02 Nov

Vinexpo Nippon : 3200 visiteurs pour cette première édition très raffinée

Vinexpo Tokyo est un succès: le nombre de participants sur le week-end  est de 3200. Les exposants se disent enchantées par la qualité des rencontres entre producteurs mondiaux et acheteurs japonais.

Vinexpo Tokyo se conclue par des contacts noués de grande qualité. Il y aura eu de nombreuses négociations et dégustations, des affaires menées avec succès : les 150 exposants sont satisfaits des échanges professionnels intenses qu’ils ont menés. Andrés Ballesteros, Exports Director-Asia d’Almaviva témoigne : « depuis plusieurs mois j’essayais d’obtenir un rendez-vous avec un importateur, il est venu à Vinexpo Nippon et nous avons pu nous rencontrer. »

Dès la première journée du salon, j’ai réalisé l’équivalent d’un mois de travail » Maximilien Baronnet, de Champagne Bergère.

Si les chiffres définitifs du nombre de visiteurs seront annoncés dans quelques jours, à mi-journée de ce dimanche 2 novembre, les organisateurs tablaient sur une fréquentation de l’ordre de 3 000 visiteurs, ce lundi Vinexpo annonce 3200 visiteurs. A noter, une forte fréquentation d’importateurs (28% du visitorat), de grossistes (13%), d’acheteurs du CHR (19%) et de retailers (11%). Et si quelques professionnels ont fait le déplacement de Taiwan, d’Inde ou de Singapour, 90% des visiteurs sont au final japonais.

Ce nouveau format de salon contribue à renforcer l’image de la marque Vinexpo au Japon. Des prestations haut de gamme, des marques internationales à forte notoriété, les masterclasses prestigieuses et la présence des acheteurs clés, font de Vinexpo Nippon un évènement premium. » Guillaume Deglise, Directeur général de Vinexpo.

Pour animer les masterclasses, les marques ont fait appel à de célèbres critiques internationaux, comme Michel Bettane et Thierry Desseauve, deux des plus célèbres dégustateurs français, qui ont partagé leurs coups de cœur à travers une dégustation de grands vins de Bordeaux. D’autres grands noms de la viticulture italienne, Angelo Gaja (Président de la maison Gaja) et Albiera Antinori, vice-présidente de la maison Marchesi Antinori, ont pu faire le show en présentant les millésimes de leurs domaines italiens.

Le magazine Wine Kingdom a offert aux visiteurs une initiation aux accords vins avec l’umami (la 5ème saveur de la cuisine japonaise) lors d’une masterclass animée par Hisao Morigami (sommelier, membre de l’Association de la Sommellerie Internationale). Meilleur sommelier du Japon 2005, Yoichi Sato a présenté, quant à lui, les plus grands crus de la Vallée du Rhône.

Avec Vinexpo. Photos Vinexpo Nippon.

01 Nov

L’homme qui caressait les barriques…

 Décidément, barriques et douelles inspirent. Rémi Denjean continue de trouver des idées: il partage ses « lumières ». Voici la douelle lumineuse en un toucher doux.

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Il est comme ça Rémi, toujours à bichonner ses barriques, à tel point maintenant qu’il les caresse…C’est un peu Dieu Rémi, il a repensé l’écran tactile qui nous aliène et nous propose la douelle tactile qui procure lumière et ambiance en un savant petit effleurement…signé Denjean.

Jusqu’où ira Rémi, le Denjean…té de la barrique ? A suivre et à voir la démo sur son Facebook

(et pourquoi pas un nouveau siècle des lumières…à base de douelles cette fois ?)

Vinexpo à l’heure nippone: Tokyo déguste…ces 1er et 2 novembre

Vinexpo Nippon a ouvert ses portes à l’autre bout de la planète, at The Prince Park Tower Tokyo   . Un nouveau rendez-vous qui renoue avec Tokyo, abandonné depuis quelques années au profit de Hong-Kong. Les organisateurs ont pris conscience de la nécessité de mener de front deux salons désormais Vinexpo Hong-Kong et Vinexpo Nippon.

