31 Juil

BIAIS n°10 : Bernat del Manhoac avec ses chiens et ses moutons

Viure al País – Amb lo Bernard deu Manhoac
Coproduction Piget / France Télévisions

Nous retrouvons Bernard Lacoste à Sariac-Magnoac où il nous fait partager sa passion pour ses animaux : chiens de bergers et moutons. Il en a fait son métier : dressage pour les premiers et tonte pour les autres.

Le Bernat es bolegaire e manja la vida a bèlses caissals. Un òme biaissut e discrèt.

N°10- Biais MANHOAC OELHAS par france3midipyrenees

La Vicenta

BIAIS n°9 : Lo peralh bolhit ambe Aline

Viure al País – Peralh bolhit amb l’Aline dins los monts de La Cauna
Coproduction Piget / France Télévisions

Las causas las pus simplas son pas las pus missantas ! Aital lo peralh bolhit -una mena de panna-cotta- un calhat de fedas plan melhor qu’un yaourt. E aquò’s dins los funses que rajan e que remolinan que tornam trobar Aline pels Monts de la Cauna dins Tarn.

La Cauna qu’a donat son nom a una raça de fedas es tanben un país de lausièrs. E se sabètz pas çò qu’es una sorda, poidretz prestar l’aurelha al reportatge e descobrir çò qu’es. Costat formatge, lo « Pérail » es vengut una apellacion e una marca.

Dins aqueste país de Ròcafòrt, se fasiá quand i aviá pas tròp de lat, que valiá pas la pena de lo ramassar per Ròcafòrt e donc s’en fasiá quicòm : lo peralh bolhit. La recèpta es pas complicada :

  • 1 litre de lat de fedas
  • 12 tròces de sucre
  • 2 sacons de sucre vanilhat
  • Un rajal de presura

I a mai d’un biais dins la recèpta coma de rinçar la caçairòla a l’aiga frecha per pas que s’atape. Far bolhir lo lat, i ajustar lo sucre vanilhat plan remenar e metre a refresir (30 – 35°C). Ajustar alèra la presura e daissar prene una ora. M’en diretz de novèlas! A condicion encara d’aver lo biais, o l’astre de lo qu’assaja pel primièr còp !

2 causas per anar pus luènh :

Lo Benaset

Biais N° 8 amb lo Guilhèm e lo Dominique : torrilh de rabas e coja

Viure al País – Amb lo Guilhem e lo Dominique pel Causse de Gramat
Coproduction Piget / France Télévisions

Las causas simplas son, de còps que i a, pas tant simplas qu’aquò, e de las melhoras. Biais permet de s’en trachar e de metre dins lo lums de causas e de monde puslèu resconduts. Càquela, se jamai demandatz an aqueste monde de vos far véser aquel tresaur, son los primièrs a s’estonar e de vos dire que francament, veson pas l’interès de far conéisser tot aquò. Modèstes, pas acostumats a se conflar lo pitre.

Lo biais per de monde que l’an

La fòrca de Biais es aquí : anar al rescontre d’una persona, d’un territòri e de totes los biaisses que van ambe. Ensajar de filmar lo gèste, lo pichon d’aquò que fa que la causa simpla ven extraordinaria. Aquel monde son cargats de coneissenças, de causas que son dins lor cap, dins lo còr o encara las tripas. S’en trachan quitament pas pus. Son de causas que fan cada jorn, naturalament. Alèra òc-ben, avèm d’astre de poder agachar tot aquò, de lo comprene per lo tornar far. Dins aqueste periòd ont nos cal de coach e de « tuto » siquenon nos sembla que sèm perduts, avèm aquí plan mai qu’un paissèl. E coma los images son remirables, intim sens genar lo monde, quand se fa de cosina vos fan venir l’estomac darrèr l’esquina !

