Chèvre des Pyrénées
Les chèvres des Pyrénées ont failli disparaître dans les années 90 car elles ne sont pas assez productives. Dans l’Ariège sur les hauteurs de Lavenalet, Quentin et sa compagne s’occupent d’un cheptel d’une quarantaine d’individus. Cette race très rustique se nourrit essentiellement de feuilles d’aubépines et d’églantiers. Aujourd’hui le massif des Pyrénées compte 5000 individus.
VIDEO / Laurent Winsback et Pascal Dussol