Les stands français et notamment de Château-Neuf-du-Pape à © Vinexpo Nippon

Les stands français et notamment de Châteauneuf-du-Pape à © Vinexpo Nippon

Les plus belles références de vin et spiritueux du monde sont à découvrir, sur les stands comme à l’Academy. Au programme, plusieurs masterclasses inédites sont ouvertes aux visiteurs du salon dont une dégustation des Champagnes Barons de Rothschild, des vins chiliens Almaviva, des crus californiens Opus One ou des vins indiens de Sula Vineyards.

Pour animer ces dégustations, les marques font appel à des speakers de renommée internationale, à l’instar de Michel Bettane et Thierry Desseauve, deux des plus célèbres dégustateurs français, qui partagent leurs coups de cœur à travers une dégustation de grands vins de Bordeaux. Figures emblématiques de la viticulture italienne, Angelo Gaja (fondateur de la maison Gaja) et Albiera Antinori, vice-présidente de la maison Marchesi Antinori, présentent en personne les millésimes de leurs propriétés respectives.  

Le magazine Wine Kingdom offre aux visiteurs une initiation aux accords gastronomie japonaise/vins lors d’une masterclass animée par Hisao Morigami (sommelier, membre de l’Association de la Sommellerie Internationale). Meilleur sommelier du Japon 2005, Yochi Sato présente quant à lui les plus grands crus de la Vallée du Rhône (France).

Le programme est à consulter en ligne : Programme de l’Academy

Arpenter les allées et les stands s’apparente à un voyage à travers les régions viticoles du monde permettant aux professionnels de déguster des produits de 15 nationalités différentes. En réunissant 500 marques parmi les meilleures références mondiales, Vinexpo Nippon offre aussi l’opportunité de découvrir des nouveaux produits présentés pour la première fois au Japon comme le Ceylon Arrack (spiritueux sri lankais) ou la gamme de vins sud-africains Escapades.

La liste des marques exposantes est disponible sur ici: Liste des marques exposantes.

 A l’issue de ce premier jour de salon, les participants à Vinexpo Nippon ne manqueront pas la grande soirée officielle Vinexpo Nippon « OFF THE RECORD » au Two Rooms ce samedi 1er novembre. L’occasion de tisser son réseau et profiter d’un moment de convivialité au cœur d’une adresse branchée de Tokyo !

Avec Vinexpo

31 Oct

Château Bardins: vive la tradition du labour au cheval !

Ce vendredi 31 octobre et samedi 1er novembre, venez découvrir le travail du labour des vignes à cheval. Une idée de sortie et de dégustation des vins de cette propriété de Pessac Léognan.

© Château Bardins à Cadaujac

© Château Bardins à Cadaujac

Vendredi 31 octobre à partir de 14 heures et samedi 1er novembre de 14H à 17h,  journées portes ouvertes pour le grand public au chateau Bardins, à Cadaujac en Gironde.

L’occasion de redécouvrir le travail ancestral du labour au cheval dans les vignes avec Rodolphe Limasset de Rod Trait.

Rodolphe Limasset au château Bardins en plein travail avec son cheval de trait © Rodolphe Limasset

Au programme un concours de labour au cheval interprofessionnel, la rencontre avec des chevaux de traits français et un moment de détente et de dégustation avec modération au château Bardins, propriété familiale en Pessac-Léognan.

Le Château Bardins est une charmante propriété de 9,5 hectares de vignes dans un écrin boisé en appellation Pessac-Léognan. Entre l’avenue de Toulouse et l’autoroute des Deux Mers, empruntez la belle allée qui vous mène jusqu’au château, une demeure qui a fière allure avec ses deux ailes dont une est flanquée d’une tour ronde. Depuis 1903, c’est la famille Bernardy de Sigoyer qui préside aux destinées de cette propriété construite au XIXème siècle à l’emplacement d’un ancien moulin à eau.

