dégustation

01 Avr

Les vins de l’Yonne fêtent le printemps le 18 mai

fleur_de_vignes_auxerreDimanche 18 mai, c’est la 8ème édition de Fleurs de Vigne, grande rencontre viticole de l’Yonne qui a lieu dans la région tous les 2 ans. Elle s’installera sur les quais d’Auxerre de 10 à 19 heures. Pendant toute cette journée, une centaine de professionnels du vin feront déguster des cuvées issues de la dizaine d’appellations disponibles sur le terroir icaunais : Bourgogne, Chablis, Saint Bris, Irancy…

La gastronomie locale est également présente avec 20 producteurs en métiers de bouche du réseau de « Bienvenue à la Ferme » et des Jeunes  Agriculteurs . Enfin, danse, théâtre de rue, concerts et fanfares égaieront également cette journée avec notamment des animations pour les plus petits.

Infos pratiques : pour déguster gratuitement les vins, il suffit d’acheter un « verre dégustation » en prévente à l’Office de tourisme de ‘Auxerrois (4€), ou le jour même dans les chalets prévus à cet effet (5€).

Pour en savoir plus : le site de Fleurs de vigne

Site web : Fleurs de vigne

28 Mar

Vin, whisky et kir en perle aux Vinéales de Beaune

VinealesPour les curieux, amateurs de nouvelles connaissances, dans tous les domaines, le salon les Vinéales à Beaune est une aubaine. Le temps d’un weekend, il est possible d’apprendre à déguster des climats de Bourgogne avec Jacky Rigaux, d’associer vin et peinture avec un professeur d’oenologie (Samuel Mathieu) et le directeur des Beaux-Arts de Beaune (Bruno Vuittenez), d’accorder les whiskys et les mets avec le chef Paul Marcon, de s’initier à la gastronomie avec un autre chef (Mourad Haddouche), de mieux comprendre les relations entre fût et vin, de déguster une perle de Kir, petite trouvaille toute bourguignonne de Chantal Leroux.

Tout le programme sur le site du lycée viticole de Beaune, les étudiants de 1ère année de BTS technico-commercial en sont les organisateurs.

=> à voir le reportage de France 3 Bourgogne dimanche 13 avril.

25 Mar

Dimanche 30 mars : médailles et concours dans le prochain numéro de Millésime

Le prochain numéro de Millésime, le magazine de la vigne et du vin en Bourgogne, sera consacré à la question des concours, médailles et autres sélections de guides réputés destinés à nous aider à acheter nos bouteilles de vin. Rendez-vous sur France 3 Bourgogne à 11h25 ou sur le site internet de l’émission Millésime. 05 ILL rayon

Concours agricole de Paris, concours des vins de Mâcon, de Lyon, de Bordeaux ou d’autres villes, Féminalise, Burgundia etc… Il existe aujourd’hui en France plus de 100 concours viticoles. Sans parler des sélections après dégustation des guide Hachette, de Bettane et Desseauve, la Revue des vins de France ou encore –en Bourgogne- le tastevinage du château du Clos de Vougeot. A cela, on peut encore ajouter les concours étrangers, de Bruxelles, de Londres ou du Japon. Tous sont destinés à faciliter le choix du consommateur en faisant un tri parmi les très nombreuses bouteilles de vin mises en vente, notamment dans la grande distribution.Mais que valent ces concours ? Comment sont-ils organisés, avec quels vins, quels jurés, sur quels critères ? Que nous disent-ils réellement de la qualité du vin ? Comment faut-il les « lire » ?

06 Mar

Les Grands Jours : le monde entier vient goûter les vins de Bourgogne

logoA partir de lundi 17 mars et pendant une semaine, la Bourgogne viticole sera au centre du monde. Ce sera en effet les Grands jours de Bourgogne. Une manifestation professionnelle organisée tous les 2 ans pour faire connaître les vins de la région à ceux qu’on nomme les « prescripteurs » : cavistes, restaurateurs, importateurs, distributeurs, sommeliers, journalistes… tous ceux qui vendent ou font vendre des bouteilles de vin. Plus de 10.000 vins seront proposées à la dégustation cette année par près de 1000 vignerons bourguignons. En marge de la manifestation officielle créée en 1992 par le BIVB, Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne, de nombreux vignerons proposent aujourd’hui des dégustations plus « ciblées ».

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30 Jan

La Saint-Vincent, la suite italienne

ITALIENNE_BEAUNEAprès la fête officielle dimanche 26 janvier à Saint-Aubin, pour la 70ème édition de la Saint-Vincent tournante, c’est une fête moins traditionnelle qui a eu lieu 3 jours plus tard à Beaune : la San Vincenzo. Un événement ouvert à un peu moins de 2.000 chanceux réunis au palais des congrès de Beaune pour  célébrer le mariage de la gastronomie et des vins de France et d’Italie. Continuer la lecture →

13 Jan

27 vins distingués au concours des vins de Chablis

Photo BIVB

Photo BIVB

Sur 270 échantillons dégustés, samedi 11 janvier, 27 ont été distingués au 28ème concours des Vins de Chablis organisé par l’Office du Chablis en partenariat avec le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB). Egmont Labadie, journaliste vin et gastronomie, qui l’a présidé a souligné la qualité des vins présentés : « Les 12 Chablis Grand Cru dégustés au super jury étaient tous de grande qualité, ils montraient à la fois une grande harmonie et une diversité. »

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27 Nov

Le meilleur jeune sommelier de France est à Dijon

Les finalistes du concours de meilleur jeune sommelier de France

Les finalistes du concours de meilleur jeune sommelier de France

Maxime Brunet, qui a gagné le titre de meilleur jeune sommelier de France officie à l’hostellerie du Chapeau rouge (2 étoiles au Michelin) à Dijon.Il a reçu son titre lundi 25 novembre 2013 au terme d’une série d’épreuves pratiques, écrites et orales qui ont commencé en avril. Au départ, 82 jeunes sommeliers étaient candidats, il n’en restait que 10 dimanche pour la demi-finale puis seulement 4, lundi, pour les ultimes épreuves de la finale.

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30 Oct

Dijon : des vins sud-africains à l’honneur sur la foire gastronomique

foire_gastronomiqueLa 83ème édition de la foire gastronomique de Dijon inaugure un nouvel espace : un salon dédié au vin d’une région viticole étrangère baptisé Vinidivio. Honneur au pays invité, ce sont les vins de la province du Cap Occidental qui sont présentés dans cette 1ère édition du 31 octobre au 4 novembre. Le parrain de Vinidivio est Michael Fridjhon, l’une des personnalités Sud-africaines les plus respectées dans le monde du vin. Critique et professeur à l’Université du Cap, il est l’auteur de nombreux livres sur le vin.

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