Archives de l'auteur : Jean-Pierre Stahl

12 Déc

Journées Portes Ouvertes ce week-end à Sauternes

Samedi 12 et dimanche 13 décembre, de nombreux châteaux de Sauternes ouvrent leurs portes pour accueillir ce week-end en Sauternes et Barsac. Histoire de vous approvisionner avant les fêtes. Ce sont ainsi près de 50 châteaux qui vous accueillent dont 15 Grands Crus Classés 1855. 

Samedi, dimanche, vous allez pouvoir vous ressourcer dans cet endroit magique où coule le Ciron qui apporte ces brouillards qui favorisent la formation du botrytis, cette pourriture noble sans laquelle il n’y aurait pas de vin liquoreux.

5 villages de l’appellation Sauternes et Barsac vous attendent avec les hommes et les femmes qui produisent ces liquoreux d’exception. Si vous souhaitez compléter votre cave, faire des achats de vin pour célébrer comme il se doit les fêtes ou tout simplement pour offrir.

Lire ou relire  Côté Châteaux n°11: Sauternes et sa magie du botrytis

Voir ou revoir: 

Voici les châteaux participants :

BARSAC 

1 / Château CAILLOU (9, caillou – 33720 BARSAC 05 56 27 16 38 – 06 03 75 04 27

2 / Château d’ANNA 16, rue Barrau – 33720 BARSAC 06 49 26 35 98

3 / Château de MYRAT 1, Myrat Sud – 33720 BARSAC 05 56 27 09 06

4 / Château DOISY-DAËNE 15, Gravas – 33720 BARSAC 05 56 62 96 99

5 / Château DOISY-VEDRINES 1, Védrines – 33720 BARSAC 05 56 27 15 13

6/ Château DUDON 1, lieu dit Dudon 33720 BARSAC 05 56 27 29 38

7 / Château GRAVAS 6, lieu dit Gravas – 33720 BARSAC 06 83 12 03 27

8 / Château GUITERONDE Lieu-dit Guiteronde – 33720 BARSAC 06 63 12 66 82

9 / Château JANY 27 rue de la Gare – 33720 BARSAC 05 56 27 03 26 – 06 61 91 61 76

10 / Château LA BOUADE 4, Impasse la bouade – 33720 BARSAC 05 56 27 30 53

11 / Château LA CLOTTE CAZALIS La Clotte – 33720 BARSAC 06 87 20 03 34

12 / Château LIOT Liot – 33720 BARSAC 05 56 27 15 31

13 / Château MASSEREAU La Pachère – 33720 BARSAC 06 32 15 14 04

14 / Château MONT-JOYE Miaille – 33720 BARSAC 06 08 69 35 41

15 / Château PIADA EARL Château PIADA n°1 – 33720 BARSAC 06 12 95 63 77 – 06 78 33 35 58

16 / Château ROUMIEU Lapinesse – 33720 BARSAC 05 56 27 21 01

17 / Château SIMON 7, Simon – 33720 BARSAC 05 56 27 15 35 – 06 38 68 58 14

18 / SCEA VIGNOBLES DU HAYOT ANDOYSE 33720 BARSAC 05 56 27 15 37

19 / Château VILLEFRANCHE Château Villefranche – 33720 BARSAC 06 32 91 19 06 – 06 81 01 18 82

20 / Maison des Vins de Barsac 2, rue du Onze Novembre 1918 – 33720 BARSAC 06 38 47 68 78

BOMMES

21 / Domaine de CARBONNIEU 6, les Chons – 33210 BOMMES 05 56 76 64 48

23 / Château LA TOUR BLANCHE 33210 BOMMES 05 57 98 02 73

24 / Château LAFAURIE-PEYRAGUEY Lieu dit Peyraguey – 33210 BOMMES 05 24 22 80 11 – 06 70 17 92 20

25 / Château LAMOURETTE 4, la Mourette – 33210 BOMMES 06 89 85 67 17

26 / Château RAYNE-VIGNEAU 4, le Vigneau – 33210 BOMMES 05 56 76 64 05

27 / Château SIGALAS RABAUD Sigalas Rabaud – 33210 BOMMES 05 57 31 07 45

28 / Domaine de LA GAUCHE 1 lieu dit La Gauche – 33210 BOMMES 05 56 62 01 13

29 / Domaine de PISTOULET 7, Augey Ouest – 33210 BOMMES 05 56 76 66 75 – 06 73 53 02 12

