L’écrevisse de Louisiane est une espèce exotique introduite dans le sud de la France au début des années 1970, pour sa production en bassin. Mal maîtrisée, elle s’échappe. Capable de résister à des conditions extrêmes (manque d’eau, carence en oxygène), elle supporte tous types de milieu, même ceux soumis aux assecs, et elle se reproduit trés rapidement. C’est pour toutes ces raisons qu’elle colonise petit à petit les canaux, marais et étangs de Camargue, et qu’elle constitue un péril pour l’écosystème. Nicolas GAUTHIER, en décidant de créer une entreprise autour de sa pêche, fait d’une pierre deux coups : il débarasse la Camargue d’une espèce invasive, et développe une activité économique.
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Vente :Vente de bouteilles de bisques d’écrevisses pêchées en Camargue Visite :Visite de pêches à l’écrevisses les mardi, vendredi et dimanche sur les Marais du Viguérat (commune de Mas thibert) Arles
1ere diffusion le 24 aout 2007
