordeaux SO Good explore au fil d’expositions photographiques (Philippe Exbrayat, Claude Prigent), de banquets musicaux ou de créations plastiques (Stéphane Soulié, Bruno Lahontaa) .

LE JETON, MONNAIE UNIQUE DE BORDEAUX S.O GOOD

Les « jetons Bordeaux S.O Good » permettront de déguster les assiettes, pintxos ou bouchées gourmandes préparés à partir de produits régionaux par les producteurs et les chefs. Un jeton = 2 euros, 10 jetons = 20 euros.

Émission spéciale gastronomie en direct de « Bordeaux SO Good » | Samedi 21 novembre à 15H20 sur France 3 Aquitaine

Spéciale gastronomie en direct de « Bordeaux SO Good »

Marché gourmand des vins bio au stade André Moga à Bègles, les samedi 21 et dimanche 22 novembre

C’est le marché 100% gourmand et 100% bio, attendu des amateurs de produits sains et naturels… Rendez-vous ce week-end au stade André Moga les 21 et 22 novembre pour déguster les produits du terroir : vins, légumes, charcuteries et miels…

Vous avez rendez-vous avec 40 producteurs bio au Stade André Moga samedi 21 et dimanche 22 novembre.

L’agriculture biologique a comme crédo de préserver l’environnement et souhaite élaborer des produits de qualité favorisant l’expression des terroirs.

Au programme de ce week-end 100% gourmand, 100% bio, possibilité de déguster et d’acheter des vins, noix, biscuits, charcuterie, fromages, fruits, légumes, épices, cafés, chocolats et des miels avec une typicité hors du commun.

Ces sont ainsi une trentaine de vignerons qui seront présents durant tout ce week-end, histoire de bien préparer aussi vos fêtes de fin d’année.

16 Nov

Record battu aux Hospices de Beaune: 480 000 euros pour la pièce de charité, au profit notamment des victimes des attentats

Hier à Beaune, la 155e vente des vins des Hospices a battu un record: 480 000 € pour la « pièce des présidents » dont une bonne partie sera reversée aux victimes des attentats.

© JC Tardivon / Maxppp – Cote-d’Or, Beaune, 15/11/2015 – Ventes des vins des Hospices de Beaune avec pour presidents Claire Chazal et Christophe Lambert. (MaxPPP TagID: maxpeopleworld918573.jpg) [Photo via MaxPPP]

La « pièce des présidents », un Corton Renardes Grand cru de 2015, millésime annoncé comme « très prometteur », a été remporté sous le marteau des parrains de cette édition, Claire Chazal et Christophe Lambert, par une « acheteuse française » dont l’identité n’a pas été divulguée, a déclaré la directrice générale internationale de Christie’s, Aline Sylla-Walbaum.

« Elle a tenu à manifester son soutien aux deux associations avec une pensée évidente pour les événements récents », a-t-elle ajouté. Le précédent record pour la pièce de charité remontait à 2010, à 400.000 euros. Cette fois-ci, la pièce s’est envolée à 480 000 €.

Cette année, la « pièce des présidents » sera consacrée aux victimes des attentats de vendredi à Paris, en plus des deux associations initialement prévues, l’Institut Curie contre le cancer et la Fondation pour la recherche sur les accidents vasculaires cérébraux. La vente, qui a attiré des acheteurs du monde entier, a débuté par une minute de silence. La salle a ensuite entonné la Marseillaise.

Une minute de silence à l’ouverture de la 155e vente des Hospices de Beaune ©

La 155e vente des Hospices de Beaune a battu des records dimanche atteignant un total de plus de 11 millions d’euros selon la maison d’enchères Christie’s. La vente a totalisé 11,347 millions d’euros (frais inclus), contre 8 millions d’euros en 2014. Un « record absolu » pour une pièce de Clos de la Roche Grand cru, cuvée cyrot-Chaudron, vendue 117.700 euros a été enregistré.

Samedi soir, au Clos de Vougeot (Côte-d’Or), des enchères spontanées en solidarité avec les victimes des attentats ont permis de récolter « plus de 40.000 euros », selon Louis-Fabrice Latour, président délégué du BIVB. Un groupe d’Américains s’est porté acquéreur de quatre jéroboams, proposés par l’association « Les Climats du Coeur ».