CERONS

30 / Cave VIGNERONS de TUTIAC 12, Expert-Nord – 33720CERONS Eric Pothiers 06 30 80 39 67 Chrystelle Venancy 06 89 70 08 26

PREIGNAC

32 / Château BASTOR LAMONTAGNE Domaine de Lamontagne 33210 PREIGNAC 05 56 63 27 66

33 / Château BRIATTE VIGNOBLES ROUDES 3, la carotte – 33210 PREIGNAC 05 56 63 00 54

34 / Château CLOS LE COMTE 2, chemin de Jeanton – 33210 PREIGNAC 06 16 80 45 25

36 / Château d’ARMANJAN DES ORMES 33210 PREIGNAC 05 56 62 35 78

37 / Château HAUT-BERGERON 3, Piquey – 33210 PREIGNAC 05 56 63 24 76

38 / Château HAUT-MAYNE 5, lieu dit le Mayne 33210 PREIGNAC 06 81 38 51 54

39 / Château PIERRIE SAINTE MAXIME 15, Quartier Couite 33210 PREIGNAC 06 07 37 01 43

41 / Château VOIGNY Vignobles BON 70, rue de la République 33210 PREIGNAC 06 78 51 84 55

 

SAUTERNES

42 / Château d’ARCHE Lieu dit Arche – 33210 SAUTERNES 05 56 76 67 67

43 / Château FILHOT 33210 SAUTERNES 05 56 76 61 09

44 / Château GUIRAUD 33210 SAUTERNES 05 56 76 61 01

45 / Château LAFON 1, Tretin 33210 SAUTERNES 06 80 00 53 94

46 / Château LAMOTHE 3, Lamothe – 33210 SAUTERNES 05 56 76 67 89 – 06 70 29 09 91

47 / Château LAMOTHE-GUIGNARD 2, Lamothe Ouest 33210 SAUTERNES 05 56 76 60 28

49 / Maison du SAUTERNES 14, place de la Mairie 33210 SAUTERNES 05 56 76 69 83

50 / LA MAISON DU VIGNERON 2, rue principale – 33210 SAUTERNES 06 84 08 19 52

11 Déc

Oenotourisme solidaire : des idées originales de cadeaux avec les « Best Of Wine Tourism »

Offrir un instant œnotouristique labellisé « Best Of Wine Tourism »… L’idée de cadeau original et solidaire à déposer au pied du sapin. Une sélection de 30 expériences est ainsi proposée pour ce Noel 2020 pas comme les autres ! A consommer sans modération sur  bestofwinetourism.fr/oenotourisme-solidaire !

Une sélection d’activités et d’expériences dans les propriétés « Best Of Wine Tourism » pour un œnotourisme solidaire…

Voici un pack original et local à offrir pour ce Noël inédit. Comment ? En cliquant sur bestofwinetourism.fr/oenotourisme-solidaire. 30 idées cadeaux labelisées Best Of Wine Tourism y sont ainsi proposées. De 10 à 159 euros par personne, il y en a pour tous les goûts, tous les âges et tous les budgets. Bref, un moyen simple et efficace de gâter ses proches tout en offrant un sympathique coup de pouce à des professionnels éprouvés par la crise sanitaire.

Escape Game, atelier de cuisine ou nuit au château ?

Parmi les idées cadeaux proposées pour un Noël 2020 « œno-solidaire », il y a l’embarras du choix. Les traditionnelles dégustations à la propriété à partir de 10 €, une masterclass vins en ligne  pour 49 € la connexion avec 2 grands vins reçus à l’avance, des visites au château avec des activités attractives pour les grands et les petits (visite et pique-nique privés à Saint Emilion pour 15 €), séjour en Jurançon avec nuit d’hôtel, dîner et escape game  pour 220 € pour deux…

Autres offres inédites : un atelier cuisine du monde suivi d’un dîner à Cadillac (35 €), un atelier assemblage pour repartir avec sa bouteille personnalisée de 1er Grand Cru Classé de Sauternes (180 € pour deux) ou encore des cartes cadeau à la Cité du Vin (visite, ateliers et/ou boutique) de 30 à 100 euros.