Renseignements et réservations au 05 56 30 78 01  chateau.bardins@free.fr

Les 7 et 8 novembre: une opération de soutien aux petits vignerons sinistrés par la grêle de 2013

« SOS vignerons sinistrés » et Carrefour se sont associés pour organiser une belle opération de soutien, le vendredi 7 et le samedi 8 novembre, dans 5 hypermarchés de Gironde.

victime de l'orage de grêle dévastateur le 2 août 2013

Antoine Bonneaud, victime de l’orage de grêle dévastateur, le 2 août 2013 à Belvès © Jean-Pierre Stahl

Carrefour et l’association « SOS Vignerons Sinistrés » débutent à partir du 3 Novembre 2014, un partenariat pour soutenir les vignerons artisans victimes des intempéries de 2013 et de leurs conséquences en 2014.

Quatre vins ont été sélectionnés et ils seront représentés par des vignerons de l’association SOS Vignerons Sinistrés au moment le plus fort de l’opération, soit le vendredi 7 et Samedi 8 Novembre 2014 dans 5 hypermarchés CARREFOUR de Gironde (Bègles, Lesparre, Libourne, Lormont et Mérignac Soleil).

Il y aura ainsi une mise en avant des vins régionaux, des animations, dégustations et échanges avec les viticulteurs présents.

Cette opération a pour objectif de maintenir en activité une viticulture locale artisanale et authentique. A soutenir donc !

30 Oct

Hong-Kong fête le vin au Wine and Dine Festival

C’est parti pour 4 jours de festivités avec le Wine and Dine Festival, la version hongkongaise de Bordeaux Fête le Vin. De nombreux viticulteurs bordelais y sont présents pour faire déguster leurs vins dans une ambiance féerique de gaité et de lumières.

Rendez-vous incontournable à Hong-Kong Fête le Vin: le stand de Saint-Emilion, Pomerol et Fronsac © Franck Binard

Rendez-vous incontournable à Hong-Kong Fête le Vin: le stand de Saint-Emilion, Pomerol et Fronsac © Franck Binard

Le Wine and Dine Festival a ouvert ce 30 octobre et va durer jusqu’au 2 novembre. Un rendez-vous incontournable pour déguster les vins de Bordeaux, de Saint-Emilion, des Sweet Bordeaux et de nombreuses appellations représentées.

Le Wine and Dine Festival est une combinaison judicieuse de très bons vins et de délices culinaires avec la baie de Hong-Kong en toile de fond. Une fête du vin qui s’est inspirée dès son lancement en 2009 de Bordeaux Fête le Vin. Un Wine and Dine qui réunit plusieurs dizaines de milliers d’amateurs: un véritable succès populaire puisqu’en 2012, 188 000 visiteurs ont été dénombrées.

Les Vins de Saint-Emilion et satellites, Pomerol et Fronsac sont à Hong-Kong cette année encore © Vins de Saint-Emilion

De nombreux viticulteurs seront sur le pont au pied des gratte-ciel de Hong Kong Island pour faire découvrir les appellations Saint-Emilion, Saint-Emilion Grand Cru, Lussac Saint-Emilion, Puisseguin Saint-Emilion, Montagne Saint-Emilion, Saint-Georges Saint-Emilion, Pomerol, Lalande de Pomerol, Fronsac et Canon Fronsac dans une ambiance festive mais à consommer avec modération (mention obligatoire en France…)

29 Oct

Sainte-Croix-du-Mont : l’or jaune en haut de la colline…

Grand vin liquoreux de Bordeaux, Sainte-Croix-du-Mont ne fait pas d’ombre à Sauternes, située juste en face de l’autre côté de la Garonne, et pourtant…C’est une appellation bien connue des amateurs de vins doux, qui a un terroir particulier très apprécié…avec des vins liquoreux assez vifs.

L'or jaune de Sainte-Croix-du-Mont © Jean-Pierre Stahl

L’or jaune de Sainte-Croix-du-Mont © Jean-Pierre Stahl

Sainte-Croix-du-Mont, c’est cette petite appellation vallonnée qui culmine à 116 mètres sur la rive droite de la Garonne. Une appellation d’un peu plus de 360 ha avec une cinquantaine de vignerons.

