A CARAFER

Cloclo pourtant le chantait dès 1978, car il était avant-gardiste: il avait déjà compris que « Bordeaux rosé » serait un tube, mais des années plus tard… Les rosés français, avec bien sûr les Côtes de Provence, mais aussi les Bordeaux Rosés et d’autres rosés, tous font un carton cet été. Et même depuis quelques années ! Les ventes de vins rosés ont en effet triplé en 10 ans. 

Dégustation de Bordeaux Rosé au Cap Ferret © France 2

Il n’y a pas qu’à Saint-Tropez qu’on boit du rosé ! Tenez, sur le bassin d’Arcachon, chez Hortense au Cap-Ferret, les vacanciers ne se posent pas la question quand ils commandent. C’est forcément du rosé.

C’était évident qu’on allait attaquer au rosé ce soir, oui. C’est le vin de l’été et de l’amitié. C’est convivial, ça se boit de l’entrée au dessert », selon des amateurs interrogés au Cap Ferret.

Dans le sud de la France, chez Listel, le plus grand producteur mondial de vin rosé, ce sont 14.000 bouteilles qui se remplissent par heure. En 2013, 30 millions ont ainsi été vendues.Au niveau de la production, tout est automatisé, ce qui permet d’avoir les prix les plus bas: environ 3,50 euros la bouteille.

Sur les linéaires des supermarchés, le chiffre d’affaire du rosé sur l’été a quasiment doublé En dix ans, le rosé a multiplié par trois ses ventes et représente désormais 30% des vins consommés en France (contre 53% pour le rouge et 17% pour le vin blanc).

Philippe Faure-Brac a dégusté 5 rosés différents © France 2

Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde 1992, s’est prêté au jeu de la comparaison de ces différents rosés: depuis le petit rosé à 2,50 euros, pour ce vin du Lubéron en carton, à 15 euros la bouteille pour autre rosé de Provence. Au final, « pas de mauvais vin ».

Le premier a un côté relativement simple, assez peu parfumé, une certaine générosité en bouché. Le Bordeaux a un peu plus de matière et de longueur au niveau du palais. Et le dernier a peut-être un effet terroir, une minéralité et une profondeur supérieures à l’ensemble des autres. Mais en tant que consommateur, dans différentes situations, je me fais plaisir avec ces cinq rosés », Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde.

Les Français consomment plus de rosé qu’ils n’en produisent. A Bordeaux, les Bordeaux Rosés l’élaborent depuis de quelques années déjà et de nombreux châteaux s’y sont mis à leur tour. Ainsi Giscours, cru classé de Margaux qui ne faisait que du rouge, son directeur s’est laissé séduire. Désormais ce sont 20.000 bouteilles de rosé produites par an. Mais à 12 euros, ce ne sont pas les 100 euros du château Giscours en rouge. « Economiquement, cela n’amène pas grand-chose car ce ne sont pas les mêmes prix. Mais c’est un clin d’oeil pour les consommateurs fidèles à nos produits. Ah, ils font aussi du rosé ? Pourquoi ne pas l’essayer », selon le château Giscours à Margaux.

Avec une consommation totale de 8 millions hl sur un total de 22,3 millions hl consommés au niveau international (soit 36 % des volumes), la France reste le premier pays consommateur au monde de vin rosé. Suivent les Etats-Unis (13 %), l’Allemagne (7 %), l’Italie (6 %) et le Royaume-Uni (6 %). Et il y a paraît-il encore une progression possible. Qui chantait déjà « je vois la vie en rose ? »

(à consommer avec modération)

Un reportage de Luc Bazizin et de Régis Mattéi, nos confrères de France 2 à revoir ici

La crise n’est pas la même règle pour tout le monde. iDealwine a dressé son bilan depuis le premier semestre 2014: Bordeaux occupe 60 places au palmarès des 100 bouteilles vendues les plus chères aux enchères « on-line ». Quant à la Bourgogne elle explose avec 8 des 10 flacons les plus chers.

A Bordeaux, premier sur le podium: un flacon historique – le Château Mouton Rothschild 1945, adjugé 9081€. Toutefois Petrus s’impose comme la star des enchères avec 33 millésimes figurant au palmarès, c’est dire !

 Château Lafite Rothschild, semble ralentir sa fièvre acheteuse car seuls 4 millésimes entrent dans le top 100, dont 3 de collection : 1982 (30^e), 1951 en magnum (64^e). En revanche, parmi les années plus récentes, gros succès du millésime 2000 avec 4 crus classés présents au palmarès : Petrus (14^e), Ausone (74^e), Lafite (89^e) et Mouton Rothschild (100^e).