A pieds, à vélo, en voiture mythique ou tuk-tuk électrique ?

Aux amateurs de grand air ou d’expériences originales, ce Noël solidaire pourra apporter une descente à 20 mètres sous terre, en tuk-tuk électrique, au Cloître des Cordeliers (40 € pour deux), une visite nature à Fronsac pour découvrir le travail de la vigne, un rucher, un atelier biodynamie, un potager en permaculture et un jardin des arômes (15 €). Les amateurs de belles voitures américaines opteront pour un Wine-Tour d’une journée à 2 ou à 4 à bord d’une Cadillac à Cadillac (à partir de 159 € par personne). Quant aux adeptes de la petite reine choisiront une visite guidée du vignoble à vélo avec pause-gourmande accompagnée d’un grand cru classé à Margaux (50 €).

Avec CCI et Best Of Wine Tourism

05 Déc

Portes Ouvertes durant 3 week-ends de décembre en Pessac-Léognan

Les 5/6, 12/13 et 19/20 décembre, 34 châteaux de Pessac-Léognan vous accueillent pour préparer avec vous vos fêtes de fin d’année. Une idée originale de découvrir les domaines et d’acheter quelques pépites à déguster en famille ou entre amis.

Le château Haut-Bailly ouvert – ici en septembre dernier © JPS

Habituellement les châteaux de Pessac-Léognan ouvrent leurs portes le 1er week-end de décembre, mais là vue la conjoncture liée au covid-19 et aux méventes que ces châteaux ont subies durant ces périodes de confinement où les bars et restaurants étaient fermés et donc n’étaient pas à l’achat, le syndicat viticole de Pessac-Léognan a décidé d’organiser non pas un mais 3 week-ends de portes ouvertes : ce week-end des 5/6, amis aussi les 2 suivants les 12/13 et 19/20 décembre. C’est aussi et surtout pour étaler les flux car ce type de week-end est d’habitude très fréquenté selon Philbert Perrin président du Syndicat Viticole de Pessac-Léognan qui se souvient que l’an dernier Carbonnieux par exemple avait reçu 5000 personnes, cette année ce sera nettement moins:

Ce sont des Portes Ouvertes révisées, sur 3 week-ends, pour étaler les flux. 34 châteaux sont ouverts et non des moindres comme Smith Haut Lafitte, Haut-Bailly, Latour-Martillac, La Louvière ou encore Carbonnieux » Philbert Perrin président du Syndicat Viticole de Pessac-Léognan.

 

Ce sont donc 34 châteaux qui sont sur le pont durant ces 6 jours pour permettre aux amateurs de vins de préparer leurs cadeaux et repas de Noël et de Nouvel An. « Nous ne proposons pas de visite de chais, mais les boutiques sont ouvertes, et on peut échanger et parler de nos métiers ». Il n’y aura que quelques rares dégustations, certains châteaux n’en font pas, d’autres quelques-unes selon un protocole très strict.

Au moins ces portes ouvertes ont le mérite d’existe, ce alors même que le confinement n’est pas encore levé (le 15 décembre), toutefois ces châteaux répondent à la réglementation comme tout commerce qui a pu réouvrir depuis une semaine. Tout se fera bien sûr dans le respect des règles d’hygiène liées à l’épidémie actuelle de coronavirus.Tout

La liste des châteaux ouvert est ici

01 Déc

Et voici l’étiquette de Mouton Rothschild 2018, illustrée par l’artiste chinois Xu Bing

C’est une tradition depuis 1945, initiée même en 1924 à Mouton…  Chaque année carte blanche est donnée  à un artiste international pour illustrer de manière originale l’étiquette de ce 1er cru classé de Pauillac, propriété de la famille Rothschild.

Cette année, Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild, et Julien de Beaumarchais de Rothschild, les propriétaires du château Mouton Royhschild ont confié à l’artiste et écrivain chinois Xu Bing le soin d’orner l’ étiquette de ce 1er cru classé.

L’oeuvre réalisée pour le millésime 2018 reflète le travail de l’artiste sur la splendeur illusoire des apparences, illustrée par sa Square Word Calligraphy, qui ressemble à des caractères chinois traditionnels mais qui est en réalité composée des lettres de l’alphabet latin.