Virginie Tinon, à la tête de château la Grave à Sainte-Croix-du-Mont © JPS

Virginie Tinon, à la tête de château la Grave à Sainte-Croix-du-Mont © JPS

Virginie Tinon est à la tête du château La Grave, une propriété familiale qu’elle a repris de son père, exploitée avec 20 ha en liquoreux et 6 ha en rouges. Ce matin-là, ils sont 12 vendangeurs dont deux nouveaux à effectuer leur 2 ème tri sur pied. Un travail de précision très très important car la récolte à la main se fait par tri lorsque la surmaturation est atteinte.On attend que le fameux botritys se développe, mais il y a aussi pas mal de baies passeriées (déséchées par le soleil et le vent)

On est dans une appellation artisanale avec un prix accessible. La qualité est assurée par nos liens commerciaux privilégiés sur la durée. » Virginie Tinon Château La Grave

Plus abordables en prix que les Sauternes, même si certains peuvent se vendre plus de 20 euros, les « Sainte-Croix-du-Mont » ont cette particularité de bénéficier d’un terroir argilo-calcaire unique avec un dépôt d’huîtres fossilisées qui remonte à l’ère tertiaire. Ce dépôt apporte une richesse en iode exceptionnelle qui se ressent dans ces vins.

Moelleux, très fruité, ce vin liquoreux se déguste frais. Chez Jean-Guy Méric au château Bel Air, l’un des plus anciens de l’appellation, remontant à 1648, Estelle Dessup oenologue conseil d’Euralis (Fronsac) est venue apporter quelques conseils lors de la rentrée de vendange, mais aussi redéguster le résultat des millésimes précédents: « on est sur des notes de fruits bien confits, un peu abricotés, confiturés.. »

On a ce sucre qui est bien balancé avec cette acidité;  du coup, ce n’est pas du tout lourd. C’est en fait une belle fraîcheur de fruit » Estelle Dessup, oenologue conseil Euralis.

Jean-Guy Méric, propriétaire du château Bel Air avec son oenologue Estelle Dessup © Jean-Pierre Stahl

Jean-Guy Méric, propriétaire du château Bel Air avec son oenologue Estelle Dessup © Jean-Pierre Stahl

Autrefois, les « Sainte-Croix-du-Mont » étaient surtout apprécié à l’apéritif ou avec du foie gras, aujourd’hui Jean-Guy Méric prone la dégustation avec des mets épicés comme la cuisine chinoise « le Sainte-Croix-du-Mont apporte beaucoup de complexité en bouche avec les épices« , « on peut les marier aussi sur de viandes blanches ou du fromage »…

Sainte-Croix-du-Mont a connu son apogée juste après la 2e guerre mondiale, comme le confirme Nicolas Solane, propriétaire du château Crabitan-Bellevue et président de l’appellation:

Ces vins-là étaient achetés pour consommer quasiment tous les jours. Petit a petit, il y a eu un petit déclin ou un désamour car les vins étaient trop doux ou sirupeux. Maintenant, l’attrait se fait avec des vins un petit peu plus légers. » Nicolas Solane Président du Syndicat des « Sainte-Croix-du-Mont »

Sainte-Croix-du-Mont commercialise entre 10 000 et 12 000 hl à l’année, 80% en France et 20% à l’export.

En France, même si la consommation avait tendance à baisser, de nouveaux marchés s’ouvrent à eux avec une clientèle plus jeune emmenée par les « Sweet Bordeaux » et leurs manifestations découvertes. A l’étranger, la Chine s’ouvre à ces vins doux car un Chinois a acheté deux domaines en Sainte-Croix-du-Mont (les châteaux Laurette et Bertranon) et du coup se fait l’ambassadeur en Chine de ces vins et de ceux de ses voisins.

Pour en savoir plus sur Sainte-Croix-du-Mont, l’appellation et ses châteaux, cliquez ICI

Regardez le reportage de Jean-Pierre Stahl et Didier Bonnet

(Intervenants: Virignie Tinon, château la Grave, Estelle Dessup oenologue, Jean-Guy Méric, château Bel Air et Nicolas Solane Président de l’appellation.)