Avec AFP

Regardez le reportage de Sylvain Bouillot, Tiphaine Pfeiffer et Sophie Rethore de France 3 Bourgogne avec Claire Chazal, marraine de l’Institut Curie, Christophe Lambert, parrain de la Fondation Recherche AVC et Jean-David Camus, responsable de la communication de la maison Albert Bichot.

La 155ème vente des vins des Hospices de Beaune

14 Nov

Solidarité des Bordelais avec les victimes des attentats de Paris : une émotion partagée au marché des Capucins

Ce matin au célèbre marché des Capucins, les habitants de Bordeaux se sont réveillés dans la peine et dans un esprit de solidarité avec les victimes des attentats cette nuit à Paris.

Réactions de solidarité des Bordelais ce matin sur le marché des Capucins © JPS

Jean-Claude, maraîcher depuis 60 ans, est atterré. Il a appris la nouvelle ce matin en regardant les chaînes d’info en continue : « c’est vraiment catastrophique, j’espère qu’on va sévir de plus en plus. Ce n’est pas normal, surtout pour un pays comme la France »

Un peu plus loin sur l’étal du poissonnier, une ménagère: » ça fait mal au couer pour nous, ce matin on ne parle que de cela, vraiment on est mal barré ! », un autre Bordelais qui fait son marché en famille: « profiter d’un rassemblement sportif pour faire ces actes-là, comme dit ma fille, vraimentr c’est horrible »

Plusieurs personnes découvrent également ce carnage en lisant le journal Sud-Ouest: « on est solidaire de tous ceux qui sont victimes, c’est l’incompréhension, c’est un choc »

Au détour des artères, différentes générations se rejoignent dans ce sentiment d’union nationale, comme cette vieille dame, accompagnée de son aide-ménagère: « on n’a pas dormi de toute la nuit, on a un chagrin terrible, c’est affreux, on ne peut pas vivre comme cela » et son accompagnatrice d’ajouter: « c’est maleureux mais il aut continuer à sortir, il faut leur montrer qu’on n’a pas peur d’eux. »

Certains commerçants sont déjà dans la critique vive de l’action du gouvernement comme André Larrieu poissonnier et figure de Bordeaux : « c’est catastrophique, et je déplore la situation actuelle, du manque d’autoritarisme du gouvernement. Il faut que ça change ! Je changerai de vote, je sanctionnerai ça. »

Sur le marché, tous espèrent en tout cas que le renforcement des mesures sera suffisant pour éviter de nouveaux attentats.

Regardez le reportage ce matin de Jean-Pierre Stahl et Christèle Arfel

13 Nov

Wine On Tour : séquence dédicace rock chez Mollat pour Stéphane Derenoncourt et Christophe Goussard

Stéphane Derenoncourt et Christophe Goussard ont dédicacé, hier en fin d’après-midi, le tout nouvel ouvrage rock retraçant le remarquable parcours du self-made-man du vin. Un ouvrage original, avec ces titres tirés des chansons soul et rock préférées de Stéphane Derenoncourt. Un livre de 200 pages, écrit par la journaliste Claire Brosse et agrémenté de superbes photos de Christophe Goussard.

Stéphane Derenoncourt hier lors de la séance de dédicaces chez Mollat © Jean-Pierre Stahl

Stéphane Derenoncourt, c’est 1 signature reconnue dans le monde du vin, une patte, un savoir-faire et un savoir-être bien trempé aussi…

Consultant, vigneron, il est à la tête de Domaine de l’A à Sainte-Colombe en AOC Castillon Côtes de Bordeaux depuis 1999, mais il dirige aussi Derenoncourt Consultants : une équipe de 12 personnes avec laquelle il conseille aujourd’hui pas moins de 120 domaines, châteaux à Bordeaux et dans d’autres régions viticoles en France comme en Bourgogne ou dans le Languedoc…

Véritable globe-trotter, il parcourt aussi le monde entier pour prodiguer ses conseils dans 17 pays comme par exemple en Italie, en Espagne, en Turquie, aux Etats-Unis et même en Inde…

Stéphane Derenoncourt et Christophe Goussard © JPS

Pourtant, quand il est arrivé dans le bordelais, à 18 ans, ce ch’ti de Dunkerque, inconnu du grand public déambulait de vigne en vigne avec son vélo. Il a appris progressivement à la vigne, d’abord en biodynamie, auprès de Paul Barre à Fronsac. Il a ensuite été reconnu pour son savoir-faire dans les chais de Pavie-Maquin, puis à Canon-Lagaffelière repéré par le Comte Stéphan Von Neipperg…

La suite de l’histoire haletante est à découvrir dans Wine On Tour, avec une préface dédicacée par Iggy Pop.