Xu Bing exprime ainsi sa créativité langagière pour inventer une écriture unique dans laquelle les mots sont absorbés dans les codes de l’idéographie chinoise traditionnelle.

L’étiquette du millésime 2018 traduit cette fraternité des cultures en donnant à lire les deux mots « Mouton Rothschild ». Ces caractères de Xu Bing sont conçus pour se révéler au lecteur attentif les uns après les autres, comme les saveurs d’un grand vin se donnent, elles aussi, peu à peu à découvrir.

En découvrant Xu Bing, j’ai été séduit par cet inventeur de signes doués d’une incroyable puissance poétique. Et puis, je me suis dit que nos étiquettes étaient elles aussi des signes : chaque oeuvre d’art renvoyant à une année : chez nous, le millésime 1973 peut se dire aussi le « Mouton Picasso » comme le millésime 2018 pourra se dire le « Mouton Xu Bing », Julien de Beaumarchais de Rothschild.

« Je connais depuis longtemps la relation étroite de Château Mouton Rothschild avec l’Art. En 2013, j’ai eu la chance d’être invité à Mouton Rothschild par la baronne Philippine de Rothschild. J’ai été impressionné par son énergie, sa personnalité chaleureuse et sa connaissance des arts. Elle m’a proposé de réaliser, un jour, une étiquette pour Château Mouton Rothschild. Quand Julien de Beaumarchais de Rothschild m’a contacté pour illustrer l’étiquette du millésime 2018, c’était pour moi à la fois un honneur et un hommage. », confi Xu Bing.

Avec Château Mouton Rothschild

30 Nov

Vinitech-Sifel, du 1er au 3 décembre en mode « virtual »

C’est une première, si l’épidémie de coronavirus empêche la tenue physique du fameux salon sur les technologies et la présentation des derniers matériels pour la viticulture, l’arboriculture et la culture maraîchère, ce salon va malgré tout se tenir de manière connectée.

Un Vinitech-Sifel Virtual, qui a le mérite d’exister dans ce contexte si particulier © Marie-Sol Fournier

C’est un salon 100% digital qui va se tenir sur 3 jours à partir de demain. Un salon pas comme les autres, tant il est vrai qu’habituellement plus de 800 exposants envahissent les halls 1 et 3 du Parc des Expositions de Bordeaux. Là il devraient y avoir malgré tout 150 exposants inscrits en mode virtuel…Les professionnels devraient malgré cette absence physique pouvoir rencontrer via la toile fournisseurs et distributeurs dans le cadre d’un « Pavillon Digital ». « La virtualisation   constitue aujourd’hui un nouvel outil au service de la rencontre professionnelle. La crise que nous traversons, nous amène à reconsidérer les modèles et à se réinventer pour une reprise à la hauteur des enjeux économique et innovants », précise Delphien Demade directrice de salons.

Vintech-Sifel Virtual va nous permettre de connecter nos publics entre eux, de donner leur moyen de réaliser des affaires, de communiquer, de continuer à s’informer, se former et de nous ouvrir à des publics qui ne se seraient pas déplacés notamment de l’international… »  Delphine Demade.

Et de poursuivre : « Il s’agit là de répondre dans un instant T à un contexte inédit et non de remplacer. Nous nous retrouverons en physique en 2022, du 29 novembre au 1er décembre, pour la prochaine édition de Vinitech-Sifel »

« A partir de demain, nous aurons des démonstration en « live » de matériel, ce sont des démonstrations virtuelles », commente Marie-Sol Fournier. « Ce qui est intéressant, c’est qu’on a 150 exposants, des exposants internationaux et des nouveaux aussi. On a voulu ainsi accompagner les entreprises qui n’ont pas eu de rendez-vous de toute l’année. On donne ainsi à de l’information dans le monde entier, grâce à de la vidéo. C’est un événement hybride qui sera intégré aussi dans l’événement physique » à l’avenir aussi.

Ce sont donc 23 conférences, 3 colloques, 19 forums qui vont se tenir avec 175 intervenants, avec également 30 pichs lives exposants.

Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site www.vinitech-sifel.com 

29 Nov

Loupiac et Foie Gras : une édition en mode drive particulière mais bien maintenue

Les Journées Loupiac et Foie Gras sont organisées ce week-end dans un format particulier, avec un respect strict des règles sanitaires. 18 châteaux sont sur le pont pour recevoir en mode marché et  drive.

