CEP…PAS MAL

L’ancien Côtes du Rhône villages Cairanne a obtenu, ce mercredi 10 février, la reconnaissance de l’Institut National des Appellations d’Origine en tant qu’appellation communale. Le Vaucluse compte désormais six appellations Crus des Côtes-du-Rhône. 2015 sera ainsi le premier millésime pour Cairanne, le nouveau cru des Côtes du Rhône. Une fierté pour ce village médiéval de Cairanne de 1033 habitants.

© La Cave coopérative de Cairanne

Aprés Chateauneuf-du-Pape, Gigondas, Rasteau, Vaqueyras et Beaumes-de-Venise, le village de Cairanne, à 40 km d’Avignon, fait son entrée dans le cercle trés fermé des Appelations des Crus des Côtes-du-Rhône du Vaucluse. 

Depuis 1953, date à laquelle le nom de la commune apparaît sur les bouteilles de Côtes du Rhône produites à Cairanne, l’appellation Cairanne fait preuve de dynamisme. Ainsi en 1959, avec la création du premier caveau dans les Côtes du Rhône – le Caveau du Belvédère ou plus récemment avec celle des “Vendanges d’artistes”. C’est en en 2008  que les vignerons ont déposé un dossier d’accession en Appellation Locale Cairanne auprès de l’INAO.  Un dossier que le Comité National confie donc cette semaine aux pouvoirs publics français pour homologation avant transfert à la Commission européenne.

Le passage en cru est pour nous la reconnaissance d’une vraie dynamique qualitative tant sur nos blancs que sur les Cairanne rouge » Denis Alary, président du syndicat des Vignerons de Cairanne

Un cru – deux couleurs : Rouge et Blanc

Pour les rouges, la diversité des cépages adaptée à la palette des terroirs du village favorise l’élaboration de vins originaux fins et élégants. Le Grenache représente 60% des superficies plantées en A.O.C., la Syrah 16%, le Carignan 15% et le Mourvèdre 6%. Ces cépages sont à 60% âgés de plus de 30 ans avec 70% des parcelles de plus de 20 ans. Cet encépagement en association avec le terroir donne des vins aux expressions riches et complexes. Les vignerons de Cairanne ont la volonté de conserver leurs vieilles vignes pour préserver le potentiel qualitatif de leurs vins. Aujourd’hui, la superficie des vignes de plus de 50 ans est supérieure à 400ha.

Les vins blancs (5% de l’appellation) sont élaborés à partir de Grenache, Clairette, de Roussanne, de Marsanne, de Bourboulenc et de Viognier. Associées, les Clairette et les Roussane, combinent un nez de fleurs blanches avec une bouche fruitée et minérale. Si ce duo se marie avec les autres cépages blancs secondaires, il apporte une grande complexité au vin. Après quelques années de vieillissement, les vins blancs de Cairanne sont complexes avec des arômes d’épices douces et de cire d’abeille ; en bouche les zestes d’agrumes confits sont relevés par la minéralité.

Regardez le reportage de mes confrères de France 3 Provence-Alpes sur Cairanne (Intervenants : Jean-Jacques Claus directeur financier de la cave coopérative de Cairanne, Marcel Richaud vigneron indépendant, domaine Richaud)

Le Tube Citroën rouge aux couleurs de Saint-Emilion se fait désirer… Bientôt vous l’apercevrez dans plus de 15 villes en France aux beaux jours. Bientôt les dates vous seront aussi dévoilées…

Le camion fera entre 15 et 20 étapes dans plusieurs villes de France pour vous faire découvrir 16 vins des appellations de Saint-Émilion. Une première à ne rater sous aucun prétexte !

Pour en savoir plus relisez l’article précédent : Avant-première : voici le nouveau truck qui va faire fureur, le « Saint-Emilion Wine Trip »

Decouvrez en prime le clip de présentation du Saint-Emilion Wine Trip par © les Vins de Saint-Emilion

L’Office de Tourisme de Bordeaux sera en charge de la plateforme oenotouristique de La Cité du Vin. Située au rez-de-chaussée de La Cité du Vin, elle aura pour objectif de transformer les visiteurs de la Cité en visiteurs du vignoble

« Bordeaux Wine Trip, Les routes du vin de Bordeaux » est à la fois le nom de cette plateforme et de l’outil numérique amené à devenir le portail de référence du tourisme du vin en Gironde. Cette marque est mise à la disposition des institutionnels du tourisme (Office de Tourisme et des Congrès de Bordeaux Métropole et Gironde Tourisme), par le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux pour assurer la visibilité, la promotion et la commercialisation de l’offre oenotouristique bordelaise.

