L’été bat son plein : tomates, poivrons, concombres, courgettes, aubergines …
Salades, gaspachos, ratatouille, sauces et bien d’autres recettes pour lesquelles vous utilisez de l’ail.
L’ail rose de Lautrec (81), sucré et subtil, est la seule variété d’ail Label Rouge. Son label date de 1966, c’était le premier label en France.
Il a aussi obtenu une IGP (Identité Géographique Protégée) en 1996.
La production de cette année est sèche et consommable depuis fin juillet.
Sirine Tijani et l’équipe du JT occitan était sur place au moment de sa récolte, fin juin :
Retrouvez une recette traditionnelle à base d’ail et de petits pois, dans notre série Biais (Coproduction Piget / France Télévisions) : lo torrinh a l’alh.
@Vicenta
