Tourisme

19 Jan

Dominique Valadier, chef de cuisine du lycée de l’Emperi

A Salon-de-Provence, Dominique Valadier est le chef de cuisine du lycée de l’Emperi.
Tous les midis, il sert plus de 600 repas, confectionnés sur place principalement à base de produits frais. Constamment en recherche pour adapter la gastronomie à la restauration collective, Dominique a travaillé aussi bien dans un routier qu’au Casino de Cannes mais depuis 30 ans, il affine son savoir faire dans la restauration scolaire, jusqu’à y fabriquer lui-même son saumon fumé. Une démarche atypique qui l’a fait connaître au-delà de nos frontières.

 

07 Oct

Patricia Rossi, guide régionale

Patricia Rossi est guide conférencière régionale. Elle peux aussi bien faire découvrir Cézanne, Matisse ou la fondation Maeght aux visiteurs de la région. Nous la retrouvons dans le train des merveilles ou elle présente le patrimoine des villages du moyen et haut pays.

Patricia est titulaire d’un BTS tourisme grace à l’AFPA , elle a passé le diplôme de guide conférencière auprès de la DRAC et viens de terminer un diplome universitaire arch’héritage franco-italien sur le patrimoine des régions Provence-Alpes-Côte d’Azur et Ligurie délivré conjointement par les universités de Nice Sophia-Antipolis et de Gênes.

23 Sep

Bernard Baldassare, guide de montagne

Bernard Baldassare est un ingénieur électronicien de Sophia Antipolis reconverti dans l’accompagnement en montagne et la gestion d’un gite (ex centre de vacances à l’abandon reconverti en gite) dans le Mercantour. Gîte les marmottes

Bernard a effectué sa formation d’accompagnateur en montagne auprès de la direction départementale jeunesse et sport des Alpes-Maritimes. Avenue Eugène Donadeï – 06706 St Laurent du Var Tél : 04 93 19 40 00 François Schuller étant le conseiller technique régional chargé de cette formation.

 

Les marmottes
Gîte, chambres et tables d’hôtes- Saint Dalmas
06420 Valdeblore. Tel: 04 93 02 89 04

www.lesmarmottes.com

Diffusion du 23 septembre 2006