L'ouvrage, l'homme, l'équipe, en vitrine chez Mollat © JPS

L’ouvrage, l’homme, l’équipe et ses contrées foulées, en vitrine chez Mollat © JPS

« Wine On Tour, Stéphane Derenoncourt, un homme, un groupe » aux éditions « la fabrique de l’épure » par Claire Brosse, Stéphane Derenoncourt et Christophe Goussard – 32 € « un objet à lire et à écouter » comme aime à le dire le photographe des rockeurs Christophe Goussard…une idée pour Noël…

Regardez l’interview de Stéphane Derenoncourt sur le site de © Mollat – Editions la fabrique de l’épure

11 Nov

Ventes de vin sur internet : ça explose !

Le e-business du vin est en plein boom. Depuis moins de 10 ans, les sites fleurissent un peu partout sur la toile. « Millésima », « la Vinothèque » et « 12 bouteilles.com », que nous avons rencontrés, témoignent d’une vitalité à faire pâlir le commerce traditionnel.

L’équipe de « 12 bouteilles.com » avec Brigitte Carret à gauche et Nicolas Capeyron à droite © Jean-Pierre Stahl

Dans le négoce du vin depuis 1996 avec Bord’O Vins Fins, Nicolas Capeyron rejoint par Brigitte Carret en 2004 ont créé « 12bouteilles.com » en 2012. Un site qui décolle vraiment depuis un peu plus d’un an et qui propose 443 références de vins et 12 de champagnes.

Le concept est plutôt original et branché : ils proposent un carton de 12 bouteilles que l’on peut panacher à sa guise, selon ses goûts et fonction de son budget. Pour ceux qui n’auraient pas trop d’idées, le site « 12 bouteilles.com » propose aussi des formules toutes faites, des cartons de saison ou des cartons de rosés, ou encore des cartons marrants comme le package du gendre idéal intitulé « Merde, mes beaux-parents viennent dîner »

Ce qui nous intéresse, c’est que l’internaute choisissent des vins différents, qui correspondent à ses goûts et qu’il consomme, des vins prêts à boire », Nicolas Capeyron de 12 bouteilles.com

Nicolas Capeyron et « 12 bouteilles.com » en plein coeur de Bordeau cour du XXX Juillet © JPS

Le prix moyen que met le consommateur : 360 euros pour le carton de 12, il existe aussi des cartons de 6 (180 en moyenne) avec des vins pour se faire plaisir, de bonne qualité, les classes moyennes ou supérieures en redemandent paraît-il:

« Vraiment, nos clients sont à Paris, car ils habitent tous dans des appartements, ils n’ont pas la possibilité de mettre leurs vins dans des caves comme on a à Bordeaux », explique Brigitte Carret co-fondatrice du site avec Nicolas Capeyron. Evidemment leur concept s’adresse à tout le monde, et pas uniquement aux Parisiens, il font aussi un « carton » dans le sud-est de la France.

Fabrice Bernard, directeur général délégué chez Millesima © Jean-Pierre Stahl

Parmi les pionniers de la vente à distance, bien sûr il y a Millésima… « Tout a démarré avec le minitel » avec l’enseigne qui s’appelait Vins des Grands Vignobles, « cela représentait 10% du chiffre d’affaire », rappelle Fabrice Bernard, fils de Patrick et descendant du fondateur Lucien Bernard, qui a débuté quai de Paludate à Bordeaux comme distillateur, éleveur et négociant de Brandy pur vin à Bordeaux.

