C’est en Saône-et-Loire et dans le Beaujolais que les 1ers coups de sécateurs devraient être donnés. Pour le crémant d’abord, qui nécessite des raisins moins mûrs. Peu à peu, tous les vignobles bourguignons s’y mettront, sans doute pas avant début octobre pour les pinots noirs de la Côte d’Or. Les vendanges devraient s’étaler sur plusieurs semaines et elles s’annoncent compliquées à cause d’une météo chaotique cette année.
Le recrutement des vendangeurs est en cours. En Saône-et-Loire notamment, où Pôle emploi recherche près de 500 personnes.