Dominique e Guilhèm

Aqueste còp, sèm partits pel causse de Gramat, dins lo rajal dels funses. Un paire e son enfans nos espèran. Òm ne profita per aprene de causas pel l’òrt ambe Dominique, cossí empachar las milhaucas de venir per l’ensalada… Per la cosina, Guilhèm comença per aprestar lo cotèl amb un viralenga per l’asugar : « De carn, de farç, de lat » ! Qu’una polida lenga Guilhèm ! Mas sèm pas aquí per far un cors de lenga. Al programa : torrilh de rabas e cojat.

TORRILH DE RABAS

De rabas de per l’òrt que cal palar espés e talhonar plan teunas. Vojar aquò dins una ola a fricassar dins de grais o d’òli d’oliu. De salt, de pebre e remenar pron sovent.

Ajustar dos culhèrs de farina e d’aiga plan cauda per pas far de grumèls.

Còire pendent 1 ora.

Far de trempas ambe de pan de torta un pauc vièlh e sec. Un pauc d’alh, de pebre.

Metre de bolhan (sens tròp de rabas) per acatar las trempas e daissar 4-5 menutas

Al moment de servir, ajustar lo bolhon que cal.

LO COJAT

Cal prene de cojas de per l’òrt plan maduras. Las palar per ne gardar 1Kg.

Las còire dins l’aiga 1/4 d’ora

D’aquel temps podètz far la pasta. Dins un plat, metre 250 g (a vista de nas!) de farina, ambe 4 uòus, de lat, un pesuc de salt e un rajal d’aigardent de pruna.

Estorar los tròçes de coja. Ajustar 250 g de sucre. Mesclar tot aquò ambe la preparacion e la metre dins un plat burrat.

Coire 45-50 menutas dins un forn a 180°C.

Simple me diretz?! Quand sètz biaissuts, tot es pron simple! Bon apetit ! E mercés Piget, Lila e Amic.

Lo Benaset

BIAIS : coproduccion France Télévisions et PIGET


BIAIS N°8 : Amb lo Guilhem e lo Dominique pel… par france3midipyrenees

30 Juil

BIAIS N°7 : Mica Levada amb Yolande

Viure al País – Mica Levada amb Yollande pel Causse de Gramat
Coproduction Piget / France Télévisions

Dans cet épisode, nous allons à la rencontre de Yolande pel Causse de Gramat e la mica levada.

Yolande est une « caussatièra », une femme du causse. Elle nous montre en détail la recette connue dans le Lot sous le nom de « Mica levada », une sorte de boule de mie cuite à la vapeur d’un pot-au-feu à base de salé de porc. Tout cela se savoure chaud. Le mariage de la viande salée et de cette mie tiède au goût plus « neutre » est parfait.
30
Biais N°7 – CAUSSE GRAMAT mica levada par france3midipyrenees

la Vicenta

28 Juil

BIAIS N°6 amb lo René : comment récupérer l’eau de pluie

Viure al País – Amb lo René en las Lanas
Coproduction Piget / France Télévisions

Dans cet épisode, nous allons à la rencontre de René qui nous montre quelques techniques qu’il utilise pour son jardin potager, au milieu de la forêt de pins, à dix kilomètres de l’océan Atlantique. On y découvre sa façon simple et efficace de récupérer de l’eau mais aussi la manière dont il prépare son jardin pour la saison suivante en enterrant les résidus dans cette terre très sableuse.


N°6 Biais LANAS René par france3midipyrenees

La Vicenta

25 Juil

Biais N°5 : de Leo per reussir son òrt

Viure al País – Coma lo Leo en Peiregòrd
Coproduction Piget / France Télévisions

La seria Biais de Piget nos fa conéisser los biaisses, los saber-far populars d’Occitània. Aquí ne un de brave, biaissut, un aluserpit de l’òrt. Direccion Peirigòrd, al rencontre de Leo que demòra del costat de Brantôme, al nòrd de Dordonha, un vintenat de kilomètres de Periguèrs. 

