La bòria Magra

Depuis septembre, une équipe de l’Edicion Occitana se rend tous les mois à la Borie Maigre, la ferme biologique de Daniel Coutarel et Blandine Bouisset.

Durant toute cette année, ils nous ont présenté leur élevage de brebis du Roussillon et de vaches Aubrac, ils nous ont montré leur biais de cultiver leurs céréales et de faire de la farine, la manière dont ils sauvegardent des races locales et des variétés anciennes. Nous les avons également suivis sur le marché biologique de Castres, dans leur atelier de découpe unique dans le Tarn. Nous avons rencontré leurs enfants, visiter leur gîte et fêter le Carnaval avec eux.

Aujourd’hui, pour le dernier épisode, Daniel et Blandine ouvrent la porte de leur ferme à la calandreta de Lavaur.

Cette semaine, nous vous proposons l’avant-dernier épisode de notre feuilleton agricole : une fois par mois depuis septembre, nous nous rendons à la Bòria Magra dans le Tarn, pour partager le quotidien de Daniel Coutarel et Blandine Bouisset, agriculteurs biologiques à Montredon-Labessonnié.

Un métier, une passion, qu’ils aiment partager avec le plus grand nombre. Membres de la « Fédération Nationale Accueil Paysan », ils ouvrent les portes de leur ferme dès qu’ils le peuvent pour faire connaître leur façon de vivre et de faire de l’agriculture biologique.

Cette semaine, nous nous sommes rendus une nouvelle fois à la Bòria Magra pour notre feuilleton agricole : depuis septembre 2015, Daniel Coutarel et Blandine Bouisset nous accueillent chaque mois et partagent avec nous leur quotidien au sein de leur ferme biologique.

Productrice de farine de blé, de sarrasin, de seigle et de maïs, la Bòria Magra sauvegarde aussi des variétés anciennes comme le blé fin de Tauriac ou le Barbu de Lacaune.

Dans cet épisode, Daniel bine les céréales d’hiver avec l’aide de Mathieu, un stagiaire qui prépare un Brevet Professionnel Responsable d’Exploitation Agricole. Chaque année, la Bòria Magra accueille 3 ou 4 stagiaires de différentes écoles. Depuis 2 ans, elle est impliquée dans une formation financée par le Conseil régional qui se déroule à l’Inéopole de Brens dans le Tarn et qui s’intitule : Paysan « Du Grain au Pain ».

Nous retrouvons la famille Coutarel pour un nouvel épisode de notre feuilleton agricole à la Borie Maigre dans le Tarn.
Aujourd’hui, changement de décor, Daniel et Blandine quittent la ferme direction Lautrec pour le Carnaval occitan dels dròlles où ils vont retrouver leur fille Aline. Comme chaque année depuis le tout premier carnaval en 1995, ils sont tous trois présents.
Le thème de 2016 est « la biodiversité en danger » et monsieur Carnaval est jugé pour les maltraitances qu’il a fait subir à la nature et aux animaux.
Le jugement occitan de monsieur Carnaval est aujourd’hui présidé par Daniel Coutarel.

On retrouve Petassou, Carogne, la Tarasque et tous les personnages emblématiques du carnaval ambe los dròlles !
vs

Alèra que lo salon de l’agricultura s’amòda, seguissèm totjorn Blandine e Daniel a la Bòria Magra dins Tarn.

Alèra que las Aubrac son plan al caud -amai se son pas al salon- serà question de fusta plan presenta dins la granja. Vòlan fan un cobèrt e per aquò far, un resseguièr caminaire es aquí : Etienne Lescure.

Lòs nòstres paisans tarneses que son en bio daissan pas pèrdre res, quitament pas lo ressegum !

Dins l’episòdi venent, tornarem trobar Daniel e Blandine al carnaval de Lautrec que se debana lo 12 de març.

Dins l’episòdi 1, Daniel Coutarel e Blandine Bouisset nos presentan lor bòria ont fan d’agricultura biologica amb d’elevatge de fedas de la raça « roja del Rosselhon » e de vacas Aubrac mas tanben de produccion de farinas alimentàrias amb la cultura de blat, de blat negre, de segal e de milh.

Dins l’episòdi 2, los tres mainatges de Blandine e Daniel nos parlan de lor vida a la bòria e de lor projècte per l’avenidor.

L’episòdi 3 seguís Blandine que va vendre cada dissabte los produches de la Bòria Magra al mercat biologic de Castras : l’escasença de descobrir aquel mercat de productors, creat a l’origina pel labèl « Natura e Progrès » mas tanben de parlar de la defensa de las semenças localas amb l’associacion « Pétanielle ».

L’episòdi 4 al moment de Nadal, Sirine Tijani anèt retrobar Daniel Coutarel per reculhir son sentit sus aquesta experiéncia. E tanben n’en dire mai sus çò que nos esperava per 2016.

