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Christian CASELLA est responsable de maintenance au sein d’une entreprise qui est une institution à Marseille : l’usine Saint Louis qui raffine le sucre de canne dans les quartiers nord de la ville, depuis 1863, une activité industrielle emblématique des échanges commerciaux de Marseille avec l’Afrique. Autrefois, cette usine conditionnait le sucre en morceaux ou en pains. Désormais elle produit surtout du sucre en vrac pour l’industrie alimentaire. Ces processus de fabrication, Christian les connaît d’autant mieux qu’il a passé 17 ans, posté en 3/8 dans tous les secteurs de la chaîne de production. Un jour il a souhaité réorienter sa fonction et il s’est avéré le candidat idéal pour occuper le poste de responsable de la maintenance mécanique assistée par ordinateur, une fonction rendue indispensable par l’automatisation des tâches et la nécessité de ne jamais arrêter la production.

Première diffusion le 8 janvier 2011