D’une surface de 150 m2 avec comptoirs d’accueil et dispositifs d’information numérique, cet espace sera le point de départ de visites dans le vignoble bordelais. On y retrouvera l’offre classique de l’Office de Tourisme et des Congrès de Bordeaux Métropole – un choix de 60 circuits en saison – mais aussi des circuits thématiques proposés par les Routes du Vin de Bordeaux fraîchement labellisées. Des croisières viticoles seront également proposées au départ du ponton de 90 m qui  sera achevé en mars prochain au pied de la plateforme.

Le portail internet Bordeaux Wine Trip, en cours de construction, est un site marchand éditorialisé, qui devra séduire pour mieux susciter l’achat de prestations oenotouristiques en ligne. Outre les circuits en «prêt-à-partir» les internautes pourront réserver directement une visite-dégustation dans la propriété de leur choix grâce au logiciel de réservation Résadirect administré par Gironde Tourisme.

Le site Bordeaux Wine Trip est financé dans le cadre du « Contrat de Destination » signé en décembre 2014 avec les services de l’état en partenariat avec de nombreuses institutions (Office de Tourisme de Bordeaux, Conseil Général de la gironde, CRT Aquitaine, CIVB, Grand Port Maritime de Bordeaux, Aéroport de Bordeaux Mérignac, SMIDDEST, Pays Médoc, Atout France, La Cité du vin).

http://www.bordeauxwinetrip.com/

La 20ème édition de la Percée du Vin Jaune se déroulait ce week-end dans les rues de Lons-le-Saunier dans le Jura. Cette ville qui a vu naître le célèbre auteur de la Marseillaise avait l’hymne national au coeur et le vin jaune aussi.

(Photos – maxppp – Philippe Trias)

Malgré la pluie, des dizaine de milliers de personnes étaient venues célébrer le précieux breuvage du vignoble jurassien. On goûtait cette année le millésime 2009. Car le vin jaune est le nectar qui est dégusté après 6 ans et 3 mois en barriques.

Ce week-end, un record a été battu avec 60 000 participants dans les rues du centre ville. Un centre lédonien animé par les nombreux caveaux de dégustation.

La percée du vin jaune marquera une pause en 2017. Les organisateurs ont décidé de réfléchir et de repenser la manifestation.

Regardez le  reportage de Vivianne Dauphoud-Eddos et Hugues Perret

(Interviews : Alain BAUD, vigneron au Vernois – Valérie Tissot Vigneronne à Montigny-les-Arsures – Christian Vuillaume Organisateur de la percée du vin jaune).

Le Vin Jaune est élaboré à partir du cépage Savagnin. Il est élevé sur 4 AOC : Arbois, Côtes du Jura, Château-Chalon et l’Etoile. Une fois la fermentation achevée, il est conservé six ans et trois mois en fût de chêne. Lors de ce vieillissement, un voile de levures se forme à la surface du vin et le préserve du contact direct avec l’air.

Une fois le vieillissement terminé, le Vin Jaune est mis en bouteille dans un contenant unique : le clavelin. Une contenance particulière pour un vin hors normes, car le clavelin ne contient que 62 cl, soit ce qu’il reste d’un litre de vin après plus de six ans en tonneau. Ce qui s’est évaporé au fil des ans, hérite du nom poétique de « part des anges ».

Avec France 3 Franche-Comté

Rhonéa, la Coop nouvelle génération tournée vers le participatif, a invité les Chefs disciples d’Escoffier à participer à l’assemblage final de leur Côtes du Rhône millésime 2015 : Légende des Toques.

Une initiative qui célèbre l’expression du savoir-faire des artisans-vignerons de Rhonéa avec l’expertise des disciples d’Escoffier.

Le 2 février dernier, des Chefs et des Maîtres-Artisans reconnus de leur profession et membres des disciples ont pu participer à l’assemblage de cette nouvelle cuvée, à dominante de Grenache, destinée à la restauration française.

Rhonéa réaffirme ainsi son engagement dans le collectif et le participatif en s’alliant avec ces experts du goût afin de proposer un vin au plus près des attentes des restaurateurs et des amateurs de bonne chère.

Les disciples d’Escoffier ont accueilli cette initiative avec enthousiasme et sont impatients de goûter cet assemblage qui sera mis en bouteille, après son élevage en cave, dans quelques mois : « très équilibré, laissant s’exprimer le fruit dans toute sa densité, pour donner un vin très aromatique, un verre de vie ! » a commenté Michel Receveur, président France des disciples d’Escoffier.

Les disciples d’Escoffier, créés en 1954, regroupent aujourd’hui plusieurs milliers de chefs, de maîtres artisans et de gastronomes à travers le monde.