En Sauternes, seul le Château d’Yquem a été retenu, avec cinq millésimes dont le 2001, en magnum.

La prochaine vente On-Line le 27 août avec une bouteille « les Gaudichots » Domaine de la Romanée-Conti de 1929 © iDealWine

37 grands crus de Bourgogne figurent dans les 100 premiers du classement:13 issus du Domaine Armand Rousseau, et 13 également du fameux DRC (huit bouteilles de Romanée Conti , deux de La Tâche et trois de Montrachet). S’y distinguent également le Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 1978 du domaine Georges Roumier (23^e) et le musigny Domaine 1945 du domaine de Vogüé (34^e).

Sur les six premiers mois de l’année, 15.725 lots de vins ont ainsi été vendus par iDealwine au cours de dix ventes aux enchères, auprès d’amateurs de 35 pays.

Parmi les lots vendus les plus chers: une caisse panachée du Domaine de la Romanée Conti 2010 a été vendue 30.664 euros à un amateur Hongkongais. Suivent 12 bouteilles de Haut Brion 1945 qui ont trouvé preneur à 30.000 euros auprès d’un professionnel monégasque.

Source iDealwine.

Les pluies de juillet et de début août ont contraint les viticulteurs à être des plus attentifs face à la menace de mildiou. En Jurançon, Jean-Marc Grussaute n’a pas ménagé ses efforts pour traiter préventivement…avec de la bouillie bordelaise car son exploitation est en bio.

Jean-Marc Grussaute, viticulteur bio en Jurançon © Benoît Bracot – France 3 Pau

Dans les rangs de vignes du domaine Larrédya en Jurançon, Jean-Marc Grussaute a bien été obligé d’appliquer un traitement préventif sur ses vignes avec l’abondance des pluies de ces derniers temps.

L’humidité trop présente cet été signifie un réel danger de développement de champignons -au premier rang desquels le mildiou fait figure d’une des principales menaces .

C’est donc une attention de tous les instants pour Jean-Marc Grussaute. A la tête d’une exploitation en bio, ce viticulteur ne peut traiter le raisin qu’avec de la bouillie bordelaise:  c’est un fongicide efficace et autorisé en agriculture biologique, sa composition de l’eau, du sulfate de cuivre et de la chaux.

Un travail rendu difficile ces derniers temps car tous les 30 millilitres de cumul de pluie, il faut recommencer. Qui a dit cent fois sur le métier, remettez votre ouvrage…?

Regardez le reportage de François Busson et Benoit Bracot

Intervenants:
• Jean-Marc Grussaute, viticulteur Bio en Jurançon
• Franck Meymerit, directeur du Centre d’Initiatives pour valoriser l’agriculture en milieu rural (Pyrénées-Atlantiques)

Des idées de vacances oenotouristiques avec Wine Chic Travel. Un site qui vous transporte au coeur des propriétés viticoles partout en France. Reçus en chambres d’hôtes ou dans les châteaux et domaines, les vacanciers conjuguent balades, découvertes et farniente…avec la rencontre des vignerons et propriétaires.

Un été à découvrir le vignoble de Bergerac et la chartreuse de Bignac © Vins et vignoble de Bergerac

Au cœur du vignoble de Bergerac, la Chartreuse de Bignac vous attend. Une chartreuse du XVIIème siècle restaurée avec le plus grand soin pour charmer ses hôtes. Le temps d’un weekend, de quoi être transporté dans l’univers du vin… le patrimoine et la richesse du vignoble bergeracois n’auront plus de secrets pour le néophite ou l’amateur de vin !

La formule s’articule autour d’une nuit en chambre double avec petits déjeuners mais aussi de dîners gastronomiques et d’une visite chez un producteur de vin avec dégustation. Et au final une bouteille de vin offerte.

 Pour en savoir plus:  Chartreuse du Bignac Le Bignac 24520 Saint-Nexans

Un petit départ pour une petite croisière autour de l’Abbaye de Lérins © WTC

Autres découvertes en France:

Escapade gourmande à l’Abbaye de la Celle pour déguster toutes les saveurs de la Provence au sein d’un ancien prieuré d’une abbaye bénédictine du XIIe siècle, un voyage étonnant.

