Photo de Jean-Louis Bernuy
La nouvelle est tombée ce lundi après-midi 13 janvier : le ministère de la Culture propose le dossier des climats du vignoble de Bourgogne au patrimoine mondial de l’Unesco. La nouvelle avait été annoncée par le maire de Dijon, François Rebsamen, dans un tweet, mi-décembre. Elle est donc officielle. Le dossier bourguignon est présenté au titre de « bien culturel ». Un 2nd dossier est présenté par l’Etat français à l’Unesco, ce sont les « coteaux, caves et maisons de Champagne » dans la catégorie des « paysages culturels ».
Cette proposition de l’Etat français n’est qu’une étape. Les experts mandatés par l’Unesco doivent venir étudier le dossier. Ce sera à l’automne. Puis un rapport sera remis pour recommandant le dossier bourguignon (ou non) avant qu’à l’été 2015 les 21 Etats membres du Comité du patrimoine mondial ne vote lors de leur 39ème session à Berlin.
« Nous étions confiants », dit Aubert de Villaine, président de l’association qui porte la candidature dans le communiqué de l’association « mais nous sommes très heureux de cette reconnaissance officielle de la qualité de notre dossier ». Il n’a pas manqué par ailleurs de souligner que « nous n’en serions pas là aujourd’hui sans le soutien indéfectible de toutes les parties prenantes à ce magnifique projet ».
Le communiqué de la ministre de la Culture Aurélie Filippetti, ministre de la Culture et de la Communication, annonce que la France proposera d’inscrire sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO : au titre des biens culturels, les Climats du vignoble de Bourgogne et comme paysage culturel, les Coteaux, Maisons et Caves de Champagne. Ces dossiers seront examinés par le Comité du patrimoine mondial de l’UNESCO en 2015.
La Bourgogne est un site culturel unique, façonné par l’homme depuis deux mille ans et dont le modèle de viticulture de terroir rayonne aujourd’hui dans le monde entier. Son vignoble, extrêmement parcellisé, se caractérise par la diversité des sols et des expositions au soleil qui déterminent le choix des cépages et leur
mode de culture, constituant autant de « climats » particuliers auxquels sont associés des noms de vins d’une très grande variété.
Les Climats du vignoble de Bourgogne, associés aux villes de Dijon et de Beaune, seront présentés au titre des biens culturels avec leurs clos, leurs « murgers », leur bâti caractéristique. Inscrit dans une histoire façonnée par les institutions politiques et religieuses (Palais ducal de Dijon, Hospices de Beaune), ce vignoble se traduit par un grand nombre de lieux-dits dont la délimitation est matérialisée par des murets d’une rare qualité paysagère.
La Champagne, pour sa part, est un paysage culturel dont l’organisation territoriale et sociale a été fortement marquée par un système agro-industriel entièrement voué à la production et à l’élaboration d’un vin dont l’image est dans le monde entier associée à l’esprit de fête. Les Coteaux, Maisons et Caves de Champagne seront présentés au titre des biens culturels, dans la catégorie des paysages culturels. Le bien proposé à l’inscription est composé de 14 éléments : coteaux plantés de vignes, villages viticoles, quartiers industriels et ensembles souterrain. Ces éléments et leur implications sociales et culturelles répondent à des exigences d’authenticité, d’intégrité, de gestion et de complémentarité typologique et historique. Ils offrent une compréhension complète du paysage champenois.
Ces deux dossiers complémentaires illustrent parfaitement la valeur universelle exceptionnelle du vignoble français au côté de Saint-Emilion déjà inscrit sur la Liste du patrimoine mondial. En présentant ces deux dossiers la même année, l’État affirme la richesse, et la diversité liées à l’art de vivre d’un patrimoine culturel viticole qui fait son prestige et sa renommée au niveau international.
Paris, le 9 janvier 2014
