Cette semaine, nous nous sommes rendus une nouvelle fois à la Bòria Magra pour notre feuilleton agricole : depuis septembre 2015, Daniel Coutarel et Blandine Bouisset nous accueillent chaque mois et partagent avec nous leur quotidien au sein de leur ferme biologique.
Productrice de farine de blé, de sarrasin, de seigle et de maïs, la Bòria Magra sauvegarde aussi des variétés anciennes comme le blé fin de Tauriac ou le Barbu de Lacaune.
Dans cet épisode, Daniel bine les céréales d’hiver avec l’aide de Mathieu, un stagiaire qui prépare un Brevet Professionnel Responsable d’Exploitation Agricole. Chaque année, la Bòria Magra accueille 3 ou 4 stagiaires de différentes écoles. Depuis 2 ans, elle est impliquée dans une formation financée par le Conseil régional qui se déroule à l’Inéopole de Brens dans le Tarn et qui s’intitule : Paysan « Du Grain au Pain ».