La ville de Brantôme en Périgord © Piget

Duèi lo Leo nos dona quauques secrets per reussir son òrt sens tròp trimar tot en trabalhant del melhor possible. Per aquò, s’es inventat d’utisses coma la trencha (la houe).

La Houe © Piget

Sap encara causir e conservar las granas, metre de sufata de fèr tres còps per an per empachar las malautias, far fugir las taupas amb una placa de fèr sens las tuar…  

Graines... © piget

Mas tanben a qu’un moment ramassar las castanhas, cossí las palar, las blanquir ?

Chataîgnes © Piget

 Coma se dís, lo Leo ne coneis un molonàs e demanda pas que de partajar son Biais.

Lo Benaset


BIAIS En Périgord par france3midipyrenees

24 Juil

L’ESTIU OCCITAN (l’été en occitan) part 3

Pour ne rien manquer d’un été occitan et varié, le blog occitan a sélectionné pour vous des événements habituels et inédits. Bon estiu occitan !

 

Rencontre des Suds à Frontignan (34)

Des 23 juillet au 2 août 2016 avec le 30 juillet 2016 concert Dupain (gratuit) Complément d’informations sur Frontignan Tourisme


Les nuits basaltiques à Brives-Charensac (43)

Durant 4 jours, du 27 au 30 juillet 2016, Les Nuits Basaltiques font vivre les musiques et danses traditionnelles d’Auvergne et d’ailleurs, revisitées par les artistes d’aujourd’hui. Cette année le festival innove encore en proposant une soirée exceptionnelle réunissant le vendredi soir Les Ogres de Barback et Le Bal Brotto Lopez. Mais aussi les groupes : Cocanha, La Forcelle, Lou Cin Djai et bien d’autres…

Programmation à découvrir sur le site du Centre Départemental des Musiques et Danses Traditionnelles de Haute-Loire


Festival Rencon’trad à Avezac (65)

Les 29, 30 et 31 juillet 2016, rendez-vous pour faire la fête à Avezac, à l’occasion du Festival Rencon’Trad. Pour sa 18ème édition le festival accueille : Las Mondinas, Castanha e Vinovèl, Parpalhon, etc…

Programme complet : http://www.rencontrad.org/index.php?rubrique=programme


Festival de Polyphonies en Bouriane : 2ème édition à Milhac (46)

3 jours d’animation musicale, chants trads occitan, corse en passant par des chants Renaissance…

3 Ensembles vocaux, 3 jours d’animation … Mercredi 27 Juillet 2016 à 21h00 :  Ava Corsica chants corses traditionnels Mercredi 10 Août 2016 à 20h30 :  Ensemble Vocal Gaïa chants Renaissance Vendredi 12 Août 2016 à 21h00 :  La Roquette Polyphonie Occitane

Renseignements : association.cap.milhac46@orange.fr


Festival Convivencia 

Du 30 juin 2016 au 4 août 2016, Convivencia, festival navigant sur le Canal du Midi, donne rendez-vous au public de la nouvelle Grande Région (Midi-Pyrénées / Languedoc-Roussillon), pour fêter ses 20 ans. 12 étapes au fil de l’eau pour découvrir une programmation locale et internationale de musiques du monde.

Voici la programmation du festival qui se déroule du 30 juin au 4 août : Convivencia

 
Estiv’oc à Lalbenque (46)

La deuxième édition du festival Estiv’Oc se déroulera les 5, 6 et 7 août 2016. Trois jours consacrés à la fête, à la musique et à la culture occitane !

Pour tout savoir voici le site :  Estiv’oc


Balkan Trad Fest à Tulle (19)

Un événement qui fait appel au métissage culturel entre les 6 au 8 août 2016 en Corrèze. Avec le groupe San Salvador le dimanche 7 août 2016

Dossier de presse ICI


Festival RITE à St Girons (09)

Depuis 1991 l’association « Les Bethmalais » propose tous les ans une fête avec de grands spectacles, des concerts, des expositions et des animations de rues chaque jour en ville. Cette année le festival se déroule du 6 au 12 août 2016. Pour la partie oc retrouvez le Trio Matta-Rouch le mercredi 10 août à 21h 00.