Abbaye de la Celle 10, Place Général de Gaulle 83170 La Celle

Croisière œnologique avec l’Abbaye de Lérins. Une promenade en bateau à ciel ouvert autour de la très belle Île Saint-Honorat, 40 ha au large de Cannes, avec une dégustation de la production de vins de l’Abbaye de Lérins. Un bol d’air en Méditerranée !

Croisière oenologique en MéditerranéeAbbaye de Lérins  Abbaye de Lérins Ile St Honorat, 06400 Cannes

Séjour cocooning en Champagne à l’Hostellerie La Briqueterie pour un séjour plus reposant entre dégustations et un spa « bulles de détente ».

Douceur de Champagne Hostellerie La Briqueterie 4 Route de Sézanne 51530 Vinay

Nicolas Feuillatte, le fondateur du Centre Vinicole – Champagne,  est décédé ce dimanche 10 août à l’âge de 88 ans. Un nom entré dans la légende du Champagne.

Nicolas Feuillate © Centre Vinicole-Champagne Nicolas Feuillate

Né le 29 janvier 1926 à Paris, il fait fortune aux Etats-Unis dans l’importation de café africain. En 1962, il devient le délégué permanent de Côte d’Ivoire aux Nations Unies et côtoie la jet-set yorkaise. Il compte parmi ses amis les célèbres Jackie Kennedy-Onassis et Lauren Bacall.

De retour en France en 1972, il acquiert un vignoble de 12 hectares à Bouleuse, dans la vallée de l’Ardre près de Reims. Il crée une marque de Champagne à son image à destination des grands noms du gotha international.

Le chemin de cet homme d’affaire accompli croise celui du Centre Vinicole de la Champagne (CVC), une jeune union de coopératives fondée par Henri Macquart en 1972. Ils s’unissent officiellement le 6 mars 1986 et le CVC deviendra plus tard le fameux Centre Vinicole – Champagne Nicolas Feuillatte (CV-CNF).

Près de 30 ans plus tard, la marque a réussi a se hisser parmi les grands noms du Champagne. Aujourd’hui, le CV-CNF regroupe 80 coopératives et plus de 2.000 hectares de vignes. L’an passé, le groupe a commercialisé 10.4 millions de bouteilles.

Par Chloé Bion France 3 Champagne-Ardenne

Site officiel du Champagne Nicolas Feuillate

Extrait du site sur le Champagne Nicolas Feuillate devenu un grand nom de Champagne

Le vigneron connaît la chanson. Trop de pluie n’est pas de bonne augure pour le raisin l’été. Quand le botrytis, la pourriture, s’installe, cela risque de se traduire par de nouvelles pertes de volumes. Après des années de petites récoltes, les viticulteurs bourguignons fondaient de grands espoirs dans le millésime 2014, mais si ça continue, il faudra faire un sacré tri ! Et peut-être anticiper les vendanges…

Le botrytis, la pourriture grise, s’est installée dans ces grappes de pinot noir © France 3 Bourgogne

Les pluies du mois de juillet et du début du mois d’août commencent à faire apparaître de la pourriture sur les raisins et inquiètent les vignerons. Après les épisodes de grêle, pour certains plusieurs fois touchés dans leur chair, les vignerons de Bourgogne commencent a faire grise mine avec l’abondance de pluie cet été. Certains ont été touchés à plus de 70 %, en côte de Beaune notamment dans les appellations prestigieuses de Meursault, Pommard et Volnay…

La grêle a ravagée le 28 juin les prestigieuses appellations de Pommard, Volnay et Meursault © France 3 Bourgogne

En effet, le botrytis (pourriture grise et noble pour le Sauternais) vient de faire son apparition, et ce plus vite que prévu. Alors que la récolte s’annonçait pour une fois importante après des années de petites vendanges, les fortes pluies de juillet et d’août commencent à inquiéter sérieusement les vignerons bourguignons.

La qualité et la quantité de la récolte pourrait s’en ressentir, obligeant par ailleurs à davantage de traitements.

La grêle à Beaune en Côte d’Or, le 28 juin dernier © Caroline Parent-Gros

 Avec des conditions similaires pour le reste du mois d’août, les vendanges pourraient débuter en Saône-et-Loire vers la mi-septembre.

Avec nos confrères de France 3 Bourgogne et Muriel Bessard.

Regardez le reportage de Aurélie Albert , Damien Rebsamen et Chantal Gavignet 

Intervenants:

• Xavier Besson, viticulteur
• Aurélien Palthey, fédération des vignerons indépendants de Saône-et-Loire