C’est un événement traditionnel à un mois de Noël et Nouvel An, ces fêtes de fin d’année tant attendues des familles et amis. Mais cette année, cet événement comme bon nombre est quelque peu bousculé, crise du coronavirus oblige. Les Journées Gourmandes Loupiac et Foie Gras se déroulent ce week-end dans un format particulier : de 10h à 19h, un marché gourmand et un « retrait en drive » dans les jardins des 18 châteaux de Loupiac participant à l’opération.

Sur place, les producteurs vendront donc ces produits alimentaires de première nécessité, à base de foie gras et de magrets de canard, et les fameux vins liquoreux de l’appellation. Les Girondins devront avoir sur eux deux formulaires, leur attestation de déplacement pour l’achat de ces produits alimentaires et un formulaire de pré-commande justifiant d’un achat préalable sur le site drive fermier ici : http://www.vins-loupiac.com/category/actualites/

28 Nov

Fondation Bergonié : une vente aux enchères caritative de 117 lots de vins et séjours oenotouristiques, prévue le 17 décembre

Juste avant les fêtes de Noël, voici une idée originale que vous soumet en exclu Côté Châteaux: offrez donc un lot de vin au profit d’une oeuvre caritative, la Fondation Bergonié; vous pourrez acquérir ainsi un grand flacon, une caisse de vin, ou un séjour dans le vignoble, ou tout simplement faites vous plaisir en participant à cette vente aux enchères qui ira au profit de la Fondation Bergonié, adossée au centre de lutte contre le cancer de Nouvelle-Aquitaine.

La Fondation Bergonié, vous connaissez ? C’est cette fondation créée il y a une dizaine d’année par Josy Reiffers, directeur de l’Institut Bergonié, aujourd’hui disparu. Elle est adossée au centre de lutte contre le cancer de Nouvelle-Aquitaine, il en existe 18 en France de ce type dont le plus connu est l’Institut Curie à Paris. Bergonié est un centre qui soigne bien sûr le cancer et prend en charge des cas compliqués pour essayer de donner davantage de chances de survie.

Régulièrement une quarantaine d’entreprises soutenaient la Fondation Bergonié mais ces derniers temps ont été plus difficile comme me l’explique Marina Mas, directrice de la Fondation Bergonié : « l’idée, c’est d’essayer de mettre en place une nouvelle mécanique pour lever des fonds dans un contexte où certaines entreprises sont très touchées, notamment dans l’événementiel ». L’an dernier, la Fondation avait pu organiser  son traditionnel dîner de gala avec le chef Michel Guérard et organiser une petite vente aux enchères durant le dîner d’une vingtaine de lots de vin, là ce n’a pas été possible. Aussi pour pallier cette absence, la Fondation a contacté une centaine de châteaux qui a répondu présent et offert une ou des bouteilles ou séjours oenotouristiques en vue de cette vente caritative.

Ainsi seront proposés à la vente un magnum de Pétrus 2009, 6 bouteilles de Pavie pour chacun des millésimes 2010,2012 et 2016, un magnum de Cheval Blanc en 2011, un magnum d’Angélus 2012, 6 bouteilles de château Latour, un magnum de Lafite-Rothschild 2009, un double magnum d’Yquem 2010 ou encore 6 magnums de Lafon-Rochet 2009…

Cette vente devrait permettre à la Fondation de réaliser ses objectifs dans l’accompagnement des patients en amont et en aval de la maladie, l’acquisition de nouvelles technologies et de matériels de pointe, et de rechercher des nouvelles pistes thérapeutiques.

La vente aux enchères de ces 117 lots  en ligne sera réalisé avec Drouot Online et Interencheres, avec Eric Lacombe commissaire priseur de l’Hôtel des Ventes des Chartrons à Bordeaux, le 17 décembre à 18 heures.

Et voici les liens utiles si vous voulez y participer: direct-live Interenchères et Drouot Digital  

26 Nov

Ethic Drinks, la Start-Up Bordelaise soutient les personnels soignants, en reversant à la Fondation des Hôpitaux de France

Ethic Drinks, une nouvelle boîte de « négoce vert » bordelais a décidé de reverser 100% des ventes de son site ethicdrinks.fr durant ce 2e confinement à la Fondation des Hôpitaux de France.

