BIAIS : La Copetada
Coproduction Piget/France Télévisions
En Margeride en Lozère, au Viala, chez Yvonne et Prosper, le pain c’est sacré, pas question de le jeter. Il faut le consommer même lorsque il est sec.
Pour cela ils nous enseignent dans la série Biais la recette de la coupétade, dessert typique de la région.
La copetada, c’est une recette très connue du nord de la Lozère, elle permet d’utiliser le pain dur en le mélangeant à des pruneaux, raisins secs, et un bon flan.
Le résultat : un dessert onctueux à partager entre voisins devant le four communal.
@Vicenta