Regardez également les explications de Frédéric Lot  dans notre chronique mensuelle Vin & Vigne :

 

Jonathan Bauer-Monneret sacré meilleur sommelier de France à Beaune

Jonathan Bauer-Monneret a remporté la 28ème édition en présence de 500 spectateurs, devant un jury composé en autres de trois Meilleurs Sommeliers du Monde: Serge Dubs, Philippe Faure-Brac et Olivier Poussier. Un grand bravo de Côté Châteaux.

Jonathan Bauer-Monneret © infon-chalon.com

Ils étaient 4 finalistes en lice, ce lundi 27 octobre, à Beaune: Mikaël Grou (Four Seasons George V à Paris), Jean‑Baptiste Klein (Clos des Sens à Annecy-le-

 C’est finalement Jonathan Bauer-Monneret qui s’est imposé comme le meilleur des 4, meilleur sommelier de France, à l’issue d’une série d’épreuves. Ils ne les ont découvertes qu’au tout dernier moment.

Regardez le reportage de Muriel Bassard, JF Guilmard, V.Grandemange et R.Nectoux de France 3 Bourgogne avec:

  • Claude Chevalier, vigneron et président du BIVB, Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne
  • Emmanuel Thibert, sommelier fraîchement diplômé
  • Jonathan Bauer-Monneret, meilleur sommelier de France 2014

Il s’agissait d’une dégustation à l’aveugle de cinq vins, puis du service comme dans un restaurant de trois tables avec des demandes différentes (apéritifs, vins, digestifs), en français et en anglais. Enfin, les finalistes devaient proposer des vins pour une cérémonie de 60 convives en déterminant la quantité et le montant total de la facture.

Jonathan Bauer-Monneret avait déjà remporté le titre de Meilleur Jeune Sommelier de France – Trophée Duval Leroy en 2009. Bientôt  un sacre de meilleur sommelier du monde…

Regardez la réaction de Jonathan Bauer-Monneret, juste après son sacre, recueillie par nos confrères de France 3 Bourgogne

28 Oct

La Cité des Civilisations du Vin inspire la Géorgie

C’est désormais un modèle du genre, une oeuvre monumentale, mais une oeuvre originale ! Elle pourrait faire des émules en Géorgie…

Le ministre au centre Otar, Sylvie Cazses la présidente de la Cité à droite et Philippe Massol derrière © Cité des Civilisations du Vin

Le ministre au centre Otar Daniela, Sylvie Cazses la présidente de la Cité à droite et Philippe Massol, le directeur au centre au deuxième plan © Cité des Civilisations du Vin

Alors qu’elle atteint le 8ème étage de sa construction, 35 m (sur 10 au total, 55 m une fois terminée), la Cité des Civilisations du Vin est un modèle qui parle à nos amis européens et bientôt au monde entier.

En visite à Bordeaux vendredi dernier, le 24 Octobre, le Ministre Géorgien de l’Agriculture, Otar Daniela est justement venu respirer l’ambiance qui se dégage de cette carafe géante…Il était ccompagné par Levan Davitashvili (National Wine Agency Géorgie) et par Jacques Fleury (Vice Chairman of the Board, The Georgian Wine Association C.E.O. Georgian Wines and Spirits Founder et Directeur du Chateau Mukhrani).

8ème étage et 35 mètres de haut © Cité des Civilisations du vin

8ème étage et 35 mètres de haut © Cité des Civilisations du vin

Il a voulu que cette visite de la Cité du Vin marque l’étape la plus importante de son séjour bordelais tout en passant également par Saint-Emilion, l’une des appellations qui résonnent dans le monde.

La Cité des Civilisations du Vin est un concept  « merveilleux, exceptionnel et une réalisation majeure » Otar Daniel, ministre de l’agriculture de Géorgie.

IMG_5450La Géorgie est aussi un pays où le vin est omniprésent dans la culture, un pays mêlant anciennes traditions et modernité. La Géorgie est une grande civilisation du vin à tel point qu’elle sera évoquée dans différents modules du parcours permanent de la Cité des Civilisations du Vin.