Programmation complète : ICI

 

Pujada al Port de Salau dans le Haut-Couserans (09)

Une rencontre transfrontalière occitano-catalane d’altitude le 7 août 2016 : pour la défense des langues et cultures communes. Rencontre pour l’amitié et la convivialité entre les peuples. Voici la programmation sur le site du Haut-Couserans


Festival de Contes « Le bout de la queue du drac » à Carmaux (81)

Le premier village du conte et de la poésie en France se tiendra, pour sa première édition, du 8 au 14 août 2016 sur Carmaux et Almayrac.

Cet événement se présente sur 4 axes : le conte, la poésie, le slam et la culture occitane… plus un 5ème, le rapprochement des 2 Ségalas : le tarnais et l’aveyronnais (le Ségala tarno-aveyronnais est une entité géologique unique !).

Des espaces scéniques, des concerts, des conférences, des balades, des stages, des rencontres authentiques, singulières, mystérieuses et magiques -en harmonie avec un territoire de la même nature-, voilà ce qui fait la spécificité de notre festival !

 Ce festival permettra de raconter un territoire le Ségala et de mettre en avant ses lieux singuliers, magiques et mystérieux. Des moments de rêve, de paix et d’évasion, hors du temps…

Tout savoir sur Le bout de la queue du drac

 

Les traversées de Tahitou à St Vaast La Hougue (50)

Ça se passe dans le département de la Manche du 9 au 21 août  2016, le festival Les traversées de Tahitou accueille Vox Bigerri pour concert et stage chants polyphoniques les 9-10-11 août 2016


Musiques d’ici et d’ailleurs à Valras Plage (34)

1ère édition du 10 au 12 août 2016 :  trois soirées de découvertes, de rencontres et de métissages artistiques… Une opportunité pour le public de s’ouvrir à la diversité pluriculturelle du monde contemporain où chacun pourra naviguer au gré des différents courants musicaux !

Le mercredi 10 août 2016 avec le chanteur occitan Joanda .

Programme sur le site de la ville de Valras-Plage : aller à la page 5


Fête occitano bretonne à Laouzas (81)

2016 est l’année du cinquantenaire du barrage du Lac du Laouzas. Cette année est marquée par des animations exceptionnelles : joutes sétoises, régates, fête nationale de la pêche, enduro, fête de la nature et du gibier, chemin de Saint Jacques qui longe le lac, fête de la randonnée, fête de l’orpaillage, découvertes de la Nature et des techniques hydrauliques, les énergies renouvelables, représentations théâtrales, fête pour les enfants et une fête occitane qui se déroulera le 11 août 2016.

Voir programme des 50 ans du barrage du Lac Laouzas : ICI

A noter aussi dans le cadre des 50 ans de Laouzas – le 24 août 2016 : Fête du Biais du même nom que la série de Piget diffusée dans notre magazine Viure al País : BIAIS


Vilatge occitan de Béziers (34)

Du 11 au 15 août 2016, lo Camèl de Fuòc fête la 20ème édition du Vilatge Occitan! Une programmation qui se veut unique, mêlant tradition et modernité, à l’image des balètis de Carivari’òc, Garric, La Talvera et du concert des Chats d’Òc. La scène se mettra dans tous ces états avec le Rock-Folk occitan de Brick a Drac pour s’illuminer, quelques jours plus tard, sous la nouvelle création solaire de Grail Òli. Lo Camèl de Fuòc aura l’honneur de convier des artistes qui ont façonné la scène du Vilatge Occitan durant 20 ans: L’Art à Tatouille, La Nilha, Castanha é Vinovèl et Goulamas’K.