Aujourd’hui les ventes sur internet, c’est 85 % de notre chiffre d’affaire… Sachant qu’aujourd’hui, nous avons une croissance de 15% par an, donc 15% de croissance par an depuis 7 ans, on est plutôt fier de cela », Fabrice Bernard directeur général délégué chez Millésima

Les caisses sont garanties en provenance directe de la propriété au chai. Une traçabilité qui continue ensuite du chai quai de Paludate vers le consommateur qui commande derrière son écran d’ordinateur.

Millésima commercialise ainsi 40 % en France et 60 % à l’export, aujourd’hui cette grosse maison de négoce bordelaise (18 millions de chiffre d’affaire) distribue ses caisses dans 102 pays dans le monde: ses principaux clients se trouvent en Allemagne, en Suisse, aux Etats-Unis, en Belgique, à Hong-Kong, en Grande-Bretagne, Italie, Autriche…

Un site bien alimenté en informations sur chaque bouteille et chaque domaine, avec également 750 vidéos sur les propriétés © Jean-Pierre Stahl

Fabrice Bernard explique: « Là, par exemple, c’est une palette qui va partir pour Hong-Kong… On va rajouter dessus une couverture thermique, un carton assez épais, et des bandes de sécurisation pour être sûr que la palette ne soit pas ouverte. C’est extrêment important qu’une caisse de vin n’ait pas de trop fort choc thermique, avec une couverture thermique, un carton et un véhicule et un chai climatisés à la réception on enlève tous ces problèmes-là. »

Les commandes de bouteilles concernent à 66 % des vins de Bordeaux, 14 % du Champagne, 10% du Bourgogne, puis de la vallée du Rhône ou d’Italie.

Fabrice Bernard et sa vache fétiche de la Cow Parade à Bordeaux, mascotte de la Bibliothèque Impériale © Jean-Pierre Stahl

Et de donner quelques ficelles qui font aujourd’hui le succès de ce site avec plus de 100 000 likes sur Facebook :

« Un site, il a besoin d’être rassurant, ce qu’il faut savoir c’est que 60 % des personnes qui vont sur un site internet marchand viennent chercher de l’information donc avant de vendre il faut pouvoir informer nos clients », avec notamment 750 videos postés, et puis pour le site il est important de sortir parmi les premières recherches effectuées : « si t’es pas référencé dans les 5 premiers sur internet, c’est mort »

2,5 millions de bouteilles dans les chais de Millésima dont les plus grands noms de Bordeaux © JPS

Avec 2,5 millions de bouteilles dans ses chais, Millésiama est devenu l’un des leaders mondiaux de vente sur internet. Un affaire qui marche si bien que ce négociant bordelais s’apprêt à construire un nouveau chai robotisé.

Guillaume Cottin, le Président de la Vinothèque de Bordeaux © Jean-Pierre Stahl

Des sites qui ont une véritable identité et aussi pignon sur rue, c’est ce que recherche l’acheteur potentiel. La Vinothèque de Bordeaux, enseigne reconnue comme l’un des plus vieux cavistes cour du XXX Juillet à Bordeaux, près du Grand Théâtre, s’est lancé en 2009 dans la vente en ligne.

Des noms de châteaux prestigieux disponibles mais aussi de bonnes affaires © JPS

Noémie Lavigne, directrice commerciale et marketing de la Vinothèque explique comment leur site attire et fidélise :« toutes les semaines, on essaie de varier les promotions, les thèmes, actuellement on est sur les seconds vins du millésime 2012; on rebondit sur l’actualité, on a aussi des sorties comme le château Yquem 2013 que les clients attendaient, il y a un enthousasme des internautes. Le choix est très large, la concurrence est assez féroce, il faut agir le prix c’est le levier qu’on a pour intéresser le client. »

Noémie Lavigne, directrice commerciale et marketing de la Vinothèque © JPS

Guillaume Cottin, Président de la Vinothèque, confirme cet engouement: « Internet aujourd’hui représente 40% des vins livrables et 90% des ventes en primeurs. Ca a permis de faire évoluer le magasin et d’avoir plus de références de vins, on s’est développé sur d’autres régions sur internet… »C’est un projet d’avenir car un magasin est limité dans le temps et dans l’espace alors qu’internet est sans limite. » Le nombre de sites de vente de vins serait aujourd’hui de plus de 300 en France.