La visite de Otar Daniela a été l’occasion de nouer de vrais contacts avec l’équipe de la Cité des civilisations du vin dans le but de s’en inspirer pour créer à Tbilissi une structure visant à mettre en valeur la tradition de production vinicole dans le Caucase.

La Cité du Vin est un concept de XTU Architects

27 Oct

Ils sont fiers de leurs diplômes et le montrent: 40 ans que ça dure à l’IPC Vins et Spiritueux

40 ans, l’âge mûr…c’est aussi les 40 ans de l’IPC Vins et Spiritueux, créé par la CCI de Bordeaux et le négoce bordelais. Une cérémonie de remise de diplômes a eu lieu en fanfare à la faïencerie aux chartrons à Bordeaux avec une table ronde intituléee « l’avenir du vin est-il soluble dans le web? » Vaste programme… 

Remise de diplômes à la 40e promo de l'IPC Vins et Spiritueux ©

Remise de diplômes à la 40e promo de l’IPC Vins et Spiritueux © CCI de Bordeaux

Créé en 1974 par la CCI de Bordeaux en collaboration avec le négoce bordelais, l’IPC Vins et Spiritueux célèbre cette année son 40ème anniversaire. Une soirée spéciale était ainsi organisée à l’occasion de la remise des diplômes à la promotion 2014 parrainée par la maison DUCLOT, propriétaire de PETRUS.

Mais en guise d’amuse-bouche, avant la soirée de gala, une table ronde était organisée sur le thème « L’avenir du vin est-il soluble dans le web ? » et animée par Thomas GUELLER, rédacteur en chef de V&S news avec témoignages à l’appui de professionnels et anciens diplômés de l’IPC; à noter que l’IPC Vins et Spiritueux innove pour ses 40 ans en lançant une formation en commerce international inédite grâce à l’option « wine et web ».

40ème promotion : 31 femmes et 33 hommes pour une moyenne d’âge de 32 ans
La 40ème promotion comprend 64 stagiaires dont 48% de femmes. 10 « IPCistes » sont d’origine étrangère avec 5 Chinois (dont 3 jeunes femmes) et aussi trois Franco-africains, une Espagnole et une Roumaine. La moyenne d’âge est de 32 ans, le plus jeune ayant 19 ans, et la plus âgée 64.

L’IPC Vins et Spiritueux prépare depuis 40 ans au diplôme de Gestionnaire d’unité commerciale spécialisée. Ce programme comporte 1270 heures de formation sur 9 mois (cours et mission en entreprise). Il débouche sur un titre de niveau III, homologué par l’Etat, équivalent à un Bac+2 et inscrit au Répertoire National des Certifications Professionnelles.

Plus de 85% des stagiaires trouvent un emploi dans les 12 mois
L’IPC Vins et Spiritueux apporte aux stagiaires les connaissances techniques et culturelles indispensables à la commercialisation des produits. Plus de 85% des stagiaires trouvent un emploi dans les 12 mois suivant leur formation, pour 60% d’entre eux dans le commerce ou le négoce.
Son solide réseau d’anciens est également un atout majeur. Ce sont ainsi plus de 1 000 professionnels de la filière vitivinicole en France et dans le monde qui contribuent à la notoriété de la formation et aident aussi les stagiaires pour leur placement.

Formation inédite Commerce International option « Wine&Web »
Fort de son expérience et de sa connaissance de la filière, l’IPC Vins et Spiritueux a ouvert ce mois-ci la formation de Responsable en commerce international. Sa particularité : une option « wine & web », inédite, qui répond à un besoin urgent des professionnels pour développer leurs ventes à l’export et sur internet.
Accessible aux titulaires d’un Bac+2, la formation comprend 6 mois de cours et 6 mois de stage en entreprise. Elle débouchera sur un diplôme homologué de niveau Bac +3/4. A l’issue de la formation, les stagiaires, qui maîtriseront l’anglais, seront capables de faire déguster les vins, de les promouvoir et les vendre via internet ou encore à partir d’un bureau en France ou à l’étranger.

Avec la CCI de Bordeaux