Ethic Drinks est une start-up bordelaise lancée en 2019 par Michaël Alborghetti, avec comme philosophie d’être « le premier négoce vert de France », en choisissant des matières 100% recyclées et recyclables. Cette boîte s’est engagée auprès de l’association WWF et de son club Entreprendre pour la planète.

« Ethic Drinks, on est à Bordeaux aux Quinconces et on existe depuis 1 an et demi », commente Michaël Alborghetti pour Côté Châteaux; « on vend des vins bio ou en agriculture raisonnée, avec une logistique et un packaging respectueux de l’environnement; on n’utilise pas de plastique, on analyse toutes les matières sèches, en minimisant le carbone au niveau de toutes les bouteilles, et notamment pour la commercialisation à l’export : on va d’ailleurs  envoyer nos vins en bateau à voile pour les USA, avec les chocolats Cemoi. L’idée c’est de pérenniser tout ce que fait le vigneron à la vigne, dans notre métier de négociant, avec toute la logistique et une partie sur internet ».

« Ce mois-ci on a décider de reverser 100% du chiffre d’affaire hors taxe à la Fondation des Hôpitaux de France, on a signer une convention de mécénat avec eux, au début on avait pensé leur donner des bouteilles, et puis on s’est dit que c’était mieux de reverser 100% des ventes ». Tous les confinés peuvent ainsi se régaler tout en faisant un beau geste. Disons que cette start-up a du nez car à l’heure où l’on parle beaucoup d’environnement, où on voit bien une sensibilisation des gens pour sauvegarder la plan!ète (qui se traduit dans les urnes comme à Bordeaux notamment): proposer des vins bios ou en agriculture raisonnée, tendre vers le zéro carbon, supprimer les pratiques, ou promouvoir pourquoi pas le vegan…ça parle à pas mal de nouveaux consommateurs ou des consommateurs qui ont le souci de préserver l’environnement.

Quant à savoir si cela marche  ? « Oui, ça marche bien, les commandes vont bien, comme on n’est pas vieux, on a créé la société en octobre 2019, on a commercialisé déjà 120 000 bouteilles », commente Michaël Alborghetti son directeur qui aujourd’hui emploi 5 personnes. Bon courage et bon vent comme on dit. Une belle initiative en tout cas.

25 Nov

Bourgogne: lancement du chantier de la Cité des vins et des climats

Le chantier de la Cité des vins et des climats de Bourgogne, vitrine touristique d’une viticulture renommée mondialement, a été lancé mardi à Beaune (Côte d’Or).
« Nous voulons faire de ce lieu le temple des vins de Bourgogne », a lancé le maire de Beaune, Alain Suguenot (LR), lors d’une visite de chantier organisée au lendemain de la délivrance du permis de construire.

La Cité des Vins et des Climats © SIZ-IX Architectes

Les travaux, qui ne commenceront réellement qu’en janvier, visent à créer une vitrine pédagogique du vignoble bourguignon et de ses « climats » (nom donné aux terroirs en Bourgogne), classés au Patrimoine mondial de l’Unesco en 2015.

Dans un bâtiment en forme de vrille de vigne, culminant à 24 mètres et offrant une vue sur la Côte de Beaune et ses prestigieux vignobles, la Cité doit offrir « une sorte de pèlerinage » dans le monde des vins de Bourgogne, a expliqué M. Suguenot. Le but est de donner aux visiteurs les clés de compréhension des « climats » à travers une expérience de visite immersive.

Le projet, né d’une idée du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB), se répartit sur trois sites: Beaune, point central tant la ville est la « capitale » des vins de Bourgogne, mais aussi Chablis (Yonne) et Mâcon (Saône-et-Loire), dont les chantiers doivent démarrer également sous peu.

Dijon développe parallèlement sa propre Cité internationale de la gastronomie et du vin, déjà en construction et qui devrait être inaugurée fin 2021.Tandis que Dijon valorisera, outre le vin de Bourgogne, le repas gastronomique « à la française », classé au Patrimoine mondial de l’Unesco en 2010, les sites de Beaune, Chablis et Mâcon seront eux consacrés à l’histoire, le patrimoine et la culture des 1.247 « climats » de Bourgogne.