Pour découvrir le programme cliquez ICI  


Festi’Folk à Lambesc (13)

La fête du Folk à LAMBESC du 12 au 14 août 2016. Gratuit et ouvert à tous – pour en savoir + 

 

Festivaout à Lautrec (81)

Trois jours de concerts gratuits les 12-13 et 14 août 2016. Trois groupes d’artistes se succèdent  tous les soirs avec des univers musicaux différents pour séduire un large public. Concerts en plein air au théâtre de la Caussade. Une convivialité exceptionnelle à partager en famille et entre amis.

Pour en savoir davantage : Lautrec Tourisme

 

Fèsta occitana de Còrdas (81)

Grande fête occitane de Cordes sur ciel les 14 et 15 aout 2016 ! Cette année l’association La Talvera invite la région du Trégor en Bretagne !

Entrée gratuite.  Organisée par l’Association CORDAE/LaTalvera la Mairie de Cordes avec le soutien des commerçants, artisans, restaurateurs.

Programme sur le site de la Mairie de Cordes

 

Ecole occitane d’été à Villeneuve sur Lot (47)

42ème édition de l’école occitane d’été de Villeneuve sur Lot des 14 au 20 août 2016

Contes, théâtre, concerts, bals …. Programme complet sur le site de l’ Escòla occitana d’estiu


Hestejada de las Arts à  Uzeste (33)

La 39e Hestejada de las arts d’Uzeste Musical aura lieu du 14 au 20 août 2016

Programme ICI


Autres en cours

– Une exposition à découvrir à Naucelle (12) : « La croix occitane »

Du 28 juillet au 18 août 2016 : Naucelle expose la Croix Occitane : ses origine, son histoire et une conférence le 13 août. Le 13 août aussi le marché des écrivains et une dictée en Oc.

Pour en savoir + : cliquez ICI

– Les Troubadours chantent l’art Roman

Ci-dessous toute la programmation juillet du festival qui a démarré au mois de mai et s’achèvera le 25 novembre 2016 :
http://festival-troubadoursartroman.fr/index.php/mois


à suivre : L’ESTIU OCCITAN (l’été en occitan) part 4 ….

Vicenta Sánchez

 

 

 

23 Juil

BIAIS N°4 : La crostada d’Aimée et Denise

Viure al País – Biais ambe l’Aimée et la Denise en Lomagne pour une croustade
Coproduction Piget / France Télévisions

BIAIS est une série de vingt épisodes qui a pour but de diffuser les savoirs populaires oubliés d’Occitanie, ces savoirs du quotidien qui ne nous sont plus transmis. A chaque épisode, nous rencontrons une personne dans son environnement.

Pour cet épisode, direction la Lomagne où l’Aimée et la Denise vont nous préparer une délicieuse Crostada.


BIAIS : La Crostada par france3midipyrenees

La Vicenta

22 Juil

Ce soir avec Lionel Suarez, l’Estivada joue sur du velours

On choisissant de donner carte blanche à l’accordéoniste aveyronnais Lionel Suarez, la mairie de Rodez a réalisé un joli coup. Cet accordéoniste hors pair a accompagné les plus grands de Nougaro à Lavilliers en passant par des plus jazzeux comme Lockwood et Minvielle, sans oublier le ténor Roberto Alagna. Dans sa musette, une carrière de 30 ans et une belle création qu’il fera ce soir avec une pléthore d’artistes.

« Je crois que ma première scène, c’était ici, dans l’ancienne salle des fêtes remplacée aujourd’hui par le musée Soulages »

Un artiste éclectique

Lionel Suarez a commencé l’accordéon avec François Aceti à l’âge de 8 ans.  Une affaire de famille étant donné que son père est accordéoniste et son grand-père batteur, le tout dans un orchestre familial. Lui aussi est multi-instrumentiste, boulimique de musiques et de découvertes. Il flirte avec le jazz, le classique, la poésie, le théâtre avec Jean Rochefort… On l’entend sur plus de 80 albums, l’éclectisme en bandoulière, les préjugés sur l’instrument aux oubliettes. Et toujours avec le swing de l’accordéon.

