Il a été compagnon pâtissier, il a travaillé pour le cuisinier Joël Robuchon qu’il a suivi à travers le monde. Désormais Lionel s’est posé à Vence pour ouvrir sa propre pâtisserie et prouver, au moment où de plus en plus de ses confrères s’aident de produits fournis par l’agroalimentaire, que l’on peut toujours travailler à l’ancienne et transmettre sa passion.
Contact : 36 rue Marcelin Maurel 06140 Vence. Tel : 04 93 5 04 14. Fermé le lundi.