Le site de Beaune, « point central » du projet, doit ouvrir au moment de la célèbre vente des vins des Hospices de Beaune de 2022, qui a normalement lieu le troisième
dimanche de novembre.

La Cité de Beaune abritera sur 19 hectares un espace public, avec un centre d’interprétation et une vigne, ainsi qu’un espace commercial où le projet d’hôtel de l’acteur Christophe Lambert a reçu un permis de construire.  « On peut imaginer 200.000 visiteurs par an », a évalué M. Suguenot en rappelant la locomotive que représente l’Hôtel-Dieu de Beaune, qui abrite les Hospices médiévaux, avec 450.000 visiteurs par an. Le budget de construction des trois sites de la Cité des vins et des climats s’élève à 16,6 millions d’euros, dont 13,6 pour Beaune. Elle est financée à 65% par de l’argent public.

AFP

23 Nov

Par ici le palmarès « déconfiné » de Castillon : une dégustation en bonne et due forme, chez Stéphane Derenoncourt

Le « Palmarès Castillon » devait se tenir le 27 mars à Paris chez Lavinia. Reporté du fait du 1er confinement, ayant toutefois fait une 1ère sélection sur 100 vins dégustés le 27 février, les organisateurs ont décidé de maintenir cet événement à l’automne et ce durant le 2e confinement, en plein coeur de l’appellation au Domaine de l’A à Sainte-Colombe, chez Stéphane Derenoncourt, en tant que professionnels, avec les règles de distanciation et dans deux salles de dégustation…

S’il y en a bien un qui se réjouit de l’événement et de ce report, c’est le chef étoilé Tanguy Laviale, du restaurant Garopapilles à Bordeaux, puisque du fait de la fermeture actuelle de son établissement, il a ainsi pu être présent et membre du jury :

Pour cette édition du Palmarès Castillon, on n’a peut-être pas le gratin des cavistes ou dégustateurs parisiens habituels, mais là on a la crème de la crème régionale, Mathieu Doumenge journaliste de Terre de Vins ou encore Thomas Noel caviste très en vogue à Fronsac.

Sur les 27 derniers vins en lice, ils doivent en donner 2 par catégorie : « on a le côté frais et fruité (pour la première catégorie), d’un vin qui sera peut-être un vin d’entrée de gamme, ensuite pour la 2e d’un vin gourmand et séducteur avec une cuvée plus travaillée, plus de puissance, plus de longueur et enfin pour la dernière et 3e catégorie des vins qui sont charpentés plus travaillés qui seront issus des plus grands terroirs de l’appellation ».

Tous sont jugés sur le millésime 2017, un millésime par facile à Bordeaux où 40% de la récolte avait été perdue dans le bordelais du fait du gel (surtout du 28 avril) :

2017, une année assez difficile pour le vigneron car grosse perte avec le gel du printemps, malgré tout on a de très jolis vins car l’appellation est sur des plateaux et des coteaux », Yann Todeschini, vice-président du syndicat viticole de Castillon-Côtes de Bordeaux.

Car cette appellation de 2300 hectares compte 230 vignerons qui ne manquent pas de savoir-faire et de caractère : « il y a ici un tissu familial, artisan, plein d’amour de son travail qui existe et ces gens la on les connaît peu » commente Stéphane Derenoncourt ;

Quand on parle de bio ou de biodynamie à Bordeaux, on nous parle de Palmer ou de Pontet-Canet, ce qui est très bien, ça reste microscopique dans l’univers des crus classés, à Castillon c’est 25 % de l’appellation qui s’est engagée dans le bio » Stéphane Derenoncourt

Et à la mi-journée, les résultats sont tombés, donnés par le maître des lieux Stéphane Derenoncourt…

Dans  la catégorie frais et gourmands, sont récompensés les châteaux le Petit Picoron et Beynat, dans la catégorie Gourmands et Séducteurs les châteaux de Belcier et Brisson et enfin dans la catégorie Puissants et étonnants Roquevieille cuvée excellence et château d’Aiguilhe.

© Photos Jean-Pierre Stahl

Regardez le reportage de Jean-Pierre Stahl et Jean-Michel Litvine :