A Fréjus, Joachim Etienne est chef de culture dans une exploitation familiale dont le propriétaire, un oenologue qui se déplace beaucoup, lui a confié la direction. Titulaire d’un DESS de Biologie, on lui a souvent reproché d’être surdiplômé. C’est après avoir effectué un BTS des métiers de la vigne en formation professionnelle qu’il a commencé sa carrière actuelle.
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Diffusion du samedi 6 octobre 2007