Pour cette création, il a choisi les morceaux, les artistes, signé les arrangements et travaillé énormément encore hier soir dans les locaux de l’école nationale de musique.

Lionel Suarez en répétition samedi Photo : Lo Benaset

Lionel Suarez en répétition samedi
Photo : Lo Benaset

Ce soir pléthore d’artistes et des surprises

Il y a ceux avec lesquels il a travaillé : Art Mengo, Claude Marti, JeHaN, Mouss et Hakim de Zebda, Bernard Cauhapé… Et puis des artistes qu’il a découvert ou choisis comme La Mal Coiffée, Gari Grèu de Massilia ou encore le bluesman du Limousin Bernard Combi.  Ils seront accompagnés par les musiciens très étoffés de Lionel Suarez : le batteur Pierre-François Dufour, les claviers et piano  Xavier Tribolet et Christophe Cravero, le bassiste Akim Bournane. Tous multi-instrumentistes et qui alterneront toute la soirée. Un plateau avec 5 musiciens et des artistes qui gravitent autour.

Pour ouvrir le feu, La Mal Coiffée avec des reprises arrangées du dernier album (L’Embelinaire), mais aussi un hommage à Claude Marti avec « Cridarai ».  Viendra ensuite le complice fidèle, JeHaN pour une reprise d’Allain Leprest : « C’est peut-être » en occitan sioplèt. Des chansons en français, en occitan aussi avec des traductions très poétique d’Anne Castan (la fille du grand écrivain occitan) et le travail de La Mal Coiffée.

JeHaN en répétition Photo : Lo Benaset

JeHaN en répétition
Photo : Lo Benaset

Bernard Combi quant à lui revisitera avec force et conviction « Sèm montanhòls » en duo avec Lionel Suarez. L’occasion aussi de découvrir sur un morceau un très très grand danseur auvergnat : Christian Frappa. L’accordéoniste de Bertholène a également tenu à inviter Claude Marti. « Je suis très content qu’il soit là, et tous les musiciens m’ont dit la même chose. » Il est vrai que Lionel Suarez a joué sur plusieurs albums de Marti et que le plaisir se voit sur scène, sur fond d’émotion et de puissance. Je pourrais parler aussi des frères Amokrane pour les tubes de Zebda (Motivés, « Y’a pas d’arrangement »), ou encore « L’Estaca » de Lluis Llach repris en oc. On y trouvera des clins d’œils à Massilia avec Gari Grèu, ou le Toulousain Art Mengo sur les traces d’Audiberti et Nougaro. Bref, du beau linge comme on dit. J’ai eu la chance d’assister hier soir à l’ultime répétition. Cette création a de l’étoffe, ça joue, ça surprend, interpelle. « L’occitan c’est un peu ma madeleine. La langue c’est pour moi un parcours, c’est du rythme. Même si je n’ai pas eu la chance de l’apprendre ».

Avec Lionel Suarez, l’Estivada a frappé à la bonne porte et jouera ce soir sur du velours.

Lo Benaset

Les frères Amokrane Photo : Lo Benaset

Les frères Amokrane
Photo : Lo Benaset

 

 

BIAIS N°3 : Simone et Faustin prépare lo torrinh a l’alh

Viure al País – Lo torrinh a l’alh préparé en Lomagne
Coproduction Piget / France Télévisions

BIAIS est une série de vingt épisodes qui a pour but de diffuser les savoirs populaires oubliés d’Occitanie, ces savoirs du quotidien qui ne nous sont plus transmis. A chaque épisode, nous rencontrons une personne dans son environnement.

Pour cet épisode, direction la Lomagne, pays de l’ail pour retrouver Simone et Faustin. Dans leur jardin pour ramasser des pois ou éclaircir les pommes. Et surtout pour réaliser le Torrinh a l’alh, le tourin traditionnel.

 

La Vicenta