Avèm causit la familha Coutarel per vos far veire la vida d’una familha de paisans dins las diferentas sasons. Una familha a las activitats nombrosas e variadas. 3 episòdis son passats e per Nadal, Sirine Tijani anèt retrobar Daniel Coutarel per reculhir son sentit sus aquesta experiéncia. E tanben n’en dire mai sus çò que nos espèra per l’annada 2016.

Dins l’episòdi 1, Daniel Coutarel e Blandine Bouisset nos presentan lor bòria ont fan d’agricultura biologica amb d’elevatge de fedas de la raça « roja del Rosselhon » e de vacas Aubrac mas tanben de produccion de farinas alimentàrias amb la cultura de blat, de blat negre, de segal e de milh.

Dins l’episòdi 2, los tres mainatges de Blandine e Daniel nos parlan de lor vida a la bòria e de lor projècte per l’avenidor.

L’episòdi 3 seguís Blandine que va vendre cada dissabte los produches de la Bòria Magra al mercat biologic de Castras : l’escasença de descobrir aquel mercat de productors, creat a l’origina pel labèl « Natura e Progrès » mas tanben de parlar de la defensa de las semenças localas amb l’associacion « Pétanielle ».

Dempuèi lo mes de setembre, l’edicion occitana vos prepausa una seria novèla sus la vida vidanta de la Bòria Magra, a la Bessoniá dins Tarn, dins lo Pargue natural regional de Lengadòc Naut.

Dins l’episòdi 1, Daniel Coutarel e Blandine Bouisset nos presentan lor bòria ont fan d’agricultura biologica amb d’elevatge de fedas de la raça « roja del Rosselhon » e de vacas Aubrac mas tanben de produccion de farinas alimentàrias amb la cultura de blat, de blat negre, de segal e de milh.

Dins l’episòdi 2, los tres mainatges de Blandine e Daniel nos parlan de lor vida a la bòria e de lor projècte per l’avenidor.

L’episòdi 3 seguís Blandine que va vendre cada dissabte los produches de la Bòria Magra al mercat biologic de Castras : l’escasença de descobrir aquel mercat de productors, creat a l’origina pel labèl « Natura e Progrès » mas tanben de parlar de la defensa de las semenças localas amb l’associacion « Pétanielle ».

La còla de Viure al País vos prepausa un fulheton novèl. Aprèp aver seguit la vida d’una calandreta l’an passat, ongan avèm decidit de viure lo quotidian d’una bòria. Daniel Coutarel e Blandine Bouisset an acceptat de nos dobrir la pòrta de lor Bòria Magra, a la Bessoniá dins Tarn.

A la dintrada de lor bòria, Daniel e Blandine nos desiran la benvenguda en lenga nòstra. Dempuèi mai de 30 ans, trabalhan e vivon aicí amb lors 3 enfants. Photo Sirine Tijani

Daniel s’installèt a La Bessoniá (de Montredond), dins lo Pargue natural regional de Lengadòc Naut, en 1982 per s’ocupar de fedas. A partir de 1987, decidiguèt de passar a l’agricultura biologica e de diversificar sas activitats : crompèt de vacas Aubrac e faguèt de produccion de farinas alimentàrias de blat, de blat negre, de segal e de milh, tot aquò en venda directa sus de mercats, de gropaments de compras e AMAP.

En mai de totas lors activitats agricòlas, Daniel e Blandine asseguran tanben una activitat d’acuèlh amb una aubèrga, mas tanben amb la recepcion de Wwoofer (World Wide Opportunities on Organic Farms) del monde tot. Acompanhan tanben de joves estagiaris dins lors estudis agricòlas e aculhisson d’escòlas, en particular de calandretas : a la Bòria Magra, Daniel e Blandine afichan lor volontat de valorizar e salvagardar la lenga nòstra. Atal, lors mainatges anèron en calandreta e Daniel s’investiguèt fòrça dins la calandreta de Castras e dins lo Carnaval Departamental Occitan dels Dròlles.

A lor costat, abordarem doncas un fum de tèmas e de problematicas : del trabalh agricòla especific de cada sason, a la plaça de l’occitan en passant per la question de la succession e de l’avenidor de la Bòria Magra. Dins lo primièr episòdi difusat dins lo Jornalet del 12 de setembre, Blandine e Daniel nos presentan lor bòria e nos fan cabussar dins lor monde.

Boria Magra par france3midipyrenees

Reportatge de Sirine Tijani, Denis Hémardinquer, Michel Blasco. Montatge : La Rossèla

Dins lo segon episòdi, la paraula es balhada als dròlles de la familha Coutarel : Aline, Germain e Fanette que vòlon pas venir agricultors pel moment mas que son fòrça estacats a la Bòria Magra e i vòlon desvolopar de projèctes.

Bòria Magra – Episòdi 2 par france3midipyrenees

Reportatge Sirine Tijani, Denis Hémardinquer, Michel Blasco. Montatge: Charlotte Willocq