Archives du mois : novembre 2013

27 Nov

Le meilleur jeune sommelier de France est à Dijon

Les finalistes du concours de meilleur jeune sommelier de France

Les finalistes du concours de meilleur jeune sommelier de France

Maxime Brunet, qui a gagné le titre de meilleur jeune sommelier de France officie à l’hostellerie du Chapeau rouge (2 étoiles au Michelin) à Dijon.Il a reçu son titre lundi 25 novembre 2013 au terme d’une série d’épreuves pratiques, écrites et orales qui ont commencé en avril. Au départ, 82 jeunes sommeliers étaient candidats, il n’en restait que 10 dimanche pour la demi-finale puis seulement 4, lundi, pour les ultimes épreuves de la finale.

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21 Nov

Le beau livre des climats du vignoble de Bourgogne

9782723496728-XIl y avait le livre de Sylvain Pitiot et Jean-Charles Servant pour tout connaître du vignoble de Bourgogne, celui coordonnée par Jean-Pierre Garcia pour tout savoir des climats du vignoble de Bourgogne, voici maintenant le livre qui reprend tout cela mais avec des photos, de belles photos qui donne envie de mieux connaître ce vignoble, de se plonger dans son histoire, de s’y promener… « Climats du vignoble de Bourgogne – Un patrimoine exceptionnel » aux éditions Glénat.

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19 Nov

L’école de commerce de Dijon crée sa « School of wine and Spirits business »

esc_dijonJeudi 14 novembre, l’ESC de Dijon a présenté son nouveau bébé : la « School of wine and Spirits business ». Un nom anglais, ça n’est évidemment pas un hasard. Cette nouvelle formation délivrée par l’établissement bourguignon a pour ambition de former des professionnels dans le management et la recherche sur le vin et les spiritueux au niveau mondial.

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Ils sont fous ces Américains !

Shop-2Selon un article du Matin, un journal suisse, « un ingénieur américain a inventé un dispositif permettant de déguster le vin d’une bouteille sans la déboucher, afin de boire de petites quantités sans que le précieux nectar ne soit abîmé par le contact avec l’air ». C’est l’entreprise Coravin basée dans le Massachussetts qui commercialise le système avec une aiguille qui traverse directement le bouchon.

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15 Nov

Le vignoble bourguignon et le péril jaune ?

Le château de Flammerans, en Côte-d'Or

Le château de Flammerans, en Côte-d’Or

C’est reparti ! Après l’achat du château de Gevrey-Chambertin par un Chinois en 2012, la rumeur enfle de nouveau : un autre Chinois richissime aurait acheté à son tour un château en Bourgogne, avec pour objectif d’apposer son nom sur des étiquettes de vin. Le vignoble bourguignon serait passé aux mains de l’ennemi ! Arrêtons de trembler, le vignoble bourguignon ne craint rien.

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