Pour être tout-à-fait complet, on ne peut pas faire l’impasse sur l’échec cuisant, pour ne pas qualifier d’arnaque (la justice le dira), du site 1855.com. 11 000 clients s’estiment lésés avec un préjudice estimé à 40 millions d’euros. Même la famille Bettencourt-Meyers avait investi dans cette aventure qui aussi avait eu une expérience malheureuse en bourse. Des déboires qui ont fait du mal et jeté le doute sur la sécurisation des achats en ligne. Fort heureusement, les moutons noirs ne sont finalement que très peu. Côté Châteaux a voulu mettre l’accent sur ces sites en ligne qui affichent une bonne santé et donnent de nombreux gages de sécurité des transactions.

Regardez le reportage de Jean-Pierre Stahl et Olivier Prax suivi de la chronique de Frédéric Lot :

10 Nov

Lydie et la Conciergerie…du vin

C’est malin et ça vient de Lydie Malaquin. Cette jeune Bourguignonne a créé il y a deux ans la Conciergerie du Vin. Elle offre toute une série de prestations et de services pour les propriétaires de chambres d’hôtes et autres gîtes, ainsi que pour les professionnels du monde du vin, à l’heure où l’oenotourisme se développe sacrément dans la région des Climats de Bourgogne classée Unesco.

Dans une région Bourguignonne où l’activité touristique et oenotouristique sont intenses, la Conciergerie du Vin, créée en novembre 2013, s’inscrit dans une logique de prestations de services à destination des propriétaires de chambres d’hôtes, locations saisonnières et gîtes d’une part et les professionnels de la filière viticole d’autre part. Côté Châteaux souhaitait souligner cette initiative insolite et lui cède la parole:

« Bourguignonne de naissance et de coeur, j’ai un attachement très fort à ma région.
Dans le monde viticole depuis 8 ans et formée au CFPPA de Beaune au CS (contrat de spécialisation en Vins et Produits dérivés) et à l’Ecole des Vins au CPAS, je travaille également dans un domaine viticole ou je m’occupe des visites de cuveries, caves et dégustations.

Parallèlement et depuis plus de 10 ans, mes parents sont propriétaires de gîtes et chambre d’hôtes. En m’investissant auprès d’eux, j’ai pu comprendre les problématiques et les besoins de la profession.

Fortes de toutes ces expériences et parce que j’ai constaté un réel besoin de ces services, j’ai créé en novembre 2013, la Conciergerie du Vin pour répondre aux demandes des professionnels du tourisme et du vin. Aussi, je suis capable aujourd’hui de gérer aussi bien un remplacement de propriétaire d’hébergement touristique et lui apporter un soutien et des services complémentaires que de répondre à un professionnel du vin souhaitant une aide ponctuelle dans ses forces de vente ».

Pour en savoir plus sur son site la Conciergerie du Vin c’est ici

Pour la contacter par mail : lydie@laconciergerieduvin.com

09 Nov

La Cité du Vin de plus en plus divin

Philippe Caumes, photographe d’architecture, a shooté les dernières galbes de cette magnifique Cité du Vin qui ouvrira le 2 juin 2016. Ca sent la dernière ligne droite: le terme de la couverture métallique est prévu fin novembre et la fin de la couverture verre en décembre. La Cité du Vin aura son aspect final extérieur fin décembre !

La Cité du Vin a été conçue par les architectes du cabinet XTU architects: Anouk Legendre et Nicolas Desmazières. Ceux-ci ont reçu le prix de l’architecture pour le Pavillon France de l’Exposition Universelle de Milan 2015 comme vous le révélait la semaine dernière Côté Châteaux.

Philippe Caumes, photographe, et Guillaume Decaix, lors de la précédente prise de vue en septembre dernier © Jean-Pierre Stahl

Toutes les étapes du chantier ont été régulièrement photographiée par © Philippe Caumes

A son tour, Dinah Casson, cofondatrice de Casson Mann, la scénographe de La Cité du Vin, rejoindra le très prisé Design Week Awards Hall of Fame le 25 novembre à Londres, aux côtés de 9 autres designers majeurs.

Retrouvez la série réalisée sur la Cité du Vin par Jean-Pierre Stahl et Guillaume Decaix, ainsi que toutes les infos du blog sous la rubrique Cité du Vin

07 Nov

And the winner is…la Grande Maison ! Récompensée par les World Luxury Hotel Awards à Hong-Kong

Moins d’un an après son ouverture, la Grande Maison Bernard Magrez-Joël Robuchon vient de se voir décerner 2 prix remarquables aux World Luxury Hotel Awards 2015.

Ce sont les plus beaux établissements au monde qui sont couronnés chaque année aux World Luxury Hotel Awards à Hong-Kong. Ils récompensent la perfection vers laquelle ces établissements tendent, dans un esprit de professionnalisme remarquable. La Grande Maison est ainsi consacrée :

Lauréat Européen dans la catégorie Luxury Restaurant Hotel
Lauréat Français dans la catégorie Luxury City Hotel

La Grande Maison, hôtel 5 étoiles, Relais&Châteaux, a été distinguée grâce aux votes de ses hôtes depuis son ouverture; parmi les critères qui ont retenu l’attention de sa clientèle internationale, savoir-faire, exigence et souci du détail ont ainsi pesé.

C’est le seul établissement à afficher 259 références dont 172 crus classées de Bordeaux à sa carte, et d’autres vins exceptionnels de France et du monde.

De quoi réjouir le tandem Bernard Magrez et Joël Robuchon qui s’apprête à fêter le 9 décembre la première bougie de ce prestigieux établissement et qui sait peut-être des étoiles en janvier prochain ou début février avec la sortie du nouveau Michelin…

Félicitations.

Pour en savoir plus cliquez ici : la Grande Maison (téléphone 05 35 38 16 16) – 10 rue Labottière 33 000 Bordeaux

Revoir : La Grande Maison ouvre ce soir : Bordeaux souhaite la bienvenue à Joël Robuchon dans un concert d’étoiles et « La Grande Maison »: un grand projet signé Bernard Magrez et Joël Robuchon

Côté Châteaux : le blog du vin qui compte… 600000 pages lues

Un concept: l’actu de la vigne et du vin. Un reporter bloggeur: Jean-Pierre Stahl et ses focus au Lumix. Et voici un cocktail de nouvelles du monde du vin au quotidien ! Bientôt 2 ans d’existence et de plus en plus de lecteurs, followers et de relayeurs. A tous merci.

© Bordeaux Madame, numéro de septembre-octobre-novembre 2015

A Bordeaux, comme ailleurs, vous êtes de plus en plus à lire Côté Châteaux, ses infos de première main sur le dernier millésime, le vigneron qui a l’idée insolite, les ventes dans le monde, le dernier chai à la mode, les tendances qui se font jour. De plus en plus également à le relayer comme le magazine Bordeaux Madame qui a fait, en cet automne, un point sur les bloggeurs et bloggeuses, influenceurs du web. Merci à tous.

Côté Châteaux », c’est d’abord le fil de l’actu du vin à suivre dans « A carafer« .

« Côté Châteaux, entrez c’est chai vous ! » vous propose désormais « 20 rubriques sur le vin » à retrouvez sur le côté droit du site dont les dernières sont « art…dit vin« , « mets & vin« , « oenotourisme » et « vin…solite« . Vous pouvez aussi cliquer sur les photos des vignettes correspondantes, avec celles des grands rendez-vous, projets et histoires de Bordeaux : la « Cité du Vin« , la « Saga du vin« , Bordeaux Tasting« , « Bordeaux Fête le Vin » ou encore « Vinexpo« .

Des rendez-vous mensuels à travers « Vigne et Vin », la rubrique du blog Côté Châteaux et les dossiers sur des appellations, des technicité ou des tendances sur France 3 Aquitaine, avec un éclairage de Frédéric Lot.

Sur Twitter (@cotechateaux), Facebook ou LinkedIn, vous pouvez retrouver votre blog facilement, et vous tenir au courant des derniers focus et des nouvelles du petit monde du vin.

Respirer un lieu, analyser l’enjeu, capter l’ambiance, retracer la séquence, avec curiosité et humilité, avec rigueur et humeur, Côté Châteaux vous promet de continuer à restituer ces histoires pleines de vie et d’envie !